人教版高中化学：3.2.2《乙酸》课件（新人教必修2）.ppt

第三节第三节生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物二、乙酸二、乙酸2021/8/9 星期一11、乙酸的分子结构、乙酸的分子结构:请看乙酸的比例模型和球棍模型，写请看乙酸的比例模型和球棍模型，写出乙酸的分子式、结构式、结构简式，指出乙酸的分子式、结构式、结构简式，指出乙酸的官能团。出乙酸的官能团。2021/8/9 星期一2结构式：结构式：CHHHHCOO结构简式：结构简式：羧基羧基(官能团官能团)：分子式：分子式：C2H4O2 CH3COOH 或或 CH3 COHO COH（或（或COOH）O2021/8/9 星期一32、乙酸的物理性质：、乙酸的物理性质：易溶于水、酒精等易溶于水、酒精等无色液体，熔点无色液体，熔点16.616.6，沸点，沸点117.9 117.9，可凝结成冰状晶体可凝结成冰状晶体易挥发，有刺激性气味易挥发，有刺激性气味无水乙酸无水乙酸 冰醋酸冰醋酸请观察乙酸的试剂瓶和标签请观察乙酸的试剂瓶和标签2021/8/9 星期一4酸性：请同学们回忆酸的通性：与碱性氧化物反应与盐反应与碱反应使酸碱指示剂变色与活泼金属反应2021/8/9 星期一53、乙酸的化学性质、乙酸的化学性质(1)弱酸性弱酸性:CH3COOH CH3COO+H+NaOH+CH3COOH CH3COONa+H2O Mg+2CH3COOH (CH3COO)2Mg+H2CuO+2CH3COOH (CH3COO)2Cu+H2O Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2 H2O 使紫色石蕊溶液变红，酚酞不变色使紫色石蕊溶液变红，酚酞不变色2021/8/9 星期一6P75科学探究1、这利用了乙酸的什么性质？通过这个事实你能比较醋酸和碳酸的酸性强弱吗？CaCO3+2CH3COOH (CH3COO)2Ca+CO2 H2O CaCO3+2CH3COOH 2CH3COO-+Ca2+2+CO2 H2O 能，酸性：能，酸性：CH3COOH H2CO32021/8/9 星期一72、设计实验。目的:原理：药品和仪器：实验步骤：实验现象：方程式：比较醋酸和碳酸的酸性强酸制弱酸有大量气泡生成Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2 H2O P75科学探究?2021/8/9 星期一8(2)(2)乙酸的酯化反应乙酸的酯化反应乙酸、乙醇、浓乙酸、乙醇、浓硫酸的混合物硫酸的混合物饱和饱和Na2CO3溶液溶液阅读阅读P P7575实验实验3-43-42021/8/9 星期一9现象：现象：酯化反应：酯化反应：酸酸跟醇作用跟醇作用,生成酯生成酯和水的和水的反应反应.浓浓H2SO4CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O乙酸乙酯乙酸乙酯溶液分层，上层有无色透明的油状溶液分层，上层有无色透明的油状液体产生液体产生,并有香味并有香味2021/8/9 星期一10酯化反应的注意事项酯化反应的注意事项（1）浓）浓H2SO4的作用是的作用是脱水剂脱水剂和和催化剂催化剂（2）试管要与桌面成）试管要与桌面成45角角，且试管中的液体不能，且试管中的液体不能超过试管体积的超过试管体积的三分之一三分之一(3)导气管兼起导气管兼起冷凝冷凝和和导气导气作用作用（4）导气管不能伸入碳酸钠液面以下，以防喷出）导气管不能伸入碳酸钠液面以下，以防喷出和倒吸和倒吸（5）饱和）饱和Na2CO3溶液的作用溶液的作用 中和乙酸、溶解乙醇杂质；中和乙酸、溶解乙醇杂质；冷凝酯蒸气；冷凝酯蒸气；由于乙酸乙酯在该溶液中的溶解度较小，有利于乙酸由于乙酸乙酯在该溶液中的溶解度较小，有利于乙酸乙酯析出乙酯析出_ 2021/8/9 星期一11同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。【问题与讨论】酯化反应反应时，脱水可能有几种方式？【问题与讨论】酯化反应反应时，脱水可能有几种方式？提示：如果用乙酸跟含提示：如果用乙酸跟含18O的乙醇起反应，可发现生成物中乙酸的乙醇起反应，可发现生成物中乙酸乙酯分子中含有乙酯分子中含有18O原子。原子。1818断键方式：断键方式：酸脱羟基酸脱羟基(-OH)(-OH)醇脱氢醇脱氢(H)(H)酯化反应又属于取代反应酯化反应又属于取代反应。2021/8/9 星期一12 OCH3COH 酸性酸性酯化反应酯化反应小结：2021/8/9 星期一13某有机物的结构为，它最不可能不可能具有的性质是（）。A能与金属钠反应放出H2B既能与C2H5OH发生酯化反应也能与 CH3COOH发生酯化反应C能发生加聚反应D水溶液能使紫色石蕊试纸变红C2021/8/9 星期一14