高二化学 乙醇优秀课件.ppt

一、醇一、醇(一一)乙醇乙醇1、乙醇的结构乙醇的结构分子式分子式结构式结构式结构简式结构简式官能团官能团C2H6OHCCOHHHHHCH3CH2OH或或C2H5OHOH（羟基）（羟基）第1页，本讲稿共36页2、乙醇的物理性质、乙醇的物理性质让我让我想一想？想一想？颜颜色色：气气味味：状状态：态：挥发性：挥发性：密密度：度：溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小易挥发易挥发跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶重要有机溶剂，能溶解多重要有机溶剂，能溶解多种有机物和无机物种有机物和无机物第2页，本讲稿共36页3、乙醇的化学性质、乙醇的化学性质1)置换置换反应:与与Na、K、Ca等活泼金属反应等活泼金属反应2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONaH2 乙醇钠乙醇钠沉、沉、不熔、不熔、动、动、不响。不响。现象：现象：结论：结论：乙醇分子中乙醇分子中羟基上的氢羟基上的氢不如不如水分水分子中的氢子中的氢活泼。活泼。思考与交流思考与交流P49-50第3页，本讲稿共36页2)消去反应消去反应:实验室制取乙实验室制取乙烯的原理烯的原理（分子内脱水）（分子内脱水）思考与交流思考与交流 如何验证乙醇在浓硫酸如何验证乙醇在浓硫酸作用下加热到作用下加热到170170发生反应发生反应生成乙烯？生成乙烯？第4页，本讲稿共36页3.如何配置如何配置酒精与浓酒精与浓硫酸混合液硫酸混合液?2.浓硫酸的作用浓硫酸的作用是什么？是什么？1.放入几片碎放入几片碎瓷片作用是瓷片作用是什么？什么？5.为何使液体温度为何使液体温度迅速升到迅速升到170？4.温度计的位温度计的位置？置？7.有何杂质气体？如有何杂质气体？如何除去？何除去？6.混合液颜色如何变化混合液颜色如何变化？为？为什么？什么？8.用何种用何种方法收集方法收集乙烯，原乙烯，原因？因？第5页，本讲稿共36页1 1、放入几片碎瓷片作用是什么？、放入几片碎瓷片作用是什么？防止暴沸防止暴沸 2 2、浓硫酸的作用是什么？、浓硫酸的作用是什么？催化剂和脱水剂催化剂和脱水剂3 3、酒精与浓硫酸混合液如何配制酒精与浓硫酸混合液如何配制?先将先将1 1体积的酒精放入烧杯中，然后将体积的酒精放入烧杯中，然后将3 3体积浓硫酸沿着体积浓硫酸沿着玻璃棒慢慢加到烧杯中，并不断搅拌。玻璃棒慢慢加到烧杯中，并不断搅拌。4 4、温度计的位置？、温度计的位置？温度计水银球要置于液面下温度计水银球要置于液面下5 5、为何使液体温度迅速升到、为何使液体温度迅速升到170？因为在因为在140时乙醇将以另一种方式脱水，分子间脱水时乙醇将以另一种方式脱水，分子间脱水6 6、混合液颜色如何变化？为什么？、混合液颜色如何变化？为什么？7 7、有何杂质气体？如何除去？、有何杂质气体？如何除去？烧瓶中的液体逐渐变黑。因为在加热的条件下，烧瓶中的液体逐渐变黑。因为在加热的条件下，浓硫酸还能浓硫酸还能使无水酒精炭化使无水酒精炭化CO2、SO2等气体。可将气体通过等气体。可将气体通过10%10%NaOHNaOH溶液溶液。8 8、用何种方法收集用何种方法收集 乙烯，原因？乙烯，原因？排水法。因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。排水法。因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。第6页，本讲稿共36页学与问学与问CH3CH2OHCH3CH2Br反应条件反应条件化学键的断裂化学键的断裂化学键的生成化学键的生成反应产物反应产物NaOH、乙醇溶液、乙醇溶液、加热加热CBr、CHCO、CHC=CC=CCH2=CH2、NaBr、H2OCH2=CH2、H2O浓硫酸、加热到浓硫酸、加热到170 溴乙烷和乙醇消去反应的比较溴乙烷和乙醇消去反应的比较第7页，本讲稿共36页3）取代反应）取代反应C2H5OH+HBrC2H5Br+H2Ob.乙醇与乙醇与HX反应：反应：a.分子间脱水成醚分子间脱水成醚CH3CH2OH+HOCH2CH3CH3CH2OCH2CH3+H2O浓硫酸浓硫酸140乙醚乙醚可用于制取溴乙烷可用于制取溴乙烷第8页，本讲稿共36页c.c.酯化反应酯化反应CH3COOH+HOCH2CH3CH3COOCH2CH3+H2O浓硫酸浓硫酸注意：注意：浓硫酸的作用：浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂。催化剂和吸水剂。酯化反应本质为酯化反应本质为取代反应取代反应，该反应为，该反应为可逆反应可逆反应断键：断键：酸脱羟基，醇脱氢。酸脱羟基，醇脱氢。第9页，本讲稿共36页4 4）氧化反应）氧化反应a.燃烧燃烧火焰呈火焰呈淡蓝色淡蓝色用作液体燃料用作液体燃料b.催化氧化催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OAgCu第10页，本讲稿共36页第11页，本讲稿共36页问题：交警检验司机酒后驾车的原理是什么？问题：交警检验司机酒后驾车的原理是什么？2CrO3（红色（红色）+3C2H5OH+3H2SO4Cr2（SO4）3（绿色）（绿色）+3CH3CHO+6H2O第12页，本讲稿共36页有机物的氧化反应、还原反应的含义：有机物的氧化反应、还原反应的含义：氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加 入氧原子的反应（入氧原子的反应（失失H或加或加O）还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去 氧原子的反应（氧原子的反应（加加H或失或失O）氧化氧化氧化氧化CH3CH2OH乙醇乙醇CH3CHO乙醛乙醛CH3COOH乙酸乙酸c、被强氧化剂氧化、被强氧化剂氧化 乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或重铬酸钾酸性溶乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或重铬酸钾酸性溶液氧化生成乙酸。氧化过程可分为两步：液氧化生成乙酸。氧化过程可分为两步：第13页，本讲稿共36页 乙醇的化学性质归纳：乙醇的化学性质归纳：CH3COOC2H5CH2CH2C2H5OHCH3CH2BrCH3CHOH2，催化剂，催化剂O2，CuCu或或Ag Ag HBr，H2O，浓硫酸浓硫酸，170170H2O，催化剂，催化剂NaOH，CH3COOH，浓硫酸浓硫酸，C2H5ONaNa第14页，本讲稿共36页反应反应断键位置断键位置与金属钠反应与金属钠反应Cu或或Ag催化氧化催化氧化浓硫酸加热到浓硫酸加热到170浓硫酸加热到浓硫酸加热到140浓硫酸条件下与乙酸加热浓硫酸条件下与乙酸加热与与HX加热反应加热反应、第15页，本讲稿共36页课堂练习课堂练习1、乙醇分子中不同的化学键如图所示，对乙醇在各种、乙醇分子中不同的化学键如图所示，对乙醇在各种反应中应断裂的键说明不正确的是（反应中应断裂的键说明不正确的是（）A金属钠作用时，键金属钠作用时，键断裂断裂 B浓硫酸共热至浓硫酸共热至170 时，键时，键和和断裂断裂 C和乙酸、浓硫酸共热时，键和乙酸、浓硫酸共热时，键断裂断裂 D在银催化下和氧气反应时，键在银催化下和氧气反应时，键和和断裂断裂第16页，本讲稿共36页2、乙醇分子在化学反应中氢氧键断裂，发生的反应、乙醇分子在化学反应中氢氧键断裂，发生的反应可能是（可能是（）取代反应取代反应 加成反应加成反应 消去反应消去反应 氧化反应氧化反应 酯化反应酯化反应 A B C D3、可以检验乙醇中是否含有水的试剂是（、可以检验乙醇中是否含有水的试剂是（）A无水硫酸铜无水硫酸铜 B生石灰生石灰 C金属钠金属钠 D胆矾胆矾第17页，本讲稿共36页4、关于实验室制取乙烯的说法中正确的是（、关于实验室制取乙烯的说法中正确的是（）A、温度计水银球在烧瓶口附近、温度计水银球在烧瓶口附近 B、加热时要注意使温度缓慢上升至、加热时要注意使温度缓慢上升至140 C、反应过程中溶液的颜色会逐渐变黑、反应过程中溶液的颜色会逐渐变黑 D、生成的气体中除乙烯外还有浓硫酸氧化后生、生成的气体中除乙烯外还有浓硫酸氧化后生成的成的SO2第18页，本讲稿共36页羟基羟基与与烃基烃基或或苯环侧链上的碳原子苯环侧链上的碳原子相连的相连的化合物。化合物。CH3CH2OHCH3CHCH3OH乙醇乙醇2丙醇丙醇苯酚苯酚邻甲基苯酚邻甲基苯酚羟基羟基与与苯环苯环直接相连而形成的化合物。直接相连而形成的化合物。(二二)醇醇醇：醇：酚：酚：CH2OH苯甲醇苯甲醇OHOHCH3第19页，本讲稿共36页A.C2H5OHB.C3H7OHC.练一练：判断下列物质中不属于醇类的是：CH2OHD.E.F.CH2-OHCH2-OHCH2-OHCH2-OHCH-OHCOHCH2CH3第20页，本讲稿共36页1、醇的分类、醇的分类（1）根据羟基所连烃基的种类）根据羟基所连烃基的种类第21页，本讲稿共36页（2）根据醇分子结构中羟基的数目，醇可分为一元醇、二元）根据醇分子结构中羟基的数目，醇可分为一元醇、二元醇、三元醇醇、三元醇CnH2n+1OH或或CnH2n+2O饱和一元醇通式：饱和一元醇通式：第22页，本讲稿共36页（2）编号（1）选主链（3）写名称选含连选含连OH的碳原子的的碳原子的最长碳链为主链，称某醇最长碳链为主链，称某醇从离从离OH最近的一端起编最近的一端起编取代基位置取代基位置取代基名称取代基名称羟基位置羟基位置母体名母体名称（称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二二”、“三三”等表示。等表示。）CH2OH苯甲醇苯甲醇CH2OHCH2OH乙二醇乙二醇CH2OHCH2OHCHOH1，2，3丙三醇丙三醇（或甘油、丙三醇）（或甘油、丙三醇）阅读阅读P48【资料卡片资料卡片】CH3CHCH3OH2丙醇丙醇醇的命名醇的命名第23页，本讲稿共36页CH3CH2CHCH3OHCH3CHCOHOHCH2CH3CH3 练习练习 写出下列醇的名称写出下列醇的名称CH3CHCH2OHCH32甲基甲基1丙醇丙醇2丁醇丁醇3甲基甲基2,3戊二醇戊二醇第24页，本讲稿共36页名称名称 相对分子质量相对分子质量沸点沸点/甲醇甲醇3264.7乙烷乙烷3088.6乙醇乙醇4678.5丙烷丙烷4442.1丙醇丙醇6097.2丁烷丁烷580.5表表3-1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较2、醇的物理通性醇的物理通性第25页，本讲稿共36页结论结论:相对分子质量相近的醇和烷烃相对分子质量相近的醇和烷烃,醇醇的沸点远远高于烷烃的沸点远远高于烷烃第26页，本讲稿共36页 R R R R R ROOOOOOHHHHHH醇分子间形成氢键示意图：醇分子间形成氢键示意图：原因：原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用的氢原子间存在着相互吸引作用,这种吸引作用叫氢键。这种吸引作用叫氢键。（分子间形成了氢键）（分子间形成了氢键）H H O O H H H H O O R RH HO OH H氢键氢键第27页，本讲稿共36页表表3-2 含相同碳原子数不同羟基数的醇的沸点比较含相同碳原子数不同羟基数的醇的沸点比较名称名称分子中羟基数目分子中羟基数目沸点沸点/乙醇乙醇178.5乙二醇乙二醇2197.31-丙醇丙醇197.21，2-二丙醇二丙醇21881，2，3-丙三醇丙三醇3259第28页，本讲稿共36页学与问由于羟基数目增多，使得分子间形成的由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键氢键增增多增强。多增强。结论：结论：原因：原因：乙二醇的沸点高于乙醇，乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3丙三醇丙三醇的沸点高于的沸点高于1，2丙二醇，丙二醇，1，2丙二醇的沸丙二醇的沸点高于点高于1丙醇丙醇沸点随分子内羟基数目的增多而增大沸点随分子内羟基数目的增多而增大第29页，本讲稿共36页双选题双选题下列关于醇的物理性质的说法中正确下列关于醇的物理性质的说法中正确的是的是()A“酒香不怕巷子深酒香不怕巷子深”的说法说明了乙的说法说明了乙醇容易挥发醇容易挥发 B所有的醇在常温下均为液态所有的醇在常温下均为液态 C醇类物质都易溶于水，并且随着分子醇类物质都易溶于水，并且随着分子内羟基数目的增多，溶解性增强内羟基数目的增多，溶解性增强 D由于醇分子中存在氢键，使得相对分子由于醇分子中存在氢键，使得相对分子质量相近的醇比烷烃的熔沸点高质量相近的醇比烷烃的熔沸点高（AD）第30页，本讲稿共36页1）与活泼金属发生置换反应放出）与活泼金属发生置换反应放出氢气氢气写出甲醇、乙二醇与金属钠反应的化学方程式写出甲醇、乙二醇与金属钠反应的化学方程式 此反应可以用来测定醇分子中所含羟基的此反应可以用来测定醇分子中所含羟基的个数！个数！OH H2练习练习3、醇的化学性质醇的化学性质与乙醇相似与乙醇相似第31页，本讲稿共36页2）消去反应（分子内脱水）消去反应（分子内脱水）醇发生消去反应的条件：醇发生消去反应的条件：b、与相连的碳原子相邻的碳上有氢原子、与相连的碳原子相邻的碳上有氢原子练习：练习：写出写出1-丙醇和丙醇和2-丁醇的消去反应！丁醇的消去反应！a、浓硫酸、浓硫酸、170判断下列哪些醇可发生消去反应？判断下列哪些醇可发生消去反应？开拓思考：开拓思考：OHOHCHCH3 3CHCHCHCH3 3CHCH3 3CCHCCH3 3OHOHCHCH3 3CHCH3 3CCHCCH2 2OHOHCHCH3 3CHCH3 3第32页，本讲稿共36页a.与与HX反应生成卤代烃反应生成卤代烃b.发生分子间脱水成醚发生分子间脱水成醚c.与羧酸发生酯化反应生成酯与羧酸发生酯化反应生成酯3）取代反应）取代反应1、现有组成为、现有组成为CH4O和和C2H6O的醇的混合物，与浓硫酸共的醇的混合物，与浓硫酸共热发生脱水反应，可能生成哪些有机物？热发生脱水反应，可能生成哪些有机物？酸脱羟基，醇脱氢。酸脱羟基，醇脱氢。2、写出乙酸分别与、写出乙酸分别与2丙醇、乙二醇酯化的化学方程式。丙醇、乙二醇酯化的化学方程式。练习：练习：第33页，本讲稿共36页4）氧化反应）氧化反应a.燃烧燃烧b.催化氧化催化氧化结论：结论：写出写出2-丙醇、乙二醇、丙醇、乙二醇、2-甲基甲基-2-丙醇丙醇发生催化氧化的方程式！发生催化氧化的方程式！练习：练习：c.能被酸性能被酸性KMnO4与与K2Cr2O7等强氧化剂氧化等强氧化剂氧化羟基碳上有羟基碳上有2个氢原子的醇被氧化成醛。个氢原子的醇被氧化成醛。羟基碳上有羟基碳上有1个氢原子的醇被氧化成酮。个氢原子的醇被氧化成酮。羟基碳上没有氢原子的醇不能被氧化。羟基碳上没有氢原子的醇不能被氧化。第34页，本讲稿共36页1 1、下列物质属于醇类且能发生消去反应的是（、下列物质属于醇类且能发生消去反应的是（）A ACHCH3 3OH BOH BC C6 6H H5 5CHCH2 2OH OH C CCHCH3 3CHOHCHCHOHCH3 3 D DHOCHOC6 6H H4 4CHCH3 3课堂练习课堂练习2.(2.(双双选选)下列醇下列醇类类能能发发生催化氧化生成生催化氧化生成醛醛的是的是()()A.A.甲醇甲醇B.2-B.2-丙醇丙醇D.2-D.2-甲基甲基-2-2-丙醇丙醇C.2,2-C.2,2-二甲基二甲基-1-1-丙醇丙醇AC3 3、甲醇、乙二醇、甘油分、甲醇、乙二醇、甘油分别别与足量的金属与足量的金属钠钠作用，作用，产产生等量的生等量的氢氢气，气，则则三种醇的物三种醇的物质质的量之比的量之比为为（）A A、6 6：3 3：2 B2 B、1 1：2 2：3 3 C C、3 3：2 2：1 D1 D、4 4：3 3：2 2A第35页，本讲稿共36页浓浓H2SO4140浓浓H2SO4课堂练习课堂练习4、下列不属于取代反应的是、下列不属于取代反应的是（）A A、CHCH3 3CHCH2 2OHOHCHCH3 3COOH CHCOOH CH3 3COOCHCOOCH2 2CHCH3 3+H+H2 2O OB B、CHCH3 3CHCH2 2CHCH2 2OHOHHBr CHHBr CH3 3CHCH2 2CHCH3 3Br+HBr+H2 2O OCHCH2 2=CHCH2 2+HBrHBr醇、醇、KOHKOHCHCH2 2 CHCH2 2 H BrH BrC C、D D、2 CH2 CH3 3CHCH2 2OH CHOH CH3 3CHCH2 2OCHOCH3 3CHCH2 2+H+H2 2O OC第36页，本讲稿共36页