《品酒会筹备》PPT课件.ppt

爱菲拉酒庄AIFEILA品酒会筹备培训品酒会筹备培训How To Prepare A Wine Tasting品酒会类型小型品酒会正式品酒会庆典品酒会专业品酒会小型品酒会人 数：一般20人以内；酒 品：2-6款；参与人员：庄主朋友、门店VIP、葡萄酒爱好者等；着装要求：轻松随意，无特定要求；适 合：门店日常酒会、小型新品推介会、其他机构联合活动；形 式：品酒师一边和爱好者交流品酒经验，一边推介葡萄酒文化，气氛轻松；小型品酒会正式品酒会人 数：一般10-30人；酒 品：4-8款；参与人员：庄主朋友、门店VIP、团购关键人员、葡萄酒爱好者等；着装要求：正装；适 合：专业正式品酒会，体验法式红酒文化；形 式：法式长餐桌，一道菜品配一道红酒，品酒师讲解每道红酒口感，传播法式餐会礼仪及红酒文化；正式品酒会庆典品酒会人 数：一般50人以上；酒 品：3款以上；参与人员：根据活动主题确定；着装要求：根据活动主题确定；适 合：较广范围内传播红酒文化；形 式：一般与其他活动配合，如开业庆典、客户答谢会、商品推广活动等；庆典品酒会专业品酒会人 数：非特定；酒 品：一般6款以上；参与人员：葡萄酒专业人士；着装要求：无特定要求；适 合：葡萄酒专业品鉴；形 式：专业形式，一般对多款葡萄酒进行品鉴比较，适合葡萄酒专业人士；专业品酒会筹备流程品酒会推进表1事项执行内容时间确定酒会方案确定酒会主题、时间、地点、主要对象等14编制酒会预算编制酒会预算14与总部沟通方案上报总部，总部确定支持人员及物料10流程确定活动流程及工作安排，发给相关人等10制定优惠政策可制定单店促销政策，在现场易拉宝上宣传或赠送优惠券10联系场地需考虑到酒会人数、停车位等10设计宣传资料包括酒会背景板、易拉宝、指路牌、重点宣传酒品资料、邀请函、优惠券、抽奖券、签到板等（可向总部申请已有宣传资料）10酒品准备确定酒会品尝酒、展示酒、抽奖酒等10广告宣传通过媒体等发布酒会信息（如有必要）10媒体邀请邀请相关媒体参加活动8品酒会推进表2事项执行内容时间活动通稿准备新闻稿5邀请参会客户邀请客户，如为大型酒会，比预定人数多邀请15%8邀请领导邀请领导及重点嘉宾，确定发言嘉宾8主持人确定酒会主持人及讲师7演出安排如有演出，提前确定好演出人员及节目、道具7制作宣传资料包括酒会背景板、易拉宝、指路牌、重点宣传酒品资料、邀请函、优惠券、抽奖券、签到板等（可向总部申请已有宣传资料）6发送邀请函如为大型正式酒会，寄送邀请函6准备酒会物料准备酒会物料5准备酒会食品采购食品，如为正式酒会，确定酒会菜单与酒品搭配3其他事宜确定现场音响设备、摄影、礼仪小姐等3品酒会推进表3事项执行内容时间现场PPT制作PPT演讲稿制作（如需现场播放）3场地布置现场布置1工作安排工作人员协调会议及最后分工确认当天确定协调人员及车辆确定车辆及工作人员，作为当天物品运输、临时用车及应对突发状况等当天酒会物料到位确认最后确认所有物料的到位情况当天酒会签到来宾接待指引(签到/发放礼袋、领取抽奖券)当天酒会开始主持人宣布酒会开始当天领导发言领导发言（或加盟店老板发言）当天品酒讲解葡萄酒文化品鉴（如为法式餐会，可根据配餐上某款酒时逐一介绍）当天节目表演穿插节目表演当天品酒会推进表4事项执行内容时间酒会小游戏酒会小游戏当天抽奖穿插抽奖环节当天背景音乐现场背景音乐或主推酒PPT循环播放当天现场摄影拍摄活动现场图片及嘉宾合影当天酒会结束主持人宣布酒会结束，宣布近期优惠政策，并提醒客户至签到处领取礼品当天嘉宾领取礼品嘉宾领取礼品（礼品、优惠券、酒品宣传资料、公司宣传资料等），离场当天物品清点酒品结束、物品清点入库当天酒会总结酒会总结及客户资料整理3天内媒体跟踪媒体报道情况跟踪3天内客户跟踪客户跟踪3天内品酒会1-确定方案确定时间、地点确定邀请人员范围制定优惠政策品酒会2-邀请嘉宾电话、短信、Email等邀请嘉宾；酒会举办前一天发送提醒短信；品酒会3-准备物料准备品尝酒品准备酒具准备促销酒品准备食品其他杂物品酒会4 -举办酒会酒会主持宣布酒会开始，简单介绍酒会主题、所品酒品；嘉宾品酒，品酒师讲解品酒常识及酒品口感；让嘉宾在品酒单上留下联络方式及口感记录；工作人员以专业服务侍酒；随时注意酒会细节；品酒会5 -酒会跟踪记录嘉宾联系方式，保持跟进；跟踪酒会效果，下次举办改进不足；品酒会6-酒会物料品尝酒：干红提前醒酒；干白冷藏；香槟冰镇；品酒桌（可一张长桌或多张圆桌）、品酒椅；酒具：酒杯、水杯（根据来宾人数多作准备）；酒刀、醒酒器、吐酒桶、倒酒口、冰桶及冰食品：奶酪、法棍、面包圈、矿泉水等；公司宣传册、酒品宣传册；礼品袋、礼品盒、促销酒品；投影仪、笔记本、背景宣传片或音乐；其他：记录笔、纸张等；品酒会7-酒会注意事项品酒场地可在门店、户外、度假村、酒店等，光线明亮，通风透气；如酒杯不够，举办处需有水源清洗酒杯酒具；现场布置鲜花等应为无香或香气极淡；保持氛围轻松随意，注意不要冷落酒会嘉宾；准备好门店的联络名片，以备客户索取；准备公司宣传册及酒品资料，以备客户索取；准确回答客户关于红酒的相关问题；爱菲拉酒庄 谢谢