厉行勤俭节约创建节约型酒店(共6页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上厉行勤俭节约 创建节约型酒店张宗杰从冯师傅的一封信说起：（364字）“从我做起、从现在做起、从身边的小事做起，养成一个随手关灯的好习惯，节约每一度电、节约每一滴水、节约每一件酒店的常用消耗品。例如：楼道走廊的照明灯有2-3盏灯就足够，完全没有必要开5-6盏灯；看见水嘴没关人人都要及时关闭，无论保安、楼层服务员、餐厅服务员、后厨、管理人员都应立即关闭；海尔总裁张瑞敏曾讲过这样一句话“做好身边的每一件小事就很不简单”；在这里要纠正几种错误的观点和认识：1、节约用电和不让用电、浪费用电是两回事。2、例如餐厅服务员忘记关灯这是她们的事与我无关···3、如客房的客人没有及时关闭水嘴，服务员看见就要及时的关闭，随手之劳不累人。4、酒店的夜间灯，每天晚开一会早上早关一会每年都是一笔不小的数字和费用。酒店连着我和你，只有酒店的效益好了，我们的收入才能增加，大力开展全行业的节约活动，要常态化、制度化。”节能降耗的其目的是为酒店节省开支，在酒店自身保证服务的基础上，采取必要的制度手段和技术手段进行节能降耗是目前我们面临的一个迫在眉睫的任务。今天我想讲三个问题：一是为什么，二是有什么好处，三是怎样去做。一、 我们为什么要进行节能降耗当前酒店存在的现象：俗话说：“赚一分钱是毛利，节约一分钱是纯利”。我们的目标就是要：在确保宾客满意前题之上，争取利润的最大化。 一是从宏观上，从大局看，节能降耗是我们每个人的良知。 我们只有一个地球。二是从传统上看，节能降耗是我们的优良传统。悯农三是从酒店同期看，我们缺乏节约意识。一滴水，微不足道。据科学测定，如果一个水龙头“滴水”不停地流，可在1个小时内集到3.6公斤水，一天就有86.4公斤，一个星期就有604.8公斤，一个月就有2.6吨，一年就有31.2吨。这只是一个水龙头一年流掉的水，假设有10个这样的水笼头，那就流掉312吨，100个3120吨，1000个、10000个呢？据统计，如果我国13亿人每人节约一滴水，就会节约45吨水！多么惊人的数据啊，这样的数据你还会觉得微不足道吗？一度电能干些什么，在酒店能干什么。1.25瓦的灯泡连续亮40小时2.家用冰箱运行一天3.普通电扇运行15小时4.电视机连续播放10小时5.电动自行车跑80公里6.将8公斤的水烧开7.用电热锅炒两个美味的菜肴二、节能降耗以对我们有什么好处1、对个人来说，是养成一个好的生活习惯。事实上，成功与失败的最大分别，来自不同的习惯。好习惯是开启成功的钥匙，坏习惯则是一扇向失败敞开的门。奥格·曼狄诺习惯的养成，并非一朝一夕之事；而要想改正某种不良习惯，也常常需要一段时间。根据专家的研究发现，21天以上的重复会形成习惯，90天的重复会形成稳定的习惯。所以一个观念如果被别人或者是自己验证了21次以上，它一定会变成你的信念。著名抗日爱国将领续范亭在一首五百字诗里写得好：“节约莫怠慢，积少成千万，一粒米如珠，一菜不许烂。”“节约虽有限，万合是十石，细流成江河，冲破东海岸。”滴水汇成河，粒米攒成筐。可见，节约是强大力量的储蓄！2、对家庭来说，是致富小康的必要手段。 ：尽力多做或不断做。：节省。古人云：“俭，德之共也；侈，恶之大也”、“历览前贤国与家，”。勤俭是中国人的，是中华民族的优良传统。小到一个人、一个家庭，大到一个国家、整个人类，要想生存，要想发展，都离不开勤俭这两个字。就是说，修身、齐家、治国都 离不开勤俭。诸葛亮把“，”作为“修身”之道；将“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，”当作“齐家”的训言；以“，勤俭建国”为“治国”的经验。联合国把每年定为。勤和俭是相辅相成、不可分割开的； 只顾俭而不讲勤，生活就会缺乏必要的物质支撑；只讲勤，不讲俭，难以保持生活水平快速、稳步提高；当代生活应该牢牢把握勤和俭的动态平衡。有这么一个民间故事：从前，在中原的伏牛山下，住着一个叫吴成的农民，他一生勤俭持家，日子过得无忧无虑，十分美满。相传他临终前，曾把一块写有“勤俭”两字的横匾交给两个儿子，告诫他们说：“你们要想一辈子不受饥挨饿，就一定要照这两个宇去做。”后来，兄弟俩分家时，将匾一锯两半，老大分得了一个“勤”字，老二分得一个“俭”字。老大把“勤”字恭恭敬敬高悬家中，每天“日出而作，日人而息”，年年五谷丰登。然而他的妻子却过日子大手大脚，孩子们常常将白白的馍馍吃了两口就扔掉，久而久之，家里就没有一点余粮。老二自从分得半块匾后，也把“俭”字当作“神谕”供放中堂，却把“勤”字忘到九霄云外。他疏于农事，又不肯精耕细作，每年所收获的粮食就不多。尽管一家几口节衣缩食、省吃俭用，毕竟也是难以持久。这一年遇上大旱，老大、老二家中都早已是空空如也。他俩情急之下扯下字匾，将“勤”“俭”二字踩碎在地。这时候，突然有纸条从窗外飞进屋内，兄弟俩连忙拾起看，上面写道：“只勤不俭，好比端个没底的碗，总也盛不满!”“只俭不勤，坐吃山空，一定要受穷挨饿!”兄弟俩恍然大悟，“勤”“俭”两字原来不能分家，相辅相成，缺一不可。吸取教训以后，他俩将 “勤俭持家”四个字贴在自家门上，提醒自己，告诫妻室儿女，身体力行，此后日子过得一天比一天好。3、对酒店来说，是你我双赢的有效途径。三、我们该怎么去做，才能达到节能降耗的要求一是举手之劳便是节约。随手就能做的很好。做到人走灯关、水关、空调关、电脑关等这样的“一走四关 ”。二是凡节约者奖。做到下列情况之一者，奖励50元以上：1、提出节能措施和建议，经采纳使用有节能效果的。2、举报违反节能管理规则行为的。3、对节约能源做出突出贡献的。4、节省额定能源费用的。5、节能管理成效明显的。三是浪费者罚。出现下列行为之一者，罚款20200元，如造成重大损失，要追究经济责任和纪律处分。1、擅自接拉电线。2、私自增大、增加灯泡。3、私自增添取暖设备，如开水壶、电炉、电扇等。4、未经允许早开、晚关霓虹灯。5、工作场所无人办公情况下，开灯、开空调、开电扇。使用冷、热空调时打开门窗。6、无特殊情况下，未做到排房集中安排客人。6、客房清扫时，房间内灯光、电视未有效控制。7、对所管辖范围内违反节能管理规定的人或事不报，隐瞒袒护。8、长流水洗茶具、酒具、碗具等其他物品。9、用热水冲洗厨房设备、化霜、地面及做房间卫生。10、发现管道设备上的龙头有跑、冒、滴、漏现象，未及时报修。11、接到维修单未及时维修，造成浪费的。12、人走未随手关闭水龙头、电灯、电脑、空调的。13、自来水龙头开得较大冲化冷冻食品。14、后堂、餐厅、走廊、前厅灯等公共区域未按规定时间开关。14、施工队及外来人员不服从节能管理。15、各炉灶、蒸箱营业时间未关闭，发现泄露不报维修。16、部门内员工有月累计罚款单五张以上的部门负责人。17、不服从检查者。18、洗涤私人衣物。19、使用客用电梯。20、炉灶空烧，蒸箱蒸品不集中或不合理使用。四是明确职责。专心-专注-专业