龙廷水会员工手册范本.doc

目录：总经理致辞第一部分 水会简介第二部分 水会管理理念第三部分 用工制度第四部分 员工考勤第五部分 员工薪资第六部分 员工生活第七部分 员工守则第八部分 水会奖惩制度第九部分 安全措施 总经理致辞： 欢迎您加入“龙廷水会”这个大家庭，成为水会未来事业发展团队中的一员。我们是一个年轻、充满活力而又积极向上的团队。团队中的每一位员工都以把“龙廷水会”建设成为沐浴行业的领跑者典范为梦想，秉承“诚信、结果导向、多赢、创新”的核心价值观，专业、敬业地服务于我们的客人。  “龙廷水会“最宝贵的财富是员工，公司将关注每一位员工的成长，关心每一位员工的未来。也为员工提供相互尊重、公平竞争的工作环境，完善且公正的薪酬福利待遇和系统专业的培训，相信您在这样的氛围中工作，定能最大限度地发挥自己的聪明才智，您的努力和付出也必将得到客观的评价和应有的回报。 酒店未来事业正在健康、高速的发展，这也为您提供了实现人生价值的最好舞台。期待看到您在这个充满了激情、关爱的团队中尽显才华，成就事业。 总经理：第一部分 水会简介一、 简介 引领休闲文化，缔造品质生活，大连龙廷水会满载着对健康的追求，以专业的休闲养生理念绚丽登场。水会致力于为追求健康生活的商务精英人士，提供高品质的综合型一站式休闲服务，积极为宾朋营造一种尊崇、康健、舒适、高雅的完美空间.大连龙廷水会地处大连市中山区二七广场CBD核心区，地理位置优越、环境清幽、交通便利。水会建筑面积近6000平方米，装修奢华典雅，独具匠心，巧夺天工。内设特色男女沐浴区、豪华VIP客房、专业养生火龙浴 、特色美食、美发等融为一体的尊贵典雅高端娱乐场所。是您沐浴养生、商务洽谈、休闲放松的最佳选择。我们的目标是; 缔造行业领跑者，引领健康新时尚。二、 水会组织架构图总经办值班经理技师经理财务大堂副理男宾主管女宾主管休闲主管厨师长后勤部保安队长技工礼仪鞋童收银擦鞋更衣室浴区二更搓澡更衣室浴区二更搓澡休息厅火龙浴餐饮吧台茶艺灶台凉菜面点粘板帮厨员工餐工程部布草管理宿管员库管员保洁员人事部队员三、 各部位电话第二部分 水会管理理念一、 发展目标：创造财富，回馈社会。二、 水会理念1、 经营理念：要做就做最好的，最好的环境、最好的服务、最好的效益。2、 服务宗旨：以诚待人，以情动人，以信留人。3、 用人宗旨：重视人才，培养人才，用好人才。三、 指导管理原则我们确保-1、 我们在同所有人相处时，要表现出真诚和关心。2、 我们的服务程序永远是以客人为中心且简明易行。3、 所有的管理人员要保持与客人直接接触。4、 努力创造一个既有利于员工事业发展，又有助于实现他们个人目标的氛围。四、 运营机制1、 层级管理、逐级负责原则：按照酒店确定的组织架构，各职级人员实行层级管理，逐级负责的管理原则，工作指令逐级下达，每位下级只接收上级的管理指令。2、 职责分工、沟通协作原则：每个职级、每个部门、每一位员工按照职责分工、对自己分担的业务负全面责任，并有义务向其他部门、人员提供协作。3、 严格考核、奖优罚劣原则： 每个职级、每个部门、每一位员工的工作都将纳入酒店的绩效考核体系，实施严格的考核，成绩将受到表彰或奖励，过失者亦将受到相应的处罚。4、 越级检查、越级申请原则： 每位上级虽不越级下达管理指令，但可越级检查工作；每位下级虽不可越级汇报工作，但可越级进行申诉。5、 服从命令原则：员工应服从上级工作分配，执行工作指令：确有问题亦可在恰当的时候向直接上级提出疑异或建议；必要时再进行使越级申诉权利。6、 紧急事态指挥原则：当水会出现紧急事态时（如水会火警、财产安全事故、宾客或员工人身安全事故等）在现场的最高职级人员担负指挥责任，现场每位人员必须无条件服从其指挥、调度。第三部分 用工制度一、 招聘大连龙廷水会将员工视为酒店最为宝贵的资源和财富，力求为社会培养德才兼备的优秀人才。酒店秉承“公平、公正、公开”的原则进行招聘。任何符合水会招聘职位条件的人员均可报名，水会将从个人品德、工作态度、行为举止、对水会企业文化的认同程度及本人具备的相应工作经验、专业知识等方面来选拔人才。1、 聘用原则：1） 水会面向社会公开招聘，全面考核，择优聘用。2） 招聘和应聘在双方平等自愿协商一致的基础上进行。3） 水会实行管理人员竞争上岗。2、 聘用程序：1） 需求：各部门根据人员编制与经营需要，将缺编的岗位及人数报人事处审批。2） 面试：人事处根据部门所需岗位人员标准在储备人员和当前应聘者中进行一次面试。参加面试人员须持本人身份证、学历证书和资格证明、健康证等相关证件到水会人事处报到。人事处通过初次面试选拔的人员转到用人部门分级别由相关领导复试。3） 确认：用人部门将最终面试结果报至人事处，由人事处将面试结果上报主管值班经理及总经理进行审批，合格后方可录用。二、录用1、 健康检查：被聘用者须经卫生防疫部门体检合格后，向水会提供健康证，方可正式录用或上岗。如曾经患有传染病或不适宜在酒店工作的疾病，必须提前说明，酒店将酌情处理，以保证酒店的卫生安全。否则，水会将予以辞退。 另：为保证水会客人和员工和身体健康，员工须每年接受一次全面体检。若发现员工患有不适宜从事洗浴工作的疾病时，水会将根据卫生部门指令，予 以调离或辞退。2、 入职：办理入职的员工要带身份证复印件、二张免冠一寸照片到人事部报到由人事部统一办理入职手续。员工入职前仔细阅读企业入离职须知后办理手续，由人事开具物品领用单到相关部门领取被褥、工牌、工服、出入证、住宿单、更衣柜钥匙等与工作相关物品；按职务级别扣交工服物品保管费；另：员工录用须经人事部统一面试合格并办理手续。任何部门不得未经人事部批准擅自招募、录用员工，否则一律不予承认及发放工资。3、 当员工个人资料有所变更时，如家庭住址、电话号码、紧急情况联络人等，员工要及时报知人事处更新。三、培训为使员工尽快进入工作角色，融入水会管理氛围中，人事处将对新入职员工进行为期三天的岗前培训。培训内容包括：水会简介、企业文化概述、管理制度管理、安全消防知识、岗位应知应会等。另：在工作过程中，水会将不定期组织员工进行各种内容的培训，以提高员工素质及业务水平。四、试用期及转正1、 新招收的员工须通过岗前培训，上岗后，进入七天无薪试用期。七天过后，若试用合格，七天的无薪试用期给予计发工资；若试用期不合格者，将予以辞退，七天的无薪试用期不予计发工资。2、 新员工试用期为一个月。试用期满用人部门对试用员工的工作表现进行考核评估，人事处将根据部门评估意见及对员工的综合考评，上报至主管副总和总经理审批合格后，予以转正。试用期工资为基本工资的80%。对于在工作中表现优秀者，给予减免试用期奖励。五、调职与晋升1、 水会秉承管理人员竞争上岗，逐级聘任原则进行员工的调职与晋升。当水会内部岗位出现空缺时，将优先考虑水会的内部优秀员工。水会将根据营业状况、工作需要、员工工作态度、工作能力及工作表现等各方面，对员工进行考核。2、 水会内部员工岗位发生调动时，由用人部门主管填写申请，由人事处审核，并报主管副总和总经理批准后，方可调动。六、员工离职1、 辞职：1） A、适应期，入职7天内（包括7天），如果非常不适应可以随时辞职，辞职办理退还保管费，免除食宿费用，不结算工资。B、试用期，入职一个月内，提前7天填写书面辞职申请，根据出勤结算工资，退还保证金。C、转正后，因个人原因提出辞职者，须提前30天提出书面申请，经批准后离职后退还保证金。2） 若员工离职未向水会提出辞职申请或未经水会批准，即自行离职的，按开除处理。被开除的员工保证金、工资、奖金、提成等均不予发放。2、 辞退：A、劝退：不能胜任本职工作，或经培训、调整工作岗位，仍不能胜任工作的；水会予以辞退。由水会通知其在规定日期办理离职手续，根据出勤结算工资，退还保证金。B、 开除：有下列行为者水会予以开除处理，并视情节和造成后果水会有权决定否结算工资和个人提成，期间如造成公司损失的，需赔偿公司损失。1） 严重失职、营私舞弊，给水会造成重大损害的；2） 同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本水会的工作任务造成严重影响，或者经水会提出，拒不改正的；3） 严重违反企业规定或被依法追究刑事责任的。3、 离职手续的办理1） 员工在办理离职当日，到人事处领取员工离职单；2） 离职员工持员工离职单至各部门办理离职手续。水会各部门在接到员工离职单后，须认真交接各项工作，并由部门领导在离职单上签字确认后，由离职员工将员工离职单返还至人事处。3） 离职员工持员工离职单到人事处将员工工牌、考勤（餐）卡、员工手册、更衣箱钥匙、工服、办公用品、工作用具等交还水会。如发生损坏或丢失，须按价进行赔偿：员工工牌20元；录入卡10元；员工手册20元；更衣箱钥匙10元。4） 员工在办理完毕离职手续后，将停止在水会内的用餐及住宿；5） 离职员工的工资将在下月水会工资发放日统一发放。第四部分 员工考勤一、工作时间水会各部门根据工作状态、营业时间及经营状况安排员工工作时间及休息。二、员工考勤、打卡1、 水会实行二级考勤制度，即打卡机考勤与部门记录考勤相结合，进行双 重记录。水会实行指纹打卡。2、 员工应提前十分钟到达工作岗位，进行班前准备工作；延后十分钟离岗， 进行班后交接工作。3、 各部门同主管负责排班、考勤表填写，考勤表于每月1日上交人事处。部门主管不得瞒报、虚报考勤，一经发现严肃处理。记录考勤必须坚持 日考月报，严禁平日不考勤月终估报的错误报法。4、 员工请假或当班未请假旷工者，当班主管必须将请假单、旷工违纪单报 于人事处和主管领导。5、 上下班未打卡的视为迟到、早退，按有关规定处理。特殊原因未打卡者，须有部门主管签字认可并及时上交人事处。三、迟到、早退在规定上班时间后出勤视为迟到，下班时间前离开视为早退。迟到、早退按以下标准扣罚工资：1、 迟到或早退十分钟内，扣20元钱；2、 超过十分钟少于三十分钟内，扣50元钱；3、 迟到或早退超过三十分钟少于四小时，按旷工半天计算；4、 超过四小时，按旷工全天计算；5、 当月累计迟到或早退三次以上的，记严重过失处分一次，累计超过五次的，予以开除处分。四、旷工水会员工发生下列行为视为旷工：1、 未办理请假手续或请假申请未经批准既自行休假的；2、 假期已满，不按时报到的；3、 上班时间撤离工作岗位的；4、 因紧急情况请假后，未及时补办请假手续的；另：员工旷工未超过四小时的，按半日计算；超过四小时的，按全天计算；员工旷工半日扣一日工资；旷工一日扣两日工资；连续旷工三日或当年累计旷工四日的，予以开除处分。五、病、事假1、 病假1） 员工因急症不能上班时，需在第一时间口头向部门经理请假，并在病假 结束后上班当天出具病情诊断书，并在三天内补办请假手续，否则病假 期间按旷工处理。2） 员工因病请假，需出示市级以上医院出据的病情诊断书，并填写请假条， 由部门经理签字同意，报人事处备案后，方可休假。3） 病假当天无工资。2、 事假1） 员工原则上无特殊情况不得申请事假。申请事假时，须提前三天填写请假条。2） 员工请假三天以内（含三天），由主管经理审批，报人事处备案。3） 员工请假四天以上，由值班经理、总经理批准，报人事处备案。4） 在岗期间主管一律不得批准事假。5） 事假当天无工资。第五部分 员工薪资一、薪资管理原则水会根据员工的能力、工作经验、岗位职责、劳动强度、工作表现等因素，确定员工的工资收入。水会会根据经营状况以及员工工作表现，对员工工资进行调整。二、薪资发放 员工薪资收入按月发放，每月15日为发薪日，如遇节假日顺延。第六部分 员工生活一、工作餐1、 水会为员工提供工作餐。2、 各部门根据当日营业状况及当班员工人数，合理安排员工轮流就餐。3、 员工就餐时间为30分钟，员工应按规定时间在员工餐厅就餐。员工应依据个人食量打餐，杜绝浪费；未经水会领导许可不得将食物、餐具带出员工餐厅；不准私自在餐厅会餐、饮酒。以上各项如有违犯一项罚款30元。4、 水会员工的亲属、朋友及未在水会工作的人员，不得在员工餐厅就餐，如有外来办事人员须在员工餐厅就餐的，须征得主管经理同意。5、 就餐时保持餐厅卫生，餐后自觉将餐具归位，爱护餐厅设施、爱惜粮食。不允许大声喧哗，说笑及打闹。二、员工宿舍员工宿舍为水会提供给外地员工的福利，住宿员工必须遵守员工宿舍管理制度。三、工牌1、 员工正式上岗后，由人事处统一发放员工工牌，工牌只限本人使用，不得涂改或转让。2、 员工工牌属制服的一部分，工作时间必须佩带在制服左上方。3、 工牌如有遗失应立即向人事处报告，并办理重新申领手续，并赔偿工牌工本费20元钱。4、 员工调换部门时，须到人事处办理更换工牌手续。四、员工工服1、 水会根据工作岗位发放工服，员工不得私自改动或转借他人。2、 员工工作时间内必须按规定着装。3、 工服须按水会规定时间内定期更换洗涤，以保持仪容仪表的干净整洁。4、 员工应认真爱护工服。如因个人原因沾染无法清洗的污渍、杂色或造成破损并需要更换的，因此产生的费用由本人自行承担。5、 员工离职须将工服交还水会。工服遗失或无故损坏者须进行赔偿。6、 员工岗位发生变动时，须更换相应的工服后上岗。五、员工通道1、 员工上、下班、就餐、外出须走水会规定的员工通道。未经允许，任何人不得穿越水会大堂、乘坐客用电梯等。2、 水会工作人员不得以任何理由穿便装出现在营业场所。3、 员工出入水会时应无条件接受保安人员的检查。4、 如需携带水会物品离店须由部门出具证明，由保安人员验证后，方可放行。5、 严禁携带个人物品、易燃、易爆、有毒危险品及小动物进店。第七部分 员工守则一、总则1、 爱水会、爱岗位、爱事业、甘于奉献。2、 尊重顾客，真诚待客，以情服务。3、 遵守国家的法律法规，遵守水会的各项规章制度。4、 钻研业务，提高技能，开拓创新。5、 虚心接受监督检查，随时纠正自身偏差。6、 保障客人人身财产安全，爱护水会公共财产。7、 工作相互协作，发扬团队精神。8、 以客人利益和水会声誉为重，维护水会形象。二、忠于职守1、 员工必须严格遵守工作时间，不迟到、不早退，不无故缺勤，不私自调换班次，下班后非工作需要不准在水会内逗留。2、 讲究职业道德，履行岗位责任制度和水会各项规章制度。3、 各级管理人员须严格管理并督导所属员工遵章守纪，时刻保持良好的工作状态。三、服从上级员工须服从上级工作分配，执行工作指令。如有问题须直接向上级汇报请示。四、仪容仪表1、 男员工1） 头发：前不过眉，侧不遮耳，后不盖领，鬓角不进中耳线，整齐、整洁、 无头屑，无异味，不留怪异发型，保持黑色，发长2公分左右。2） 面部：保持整洁，不得有胡须，无眼垢、耳垢。不得化妆，不得戴夸张饰品。2、 女员工1） 头发：前不过眉，后不过肩，长发盘起，头饰与发色反差小，整齐、清洁，无头屑，不留怪异发型，头发保持黑色。2） 袜子：薄肉色袜。无脱丝、破洞，裙角或裤角不露袜口。3） 面部：应化淡妆，口红着颜色为红色（浅不过粉红色、深不过朱红色）， 无眼垢、耳垢。不得戴夸张饰品，不得纹身，不得洒香水。3、 个人卫生1） 手指：保持干净，指甲长度不超过1mm，无污垢，不得涂有色指甲油。2） 鞋：必须穿水会指定工鞋。3） 着装：员工统一穿着酒店规定的工装，保持干净、整洁、无污渍、无褶皱。纽扣全部扣好无脱落、衬衫下摆掖至裤子或裙子内：领结、领带平整、美观；工牌统一佩戴胸部正左方，与衬衫第三个纽扣平齐；工装口袋保持平整，不得装与工作无关的物品；不得将袖口或裤口卷起；袜子不得出现抽丝或破洞。4） 勤洗澡，勤洗手。保持身体无异味，饭后要漱口，当班时间不吃有异味的食品（如生葱、蒜）。五、仪态1、 站姿：站位时两臂自然下垂、男员工双手背后交叉或垂直于裤缝，女员工双手握于腹前左手握右手、挺胸、抬头、收腹、目视前方、两脚自然分开或45度角、面带微笑表情自然大方。2、 鞠躬：身体向前倾斜15度左右，行鞠躬礼时，双手自然垂落放在膝前或两侧，手自然并拢，脖子和背部挺直，以腰为轴上身前倾面带微笑。3、 声音：吐字清晰、语速不要过快、声音控制在三米内能听清为宜。4、 手势：交谈时，手势不宜过多，幅度不宜过大。为客人指引方向：一般用右手应手心向上五指并拢，手指指向所指引方向，面带微笑，身体面朝客人，切记不能背对客人且眼睛要注视。5、 蹲姿：左脚向前方伸出，左脚后跟和右脚尖在一条横线上，平行距离约10厘米（一脚宽）上身保持直立，两眼平视，面带微笑，两臂自然下垂，臀部轻压于右脚跟上，起立时两脚不变，站直后，左脚撤回，服务时尽量蹲在客人右侧。6、 坐姿：1） 女员工：端坐时，头正直，嘴微闭，两眼直视前方，两肩平行，背挺直，上身略向前倾，坐于椅子前半部。双膝并拢，向一侧倾斜，双手相握放于腿上。2） 男员工：端坐时，头正直，嘴微闭，两眼直视前方，两肩平行，背挺直，上身略向前倾，坐于椅子前半部。两膝分开不超过20厘米，双手自然平放置双腿上。3） 起立时幅度不得过大，用力不得过猛，速度不得过急，应右脚先向后迈小半步平稳站起。坐时不得趴在桌子上或斜靠椅背。7、 走姿：行走时，保持上身挺直，两臂自然前后摆动，夹角不得超过40度，步幅70-80厘米，每分钟不超过100步。1） 在水会内部行走时，两人成行，三人成队，不可勾肩搭背，互相牵手；2） 非特殊情况，不得在店内急走或跑步；3） 行走时，不可以在两人中间穿过；4） 带领客人时，保持最方便的位置，一般在右前方3步左右。8、 表情：员工对客人服务时，面部表情轻松自然，面带微笑，不能大笑、嘲笑、冷笑、讥笑。行为举止落落大方，不卑不亢。与客人交谈时，要正视客人的眼睛。六、语言水会服务人员在服务过程中，说普通话，使用礼貌用语，用语规范，语气轻柔，音量适中。1、 服务行业中禁止的语言：1） 不尊重的蔑视语；2） 自以为是的否定语；“我不知道，我不清楚！”作为水会的一名员工，必须对水会各项优惠政策、地理环境、营业项目要熟知，并向顾客提供周到、全面的服务，即使这种工作不属于你的职责范围。“这不是我的工作，不归我管，你问问别人吧！”水会每一名员工都是水会的代表，客人问到你，你就有责任、有义务为客人提供服务引导。3） 缺乏耐心的烦躁语；4） 刁难客人的斗气语；5） 禁止使用“哦”“嗯”“喂”“唉”等语气词。可使用“对”“是”“好的” 等。2、 服务过程中，常用的礼貌用语：1） 早上好、您好、晚上好2） 您好，欢迎光临丽水金沙温泉水会3） 您好，欢迎光临4） 请、您请、请讲、请坐、请走好、请稍候5） 谢谢6） 对不起，让您久等了；对不起；请原谅；对不起打扰了；真对不起，给您添麻烦了。7） 没关系8） 请稍等9） 很抱歉10）再见，欢迎您再次光临，祝您一路平安11）询问、回答客人时必须要使用敬语12）接待“三声”：来有迎声，问有答声，走有送声七、动作水会服务人员在工作过程中，必须使用正确动作进行操作，保持优雅、得体、大方的气质。服务过程中，禁止出现的动作：1、 随地吐痰、掏鼻孔、挖耳朵、剔牙、打饱嗝、打喷嚏、打哈欠、伸懒腰抓头挠痒、修指甲等。2、 对客面无表情、不微笑、不热情、无反应。3、 不准大声喧哗、双手抱肩、手插兜或背在后面。4、 走路时相互牵手、搂脖、抱腰或拖着脚、低着头。5、 坐着时不得用手支撑脸颊、摇腿、叉开腿、跷二郎腿。6、 当着客人面窃窃私语或哄笑。7、 与客人争抢行走。8、 工作空隙时，交头接耳，对客人评头品足，指手画脚，聚堆聊天。八、接听电话的标准：1、 来电话时，必须在铃响三声之内接起。2、 接起电话，要先问好、报自己所在部门、报姓名。例如：“你好，XX部，XXX为您服务”接起电话切忌说“喂”3、 接听电话时，必须坐（站）姿端正，面带微笑，语气柔和、音量适中，用语简洁，直奔主题。4、 如来电要找的人员不在，应主动询问是否需要转达，如需要，认真做好记录，并及时转达。5、 接听来电时，通话结束后，待对方挂电话后，再挂电话。6、 拨打电话时，要自报部门、姓名，然后叙述打电话的内容。九、水会财产1、 员工必须高度爱护水会的一切设备设施、一草一木及水会配发的用品和工具。若因蓄意破坏或工作疏忽导致水会、客人财产损失的，必须根据所损物品价值给予等额赔偿，情节严重的，将给予纪律处分。2、 操作设备设施时，必须熟悉掌握其性能及操作规程，并定期进行检查、维护、保养。3、 员工要保管好水会物品，不得擅自转借他人。4、 员工若有盗窃行为包括食品、饮品等，不论所窃财物属于水会、客人还是员工，无论所窃财产、物品价值大小，均将被水会即时开除并给予相应处罚，情节严重将送公安部门处理。十、物品拾遗处理1、 员工拾到任何财物，不得私自存放，必须立即向部门主管报告，由部门统一送交于办公室登记、保管。2、 拾到财物不交者，视同为偷窃。十一、客人投诉处理1、 当员工接到顾客投诉时，首先要耐心倾听，并向客人道歉“因为我们的工作疏忽给您造成不便，深表歉意”。2、 属于自己工作范围内的，立即采取补救措施。如不属于，在第一时间将投诉转至相关部门，并进行处理跟踪。及时将处理结果反馈给客人。3、 如客人投诉自己处理不了时，要即时逐级上报，直至问题解决，决不可进行推诿、拖延或搁置。第八部分 水会奖惩制度一、 奖惩目的处罚是手段，教育是目的。在奖励上，坚持精神鼓励和物质相结合。对违纪员工，坚持以思想教育为主、惩罚为辅。二、奖励政策凡符合下列条件之一者，水会将酌情给予奖励：1、 为宾客提供最佳服务，工作积极热心，受到宾客表扬者。2、 拾金（物）不昧者3、 在完成工作任务、提高个人业务水平和水会服务质量方面有突出成绩的。4、 在水会节约原材料、能源和资金方面有显著成绩的。5、 保护公共财产、防止和挽救事故有功，使国家、水会和员工利益免受重大损失的。6、 坚持原则，遵纪守法、抵制歪风邪气，并在自觉维护社会治安和水会秩序方面有突出贡献的。7、 为水会科学管理提出合理化建议并被水会采纳的。三、处罚条例1、 一般过失（现金罚款20100元）1） 无故迟到、早退者。2） 未经部门经理同意或非工作需要搭乘客用电梯。3） 不修仪容、仪表，不遵守水会礼貌礼节。4） 上班时不穿工作制服或整洁服装，不按规定位置佩戴工牌，仪容仪表不符合水会规定。5） 员工出入不走规定的员工通道。6） 当班时间做与工作无关的事，闲逛、聚众闲谈、干私人的事情、嚼口香糖。7） 当班时间用水会电话办理私人事务。8） 当班时间带私人手机、打私人电话、听歌、看电视。9） 当班时间吃东西、抽烟等。10）下班后无故仍在工作岗位或水会逗留。11）工作时间高声喧哗或发出不必要之声浪。12）工作散漫，粗心大意。13）凡开会、学习、培训、集体活动等迟到、早退。14）对其他员工有违犯本奖惩条例及其它错误而知情不报者。15）未经部门经理批准擅自调换班次。16）私自带亲友、朋友到水会的。17）接听电话不规范，不耐烦或冷落客人。18）上级领导检查工作，发现问题指出后，不及时采取措施解决的。19）对处罚表示不满又无正当理由者。20）卫生及卫生责任区检查不合格。21）违反操作规程，尚未导致事故者22）拒绝水会总经理授权的有关人员的检查。23）未经水会允许擅自使用水会淋浴等设施。2、 严重过失（现金罚款100300元）1） 当班时间睡觉。2） 工作中擅离工作岗位。3） 未交接班擅离工作岗位。4） 向客人提供劣质导致客人投诉。5） 对宾客不礼貌，与客人争辩。6） 搬弄是非、诽谤他人、影响团结、影响声誉。7） 违反操作规程和制度规定，给水会造成损失的。8） 随地吐痰，乱丢烟头、纸屑等。9） 未经许可即利用职务之便让亲朋好友进店消费，协助客人逃帐。10）工作时不按工作流程及标准操作，服务态度不好，使客人不满并引起投诉的。11）厨房工作人员不严格检查阀门、开关，发生煤气、水泄露。12）未到下班时间，提前做下班准备。3、 即时辞退或开除1） 同客人呼架或当着客人的面争吵。2） 对客人粗鲁或顶撞客人。3） 向客人索要或暗示希望得到小费。4） 为个人目的向客人多收或少收费或更改帐单/收据。5） 截留帐款或服务款项，利用职务之便进行套取现金的。6） 未经许可，工作时饮酒或经常酗酒者。7） 未经许可复制水会钥匙。8） 为他人私开房者。9） 毁坏水会、客人或员工财物。10）在水会工作同时受亡雇于其它公司或从事其它工作的。11）在更衣柜内存放违禁物品如枪械、武器、毒品等，及易燃易爆品。12）连续旷工三日。13）当年累计旷工四日。14）不服从上级领导命令，顶撞领导者。15）故意向酒店隐瞒自己的传染性冷疾病。16）向水会或客人出示假单据，报告假情况的。17）拾遗不交，据为已有者。18）同水会客人进行个人交易，从而与水会利益发生冲突的。19）恶意诽谤，制造工作混乱。20）食用、拿取酒店或客人食品、财物。21）骚扰、欺辱、危害客人或水会员工。22）斗殴或怂恿打架斗殴。23）行贿受贿。24）从事违法活动，如赌博、盗窃等违反其它国家法令的行为或因触犯国家法律而被公安机关拘留或收牢者。25）玩忽职守，违反操作规程，造成严重后果，给客人或酒店造成重大损失的。26）包庇坏人、坏事，打击报复同事者。27）制造谣言或中伤水会声誉或他人声誉者。28）经常违反水会规定，屡教不改者。29）触犯一般过失或严重过失情节严重者。第九部分 安全措施一、 安全守则水会规定的各种安全措施，所有员工必须遵守，这是每个员工的职责和应尽的义务。1、 做好五防工作：防火、防盗、防触电、防交通事故、防食物中毒。2、 消防三会会报警、会使用灭火器、会疏散逃生。3、 易燃易爆物燃料、纸制品、棉毛、化纤制品、酒精类、家具类、煤气等要分类存放，注意防护措施。4、 员工要随时提高警惕，防止一切侵犯顾客、同事及酒店人身、财产安全的事件发生。5、 有关人员要严密观察，防止突发事件发生，一旦发生，每位员工都有责任、有义务挺身而出，保护客人、水会的人身财产安全。二、 安全要求1、 不准在水会内及车辆上吸烟、不准在易燃品附近明火作业。2、 发现烟蒂一定要熄灭。3、 所有消防通道、楼梯出口和走廊严禁放置障碍物，保证消防通道畅通。4、 易燃品必须放置在指定的安全位置。5、 员工不得擅自运用消防设备设施。6、 所有员工必须了解所有消防通道、出口位置以及灭火设备的具体位置和正确的操作方法，并掌握各种自救及疏散方法。