华悦假日酒店改造和变革提案.doc

华悦假日酒店改造和变革提案一、 业主的投资目的做为酒店的老板，也就是业主，我想反问老板，你的投资酒店的目的是什么？根据总结，主要有四个方面：资产丰厚，把酒店投资成为自娱自乐的场所，不计成本，主要的目的是享受。资产丰厚，并有强大的主业，投资功能齐全的酒店作为副业，目的是作为企业攻关的投入，为主业发展清除障碍，用于接待主业务的客户，调协政府各部门的关系。目的使企业产业多元化，涉足各个行业的领域，分散投资，降低风险。以酒店为事业。他们不在乎当年的利润收入，甚至连续两年赔钱他们也会坚持因为他们做的是事业，并不是在乎当前的利益。因此他们像种树的果农，今年栽下果苗也许只会长点叶子开个花朵，但是他们不会急功近利，第二年他们会继续施肥栽培修枝剪叶除虫，哪怕是待到第三年枝繁叶茂时结果，他们也会坚持继续施肥栽培修枝剪叶除虫。那么请问：1、您用什么来享受？2、您用什么来接待，来攻关？3、您用什么来树立您企业的形象？4、您在发展什么样的事业(酒店)？二、业主的拓展方向每一个酒店人都希望是能够提供给顾客安全快捷，卫生简洁，温馨明亮，功能齐全并带有特色的物质享受，并有着“热情、周到、耐心、细致”；“顾客是上帝”；“客人永远是对的”；“待客如亲”等服务理念的酒店。三、酒店行业（阳江）发展现状。由于奥运、亚运、世博使中国的知名度大幅增加，速使整个中国旅游行业及酒店业发展快速增长，一线城市的星级酒店继续升温，在一线城市有一定优势的经济型连锁型酒店也逐渐向二、三线城市发展，发展速度惊人。投资者都看好这个大前提下，都加快脚步分一杯羹。有着“风筝之乡”“中国刀剪中心”等名号的阳江近年来的旅游业也蓬勃发展、处于海陵的“南海一号”使阳江更上一层楼带来更大的商机，闸坡将迎来洲际酒店，政府十分重视旅游业的发展，大力支持旅游业的开发，阳西沙扒将建多家五星级酒店或白金星级酒店。由于拥有这样的优势，这样的契机，商家看到了，国内知名的经济型连锁酒店如7天、尚客优，已经于今年正式进驻阳江。相信如家、锦江之星、汉庭、速8等可能已经在行动了。阳江地方本土酒店不断改革创新，从旅游局了解的数据，近几年营业额、利润逐年增长，有的扭亏为盈。同时大量的酒吧、酒店如雨后春笋。四、调查及对比1、尚客优于今年5月份开业，房价原为99159元,现在139199元，客房总数80间，其中双人房30间左右，豪双179元，标双159元，由于供不应求，间数由八十间继续扩大规模。他们的停车场与东日宾馆、达景湾宾馆共用为中型停车场。楼下有一间小型的早餐店。2、七天暂未开业，约80余房，房价应在100至200元之间，没有自身停车场，可与新益共用中型停车场。3、城区酒店等级类似的酒店：他们都履行了“一年一小修，三年一大修”的基本原则，原来没有配置中餐或西餐的酒店也采用合作形式及自我开发，部分酒店增设如沐足，桑拿等服务项目。A.海逸酒店B.悦富酒店C.万豪酒店D.城田酒店E.富华酒店A. 海逸酒店：客房总数75间，其中双人房50间左右；豪双218元，标双198元，增设了西餐厅。B.悦富酒店：客房总数40间左右，其中双人房22间；豪双168元，标双138元，12点后设特价房100元/间，增设了餐厅。C. 万豪酒店：客房总数50间，其中双人房40间左右；豪双118元，标双100元；增设了休闲餐厅，网吧。D.城田酒店：客房总数72间,，其中双人房55间左右，豪双168元，标双138元；12点后设特价房118元/间，增设了饭店，沐足。E.富华酒店：客房总数123间，其中双人房90间左右；豪双178元，标双168元；增设了西餐厅、桑拿、沐足等。4.酒店周边同行我们酒店周边的同行，都是近年来重新装修或新建起来，每一间都有自身的特点有星级型，有商务型，有实惠型，有休闲型，不同的档次，面对不同的顾客。A.金门酒店B.金盾假日酒店C.中京商务酒店D.峰会酒店E.新东江海洋大酒店（帝景）F.新香格里拉大酒店A. 金门酒店：客房总数80间左右，其中双人房60间左右；豪双258元，标双208元，生意比较好，一般不设特价，功能较齐全，缺桑拿。B. 金盾假日酒店：客房总数100间左右，双人房168元，电脑房178元；12点后设特价房128元/间，集桑拿、西餐、足疗、健身、网吧、棋牌于一体。C. 中京商务酒店：客房总数70间左右，其中双人房30间左右；豪双208元，标双188元；12点后设特价138元，集中西餐、K房、桑拿。D. 峰会酒店：客房总数40间，其中双人房20间左右，标双168元,12点后设特价房108元/间；准备增设特色菜馆。E. 帝景酒店：客房总数70间左右，其中双人房39间；豪双228元，标双178元；10点后设特价房138元，增设了海鲜饭店。F. 新香格里拉：客房总数80间左右，其中双人房65间；豪双168元，标双138元；12点后设特价房100元。集饭店、K房、桑拿一体。五、加盟形式:如家酒店锦江之星旅馆汉庭连锁尚客优单点规模30006000平米80130个房间35006000平米80间120间25006000平米汉庭酒店、汉庭快捷80120间，汉庭客栈150200间8005000平米，3560个房间在三线城市，60间左右城市要求全国省会城市、直辖市等经济比较发达的城市全国省会城市、直辖市等经济比较发达的城市省会城市、直辖市及全国主要经济发达的城市；华东地区经济发达二、三线商旅城市；地级市、县级市、县城、发达城市镇区资金要求600万以上500万以上600万以上150万以上加盟费3000元每间+10万元保证金（8年退还）每店大约40万元加盟费20万元每店+3500元每间特许加盟费（一次性）：3000元/间（不低于20万，不高于30万）特许保证金（一次性）：10万（合同期满退还）1500元每间，无其他费用（每店大约8万元）管理费营业额4.5%+1.5%=6%营业额4.5%+10元每间每月（约1000元）营业额3%+2%营业额4.5%统一采购保证金20万元（保证全部采用如家配送物资，开业退还）不确定10万元无系统使用费10000元每套+5000元安装费+10000元/年维护费20000元每套+2000元每月维护费初始安装费10000元，维护费1000元/月4800元每套+500元每月维护费客源输送佣金20元每间夜20元每间夜20元每间夜10元每间夜房价150元250元169元320元158元228元99元159元加盟期限8年8年8年8年投资回报期限5.5年56年，新建项目810年约4.5年3年1、加盟的好处：有固定的形式，有品牌的效应，有技术的支持，有完整的管理，有合理的营销方法，无需要业主动脑，看好前景，只管投资，挣取利润。2、加盟的坏处：大额的加盟费、管理费、维护费、佣金，如有特殊因素导致经营停止，加盟商断利抽身。3、部分酒店人的看法：看好前景，综合特色，何必受制，何必浪费，何必加盟。六、改造和变革方案编号：001 2011-10-21部门行政部提案人员刘贻焕背景现状说明2006年初开业至今，营业将近6年。2007年中旬当时的酒店业主家族出现了问题，无瑕顾及酒店的生意，未能进行有效的监督，导致管理不善，出现了财务漏洞，酒店部分人员利用职能之便亏空财物，资金流失严重。2008 年后旬业主发现问题，果断采取措施，重掌酒店决策权，重整了酒店管理架构，进行了有效系统的监督，完善酒店各项规章制度，为酒店日后扭亏为盈打下了良好的基础。2009年利用营业利润进行了小修，旧地毯换木地板，更新了墙纸，但由于地板货不对版，不符合酒店标准，导致质量问题严重。墙纸粘贴前工作，偷减工序，未能对墙壁进行防水，部分渗水。2010年业主奈何家族事情烦锁，酒店设备、设施日益陈旧，如重新整改，需要投入大量的人力物力。2010年3月转让新老板。2010年初旬到今，酒店现状：一、经营管理酒店总经理对制度的健全，人员的调整，权力的支配，工资体系的调整，企业文化、经营服务理念、节能排耗等进行全方面改进，亦取得了成效，虽然酒店管理人员之间经营理念有所不同，也存在一些意见的分岐，但总经理劳心劳力，协调酒店各部门关系，提高酒店人员的凝聚力，使酒店运行正常，完成老板下达的指标。背景现状说明二、装修改造2010年中旬对酒店进行内墙粉刷，对酒店进行室内绿化。三、目前面临的问题1、设备设施陈旧、装修风格不能与时俱进。2、功能不够齐全，服务项目丢失。3、业务上不够严谨，对存在的问题不能够及时改进。4、对客户及外部单位未能及时联系，保持良好关系的维持。5、工作人员缺少相应的系统培训，管理人员遇事处理不够果断，不敢大胆创新。6、对日常工作缺少监督与检查。7、未能按照行业标准进行薪酬设计，招聘人员成难题。8、业主预期目的散播，导致酒店工作人员人心散涣、工作松懈，管理及服务水平下降。9、酒店的决策受部分外来因素的干扰。方案内容实施步骤整改内容：主要为“硬件方面”一、 全面装修：树立经济型个性酒店角色，全面整体装修，参考特色酒店风格，装修概念：每一间房如同自己的家，用心去设计。每一间房都是不同的风格、格调，使客人有新鲜感，不一样的感受，让客人去选择。二、更换旧设备：电视、电脑、空调，及时按行业规定对客房用品进行管理、处理；电梯、消防设备进行有效的安全维护及更换。三、合理利酒店资源，提高酒店的配套的功能：二楼（空置）：1、改造为休闲餐厅如茶仙居等类型。具体方案（略）2、中西餐厅。三楼：1、改造为茶庄，棋牌室经营方法，可住宿。具体方案（略） 2、桑拿（阳光假日酒店配置方法）具体方案（略） 3、沐足，有强大的竞争对手。东大楼：楼项楼出租广告牌位，可与广告商商议，到时可为自己其它项目的广告用，一举两得。实施步骤：1、成立酒店工程设计部，采购部，质监部，协同装修预算组做好预算（略）。2、到各酒店考察决定装修的可行性。3、做好装修期营业或停业设计方案等。四、实践加盟。五、转租。六、软件方面（略）经费开支（略）预计效果以阳春金得来酒店为例：投资一千万，全面装修，加两台电梯，中央空调，成立洗涤部，设西餐厅；以最低双人房全天价188元计算，共95间房，装修后基本满房，最低80%入住率，月收入平均收入约50万，保守每年营业收入500万，西餐收入100万。年共收入约600万。支出部分：月支出工资约6万，水电约6万，商品2万，杂费（工程维护、电梯、消防等）1.5万，接待（活动）费1万，伙食费8000元，税金6000元，电话费3000元。月支出18万，保守19万，年支出228万。年利润：600万228万372万。投资回报期限：约3年。审核批准部门意见 年 月 日总经理意见 年 月 日董事长意见 年 月 日后记：首先感谢总经理在提案提笔前给予的提示。任何酒店的改造与变革都不是顺风顺雨的，改造与变革的成功，需要付出许多人员的共同努力及其它方面的理解与支持。取得总经理的支持，这一点很重要。虽然得到总经理的认可，但在执行的过程中还是会出现部分人不同的意见及反面的信息，这会影响到总经理甚于董事长的支持力度。我们要确实考虑到变革与改造的目的是为了酒店更好地发展。要及时严谨及平和地与各位不同意见的权力人士进行有效的沟通，争取统一的意见。改造后酒店树立良好的企业形象，优秀的企业文化，从此生意蒸蒸日上、飞黄腾达；员工乐业尽职，将得到酒店更多更好的福利待遇。华悦假日酒店改造与变革提案