健康饮食学常识.ppt

健康饮食健康饮食制作人：郑惠方，制作人：郑惠方，颜雁贤，赖梅娟，冯淑敏颜雁贤，赖梅娟，冯淑敏2021/9/101 民以食为天。解决温饱之后，人们对于各种民以食为天。解决温饱之后，人们对于各种美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注。为了从日美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注。为了从日常饮食中获取更多的营养，或是改变自身的健常饮食中获取更多的营养，或是改变自身的健康难题，人们开始对食物越来越挑剔、越来越康难题，人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求，因为一分一厘的取舍对于我们来说都至苛求，因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要，直接影响着我们的健康。关重要，直接影响着我们的健康。哈佛大学公共健康学院的专家们依靠所获得哈佛大学公共健康学院的专家们依靠所获得的最科学的证据，根据食物与健康之间的关系，的最科学的证据，根据食物与健康之间的关系，建立了健康饮食金字塔。建立了健康饮食金字塔。2021/9/102食食物物金金字字塔塔健康饮食金字塔总结了当今最好的饮食情报，它不是空中楼阁，或健康饮食金字塔总结了当今最好的饮食情报，它不是空中楼阁，或者一成不变，随着时代的发展，研究的深入与多样化，健康饮食金者一成不变，随着时代的发展，研究的深入与多样化，健康饮食金字塔会与时俱进地反映最新、最重要的研究成果。字塔会与时俱进地反映最新、最重要的研究成果。2021/9/103 1、常吃夜宵会得胃癌。2、一个星期只能吃 四 个鸡蛋。3、饭 前 吃水果。4、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。5、空腹时不要吃番茄，最好是饭后吃。6、早上醒来先喝一杯水，预防结石。7、睡前 三 个小时不要吃东西。8、少喝奶茶。9、刚出炉的面包不宜马上食用。10、每天喝酒不要超过一杯。11、天天喝水 八 杯。12、一天不要喝两杯以上的咖啡。13、多油脂的食物少吃。14、10种吃了会快乐的食物：深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛奶、鸡肉、樱桃。15、正确的饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像王子，晚上吃的像平民。不可不知的饮食常识2021/9/104饭后半小时别做这四件事饭后半小时别做这四件事 吃饱喝足，你容易有哪些下意识行为或习惯吃饱喝足，你容易有哪些下意识行为或习惯性爱好？很多看似不足挂齿的小事，其实可能暗性爱好？很多看似不足挂齿的小事，其实可能暗损健康，以下五件常见小事在饭后半小时内最好损健康，以下五件常见小事在饭后半小时内最好不要做。不要做。饭后百步走饭后百步走匆忙起身会破坏消化匆忙起身会破坏消化,很多上班族紧赶慢赶一吃完饭就徒步很多上班族紧赶慢赶一吃完饭就徒步回公司打卡，所以最后一口饭还没咽下就迅猛起身，步伐回公司打卡，所以最后一口饭还没咽下就迅猛起身，步伐也是大步流星，这样很容易破坏正常消化。最好磨蹭个也是大步流星，这样很容易破坏正常消化。最好磨蹭个20分钟再开始百步走，有助于促进胃肠蠕动、胃肠消化液的分钟再开始百步走，有助于促进胃肠蠕动、胃肠消化液的分泌和食物的消化吸收，才有利于身体健康的。分泌和食物的消化吸收，才有利于身体健康的。2021/9/105u饭后沐浴饭后沐浴u饭后沐浴更衣，神清气爽投入工作，这是不少人都有的饭后沐浴更衣，神清气爽投入工作，这是不少人都有的习惯，但从健康角度来说，饭后立即洗澡并不值得提倡，习惯，但从健康角度来说，饭后立即洗澡并不值得提倡，饭后洗澡势必使得胃肠消化工作不太好开展，容易引起饭后洗澡势必使得胃肠消化工作不太好开展，容易引起消化不良，最好稍事休息，饭后一小时之后再洗澡，另消化不良，最好稍事休息，饭后一小时之后再洗澡，另外值得提醒的是，饭前很疲劳饥饿时也不太适合洗澡，外值得提醒的是，饭前很疲劳饥饿时也不太适合洗澡，因为此时有可能出现缺氧现象。因为此时有可能出现缺氧现象。u饭后饮浓茶饭后饮浓茶u饭后别太饭后别太重口味重口味，喝点淡茶就好，别指望借助浓茶，喝点淡茶就好，别指望借助浓茶帮忙减少困意，因为茶为碱性，太浓的茶可能冲淡胃酸，帮忙减少困意，因为茶为碱性，太浓的茶可能冲淡胃酸，阻碍消化，如果长期在饭后饮浓茶，会造成消化不良、阻碍消化，如果长期在饭后饮浓茶，会造成消化不良、便秘、营养障碍和贫血等不良后果，茶碱不仅仅对胃酸便秘、营养障碍和贫血等不良后果，茶碱不仅仅对胃酸有中和作用，还可能干扰人体对蛋白质、微量元素的吸有中和作用，还可能干扰人体对蛋白质、微量元素的吸收收2021/9/106饭后即睡饭后即睡 饭后大脑缺氧，的确很容易产生困顿感，不少人都习饭后大脑缺氧，的确很容易产生困顿感，不少人都习惯吃饱了便倒头大睡，但从医学角度来说，建议此时惯吃饱了便倒头大睡，但从医学角度来说，建议此时就算哈欠连天也要强忍住别马上睡。就算哈欠连天也要强忍住别马上睡。饭后即睡会使大脑的血液流向胃部，由于血压降低，饭后即睡会使大脑的血液流向胃部，由于血压降低，大脑的供氧量也随之减少，造成饭后极度疲倦，易引大脑的供氧量也随之减少，造成饭后极度疲倦，易引起心口灼热及消化不良，还会发胖。如果血液原已有起心口灼热及消化不良，还会发胖。如果血液原已有供应不足的情况，饭后倒下便睡，极易导致中风。供应不足的情况，饭后倒下便睡，极易导致中风。而对于老人来说，则更要避免饭后即睡。因为老人的而对于老人来说，则更要避免饭后即睡。因为老人的吞咽功能有所下降，反应会比较迟钝，刚吃过饭就睡，吞咽功能有所下降，反应会比较迟钝，刚吃过饭就睡，食物反流进入肺部的可能性会增加。如果带有胃酸的食物反流进入肺部的可能性会增加。如果带有胃酸的食物反流到肺部，会对肺产生化学性损伤，还容易受食物反流到肺部，会对肺产生化学性损伤，还容易受到细菌感染，甚至造成窒息。到细菌感染，甚至造成窒息。因此饭后可稍微做点其他事情打发时间，甚至坐着发因此饭后可稍微做点其他事情打发时间，甚至坐着发呆都可以，半小时后就可安心去睡。呆都可以，半小时后就可安心去睡。2021/9/107饮食料理秀饮食料理秀 了解各國饮食文了解各國饮食文化化2021/9/108随着时代的进步，随着时代的进步，世界各地的发展，世界各地的发展，在深圳的我们，在深圳的我们，可以随时享受到世界各地美食。可以随时享受到世界各地美食。只是，只是，你知道各个国家有哪些独特的你知道各个国家有哪些独特的饮食文化吗？饮食文化吗？2021/9/109法國 情景美食 講究精緻法國人對簡單食品的精心調製，法國人對簡單食品的精心調製，讓人嘆為觀止。讓人嘆為觀止。法國料理精神在於法國料理精神在於突出食物的原突出食物的原味味。法國法國餐桌擺設餐桌擺設、用餐禮儀用餐禮儀、餐具餐具使用使用都佔有重要地位。都佔有重要地位。法國人對美食的目的不在於填飽法國人對美食的目的不在於填飽肚子，而是肚子，而是在于在于享受用餐享受用餐气氛气氛。麵包是法國飲食中麵包是法國飲食中非常重要的一非常重要的一部分。部分。在法国在法国鵝肝醬鵝肝醬、香檳香檳、美酒美酒必不必不可少。可少。2021/9/1010義大利 西餐之母 義大利是發明叉子的國家。發明叉子的國家。也是開始推廣西餐禮儀的國家。也是開始推廣西餐禮儀的國家。義大利喜愛喜愛吃吃麵食麵食和和pizza。民族性熱情浪漫民族性熱情浪漫、不拘小節，、不拘小節，在菜色搭配上繽紛奪目，喜愛在菜色搭配上繽紛奪目，喜愛選用紅、黃、白、綠做選用紅、黃、白、綠做鮮明搭鮮明搭配配。蕃茄蕃茄、橄欖油橄欖油、香料香料、義大利義大利麵麵以及以及pizza為其為其国家特色。国家特色。2021/9/1011日本飯日本飯 吃不飽的飯局吃不飽的飯局日本日本用料一定要用料一定要新鮮新鮮，色澤要好色澤要好，刀工要細刀工要細，連，連配料、碗碟也要在配料、碗碟也要在各方位講配合各方位講配合，總之，力求將原，總之，力求將原始包裝至盡善盡美。始包裝至盡善盡美。日本日本用餐用餐氣氛較隨和輕鬆。氣氛較隨和輕鬆。吃飯吃飯前都互相為對方倒酒前都互相為對方倒酒，第一杯一，第一杯一起飲過後，大家就可以隨意開吃起飲過後，大家就可以隨意開吃了。了。日本日本自稱為自稱為“徹底的食魚民族徹底的食魚民族”，每年人均吃魚每年人均吃魚100多公斤，在日多公斤，在日本的飯局上，生魚片象徵著最高本的飯局上，生魚片象徵著最高禮節，但客人不能放開肚皮吃，禮節，但客人不能放開肚皮吃，因為菜的數量極少。不過他們對因為菜的數量極少。不過他們對待飯局的態度卻是最真誠的，他待飯局的態度卻是最真誠的，他們一貫很守時。們一貫很守時。2021/9/1012印度印度 咖哩當道咖哩當道印度印度以以麵餅麵餅或或米飯米飯為主食，搭為主食，搭配咖哩。配咖哩。印度印度麵餅多達十幾種，菜餚多麵餅多達十幾種，菜餚多煮成糊狀，以麵餅沾著吃或包煮成糊狀，以麵餅沾著吃或包著吃。著吃。豆類豆類是是印度印度人人每餐必吃的食物每餐必吃的食物之一。之一。印度印度主菜多為羊肉、雞肉和海主菜多為羊肉、雞肉和海鮮類，且每道菜鮮類，且每道菜里里洋蔥洋蔥和和咖哩咖哩必不可少必不可少。酸奶為最佳搭檔。酸奶為最佳搭檔。印度印度是是用手吃飯的國家用手吃飯的國家。2021/9/1013中国中国 八大菜系任你选八大菜系任你选我国的菜系，是指在一我国的菜系，是指在一定区域内，由于定区域内，由于气候气候、地理、历史、物产及饮地理、历史、物产及饮食风俗食风俗的的不同不同，经过漫，经过漫长历史演变而形成的一长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流菜肴在烹饪中有许多流派。派。鲁、川、苏、粤四鲁、川、苏、粤四大菜系大菜系形成历史较早，形成历史较早，后来，后来，浙、闽、湘、徽浙、闽、湘、徽等地方菜等地方菜也逐渐出名，也逐渐出名，于是形成了我国的于是形成了我国的“八八大菜系大菜系”。2021/9/10145种常见水果皮能治百病 日常生活中，人们在吃瓜果时一般习惯将瓜果的表皮丢弃，却不知很日常生活中，人们在吃瓜果时一般习惯将瓜果的表皮丢弃，却不知很多瓜皮果屑都是防治疾病的多瓜皮果屑都是防治疾病的“良药良药”，对人体的保健祛病有着良好的，对人体的保健祛病有着良好的功效。功效。苹果皮苹果皮 有补心益气、生津止渴、和脾开胃、润肺止咳之功。有补心益气、生津止渴、和脾开胃、润肺止咳之功。橘皮橘皮 有理气健胃、燥湿化痰之功。有理气健胃、燥湿化痰之功。梨皮梨皮 有清心润肺、祛火消痰之功。有清心润肺、祛火消痰之功。西瓜皮西瓜皮 中医称中医称“西瓜翠衣西瓜翠衣”，用于消暑解渴、清热解毒，具有清热解暑、泻，用于消暑解渴、清热解毒，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等作用，对贫血、咽喉干燥、唇裂和肾炎等均有疗火除烦、降低血压等作用，对贫血、咽喉干燥、唇裂和肾炎等均有疗效。效。柚子皮柚子皮 有理气、化痰、止咳、平喘之功。有理气、化痰、止咳、平喘之功。2021/9/1015 涉及到健康饮食的知识还涉及到健康饮食的知识还有许许多多，今天我们只有许许多多，今天我们只能为大家介绍到这里。希能为大家介绍到这里。希望可以借这次班会的机会，望可以借这次班会的机会，让大家了解到健康饮食的让大家了解到健康饮食的重要性，能够更加注意自重要性，能够更加注意自己的饮食习惯，从而对自己的饮食习惯，从而对自己的生活产生实际帮助。己的生活产生实际帮助。_2021/9/1016GOOD BYEGOOD BYE2021/9/1017