消化与吸收精.ppt
消化与吸收消化与吸收第1页，本讲稿共16页第一节第一节 消化与消化管的结构消化与消化管的结构一、消化的方式一、消化的方式1.1.机械性消化机械性消化 是指通过消化道肌肉的舒缩活动，将食物磨碎，并使之与消化液充分混合，是指通过消化道肌肉的舒缩活动，将食物磨碎，并使之与消化液充分混合，以及将食糜不断地向消化道远端推送，最终将消化吸收后的饲料残渣排出体外的过程。以及将食糜不断地向消化道远端推送，最终将消化吸收后的饲料残渣排出体外的过程。大大 小小前（上）前（上）后（下）后（下）第2页，本讲稿共16页2.2.化学性消化化学性消化 是指消化腺所分泌的各种消化酶和植物饲料本身的酶是指消化腺所分泌的各种消化酶和植物饲料本身的酶将饲料中的蛋白质、脂肪和糖类分解成为小分子物质的过程。将饲料中的蛋白质、脂肪和糖类分解成为小分子物质的过程。复杂复杂 简单简单3.3.生物学消化生物学消化 是指由栖居在畜禽消化道内的微生物对饲料进行发酵的是指由栖居在畜禽消化道内的微生物对饲料进行发酵的过程。过程。高分子高分子 低分子低分子大大 小小第3页，本讲稿共16页消化管是一条起自消化管是一条起自口腔口腔延续为咽、延续为咽、食管食管、胃、小肠、胃、小肠、大肠大肠、终于肛门的很长的肌性、终于肛门的很长的肌性管道。管道。包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠直肠）等部。）等部。二、人的消化管二、人的消化管第4页，本讲稿共16页第5页，本讲稿共16页上消化道由上消化道由口腔口腔、咽咽、食管食管、胃胃、十二指肠十二指肠组成。组成。(1)口腔：由口腔：由口唇口唇、颊、腭、牙、舌和、颊、腭、牙、舌和口腔腺口腔腺组成。口腔受组成。口腔受到食物的刺激后，口腔内到食物的刺激后，口腔内腺体腺体即分泌唾液，嚼碎后的食物即分泌唾液，嚼碎后的食物与与唾液唾液搅和，借唾液的滑润作用通过食管搅和，借唾液的滑润作用通过食管,唾液中的唾液中的淀粉淀粉酶酶能部分分解碳水化合物。能部分分解碳水化合物。(2)咽：是呼吸道和消化道的共同通道。咽的主要功能是咽：是呼吸道和消化道的共同通道。咽的主要功能是完成完成吞咽吞咽这一复杂的反射动作。这一复杂的反射动作。(3)食管：食管是一长条形的肌性管道，全长约食管：食管是一长条形的肌性管道，全长约2530厘米。食管的主要功能是运送食物入胃，其次有防止呼吸厘米。食管的主要功能是运送食物入胃，其次有防止呼吸时空气进入食管，以及阻止胃内容物逆流入食管的作用。时空气进入食管，以及阻止胃内容物逆流入食管的作用。第6页，本讲稿共16页上消化道由上消化道由口腔口腔、咽咽、食管食管、胃胃、十二指肠十二指肠组成。组成。(4)胃：胃的主要功能是容纳和消化食物。由食管进入胃：胃的主要功能是容纳和消化食物。由食管进入胃内的食团胃内的食团,经胃内的经胃内的机械性消化机械性消化和和化学性消化化学性消化后形成后形成食食糜糜，食糜借助胃的运动逐次被排入十二指肠。，食糜借助胃的运动逐次被排入十二指肠。(5)十二指肠十二指肠:为为小肠小肠的起始段。长度相当于本人十二个的起始段。长度相当于本人十二个手指的指幅手指的指幅(约约2530厘米厘米)，因此而得名。其主要功能，因此而得名。其主要功能是分泌粘液、刺激胰消化酶与胆汁的分泌，为是分泌粘液、刺激胰消化酶与胆汁的分泌，为蛋白质蛋白质的重的重要消化场所等。要消化场所等。第7页，本讲稿共16页下消化道的功能下消化道的功能下消化道由下消化道由空肠空肠、回肠回肠和和大肠大肠组成。组成。(1)空肠、回肠：空肠、回肠：空肠起自十二指肠空肠空肠起自十二指肠空肠曲，下连回肠，回肠连接盲肠。空肠、回曲，下连回肠，回肠连接盲肠。空肠、回肠无明显界限肠无明显界限,空肠的长度占全长的空肠的长度占全长的2/5，回肠占回肠占3/5，两者均属小肠。空肠、回肠，两者均属小肠。空肠、回肠的主要功能是消化和吸收食物。的主要功能是消化和吸收食物。(2)大肠：包括大肠：包括盲肠盲肠、阑尾阑尾、结肠结肠和和直肠直肠四部分。成人大肠全长四部分。成人大肠全长1.5米。大肠的主米。大肠的主要功能是进一步吸收水分和要功能是进一步吸收水分和电解质电解质，形成、，形成、贮存和排泄贮存和排泄粪便粪便。第8页，本讲稿共16页消化管的结构：消化管的结构：浆膜，纵行平滑肌，环行平滑肌，粘膜下浆膜，纵行平滑肌，环行平滑肌，粘膜下层，粘膜层。层，粘膜层。第9页，本讲稿共16页消化道平滑肌的一般特性消化道平滑肌的一般特性1.兴奋性较低、收缩缓慢兴奋性较低、收缩缓慢2.自动节律性自动节律性3.有较大的展长性有较大的展长性-可扩张可扩张2-34.紧张性紧张性持续微弱的收缩，不受体液神经调节。持续微弱的收缩，不受体液神经调节。5.对化学、温度和牵张的刺激较敏感对化学、温度和牵张的刺激较敏感第10页，本讲稿共16页消化管的神经支配消化管的神经支配除口腔，食管上段，肛门外，均受除口腔，食管上段，肛门外，均受植物性植物性神经系统神经系统支配。支配。植物性神经系统：交感神经；副交感神经。植物性神经系统：交感神经；副交感神经。副交感神经：支配胃、小肠、升结肠和横副交感神经：支配胃、小肠、升结肠和横结肠等部分。结肠等部分。交感神经：支配消化道上的肌肉与腺体。交感神经：支配消化道上的肌肉与腺体。第11页，本讲稿共16页 肌间神经丛肌间神经丛肠神经丛肠神经丛 黏膜下神经丛黏膜下神经丛第12页，本讲稿共16页二、消化管的运动及调节二、消化管的运动及调节1、咀嚼、咀嚼咀嚼（咀嚼（mastication)是在颌部、颊部肌是在颌部、颊部肌肉和舌肌的配合运动下，用上下臼齿将食肉和舌肌的配合运动下，用上下臼齿将食物机械磨碎，并混合唾液的过程，是消化物机械磨碎，并混合唾液的过程，是消化过程的第一步。过程的第一步。第13页，本讲稿共16页咀嚼的作用咀嚼的作用（1 1）将食物磨碎，增加与消化液接触面积。）将食物磨碎，增加与消化液接触面积。（2 2）使粉）使粉碎后的食物与唾液充分混合，湿润和润滑食物，利于吞咽。碎后的食物与唾液充分混合，湿润和润滑食物，利于吞咽。（3 3）咀嚼动作可以刺激口腔内的各种感受器，反射性引起）咀嚼动作可以刺激口腔内的各种感受器，反射性引起消化腺的分泌、胃肠运动，为以后的消化过程创造有利条消化腺的分泌、胃肠运动，为以后的消化过程创造有利条件。件。第14页，本讲稿共16页2 2、吞咽、吞咽 吞咽是由口腔、舌、咽和食管肌肉共同参与的一系吞咽是由口腔、舌、咽和食管肌肉共同参与的一系列复杂的反射性协调活动，是食团从口腔进入胃的过程。列复杂的反射性协调活动，是食团从口腔进入胃的过程。第15页，本讲稿共16页2 2、吞咽、吞咽 吞咽是由口腔、舌、咽和食管肌肉共同参与的一吞咽是由口腔、舌、咽和食管肌肉共同参与的一系列复杂的反射性协调活动，是食团从口腔进入胃的系列复杂的反射性协调活动，是食团从口腔进入胃的过程。过程。第16页，本讲稿共16页
