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以片为单位进行教研以片为单位进行教研活动活动第1页，本讲稿共46页时间：时间：10月月9日、日、23日日 11月月6日、日、20日日 12月月4日日 上午上午8：30-10：30 地点：南片：七中地点：南片：七中 中片：育源（中片：育源（94中）中）北片：北片：165中学中学第2页，本讲稿共46页骡子能繁殖后代吗？第3页，本讲稿共46页 千百年来，人们都知道，马和驴交配，生出来的后代叫骡子。如果是雌马和雄驴交配，生出来的叫马骡；雄马和雌驴交配，生出来的叫驴骡。驴骡耳朵较小，尾巴比较浓密。比较起来，雄驴和雌马的成功率较高，所以大部分骡子是马骡。而雄马和雌驴的成功率较小，有的马用了6年时间才成功地使驴子怀孕。雄骡子和大部分雌骡子生出来是没有生殖能力。没有生殖能力是因为染色体不能成对（63条染色体，31条来自驴，32条来自马，因为驴有62条染色体，马有64条染色体），生殖细胞无法进行正常的减数分裂。第4页，本讲稿共46页 但是，生物世界总有一些例外情况。在极少的情况下，雌骡子是可以生出后代的。真正从遗传学上证明骡子繁殖后代的事例，目前只有五六例，我所知道的有，1984和2002年，在摩洛哥发生两例；1985年在美国，1988年在中国各一例。比较轰动的是2002年摩洛哥的一例。此事发生在摩洛哥的一个遥远的小村子。一个年老的妇女，是这个骡子母亲的主人。据她说，她根本就不知道骡子怀孕了，就在骡子分娩的当天，她还骑着她走了四十里路去赶集。这匹骡子所生的小驹子，长得又像小骡子，又像小驴子，但又不完全像。第5页，本讲稿共46页第6页，本讲稿共46页第五单元第三章动物在生物圈中的作用第五单元第三章动物在生物圈中的作用一、生物课程标准的内容标准对本章的要求：一、生物课程标准的内容标准对本章的要求：在生物课程标准的内容标准的第八个一级主题在生物课程标准的内容标准的第八个一级主题“生生物的多样性物的多样性”中对本章的内容具体要求是：中对本章的内容具体要求是：概述动物与人类生活的关系。概述动物与人类生活的关系。第7页，本讲稿共46页二、本章教材内容分析二、本章教材内容分析 本章中动物在自然界中的作用和动物与人类本章中动物在自然界中的作用和动物与人类生活的关系两节内容属于概括性较强的知识。教材对生活的关系两节内容属于概括性较强的知识。教材对该部分内容的处理，采用了提供分析素材，引导学生探该部分内容的处理，采用了提供分析素材，引导学生探究的写法，让学生通过讨论分析，归纳出动物在自然界究的写法，让学生通过讨论分析，归纳出动物在自然界中的作用和与人类的关系。中的作用和与人类的关系。本章主要是让学生站在生物圈的高度来概括动物的作本章主要是让学生站在生物圈的高度来概括动物的作用，这也是突出用，这也是突出“人与生物圈人与生物圈”教材编写思路，对学生全面教材编写思路，对学生全面理解生物圈是统一的整体具有重要的意义。理解生物圈是统一的整体具有重要的意义。第8页，本讲稿共46页 教材对动物与人类生活的关系内容的编写，主要教材对动物与人类生活的关系内容的编写，主要设计了两方面的活动：一是让学生从调查活动人手，了解设计了两方面的活动：一是让学生从调查活动人手，了解动物在人类生活中的作用；二是让学生通过图文资料分析，动物在人类生活中的作用；二是让学生通过图文资料分析，了解动物在科学技术和社会发展中的作用。教材进行这样了解动物在科学技术和社会发展中的作用。教材进行这样处理的目的是，处理的目的是，提高教材的可读性，给学生留有思维的提高教材的可读性，给学生留有思维的空间；空间；以问题为载体，培养学生的实践、探究能力。以问题为载体，培养学生的实践、探究能力。第9页，本讲稿共46页 为培养学生的收集信息和处理信息的能力，在教为培养学生的收集信息和处理信息的能力，在教材的正文和练习题中设置了形式多样的具有开放性的材的正文和练习题中设置了形式多样的具有开放性的问题。比如在第一节动物在自然界中的作用的正问题。比如在第一节动物在自然界中的作用的正文资料分析中，以剪报插图的形式提出了文资料分析中，以剪报插图的形式提出了“重庆古城重庆古城急需急需5000条蛇、条蛇、2万只麻雀、万只麻雀、20万只青蛙万只青蛙”的问题；的问题；在关于保护中华鲟的习题中，配以网页页面提出上网查在关于保护中华鲟的习题中，配以网页页面提出上网查询有关信息的建议；在第二节动物与人类生活的关系询有关信息的建议；在第二节动物与人类生活的关系的技能训练中，设置了收集资料的活动，等等。这些的技能训练中，设置了收集资料的活动，等等。这些内容不仅直接给学生传递了信息，而且更重要的是问接内容不仅直接给学生传递了信息，而且更重要的是问接地向学生传播了获取信息的渠道，鼓励学生通过多种途地向学生传播了获取信息的渠道，鼓励学生通过多种途径收集信息。径收集信息。第10页，本讲稿共46页第一节动物在自然界中的作用（第一节动物在自然界中的作用（1 1课时）课时）一、本节教学重点：一、本节教学重点：举例说明动物在维护生态平衡、促进生态系统举例说明动物在维护生态平衡、促进生态系统的物质循环和帮助植物传粉、传播种子等方面的作的物质循环和帮助植物传粉、传播种子等方面的作用。认同动物是生物圈中重要成员的观点。用。认同动物是生物圈中重要成员的观点。第11页，本讲稿共46页二、教学建议：二、教学建议：教学活动最好引导学生从认识人类盲目活动对动物教学活动最好引导学生从认识人类盲目活动对动物生存与发展产生影响的客观事实为基础，组织学生根据生存与发展产生影响的客观事实为基础，组织学生根据教材提供的资料信息，写出相关生物形成的食物链或食教材提供的资料信息，写出相关生物形成的食物链或食物网，进而分析生态系统中某种生物种群数量的消长对物网，进而分析生态系统中某种生物种群数量的消长对其生活环境的影响；理解生物之间存在的相互依存、相其生活环境的影响；理解生物之间存在的相互依存、相互影响的关系，理解维系生态系统中各种生物平衡发展互影响的关系，理解维系生态系统中各种生物平衡发展的基本原理；学会从维护人和生物圈持续发展的观点，的基本原理；学会从维护人和生物圈持续发展的观点，来认识动物对人类的利与害。来认识动物对人类的利与害。第12页，本讲稿共46页 关于动物促进生态系统中的物质循环，是从生理关于动物促进生态系统中的物质循环，是从生理功能上来概括动物在生物圈中的作用，此部分内容较功能上来概括动物在生物圈中的作用，此部分内容较抽象，是教学的难点。教师可首先引导学生复习七年抽象，是教学的难点。教师可首先引导学生复习七年级级(上册上册)第一单元生物与生物圈和七年级第一单元生物与生物圈和七年级(下册下册)有关人体代谢的相关知识，然后引导学生以含碳物质有关人体代谢的相关知识，然后引导学生以含碳物质为例，归纳总结物质在生物圈中的转化途径为例，归纳总结物质在生物圈中的转化途径(如下图如下图解解)，帮助学生理解动物是如何促进生态系统的物质，帮助学生理解动物是如何促进生态系统的物质循环的。循环的。第13页，本讲稿共46页 关于动物帮助植物传粉、传播种子，教材是以图代关于动物帮助植物传粉、传播种子，教材是以图代文的形式叙述了几个典型的实例，教师要引导学生联系文的形式叙述了几个典型的实例，教师要引导学生联系七年级七年级(上册上册)第三单元中被子植物的一生的相关知第三单元中被子植物的一生的相关知识解读图片，描述动物行为对其他生物生存与繁衍的影识解读图片，描述动物行为对其他生物生存与繁衍的影响。教师还应鼓励学生讨论交流此方面的实例，增加学响。教师还应鼓励学生讨论交流此方面的实例，增加学生的感性认识，培养学生的观察能力和表达能力。但讨生的感性认识，培养学生的观察能力和表达能力。但讨论的内容不要局限于对现象的认识和描述，还应注意引论的内容不要局限于对现象的认识和描述，还应注意引导学生认识到生物之间形成的相互适应、相互影响的关导学生认识到生物之间形成的相互适应、相互影响的关系是生物与环境长期进化的结果。如果人类盲目的破坏系是生物与环境长期进化的结果。如果人类盲目的破坏这种关系，就会导致生态平衡的破坏。这种关系，就会导致生态平衡的破坏。第14页，本讲稿共46页第二节动物与人类生活的关系第二节动物与人类生活的关系 （1 1课时）课时）一、教学重点：一、教学重点：1 1、调查动物在人们生活中的作用。、调查动物在人们生活中的作用。2 2、举例说出现代生物科学技术、举例说出现代生物科学技术生物反应器、生物反应器、仿生在人类生活和社会发展中的作用。仿生在人类生活和社会发展中的作用。第15页，本讲稿共46页二、教学建议二、教学建议 本节是以学生调查活动导入课题的，其目的是让学生本节是以学生调查活动导入课题的，其目的是让学生亲身体验和感受动物在人们生活中的作用，培养学生的实亲身体验和感受动物在人们生活中的作用，培养学生的实践能力。教材对调查的内容没有给以具体的规定，而是以践能力。教材对调查的内容没有给以具体的规定，而是以模拟调查的形式做了重点提示，其意图也是增加实践活动模拟调查的形式做了重点提示，其意图也是增加实践活动的自主性。教师组织活动时应帮助学生做好调查计划，调的自主性。教师组织活动时应帮助学生做好调查计划，调查的内容不要限于动物在人们衣食住行方面的作用，还要查的内容不要限于动物在人们衣食住行方面的作用，还要引导学生调查动物在促进农业生产和国民经济发展中的作引导学生调查动物在促进农业生产和国民经济发展中的作用，培养学生关注社会、参与决策的意识。用，培养学生关注社会、参与决策的意识。第16页，本讲稿共46页 有关有关“动物与生物反应器动物与生物反应器”、“动物与仿生动物与仿生”这两这两部分内容均涉及到现代生物科学技术在社会发展中的作用。部分内容均涉及到现代生物科学技术在社会发展中的作用。教师在组织学生进行资料分析时，可多给学生提供相关的教师在组织学生进行资料分析时，可多给学生提供相关的信息资料，并引导学生充分理解资料中传递的信息。例如，信息资料，并引导学生充分理解资料中传递的信息。例如，有关有关“动物与生物反应器动物与生物反应器”的资料，其传递的直接信的资料，其传递的直接信息是生物技术带来的产品，生物科学原理在生产中息是生物技术带来的产品，生物科学原理在生产中的作用；间接信息是生物学与科学技术相互促进、的作用；间接信息是生物学与科学技术相互促进、相互影响，两者对社会发展具有重要的作用，以培相互影响，两者对社会发展具有重要的作用，以培养学生热爱科学、勤于学习的思想情感。养学生热爱科学、勤于学习的思想情感。第17页，本讲稿共46页 结合教材的编写特点、技能训练和习题中的开放性结合教材的编写特点、技能训练和习题中的开放性问题，教师还应注重对学生收集信息和处理信息能力的问题，教师还应注重对学生收集信息和处理信息能力的培养，可以通过课题研讨的形式，组织学生通过多种渠培养，可以通过课题研讨的形式，组织学生通过多种渠道收集有关生物学应用与发展的信息，如了解动物与仿道收集有关生物学应用与发展的信息，如了解动物与仿生在社会生产和国防建设等方面的应用以及发展前景；生在社会生产和国防建设等方面的应用以及发展前景；收集保护中华鲟的进展情况；调查与生物反应器有关的收集保护中华鲟的进展情况；调查与生物反应器有关的营养性和药物性的食品等，从而培养学生的发散思维能营养性和药物性的食品等，从而培养学生的发散思维能力和收集信息能力。力和收集信息能力。第18页，本讲稿共46页 第五单元第五单元 第四、五章第四、五章分布广泛的细菌和真菌和细菌和真菌在生物分布广泛的细菌和真菌和细菌和真菌在生物圈中的作用圈中的作用一、生物课程标准的内容标准对本章的要求一、生物课程标准的内容标准对本章的要求课程标准的两个一级主题。即课程标准的两个一级主题。即“八、生物的多样性中八、生物的多样性中”，“九、生物技术中九、生物技术中”，中对本章的内容具体要求是：，中对本章的内容具体要求是：第19页，本讲稿共46页八、生物的多样性八、生物的多样性 地球上的生物是多种多样的。依据一定的标准，各种地球上的生物是多种多样的。依据一定的标准，各种生物可分成不同的类群。保护生物多样性对于人类的生存生物可分成不同的类群。保护生物多样性对于人类的生存和发展具有重要意义。生物多样性是生物进化的结果，生和发展具有重要意义。生物多样性是生物进化的结果，生命的起源和生物的进化是生物科学研究的重要领域。以自命的起源和生物的进化是生物科学研究的重要领域。以自然选择学说为核心的生物进化理论，解释了生物进化和发然选择学说为核心的生物进化理论，解释了生物进化和发展的原因。这部分知识对学生形成生物进化的观点、树立展的原因。这部分知识对学生形成生物进化的观点、树立辩证唯物主义自然观具有重要意义。辩证唯物主义自然观具有重要意义。教师应指导学生通过调查和资料的收集、处理、交流等教师应指导学生通过调查和资料的收集、处理、交流等活动，帮助学生领悟各类生物和人类生活的密切关系，并积活动，帮助学生领悟各类生物和人类生活的密切关系，并积极参与保护生物多样性的活动极参与保护生物多样性的活动。第20页，本讲稿共46页九、生物技术九、生物技术 生物技术的迅猛发展已经显现出巨大的社会效益和经生物技术的迅猛发展已经显现出巨大的社会效益和经济效益，并正在越来越多地影响人类的生活和社会发展。济效益，并正在越来越多地影响人类的生活和社会发展。认识和理解有关生物技术在现代社会中的作用十分重要。认识和理解有关生物技术在现代社会中的作用十分重要。教师应从生活中的生物技术着手，通过各种实验教师应从生活中的生物技术着手，通过各种实验和实践活动，丰富学生对生物技术的感性认识；以多和实践活动，丰富学生对生物技术的感性认识；以多种方式向学生提供丰富的信息，帮助学生理解生物技种方式向学生提供丰富的信息，帮助学生理解生物技术的作用；鼓励学生自主收集资料、分析生物技术的术的作用；鼓励学生自主收集资料、分析生物技术的正面和负面影响，为学生参与有关的社会决策打下一正面和负面影响，为学生参与有关的社会决策打下一定的基础。定的基础。第21页，本讲稿共46页 本章编者有意识地引导学生，从认识细菌和真菌入本章编者有意识地引导学生，从认识细菌和真菌入手，关注细菌和真菌在自然界中的作用，以及与人类生手，关注细菌和真菌在自然界中的作用，以及与人类生活的关系。通过编者这样的设计，有关细菌和真菌的知活的关系。通过编者这样的设计，有关细菌和真菌的知识与生物技术的应用就能够有机地结合起来。识与生物技术的应用就能够有机地结合起来。在呈现基础知识时，教材不是平铺直叙地介绍，而在呈现基础知识时，教材不是平铺直叙地介绍，而是精选了是精选了17幅彩图与知识内容相配合，引导学生观察、幅彩图与知识内容相配合，引导学生观察、思考与探究。如细菌和真菌的分布就是由学生通过探究思考与探究。如细菌和真菌的分布就是由学生通过探究的学习方式来获得的。在此基础上，教材着重介绍了细的学习方式来获得的。在此基础上，教材着重介绍了细菌和真菌在自然界中的作用以及人类对细菌和真菌的利菌和真菌在自然界中的作用以及人类对细菌和真菌的利用。选择了与学生生活密切相关的内容。如用。选择了与学生生活密切相关的内容。如“引起动植引起动植物和人患病物和人患病”、“细菌、真菌与食品的制作、保存细菌、真菌与食品的制作、保存”、“细菌与环境保护细菌与环境保护等。体现出教材内容贴近学生生活，符等。体现出教材内容贴近学生生活，符合学生学习、生活和未来发展的需要。合学生学习、生活和未来发展的需要。第22页，本讲稿共46页 探究活动安排在这两章中，共有五节内容，编者设探究活动安排在这两章中，共有五节内容，编者设计了计了1个探究、个探究、1个演示实验、个演示实验、2个课外实践、个课外实践、2个技能个技能训练、训练、5个观察与思考共个观察与思考共13项探究活动。除了项探究活动。除了2个制作个制作和和2个课外实践活动要在课下完成外，其余的活动都是个课外实践活动要在课下完成外，其余的活动都是在课堂上进行的。也就是说，在第四、五章的学习中，在课堂上进行的。也就是说，在第四、五章的学习中，学生要通过参与各种各样的学习活动来获得有关细菌、学生要通过参与各种各样的学习活动来获得有关细菌、真菌的知识，学会在日常生活中运用生物技术，体验探真菌的知识，学会在日常生活中运用生物技术，体验探究的过程，认同生物科学研究的社会价值。究的过程，认同生物科学研究的社会价值。第23页，本讲稿共46页第四章第四章 第一节第一节 细菌和真菌的分布细菌和真菌的分布 1课时课时一、教学重点：一、教学重点：尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布，积极参加探究方案的制定，在与小组和真菌的分布，积极参加探究方案的制定，在与小组成员共同完成实验的过程中，及时相互交流经验，体成员共同完成实验的过程中，及时相互交流经验，体验与人合作完成探究活动。验与人合作完成探究活动。第24页，本讲稿共46页二、教学建议：二、教学建议：建议教师要充分利用学生日常生活中积累的有关细建议教师要充分利用学生日常生活中积累的有关细菌和真菌方面知识的情况，通过一系列设问：人为什么菌和真菌方面知识的情况，通过一系列设问：人为什么吃了不干净的东西会生病呢？蘑菇、银耳是什么生物？吃了不干净的东西会生病呢？蘑菇、银耳是什么生物？细菌和真菌是什么样的？细菌和真菌在哪儿？我是怎样细菌和真菌是什么样的？细菌和真菌在哪儿？我是怎样知道细菌和真菌的存在的等等，导入新课。知道细菌和真菌的存在的等等，导入新课。倡导探究，发挥学生学习的主动性，学生对于细菌和真倡导探究，发挥学生学习的主动性，学生对于细菌和真菌并不陌生，但是要让他们说出细菌和真菌的特征，以及菌并不陌生，但是要让他们说出细菌和真菌的特征，以及它们在哪儿，还是有一定困难的。因此，在第四章的教学它们在哪儿，还是有一定困难的。因此，在第四章的教学中，要让学生通过观察、探究认识细菌和真菌，了解到它中，要让学生通过观察、探究认识细菌和真菌，了解到它们是广泛分布在自然界中的。们是广泛分布在自然界中的。第25页，本讲稿共46页 第四章第四章 第二节第二节 细细 菌菌 1 1课时课时一、教学重点：一、教学重点：描述细菌的主要特征。描述细菌的主要特征。通过了解细菌发现的过程和巴斯德的实验，认同科通过了解细菌发现的过程和巴斯德的实验，认同科学的发展与技术的进步密切相关。学的发展与技术的进步密切相关。第26页，本讲稿共46页 二、教学建议：二、教学建议：教师在课前应该时查阅有关细菌发现的详细过程，教师在课前应该时查阅有关细菌发现的详细过程，加深对科学家工作的认识，为学生学习准备更丰富的资加深对科学家工作的认识，为学生学习准备更丰富的资料。课堂教学中，应通过阅读细菌的发现史，让学生了料。课堂教学中，应通过阅读细菌的发现史，让学生了解显微镜的出现加快了人类对微观世界认识的进程，进解显微镜的出现加快了人类对微观世界认识的进程，进而认识技术对科学发展的推动作用；同时通过介绍巴斯而认识技术对科学发展的推动作用；同时通过介绍巴斯德的科学研究过程，使学生认识到科学的新发现是建立德的科学研究过程，使学生认识到科学的新发现是建立在缜密的思维和精细的实验基础上的。在缜密的思维和精细的实验基础上的。第27页，本讲稿共46页 对于细菌的形态和结构时，教师可以引导学生观察对于细菌的形态和结构时，教师可以引导学生观察彩图和阅读书上的彩图和阅读书上的“观察与思考观察与思考”，并注意引导学生与，并注意引导学生与动植物细胞进行比较，让学生通过小组分析、归纳、动植物细胞进行比较，让学生通过小组分析、归纳、概括出细菌的形态和结构的特征描述出细菌的基本结概括出细菌的形态和结构的特征描述出细菌的基本结构特点。同时要让学生在讨论中交流对细菌营养方式构特点。同时要让学生在讨论中交流对细菌营养方式进行的推测。进行的推测。第28页，本讲稿共46页 教师可以利用多媒体来演示细菌的生殖过程，在教师可以利用多媒体来演示细菌的生殖过程，在学生已经了解了细菌是通过分裂完成生殖后，教师可学生已经了解了细菌是通过分裂完成生殖后，教师可以利用技能训练的内容，加深学生对以利用技能训练的内容，加深学生对“细菌个体小但细菌个体小但数量很多数量很多”这个说法的认识。在学生了解了细菌是如这个说法的认识。在学生了解了细菌是如何度过恶劣环境的内容后，可引导学生完成练习第一、何度过恶劣环境的内容后，可引导学生完成练习第一、二题的讨论和交流。然后，让学生回忆人的呼吸等内二题的讨论和交流。然后，让学生回忆人的呼吸等内容，思考并回答练习第三题，发展学生利用已有知识容，思考并回答练习第三题，发展学生利用已有知识解决问题的能力。解决问题的能力。第29页，本讲稿共46页 第四章第四章 第三节第三节 真真 菌菌 1 1课时课时一、教学重点：一、教学重点：描述真菌的主要特征。描述真菌的主要特征。认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式。方式。第30页，本讲稿共46页 二、教学建议：二、教学建议：教师要注意联系学生的生活实际和已有的知识，教师要注意联系学生的生活实际和已有的知识，真菌一节的教学内容与学生日常生活密切相关，教真菌一节的教学内容与学生日常生活密切相关，教师要注意引导学生不仅了解真菌的结构，更重要的师要注意引导学生不仅了解真菌的结构，更重要的是要认识日常生活中常见的真菌以及它们生命活动是要认识日常生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点，同时了解一些食用菌养殖的过程和方法。的特点，同时了解一些食用菌养殖的过程和方法。第31页，本讲稿共46页 教师课前应该准备一些真菌的实物，有利于进教师课前应该准备一些真菌的实物，有利于进行有关各种各样的真菌内容的教学，教师可以让学行有关各种各样的真菌内容的教学，教师可以让学生交流一下他们对真菌的了解。虽然青霉、曲霉和生交流一下他们对真菌的了解。虽然青霉、曲霉和蘑菇是日常生活中常见的真菌，但是学生可能没有蘑菇是日常生活中常见的真菌，但是学生可能没有仔细观察过它们，因此教师要利用观察与思考活动，仔细观察过它们，因此教师要利用观察与思考活动，引导学生按照从宏观到微观的顺序观察这些真菌，引导学生按照从宏观到微观的顺序观察这些真菌，同时让学生把青霉和曲霉的结构图作为观察内容的同时让学生把青霉和曲霉的结构图作为观察内容的补充。酵母菌是单细胞真菌，在七年级上册有关单补充。酵母菌是单细胞真菌，在七年级上册有关单细胞生物的内容中有酵母菌的插图，教师可以让学细胞生物的内容中有酵母菌的插图，教师可以让学生通过回忆，结合新知识说出单细胞真菌的结构。生通过回忆，结合新知识说出单细胞真菌的结构。第32页，本讲稿共46页 关于真菌的繁殖，教师可以让学生在课前先关于真菌的繁殖，教师可以让学生在课前先制作孢子印，当时学生可能不知道这样做的目的制作孢子印，当时学生可能不知道这样做的目的和要说明的问题。但是在他们了解了青霉和曲霉和要说明的问题。但是在他们了解了青霉和曲霉的结构，并对青霉和曲霉通过孢子进行繁殖有了的结构，并对青霉和曲霉通过孢子进行繁殖有了初步的认识后，再观察蘑菇的孢子印，就会对蘑初步的认识后，再观察蘑菇的孢子印，就会对蘑菇孢子的位置、形态、作用有深入的认识。还可菇孢子的位置、形态、作用有深入的认识。还可以利用多媒体来演示真菌的繁殖。以利用多媒体来演示真菌的繁殖。第33页，本讲稿共46页第五章第五章 第一节细菌和真菌在自然界中的作用第一节细菌和真菌在自然界中的作用 1课时课时一、教学重点：一、教学重点：说出细菌和真菌在物质循环中的作用。说出细菌和真菌在物质循环中的作用。运用所学的细菌和真菌的知识，列举它们对动植物及人类运用所学的细菌和真菌的知识，列举它们对动植物及人类的影响。的影响。第34页，本讲稿共46页 第五章第五章 第二节第二节 人类对细菌和真菌的利用人类对细菌和真菌的利用 1课时课时一、教字重点：一、教字重点：举例说出发酵技术在食品制作中的应用。举例说出发酵技术在食品制作中的应用。说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。尝试制作甜酒、酸奶或泡菜等。尝试制作甜酒、酸奶或泡菜等。举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。说明细菌在环境保护中的作用。说明细菌在环境保护中的作用。关注转基因技术在医药生产上的应用。关注转基因技术在医药生产上的应用。第35页，本讲稿共46页 在课程标准有关细菌和真菌的具体内容中，从知识的角在课程标准有关细菌和真菌的具体内容中，从知识的角度只要求学生达到了解层次；从日常生活中的生物技术角度，度只要求学生达到了解层次；从日常生活中的生物技术角度，对学生提出了较高的要求。因此，教师要在理解课程标准要对学生提出了较高的要求。因此，教师要在理解课程标准要求的基础上，选择那些与学生生活密切相关的内容，如细菌求的基础上，选择那些与学生生活密切相关的内容，如细菌和真菌与人类的关系，为促进学生的发展设计教学。和真菌与人类的关系，为促进学生的发展设计教学。第36页，本讲稿共46页 在第五章的教学中，教师要充分利用教材提供在第五章的教学中，教师要充分利用教材提供的图文资料，让学生阅读，了解细菌和真菌在自然界的图文资料，让学生阅读，了解细菌和真菌在自然界中的作用。还可以收集更丰富的彩图、音像资料，当中的作用。还可以收集更丰富的彩图、音像资料，当地的实物标本，作为学生学习的资源。同时通过技能地的实物标本，作为学生学习的资源。同时通过技能训练和完成练习题提高学生分析问题、解决问题的能训练和完成练习题提高学生分析问题、解决问题的能力。力。第37页，本讲稿共46页 在引导学生了解人类对细菌和真菌的利用时，在引导学生了解人类对细菌和真菌的利用时，一方面要突出生物技术在食品、药品生产、环境保一方面要突出生物技术在食品、药品生产、环境保护中的应用；另一方面，要指导学生完成好制作甜护中的应用；另一方面，要指导学生完成好制作甜酒的活动。通过制作活动，不但可以使学生提高动酒的活动。通过制作活动，不但可以使学生提高动手操作能力，更重要的是让学生意识到，在生活中手操作能力，更重要的是让学生意识到，在生活中就要应用生物学知识和生物技术解决实际问题。加就要应用生物学知识和生物技术解决实际问题。加深学生对生物科学社会价值的认识，为学生选择职深学生对生物科学社会价值的认识，为学生选择职业和继续学习奠定基础。业和继续学习奠定基础。第38页，本讲稿共46页 学生已经知道细菌和真菌在生态系统中是分解者，学生已经知道细菌和真菌在生态系统中是分解者，但对细菌和真菌在物质循环中是如何促进物质循环进但对细菌和真菌在物质循环中是如何促进物质循环进行的，还不清楚。教师可以提出行的，还不清楚。教师可以提出“细菌和真菌在生态系细菌和真菌在生态系统中起什么作用统中起什么作用?”“细菌和真菌主要的营养方式是什么细菌和真菌主要的营养方式是什么?”谁来试着举例说出自然界中二氧化碳的循环谁来试着举例说出自然界中二氧化碳的循环?”等等问题，引导学生讨论和交流。在此基础上通过观察与问题，引导学生讨论和交流。在此基础上通过观察与思考活动，使学生能够清楚地了解物质循环的过程，思考活动，使学生能够清楚地了解物质循环的过程，明确细菌和真菌在物质循环中起的重要作用，是生态明确细菌和真菌在物质循环中起的重要作用，是生态系统中不可或缺的组成部分。系统中不可或缺的组成部分。第39页，本讲稿共46页 关于关于“引起动植物和人患病引起动植物和人患病”和和“与动植物共生与动植物共生的教学，要有意识引导学生从有利和有害两个方面认识的教学，要有意识引导学生从有利和有害两个方面认识细菌和真菌与动植物和人类的关系。教师利用的素材除教材细菌和真菌与动植物和人类的关系。教师利用的素材除教材中提供的具体实例外，应尽可能选取本地有特殊性的实例，中提供的具体实例外，应尽可能选取本地有特殊性的实例，如采集当地常见的动植物患病的标本。通过分析弄清楚细菌如采集当地常见的动植物患病的标本。通过分析弄清楚细菌或真菌常常引起动植物及人类患病，然后根据细菌和真菌生或真菌常常引起动植物及人类患病，然后根据细菌和真菌生活需要的条件，讨论怎样防止动植物或人类患病。在此基础活需要的条件，讨论怎样防止动植物或人类患病。在此基础上，教师指导学生阅读上，教师指导学生阅读“与动植物共生与动植物共生”“以菌治虫以菌治虫”的的内容，让学生了解细菌和真菌对动植物和人类还有有利的一内容，让学生了解细菌和真菌对动植物和人类还有有利的一面。通过面。通过“以菌治虫以菌治虫”等知识的学习，理解科学技术在实践等知识的学习，理解科学技术在实践中的价值。练习第一、二题可以作为这部分学习的反馈。中的价值。练习第一、二题可以作为这部分学习的反馈。第40页，本讲稿共46页 最后，教师要让学生对最后，教师要让学生对“技能训练技能训练”中提供中提供的实验方案进行评价。这个评价过程需要学生进的实验方案进行评价。这个评价过程需要学生进行一定的理性思维，所以教师要给学生充分的时行一定的理性思维，所以教师要给学生充分的时间进行思考和讨论，让他们能够说明各个实验方间进行思考和讨论，让他们能够说明各个实验方案可行或不完善的道理，为学生学会选择最佳设案可行或不完善的道理，为学生学会选择最佳设计方案打下基础。计方案打下基础。第41页，本讲稿共46页 在第一节教学的基础上，教师可以提出问题。细菌在第一节教学的基础上，教师可以提出问题。细菌和真菌能够危害动植物以及人类的健康，它们的存在对和真菌能够危害动植物以及人类的健康，它们的存在对人类有没有益处呢人类有没有益处呢?“谁能举出细菌和真菌对人类有益谁能举出细菌和真菌对人类有益的实例来的实例来?等问题引导学生思考，进入新课的学等问题引导学生思考，进入新课的学习。习。第42页，本讲稿共46页 利用发酵制作食品的过程，许多学生未曾见过，因此，利用发酵制作食品的过程，许多学生未曾见过，因此，教师要在课前准备好演示实验。同时，要准备一些日常生教师要在课前准备好演示实验。同时，要准备一些日常生活中常见的发酵食品，或利用教材中的彩图，作为学生了活中常见的发酵食品，或利用教材中的彩图，作为学生了解发酵技术在食品制作中应用的感性材料。由于化学知识解发酵技术在食品制作中应用的感性材料。由于化学知识的缺乏，学生对于发酵作用的原理不容易理解，教师可以的缺乏，学生对于发酵作用的原理不容易理解，教师可以利用计算机制作一个简单的课件，或者制作一个复合投影利用计算机制作一个简单的课件，或者制作一个复合投影片，也可以利用板图表示某些细菌中的酶能够促进淀粉等片，也可以利用板图表示某些细菌中的酶能够促进淀粉等物质分解为葡萄糖，再分解为乳酸，或某些真菌中的酶能物质分解为葡萄糖，再分解为乳酸，或某些真菌中的酶能够促进淀粉等物质分解为葡萄糖，再分解为酒精和二氧化够促进淀粉等物质分解为葡萄糖，再分解为酒精和二氧化碳。总之要在观察演示实验后，引导学生分析实验现象的碳。总之要在观察演示实验后，引导学生分析实验现象的原因。通过上述教学活动教师要让学生明确，利用细菌和原因。通过上述教学活动教师要让学生明确，利用细菌和真菌发酵制作食品时，就是要提供适合细菌和真菌生存的真菌发酵制作食品时，就是要提供适合细菌和真菌生存的条件。练习第一题可以作为这部分教学效果的反馈。条件。练习第一题可以作为这部分教学效果的反馈。第43页，本讲稿共46页 利用发酵技术制作食品，是一种传统的生物利用发酵技术制作食品，是一种传统的生物技术，但它又是现代生物技术发展的基础。教师技术，但它又是现代生物技术发展的基础。教师应鼓励学生课下亲自尝试制作甜酒。课上要让学应鼓励学生课下亲自尝试制作甜酒。课上要让学生交流制作的经验，还可以将家长品尝甜酒的评生交流制作的经验，还可以将家长品尝甜酒的评语进行交流。让学生在制作活动中发展实践的能语进行交流。让学生在制作活动中发展实践的能力，体验知识与技术在生产与生活中的作用。教力，体验知识与技术在生产与生活中的作用。教师还可以鼓励学生在课下制作各种不同的发酵食师还可以鼓励学生在课下制作各种不同的发酵食品，如酸奶、泡菜等，在课外活动中进一步发展品，如酸奶、泡菜等，在课外活动中进一步发展自己的实践能力。自己的实践能力。第44页，本讲稿共46页 在进行在进行“细菌、真菌与食品的保存细菌、真菌与食品的保存”教学时，教师教学时，教师要在课前布置学生收集日常生活中保存食品的方法，思要在课前布置学生收集日常生活中保存食品的方法，思考保存食品做法的道理。在课上，教师引导学生结合自考保存食品做法的道理。在课上，教师引导学生结合自己的调查进行观察与思考活动，教师要重视在各个小组己的调查进行观察与思考活动，教师要重视在各个小组成员以及不同小组之间进行交流，让学生在交流的过程成员以及不同小组之间进行交流，让学生在交流的过程中归纳出保存食品的主要方法，讨论并总结出保存食品中归纳出保存食品的主要方法，讨论并总结出保存食品的主要原理以及要注意的问题。练习第三题可以作为学的主要原理以及要注意的问题。练习第三题可以作为学生讨论活动的反馈。通过这部分的教学活动，要使学生生讨论活动的反馈。通过这部分的教学活动，要使学生明确保存食品就是要防止或抑制细菌和真菌的生长。针明确保存食品就是要防止或抑制细菌和真菌的生长。针对本地区人们使用的食品保存方法，启发学生继续思考对本地区人们使用的食品保存方法，启发学生继续思考“当前食品保存的方法中有哪些需要改进的当前食品保存的方法中有哪些需要改进的?为什么为什么?”“?”“怎样保存食品更有利于人的健康怎样保存食品更有利于人的健康?”?”等问题。等问题。第45页，本讲稿共46页 在进行在进行“细菌、真菌与疾病防治细菌、真菌与疾病防治”教学时，教师可以利用教学时，教师可以利用练习第二题作为学生讨论的问题。之后，教师要指导学生阅练习第二题作为学生讨论的问题。之后，教师要指导学生阅读现代科学技术在医药方面应用的内容，如胰岛素、干扰素、读现代科学技术在医药方面应用的内容，如胰岛素、干扰素、乙肝疫苗等的生产及应用等内容，引导学生思考科学家的工乙肝疫苗等的生产及应用等内容，引导学生思考科学家的工作与现代科学技术、与人类健康有什么关系，科学技术的发作与现代科学技术、与人类健康有什么关系，科学技术的发展对社会的发展有哪些促进作用等问题；引导学生正确认识展对社会的发展有哪些促进作用等问题；引导学生正确认识科学研究与技术进步的社会价值，关注基因技术在医药生产科学研究与技术进步的社会价值，关注基因技术在医药生产上的应用。最后，引导学生阅读教材中细菌和环境保护的内上的应用。最后，引导学生阅读教材中细菌和环境保护的内容，还可以结合当地实际情况，了解本地区人们在处理生活容，还可以结合当地实际情况，了解本地区人们在处理生活污水和工业废峦中对细菌的利用情况，让学生通过分析具体污水和工业废峦中对细菌的利用情况，让学生通过分析具体实例，认同人类与细菌的密切关系，使生物教学更贴近学生实例，认同人类与细菌的密切关系，使生物教学更贴近学生的生活。的生活。第46页，本讲稿共46页