中学生科学饮食优秀PPT.ppt

中学生科学饮食第1页，本讲稿共26页早晨，6点多醒来，磨蹭了半天才起来，一看7点钟，没时间吃早餐，只好匆匆赶到课室。语文课上，没精神，影响了听课；体育上跑不动，体力不支，满头大汗；中午放学，赶紧狼吞虎咽，吃得肚子疼。思考：你有过这样的经历吗？不吃早餐有什么危害？第2页，本讲稿共26页点拨：早餐不仅要按时吃，而且要吃好，这样才能确保身体能量的需求，身体才会健壮。今天早晨你吃早餐了吗？吃的是什么？俗话说俗话说“早餐吃得早餐吃得好，午好，午餐吃得餐吃得饱，晚饱，晚餐餐吃得吃得少。少。第3页，本讲稿共26页同学们请回答下列问题：v1、你有经常不吃早餐就去学校吗？A经常B很少C从不v2、你觉得你每天的饮食搭配是怎样的？A很均匀B一般般C很差D没注意v3、你是否经常边吃饭边看电视？A经常B偶尔C从不v4、你通常在什么时候吃水果？A饭后B饭前C随时v5、你有偏食的习惯吗？A有B没有v6、街边小食你经常吃吗?A经常B有时C很少D从不v7、你认为街边小食卫生吗？A卫生B不卫生C还好v8、你吃零食的状况？A经常B有时C甚少D从不v9、你是否同意“口味比营养更重要”这句话？A同意B不同意C无所谓v10、你认为合理的饮食、适量的运动是获得健康的有效途径吗？A是的B不是第4页，本讲稿共26页第5页，本讲稿共26页第6页，本讲稿共26页第7页，本讲稿共26页第8页，本讲稿共26页第9页，本讲稿共26页第10页，本讲稿共26页街头食品的安全隐患1、街头食品加工者构成十分混杂，健康状况、个人素质堪忧。、街头食品加工者构成十分混杂，健康状况、个人素质堪忧。2、街头食品经营设施简陋，卫生防护设施不健全。、街头食品经营设施简陋，卫生防护设施不健全。3、街头食品摊点一般集聚在人群密集，流动大的公共场所，空气、街头食品摊点一般集聚在人群密集，流动大的公共场所，空气中的尘埃细菌极易污染食物。中的尘埃细菌极易污染食物。4、管理混乱食品卫生监督不力，街头食物的卫生根本无法保证。、管理混乱食品卫生监督不力，街头食物的卫生根本无法保证。第11页，本讲稿共26页油炸食品要少吃1、油炸食品可能经过多次污染。2、不能保证它是新鲜的，3、不能保证它洗干净了而且经过消毒4、不能保证油的质量5、调味品的卫生无法保证6、导致心血管疾病(油炸淀粉)、含致癌物质、破坏维生素，使蛋白质变性中学生偏偏喜爱这类食品，因为食后没发现不适，就继续吃下去，其实这些带着细菌的不卫生食物正一天天吞噬着你的健康。最近荷兰学者的一项研究表明，大量食用油炸和烤制食品不仅会造成营养的不均衡，还会增加患心脏病的机会，这主要是因为这些食品中富含的转脂肪酸对心脏有害。所以中学生应尽量克制自己少吃此类食品。第12页，本讲稿共26页不合理膳食对身体的危害大部分学生中普遍缺乏营养学知识，其饮食基本处于盲目状态。学生中营养不良与营养过剩现象普遍存在。常见的健康问题有：1、营养失调肥胖2、厌食3、长期素食引起营养缺乏4、暴饮暴食营养过盛5、偏食引起贫血6、营养不当心肺功能下降7、饮食不当近视比例越来越大第13页，本讲稿共26页健康问题不容忽视中学生正处于青春期是一生中身心健康中学生正处于青春期是一生中身心健康发育的关键时间，中学生活动量大，新陈发育的关键时间，中学生活动量大，新陈代谢旺盛，课程繁重，生活节奏快，特别代谢旺盛，课程繁重，生活节奏快，特别是大脑的思维记忆量增多，要维持身心健是大脑的思维记忆量增多，要维持身心健康必须合理的从外界摄取营养物质。康必须合理的从外界摄取营养物质。因此要让学生懂得营养，讲究科学搭配配因此要让学生懂得营养，讲究科学搭配配饮食，合理膳食，使饮食更符合健康要求。饮食，合理膳食，使饮食更符合健康要求。第14页，本讲稿共26页健康的标准世界卫生组织(WHO)提出了人类健康的新标准，这一标准包括肌体和精神健康两部分。具体可用“五快”(肌体健康)和“三好”(精神健康)来衡量。“五快五快”是指：是指：吃得快：进餐时，有良好的食欲，不挑剔食物，并能很快吃完一顿饭便得快：一旦有便意，能很快排泄完大小便，而且感觉良好。睡得快：有睡意，上床后能很快入睡，且睡得好。说得快：思维敏捷。口齿伶俐。走得快：行走自如，步履轻盈。“三好三好”是指：是指：良好的个人性格。情绪稳定，性格温和；意志坚强，感情丰富；胸怀坦荡，豁达乐观。良好的处理能力。观察问题客观现实，具有较好的自控能力，能适应复杂的社会环境。良好的人际关系。助人为乐，与人为善对人际关系充满热情。第15页，本讲稿共26页金字塔饮食法：第四层：油、盐、糖等要吃得最少。第三层：魚类、肉类、奶品及豆类等要适量。第二层：蔬菜及水果等 是次要比例。最底层：以五谷类食物为主，包括粥、粉、面、饭、麦片等吃最少吃最多底层第二层第三层第四层占占45%占占20%占占5%占占30%第16页，本讲稿共26页中学生每日的营养标准和膳食结构表中学生每日的营养标准和膳食结构表第17页，本讲稿共26页合理膳食的作用1、合理膳食可使身心健康。2、合理膳食有利于智力发展。3、合理均衡的营养可保持青春的活力。4、合理均衡的营养可保持健美的体形。第18页，本讲稿共26页膳食的合理安排1、食物要多样化。才能保证供给人体所需要的一切营养素。(在自然界中没有一种天然食品含有人体所需要的一切营养素，如营养价值高的牛奶里不含铁，蛋中缺乏维生素c)2、要有好的膳食习惯一日三餐，按时就餐，餐饮食量适度。一日三餐热能分配：早餐吃饱，吃好，热量摄入宜3030，中餐的热量和油脂应高，热量摄入宜4040，晚餐一般宜清淡些，热量摄入宜3030。不偏食，不挑食，不暴饮暴食。运动与膳食：饭后不宜立即进行剧烈运动进行了较长时间的激烈运动应休息20-30min20-30min后后再吃饭。第19页，本讲稿共26页注意饮食卫生与安全1、不吃有毒、腐烂、变质的食物，不吃来历不明的食物。购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QSQS标标识识，不能购买三无产品不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。第20页，本讲稿共26页2、养成良好的卫生习惯，提高文化素质及修养，以讲卫生为荣，不讲卫生为耻。认真做到饭前便后洗后；生吃瓜果洗烫消毒；购买饭菜、瓜果、糕点、糖果等成品、半成品时，要选购新鲜清洁的，现吃现买；生熟食品要分开；餐具及时洗，定期蒸煮消毒；消灭蚊蝇，减少传染病。3、少吃油炸、油煎食品，要少食含糖食物、高脂肪食物尽量多食含维生素的水果，蔬菜和豆类。要多食含氨基酸的食物，以保证精力充沛，增强理解力，如牛奶、鱼、蛋等。注意饮食卫生与安全1、不吃有毒、腐烂、变质的食物，不吃来历不明的食物。第21页，本讲稿共26页注意饮食卫生4、不应吸烟，更不可酗酒。烟烟一支烟中含有40多种有害物质，其中20余种与致癌有关。长期吸烟可出现入眠困难、睡眠不实、注意力不集中、记忆力减退、智商下降、学习成绩下降、动作不准确等神经系统的症状。烟中有害物质特别是尼古丁对心脏、血管系统有害。常吸烟对呼吸系统有害，反复咳嗽、咯痰，往往到中老年发展到肺气肿、肺心病，甚至肺癌，吸烟影响美容，尼古丁使血管收缩，管腔变细，血液供应减少，经常吸烟者比不吸烟者过早衰老，各组织器官加速老化，功能也降低。酒酒大伤身是人人皆知的道理，具体危害是：造成体内多种维生素的缺乏；损害消化系统尤其是肝脏的健康；增加患高血压和中风的危险；损害中枢神经系统，导致事故及暴力的发生。酗酒的结果，不但直接损害健康，而且也构成了社会不安定因素 1、不吃有毒、腐烂、变质的食物，不吃来历不明的食物2、养成良好的卫生习惯，提高文化素质及修养，以讲卫生为荣，不讲卫生为耻3、少吃油炸、油煎食品，要少食含糖食物、高脂肪食物。第22页，本讲稿共26页十大垃圾食十大垃圾食品品1、油炸类食品2、腌制类食品3、加工类肉食品4、饼干类食品5、汽水可乐类食品6、方便类食品7、罐头类食8、蜜饯类食品、9、冷冻甜品类食品10、烧烤类食品世界卫生组织曾经公布的全球十大垃圾食物：垃圾食物真正的定义指的仅仅是提供一些热量，别无其他营养素的食物；或是提供超过人体需求，变成多余成分的食品。第23页，本讲稿共26页标准体重计算公式：标准体重计算公式：男子身高（厘米）男子身高（厘米）110标准体重（公斤）标准体重（公斤）女子身高（厘米）女子身高（厘米）105标准体重（公斤标准体重（公斤第24页，本讲稿共26页青少年的一些不良的饮食青少年的一些不良的饮食的习惯的习惯第25页，本讲稿共26页什什么么原原因因造造成成了了他他们们这这样样？牙龈出血牙龈出血便秘便秘体重偏瘦体重偏瘦体重过胖体重过胖便秘便秘口腔溃疡口腔溃疡个子难长个子难长第26页，本讲稿共26页