希腊饮食文化介绍.ppt

希臘飲食文化介紹國三智6號 李科萱 8號 金美瑩基本資料介紹1.國家:希臘，又稱為西方文明的搖籃2.面積:約為台灣3.6倍3.首都:雅典4.宗教:希臘的國教是希臘正教5.氣候類型:氣候乾燥，屬於地中海型氣候，雅典市夏季最高溫達攝氏40餘度，冬季最低溫為攝氏1度。6.位置:位於巴爾幹半島南端，東西南為地中海環繞 7.國花：希臘人以橄欖花為國花，因為橄欖淳厚質樸。飲食介紹(1)飲食特色用大量的橄欖油是希臘料理的一大特色，尤其在沙拉裡面就藏有大量的橄欖油應用 希臘人以麵食為主。他們喜歡吃牛肉、羊肉，常吃的蔬菜有番茄，馬鈴薯等。他們喜歡喝土耳其咖啡，也喜歡喝酒，不論午餐或晚餐都要喝酒，常常喝得稍醉微醺。飲食特色(2)希臘人的晚餐開始得很晚，在雅典城裡晚餐一般是在10點以後才開始。用餐禮儀:依殘障人士、孕婦、長者、女士、男士的順序入座。食物：姆撒卡Mousaka一種馬鈴薯、絞肉及茄子混煮的燒烤料理 蘇富拉奇Souvlaki羊肉、魚肉加蔥的串燒 道爾馬德斯Dolmades用葡萄葉包裹肉及米飯 蘇魯加奇亞Souzoukakia在肉丸上加蕃茄、檸檬、蛋等調味的料理 希臘本地的漢堡Donersouvlakia在圓形扁平的麵包內夾羊絞肉、蕃茄及洋蔥，味道非常可口飲食特色(3)飲食介紹(4)餐桌座位:正式的餐會都會在桌面擺上名牌，入座時必須依指定座位入座，原則上以主人位為至尊，其次是主人的右手邊、左手邊等表示尊卑順序，離主人越近的表示越受主人重視，而敬陪末座者，多是與主人距離最遠者。主人致詞:正式餐會開始用餐前，主人多會用湯匙輕敲酒杯，表示有人要說話請大家安靜，待大家安靜後，主人先致詞歡迎來賓，介紹重要來賓，並請主廚出場為大家介紹今天用餐的菜色，再開始用餐。資料來源http:/