《家禽的育种》PPT课件.ppt

第四章 家禽的育种第一节第一节家禽的遗传家禽的遗传一、性状、基因和染色体一、性状、基因和染色体1、性状、性状性状：家禽的各种特征、特性统称为性状。性状：家禽的各种特征、特性统称为性状。遗传：通过繁殖将其特有的性状传衍于后代。遗传：通过繁殖将其特有的性状传衍于后代。变异：性状在遗传传递过程中所产生或表现出变异：性状在遗传传递过程中所产生或表现出来的差异。来的差异。2、基因、基因基因的定义：决定和控制性状遗传的因子。基因的定义：决定和控制性状遗传的因子。基因的细胞遗传学定义：基因是染色体上的一个最基因的细胞遗传学定义：基因是染色体上的一个最小区段。小区段。基因的生化遗传学定义是基因的生化遗传学定义是“基因基因-酶酶”假说：认为特假说：认为特定的基因产生特定的酶，控制特定的生理生化过程，定的基因产生特定的酶，控制特定的生理生化过程，从而控制特定的性状。从而控制特定的性状。基因的分子遗传学定义为：基因是基因的分子遗传学定义为：基因是DNA分子上的一分子上的一个最小的片段，由若干核苷酸对组成。个最小的片段，由若干核苷酸对组成。3、染色体、染色体定义：是基因的载体，是遗传的物质基础。分为大定义：是基因的载体，是遗传的物质基础。分为大型染色体和微型染色体。型染色体和微型染色体。鸡有鸡有39对染色体。大型染色体对染色体。大型染色体11对。对。性染色体：第性染色体：第4或或5对染色体大小与形状有的一样，对染色体大小与形状有的一样，有的不一样，是决定性别的。公禽性染色体为有的不一样，是决定性别的。公禽性染色体为ZZ型，型，母禽为母禽为ZW，Z上含有基因，上含有基因，W上不含基因。上不含基因。常染色体：除性染色体外，大小形状完全一样的染常染色体：除性染色体外，大小形状完全一样的染色体。色体。伴性基因：位于性染色体上的基因。伴性基因：位于性染色体上的基因。伴性遗传：公母遗传不一样的现象。伴性遗传：公母遗传不一样的现象。n羽色自别雌雄羽色自别雌雄银白色羽银白色羽S金黄色羽金黄色羽sZsZsZSW(母母)F1ZSZs ZsWn羽速自别雌雄羽速自别雌雄(K慢羽，慢羽，k快羽快羽)ZkZk ZKWnF1ZKZkZkW二、家禽的性状遗传二、家禽的性状遗传（一）质量性状（一）质量性状颜颜色色性性状状（羽羽色色）、形形态态性性状状（冠冠型型、体体形形）、生理性状、生化性状等四大类。生理性状、生化性状等四大类。（二二）数数量量性性状状：就就是是经经济济性性状状，通通过过测测定定来来表表示示的的性性状状。包包括括肉肉用用性性状状、蛋蛋用用性性状状、繁繁殖殖力力和和生生活活力力及饲料报酬等四大类。及饲料报酬等四大类。遗遗传传力力：数数量量性性状状传传给给下下一一代代的的能能力力，指指整整个个表表型型变异中可遗传的变异所占的百分数变异中可遗传的变异所占的百分数。1、繁殖力、繁殖力家禽繁殖后代的能力。衡量繁殖力的两个重要指标家禽繁殖后代的能力。衡量繁殖力的两个重要指标是种蛋的受精率和孵化率。是种蛋的受精率和孵化率。1）受精率为受精蛋占入孵蛋的百分比。）受精率为受精蛋占入孵蛋的百分比。受精率的影响因素很多，它不仅受饲养管理、受精率的影响因素很多，它不仅受饲养管理、环境条件、公母比例及公母双方生殖系统生理机能环境条件、公母比例及公母双方生殖系统生理机能的影响，也和它们各自的性行为有关。遗传力很低，的影响，也和它们各自的性行为有关。遗传力很低，大约只有大约只有0.05。受精率（）受精蛋数受精率（）受精蛋数100入孵蛋数入孵蛋数2）孵孵化化率率孵孵化化率率受受多多种种因因素素的的影影响响，如如饲饲养养管管理理、种种蛋蛋的的品品质质、孵孵化化条条件件等等。表表示示方方法法有有三三种种，不不同同的的孵化场用不同的表示方法。遗传力大约为孵化场用不同的表示方法。遗传力大约为0.100.15。入孵蛋孵化率（）出雏数入孵蛋孵化率（）出雏数100入孵蛋数入孵蛋数受精蛋孵化率（）出雏数受精蛋孵化率（）出雏数100受精蛋受精蛋落盘蛋孵化率（）出雏数落盘蛋孵化率（）出雏数100落盘蛋数落盘蛋数2、生活力生活力生生活活力力是是指指生生物物在在一一定定的的外外界界环环境境条条件件下下的的生生存存能能力力。它它受受遗遗传传和和环环境境因因素素的的影影响响。它它包包括括雏雏鸡鸡的的成成活活率率、成鸡的存活率以及抗病力等。成鸡的存活率以及抗病力等。1）雏鸡成活率育雏期末成活雏鸡数）雏鸡成活率育雏期末成活雏鸡数入舍雏鸡数入舍雏鸡数2）育育成成鸡鸡成成活活率率育育成成期期末末成成活活育育成成鸡鸡数数育育雏雏期期末末转转入入育成的雏鸡数育成的雏鸡数3）产产蛋蛋期期死死淘淘率率：产产蛋蛋期期内内死死亡亡淘淘汰汰的的母母鸡鸡数数占占入入舍舍母母鸡数的百分比。鸡数的百分比。4）产蛋期死淘率（）产蛋期死淘率（）死亡母鸡数淘汰母鸡数死亡母鸡数淘汰母鸡数100%入舍母鸡数入舍母鸡数5）产产蛋蛋母母鸡鸡存存活活率率：指指72周周龄龄存存活活母母鸡鸡数数占占入入舍舍母母鸡数的百分比。鸡数的百分比。产蛋期存活率（）产蛋期存活率（）入舍母鸡数（死亡母鸡数淘汰母鸡数）入舍母鸡数（死亡母鸡数淘汰母鸡数）=100入舍母鸡数入舍母鸡数1死淘率死淘率3、饲料利用率、饲料利用率饲饲料料利利用用率率又又称称饲饲料料转转化化率率或或饲饲料料报报酬酬，饲饲料料利利用用率率在在蛋蛋鸡鸡特特称称为为料料蛋蛋比比，而而在在肉肉鸡鸡特特称称为为料料肉肉比比。遗遗传传力为力为0.20.6。1）料蛋比即在产蛋期内母鸡每产）料蛋比即在产蛋期内母鸡每产1千克蛋耗料量。千克蛋耗料量。2）料料肉肉比比即即在在生生长长期期内内每每长长1千千克克活活重重的的耗耗料料量量。饲饲料料转转化率高，就可降低成本，提高经济效益。化率高，就可降低成本，提高经济效益。4、蛋用性状、蛋用性状蛋鸡的生产性能包括蛋鸡的生产性能包括开产日龄、产蛋期的长短、开产日龄、产蛋期的长短、入舍母鸡产蛋数、蛋重、产蛋率、产蛋期体重、总入舍母鸡产蛋数、蛋重、产蛋率、产蛋期体重、总产蛋重和蛋的品质等。产蛋重和蛋的品质等。1）入舍母鸡数：指产蛋率达）入舍母鸡数：指产蛋率达5时的存栏母鸡数。时的存栏母鸡数。2）开开产产日日龄龄：个个体体开开产产日日龄龄是是该该个个体体产产第第一一个个蛋蛋时时的的日日龄龄；鸡鸡群群体体开开产产日日龄龄一一般般是是指指全全群群产产蛋蛋率率达达50时时的的日日龄龄。而而肉肉鸡鸡群群开开产产日日龄龄指指全全群群产产蛋蛋率率达达5时时的日龄。遗传力为的日龄。遗传力为0.150.30。3）产产蛋蛋期期：从从产产蛋蛋率率达达5开开始始到到淘淘汰汰为为止止，这这一一段段时间称为这群鸡的产蛋期。时间称为这群鸡的产蛋期。4）饲养只日产蛋数）饲养只日产蛋数统计期内总产蛋数统计期内总产蛋数饲养只日产蛋数（个）饲养只日产蛋数（个）实际日饲养的母鸡数实际日饲养的母鸡数如如：有有一一个个100只只的的鸡鸡场场，测测试试期期从从150500日日龄龄共共350天天，按按日日累累计计存存活活母母鸡鸡数数为为3.08万万，全全群群总总产产蛋蛋量为量为2.5万枚，则每只鸡饲养日产蛋数为：万枚，则每只鸡饲养日产蛋数为：25000饲养只日产蛋数饲养只日产蛋数284（枚只（枚只30800350这这个个指指标标将将饲饲养养日日中中途途死死亡亡和和淘淘汰汰的的鸡鸡数数除除掉掉,按实际存栏的鸡数计算，反应的是鸡群实际产蛋量。按实际存栏的鸡数计算，反应的是鸡群实际产蛋量。5）入舍母鸡产蛋数）入舍母鸡产蛋数统计期内的总产蛋数（个）统计期内的总产蛋数（个）入舍母鸡产蛋数入舍母鸡产蛋数入舍母鸡数（只）入舍母鸡数（只）入入舍舍母母鸡鸡产产蛋蛋数数不不仅仅表表示示鸡鸡群群产产蛋蛋量量的的高高低低，还还反反应鸡群死亡淘汰率的大小，是目前普遍采用的一种方法。应鸡群死亡淘汰率的大小，是目前普遍采用的一种方法。6）饲养只日产蛋率）饲养只日产蛋率统计期内的总产蛋数统计期内的总产蛋数=100%实际饲养日母鸡只数的累加数实际饲养日母鸡只数的累加数7）入舍母鸡产蛋率）入舍母鸡产蛋率统计期内的总产蛋数统计期内的总产蛋数入舍母鸡产蛋率入舍母鸡产蛋率100%入舍母鸡数入舍母鸡数统计日数统计日数8)蛋重蛋重蛋蛋重重是是指指蛋蛋的的大大小小，它它受受遗遗传传、生生理理、营营养养和和环环境境等等多多方方面面的的影影响响。一一般般来来说说，鸡鸡刚刚开开产产时时产产的的蛋蛋小小，以以后后逐逐渐渐增增大大，到到产产蛋蛋高高峰峰期期所所产产的的蛋蛋就就增增大大到到正正常常大大小小范范围围。开开产产时时一一般般为为正正常常蛋蛋重重的的75左左右。遗传力大约右。遗传力大约0.20.7。平平均均蛋蛋重重：个个体体纪纪录录时时，则则从从42周周龄龄开开始始连连续续称称取取3个个以以上上的的蛋蛋求求平平均均值值；群群体体纪纪录录时时，则则是是从从42周周龄龄开开始始连连续续称称取取3天天总总产产蛋蛋重重求求其其平平均均值值。大大型型鸡鸡场场按按月月产产蛋蛋量量的的5称称测测蛋蛋重重，求求其其平平均均值值。一一般般以以300日日龄龄时时的的平平均蛋重代替该品种的蛋重。均蛋重代替该品种的蛋重。9)产蛋量产蛋量产蛋量有产蛋量有43周龄产蛋量、周龄产蛋量、72周龄产蛋量等表示法。周龄产蛋量等表示法。产蛋量受着家禽本身的生理的、遗传的因素和外界营养产蛋量受着家禽本身的生理的、遗传的因素和外界营养条件、环境条件的影响。条件、环境条件的影响。72周龄的饲养只日产蛋量遗传周龄的饲养只日产蛋量遗传力为力为0.250.35，72周龄入舍鸡产蛋量的遗传力为周龄入舍鸡产蛋量的遗传力为0.050.10。n总产蛋量：一定时期内产蛋的总重量。总产蛋量：一定时期内产蛋的总重量。总产蛋重（克）在一定期间产蛋总数总产蛋重（克）在一定期间产蛋总数蛋重（克）蛋重（克）n入入舍舍母母鸡鸡产产蛋蛋重重：以以入入舍舍母母鸡鸡数数计计算算整整个个产产蛋蛋期期或或某某一期间的产蛋量。一期间的产蛋量。统计期内全群产蛋总重（克）统计期内全群产蛋总重（克）入舍母鸡产蛋重入舍母鸡产蛋重入舍母鸡数入舍母鸡数饲饲养养日日产产蛋蛋重重：以以存存活活母母鸡鸡数数计计算算整整个个产产蛋蛋期期或或某某一一期间的产蛋重。期间的产蛋重。统计期全群产蛋总重统计期全群产蛋总重饲养日产蛋重饲养日产蛋重统计期饲养日母鸡累加数统计日数统计期饲养日母鸡累加数统计日数影响产蛋量家禽本身的生理因素为：影响产蛋量家禽本身的生理因素为：性成熟期：性成熟期：产蛋强度：指某一时间内母禽的产蛋率。产蛋率高即产蛋强度：指某一时间内母禽的产蛋率。产蛋率高即产蛋强度大。产蛋强度大。抱性：抱性：休止性：产蛋期间休产在休止性：产蛋期间休产在7天以上而不是抱性时，叫天以上而不是抱性时，叫产蛋休止性。产蛋休止性。产蛋持久性：产蛋期间从开产到第二年产蛋结束开始产蛋持久性：产蛋期间从开产到第二年产蛋结束开始换羽的时间长的，即说明持久性好。无冬休性的鸡，换羽的时间长的，即说明持久性好。无冬休性的鸡，产蛋持久性好。正常母鸡换羽开始于产蛋持久性好。正常母鸡换羽开始于16月令，产蛋持月令，产蛋持久性好的母鸡，可到久性好的母鸡，可到20月令。月令。10)蛋的品质蛋的品质它它是是衡衡量量蛋蛋的的质质量量的的指指标标。是是现现代代养养禽禽业业中中非非常常重重视视的的一一个个指指标标。它它包包括括蛋蛋壳壳品品质质如如蛋蛋的的形形状状、蛋蛋耐耐压压力力、蛋蛋壳壳厚厚度度、蛋蛋的的比比重重、蛋蛋壳壳色色泽泽等等，蛋蛋的的内内部部品品质质如如蛋白品质、蛋黄色泽、血斑和肉斑等。蛋白品质、蛋黄色泽、血斑和肉斑等。测测定定蛋蛋的的品品质质时时，蛋蛋数数应应不不少少于于50个个，在在蛋蛋产产出出后后24小小时时内内进进行行。蛋蛋的的品品质质决决定定蛋蛋的的价价格格，从从而而决决定定鸡鸡场场的的经经济济效效益益。目目前前，在在激激烈烈的的市市场场竞竞争争中中，只只有有蛋蛋的的品质好，才能在竞争中处于不败之地。品质好，才能在竞争中处于不败之地。蛋形蛋形:蛋应为椭圆形，短轴与长轴之比称为蛋形指数。蛋应为椭圆形，短轴与长轴之比称为蛋形指数。最好的蛋形指数为最好的蛋形指数为74%74%，范围为，范围为72%76%72%76%。某一品种蛋形。某一品种蛋形指数比较稳定，遗传力为指数比较稳定，遗传力为0.250.500.250.50。蛋壳品质：即蛋壳结构，可用蛋壳强度、蛋壳厚度及蛋蛋壳品质：即蛋壳结构，可用蛋壳强度、蛋壳厚度及蛋壳平滑性来描述。壳平滑性来描述。蛋壳强度以抗击力来表示，最简单的方法是测定其蛋壳强度以抗击力来表示，最简单的方法是测定其能抵抗砝码击压的重量。测定时要使砝码在能抵抗砝码击压的重量。测定时要使砝码在3030厘米高处厘米高处自然落下，自然落下，1 1克砝码能击裂为克砝码能击裂为1 1级，级，2 2克能击裂为克能击裂为2 2级，级，5 5克能击裂为克能击裂为3 3级，级，1010克能击裂为克能击裂为4 4级，一般鸡蛋抗击力为级，一般鸡蛋抗击力为2323级。级。蛋壳厚度可用厚度计来测定，也可用比重法来测定蛋的蛋壳厚度可用厚度计来测定，也可用比重法来测定蛋的比重来表示。蛋的比重要不低比重来表示。蛋的比重要不低 于于1.071.07或或1.081.08，比重大，比重大表示蛋壳组织较致密，蛋壳较厚，平均壳厚为表示蛋壳组织较致密，蛋壳较厚，平均壳厚为0.330.33毫米。毫米。蛋壳颜色：依赖于附在其上面的嘌呤色素。这种色素由蛋壳颜色：依赖于附在其上面的嘌呤色素。这种色素由子宫部分泌附在蛋壳外面和胶护膜上。品种不同颜色不子宫部分泌附在蛋壳外面和胶护膜上。品种不同颜色不同。蛋壳颜色的遗传力为同。蛋壳颜色的遗传力为0.300.90。蛋白品质：它是蛋的重要特征。浓蛋白高度是确定蛋蛋白品质：它是蛋的重要特征。浓蛋白高度是确定蛋白品质的主要指标。蛋白品质一般用哈氏单位表示，白品质的主要指标。蛋白品质一般用哈氏单位表示，遗传力为遗传力为0.100.70。哈氏单位哈氏单位HU=100（H-1.7W0.37+7.6）式中式中H为蛋白高度（为蛋白高度（mm)，W为蛋重，为蛋重，HU以以8585以上为优等，以上为优等，757585为良好，为良好，60以上为合格。以上为合格。品种对蛋白品质影响较大，一般褐壳蛋比白壳蛋的蛋白品种对蛋白品质影响较大，一般褐壳蛋比白壳蛋的蛋白品质好。品质好。血血斑斑和和肉肉斑斑：蛋蛋中中的的异异物物主主要要为为血血斑斑和和肉肉斑斑，主主要要由由于于卵卵巢巢和和输输卵卵管管出出血血或或上上皮皮脱脱落落产产生生。遗遗传传力力为为0.50。正正常常情情况况下下，血血斑斑和和肉肉斑斑蛋蛋应应低低于于2%。现现在在有有人人研研究究白壳蛋的血斑率要比褐壳蛋高，而肉斑率相反。白壳蛋的血斑率要比褐壳蛋高，而肉斑率相反。蛋黄品质：主要指蛋黄色泽、蛋黄重占全蛋重的比例。蛋黄品质：主要指蛋黄色泽、蛋黄重占全蛋重的比例。蛋蛋壳壳颜颜色色可可呈呈现现出出淡淡黄黄到到深深黄黄各各种种不不同同程程度度，其其等等级级可可用用罗罗氏氏蛋蛋黄黄比比色色扇扇比比较较，共共分分15个个色色度度，优优质质蛋蛋黄黄应在应在12以上。以上。5、肉用性能肉用性能包括生长速度、体重、屠宰率和屠体品质等。包括生长速度、体重、屠宰率和屠体品质等。1）生生长长速速度度现现代代肉肉鸡鸡的的生生产产主主要要是是肉肉用用仔仔鸡鸡的的生生产产。其其早早期期生生长长速速度度是是肉肉用用仔仔鸡鸡生生产产的的一一个个重重要要经经济济指指标标。因因为为它它可可以以缩缩短短饲饲养养期期，提提早早上上市市，可可以以提提高高饲饲料料报报酬酬，加加快快资资金金周周转转，提提高高经经济济效效益益。测测定定肉肉鸡鸡的的早早期期生长速度多以生长速度多以6周龄的体重来表示。周龄的体重来表示。2）体体重重体体重重越越大大，产产肉肉越越多多，屠屠宰宰率率越越高高。它它包包括括初初生生重重和和上上市市体体重重。初初生生重重与与种种蛋蛋蛋蛋重重、早早期期生生长长速速度度有有关关，蛋蛋重重大大，初初生生重重大大，早早期期生生长长速速度度也也快快。目目前前，肉用仔鸡饲养到肉用仔鸡饲养到6周龄时，要求体重达到周龄时，要求体重达到2千克。千克。3)屠屠宰宰率率肉肉鸡鸡肌肌肉肉越越丰丰满满，则则屠屠宰宰率率越越高高，产产肉肉越越多多。遗传力为遗传力为0.30左右。左右。屠体重：指放血去羽毛后的重量；屠体重：指放血去羽毛后的重量；活重：指屠宰前停喂活重：指屠宰前停喂12小时后的重量。小时后的重量。半半净净膛膛重重：屠屠体体去去气气管管、食食道道、嗉嗉囊囊、肠肠、脾脾、胰胰及及生生殖器官。殖器官。全全净净膛膛重重：半半净净膛膛去去心心、肝肝、腺腺胃胃、肌肌胃胃、腹腹脂脂及及头头、脚的重量（鸭鹅保留头脚）。脚的重量（鸭鹅保留头脚）。各指标的计算方法为：各指标的计算方法为：屠宰率（屠宰率（%）屠体重活重）屠体重活重100%半净膛屠宰率（半净膛屠宰率（%）=半净膛重半净膛重/活重活重全净膛屠宰率（全净膛屠宰率（%）=全净膛重全净膛重/活重活重胸肌率（胸肌率（%）=胸肌重胸肌重/全净膛重全净膛重腿肌率（腿肌率（%）=大小腿净肌肉重大小腿净肌肉重/全净膛重全净膛重4)屠屠体体品品质质它它包包括括胸胸肌肌丰丰满满度度、胸胸部部囊囊肿肿、肌肌肉肉纤纤维维的粗细和拉力、屠体化学成分及腹脂率等指标。的粗细和拉力、屠体化学成分及腹脂率等指标。胸胸部部肌肌肉肉丰丰满满，屠屠体体呈呈圆圆柱柱形形，产产肉肉量量高高。遗遗传传力力为为0.40。肉肉用用仔仔鸡鸡出出现现胸胸部部囊囊肿肿会会降降低低鸡鸡肉肉等等级级，价价格格便便宜宜，经济效益低。遗传力为经济效益低。遗传力为0.20。肌肌肉肉纤纤维维的的粗粗细细和和拉拉力力，可可以以判判断断肉肉质质的的老老嫩嫩。好好的的鸡肉要求香、鲜和嫩。鸡肉要求香、鲜和嫩。屠屠体体化化学学成成分分主主要要指指屠屠体体的的水水含含量量、蛋蛋白白质质含含量量、脂脂肪肪含含量量、灰灰分分含含量量。它它与与饲饲料料转转化化率率有有较较强强的的相相关关性性，而与采食量相关性较低。而与采食量相关性较低。腹腹脂脂率率的的遗遗传传力力为为0.50.8，腹腹脂脂量量和和腹腹脂脂率率与与体体重重有有0.30.5的的遗遗传传相相关关。腹腹脂脂量量和和腹腹脂脂率率与与耗耗料料量量之之间间为为正相关，而与耗料增重比为负相关。正相关，而与耗料增重比为负相关。第三节第三节鸡的选择鸡的选择一、根据外貌选择优良鸡种一、根据外貌选择优良鸡种二、引种时应注意的问题二、引种时应注意的问题一、根据外貌选择优良鸡种一、根据外貌选择优良鸡种（一）（一）雏鸡的选择雏鸡的选择（二）育成期的选择（二）育成期的选择大大约约在在1820周周龄龄时时，育育成成鸡鸡转转群群时时要要进进行行一一次次选选择择，选选留留特特征征明明显显、体体型型结结构构良良好好、身身体体健健康康的的育育成成鸡鸡，这这时时要要淘淘汰汰那那些些体体重重严严重重不足，有生理缺陷和有病的鸡。不足，有生理缺陷和有病的鸡。（三）产蛋期高产鸡的选择（三）产蛋期高产鸡的选择返回返回（一）雏鸡的选择（一）雏鸡的选择返回返回1、蛋蛋用用雏雏鸡鸡的的选选择择蛋蛋鸡鸡在在育育雏雏结结束束时时，结结合合转转群群选选择择一一次次。此此时时，应应选选择择体体型型外外貌貌符符合合品品种种要要求求，健健康康无无病病，体体重重大大小小适适中中，羽羽毛毛生生长长速速度度快快的的鸡鸡。淘淘汰汰体体重重过过小小、有有病病、外外貌貌或或生生理理上上有有残残疾疾（如如伤伤残残、眼眼瞎瞎、腿腿瘸瘸等等）的的个个体体。体体重重过过大大，将将来来产产蛋蛋量量低低，应应隔隔离离进进行行限限制制饲饲养养。对对于于体体重重相相对对较较小小的的鸡鸡只只可可进进行行隔隔离离饲饲养养，加加强强饲饲养养管管理理，提提高高日日粮粮水水平平，待待体体重达正常水平时可并群饲养，否则应予淘汰。重达正常水平时可并群饲养，否则应予淘汰。2、肉用雏鸡的选择、肉用雏鸡的选择肉鸡上市日龄（肉鸡上市日龄（6周龄）周龄）的体重、生长速度等与成鸡的生产指标呈正相的体重、生长速度等与成鸡的生产指标呈正相关，故肉用种鸡在关，故肉用种鸡在6周龄进选择淘汰比较合适。周龄进选择淘汰比较合适。简单的方法就是将生长速度快、体重较大、肌简单的方法就是将生长速度快、体重较大、肌肉丰满、羽毛光泽、身体健康、精神饱满的个肉丰满、羽毛光泽、身体健康、精神饱满的个体留作种用，将体弱有病、有残疾的鸡只淘汰。体留作种用，将体弱有病、有残疾的鸡只淘汰。（三）产蛋期高产鸡的选择（三）产蛋期高产鸡的选择1、外貌选择法、外貌选择法高产鸡与低产鸡可从外貌上进行区分。高产鸡与低产鸡可从外貌上进行区分。高产鸡头清秀、头顶宽、呈方形；高产鸡头清秀、头顶宽、呈方形；喙短而宽、微弯曲；冠和肉垂发育良好、鲜红；喙短而宽、微弯曲；冠和肉垂发育良好、鲜红；胸部宽深、向前突出，胸骨长直、微向后下方倾斜；胸部宽深、向前突出，胸骨长直、微向后下方倾斜；眼大有神，背部宽直；眼大有神，背部宽直；腹大柔软，皮肤华润，富有弹性。腹大柔软，皮肤华润，富有弹性。反反之之，为为低低产产鸡鸡。在在饲饲养养管管理理中中，一一定定要要仔仔细细观观察察，及及时时发发现现低低产产鸡鸡和和停停产产鸡鸡。因因为为这这些些鸡鸡产产蛋蛋少少或或不不产产蛋蛋，其其饲饲料料消消耗耗远远大大于于收收入入，因因此此，要要尽尽早早淘淘汰汰。另另外外，对对啄啄癖癖现现象象严严重重的的鸡鸡也也应应淘淘汰汰。这这样样就就可可减减少少不不必要的损失，从而提高经济效益。必要的损失，从而提高经济效益。2、生理特征选择法、生理特征选择法1）根据触摸品质和腹部容积选择高产鸡）根据触摸品质和腹部容积选择高产鸡高高产产鸡鸡腹腹部部容容积积大大，柔柔软软、有有弹弹性性、无无硬硬块块腹腹脂脂；胸胸骨骨末末端端与与耻耻骨骨之之间间的的距距离离应应在在4指指以以上上，两两耻耻骨骨薄薄而而有有弹性。耻骨与耻骨之间的距离应在弹性。耻骨与耻骨之间的距离应在3指以上。指以上。用手触摸鸡冠、肉垂时有温暖感；用手触摸鸡冠、肉垂时有温暖感；正正在在产产蛋蛋的的鸡鸡泄泄殖殖腔腔大大，湿湿润润，松松弛弛，呈呈半半开开状状，颜颜色色发发白白。不不产产蛋蛋鸡鸡泄泄殖殖腔腔小小而而紧紧缩缩，有有皱皱褶褶，干干燥燥。对不符合条件的鸡应尽早淘汰。对不符合条件的鸡应尽早淘汰。2）根据换羽迟早选择高产鸡）根据换羽迟早选择高产鸡3）根据行动与性情）根据行动与性情高高产产鸡鸡活活泼泼好好动动，勤勤于于采采食食，常常发发出出咯咯咯咯的的叫叫声声。低产鸡行动迟缓，安静，食欲不佳。低产鸡行动迟缓，安静，食欲不佳。4）根据色素变换选择高产鸡）根据色素变换选择高产鸡返回返回此此种种方方法法只只适适用用于于皮皮肤肤、喙喙、腿腿呈呈黄黄色色的的鸡鸡种种，如如京京白白鸡鸡、星星杂杂288、迪迪卡卡白白鸡鸡等等，因因其其肛肛门门、喙喙、胫胫部部、耳耳叶叶、眼眼圈圈、脚脚趾趾等等表表皮皮层层，含含有有黄黄色色素素。因因产产蛋蛋需需要要，饲饲料料中中的的叶叶黄黄素素供供应应不不足足，高高产产鸡鸡便便动动用用体体内内的的叶叶黄黄素素，从从而而身身体体各各部部就就会会出出现现规规律律性性的的色色素素消消褪褪，使使皮皮肤肤变变成成淡淡黄黄到到白白黄黄，褪褪色色顺顺序序为为肛肛门门眼眼圈圈耳耳叶叶喙喙脚脚底底跖跖前前部部跖跖后后部部趾趾尖尖端端踝踝关关节节。高高产产鸡鸡由由产产蛋蛋多多，叶叶黄黄素素消消耗耗多多，黄黄色色很很快快变变淡淡；低低产产鸡鸡由由于于产产蛋蛋少少，色色素素消消耗耗不不多多，所所以以褪褪色色规规律律不不明明显显，常常保保持持黄黄色色。由由于于褪褪色色有有一一定定的的规规律律，所所以以可可根根据据褪褪色色情情况况来来推推算算鸡鸡过过去去已已产产蛋蛋的的时时间间和和产产蛋蛋数数。一一般般母母鸡鸡停停产产1520天天开开始始，身身体体各各部部分分色色素素又又开开始始按按褪色的次序逐步恢复褪色的次序逐步恢复。二、引种时应注意的问题二、引种时应注意的问题（一）市场调查（一）市场调查（二）鸡种的适应能力（二）鸡种的适应能力（三）鸡种的生产性能（三）鸡种的生产性能（四）（四）调查被购买鸡苗鸡场的饲养管理及疾调查被购买鸡苗鸡场的饲养管理及疾病预防情况病预防情况第三节第三节鸡的配种鸡的配种一、一、配种方法配种方法二、二、种用年龄和公母比例种用年龄和公母比例一、配种方法一、配种方法（一）（一）自然交配法自然交配法（二）（二）人工授精人工授精返回返回（一）自然交配法（一）自然交配法一般小型鸡场，平面散养时采用。一般小型鸡场，平面散养时采用。1、大大群群配配种种指指公公母母鸡鸡同同群群饲饲养养，且且按按一一定定比比例例搭搭配配，公公鸡鸡和和母母鸡鸡可可以以自自由由组组合合交交配配。这这种种方方法法省省工工省省时时，种种蛋蛋受受精精率率高高。缺缺点点是是不不知知道道小鸡的父母，只用于父母代种鸡场。小鸡的父母，只用于父母代种鸡场。2、小小群群配配种种指指一一个个配配种种小小间间，一一般般饲饲养养815只只母母鸡鸡和和一一只只公公鸡鸡，任任其其交交配配。这这种种配配种种方方法法只只有有在在育育种种时时用用，不不适适于于商商品品生生产产用用。因因为为公公鸡鸡性性机机能能的的差差异异影影响响配配种种行行为为和和配配偶偶间间的的关关系，所以受精率不如大群配种高。系，所以受精率不如大群配种高。3、分分群群轮轮配配（个个体体控控制制配配种种）将将一一只只公公鸡鸡单单独独养养在在配配种种笼笼或或配配种种间间内内，当当配配种种时时，将将母母鸡鸡放放入入，待待公公鸡鸡交交配配后后，立立即即将将母母鸡鸡拿拿出出。为为了了保保证证受受精精率率，每每周周每每只只母母鸡鸡至至少少放放入入一一次次进进行行交交配配。此此种种方方法法可可以以充充分分利利 用用 优优 秀秀 公公 鸡鸡，但但 花花 费费 的的 劳劳 力力 较较 大大。返回返回（二）（二）人工授精人工授精家家禽禽的的人人工工授授精精是是促促进进养养禽禽业业发发展展的的一一项项新新技技术术，也是家禽繁殖方法上的重大进步。也是家禽繁殖方法上的重大进步。1、人工授精的优点、人工授精的优点2、人工授精常用器械、人工授精常用器械3、公鸡的选择与训练、公鸡的选择与训练4、采精技术、采精技术5、精液品质的检查、精液品质的检查6、精液的稀释与保存、精液的稀释与保存7、输精技术、输精技术返回返回1、人工授精的优点、人工授精的优点返返回回可大量减少饲养公鸡数量，节省饲料和场房；可大量减少饲养公鸡数量，节省饲料和场房；可可精精选选最最优优秀秀的的公公鸡鸡留留种种，充充分分发发挥挥优优秀秀公公鸡鸡的的作作用用，提高鸡群生产性能；提高鸡群生产性能；可可充充分分利利用用因因腿腿伤伤或或其其它它外外伤伤而而无无法法进进行行自自然然交交配配的的种公鸡；种公鸡；解决了笼养鸡的繁殖问题；解决了笼养鸡的繁殖问题；提高了受精率；提高了受精率；减少鸡群的死淘率；减少鸡群的死淘率；解决了公母鸡个体相差悬殊不能进行自然交配的问题；解决了公母鸡个体相差悬殊不能进行自然交配的问题；扩大基因库，不受时间、地域和国界的限制。扩大基因库，不受时间、地域和国界的限制。2、人工授精常用器械、人工授精常用器械 w 图图3-1 集精杯集精杯 图图3-2 输精器输精器w 1、实心漏斗集精杯、实心漏斗集精杯 2、漏斗形集精杯、漏斗形集精杯 1、2、有刻度的玻璃吸管、有刻度的玻璃吸管 w 3、可保温集精杯、可保温集精杯 3、1毫升注射器前端带玻璃吸管毫升注射器前端带玻璃吸管 w 4、调节定量输精、调节定量输精返回返回3、公鸡的选择与训练、公鸡的选择与训练选选择择：公公鸡鸡一一般般经经过过2次次选选留留。第第一一次次在在6周周龄龄时时进进行行。选选取取冠冠大大鲜鲜红红、发发育育良良好好、活活泼泼好好动动，羽羽毛毛丰丰满满，富富有有光光泽泽，健健康康无无病病的的公公鸡鸡。选选留留的的数数量量是是母母鸡鸡数数的的120。第第二二次次选选留留在在配配种种前前2周周进进行行。选选取取体体格格健健壮壮，肛肛门门大大而而湿湿润润，用用手手按按摩摩其其背背部部，尾尾巴巴向向上上翘翘，性性反反射射良良好好，无无泄泄殖殖腔腔疾疾病病的的公公鸡鸡。选选留留的的数数量量为为母母鸡鸡数数的的130。训训练练：公公鸡鸡选选定定后后，需需对对其其进进行行训训练练，一一般般在在正正式式采采精精前前一一周周开开始始训训练练。每每天天上上午午10时时和和下下午午4时时分分别别进进行行一一次次按按摩摩采采精精训训练练。训训练练以以及及以以后后的的配配种种期期间间要要注注意意定定时时、定定采采精精员员、定定地地点点。经经训训练练后后仍仍不不反反射射或或不不射射精精的的、经经常常排排精精与与排排粪粪同同时时进进行行的的公公鸡鸡，应应该该淘淘汰汰。能能使使用用的的公公鸡鸡将将其其肛肛门门周周围围1厘厘米米左左右右的的羽羽毛毛剪剪去去，以以不不妨妨碍碍采采精精为为宜宜，这这样样可可避避免免羽羽毛毛污污染染精精液液。同同时时剪剪短短两两侧侧鞍鞍羽羽，以以免免采采精精时时挡挡住住视视线线。每每天天训训练练12次次，一一般般健健康康的的种种公公鸡鸡，经经34天天训训练练，即即可采出精液。可采出精液。返回返回4、采精技术、采精技术目目前前生生产产中中最最常常用用的的方方法法是是按按摩摩法法，它它具具有有安安全全可可靠靠、简便易掌握等优点。简便易掌握等优点。采采精精通通常常由由2人人操操作作，一一人人保保定定，一一人人采采精精。保保定定者者两两手手分分握握公公鸡鸡两两腿腿，使使其其自自然然分分开开，头头向向后后，尾尾朝朝向向采采精精者者，呈呈自自然然交交配配的的姿姿势势。采采精精者者右右手手中中指指和和无无名名指指夹夹住住采采精精杯杯，拇拇指指与与其其余余四四指指分分开开，放放于于肛肛门门下下腹腹部部，使使采采精精杯杯口口向向外外。左左手手沿沿公公鸡鸡背背鞍鞍部部按按摩摩36次次，待待鸡鸡翘翘尾尾有有性性反反射射时时，迅迅速速翻翻到到肛肛门门两两侧侧，用用拇拇指指和和食食指指轻轻轻轻挤挤压压，与与此此同同时时，右右手手将将采采精精杯杯口口置置于于泄泄殖殖腔腔下方，接收精液。下方，接收精液。公公鸡鸡最最佳佳采采精精年年龄龄是是618月月龄龄，采采到到的的精精液液应应立立即即放放于于3037的的保保温温瓶瓶中中，且且在在2030分分钟钟内内用用完完，否否则，精子活力将会大大降低。则，精子活力将会大大降低。返回返回5、精液品质的检查、精液品质的检查为为了了提提高高种种蛋蛋受受精精率率和和孵孵化化率率，最最好好在在输输精精前前应应进进行行精精液液品品质质的的检检查查。精精液液品品质质的的好好坏坏主主要要通通过过精精液液的的颜颜色色、精精液液的的量量、浓浓度度、活活力力、畸畸形形精精子子及及pH等等反反应应出出来来。精精液液品品质质检检查查力力求求操操作作迅迅速速，取取样样具具有有代代表表性性，评评定定结结果果尽尽量量客客观观，力求准确。力求准确。1）精精液液的的外外观观颜颜色色：正正常常精精液液为为乳乳白白色色或或稍稍带带黄黄色色，不不透透明明。粉粉红红色色为为混混有有血血液液，被被粪粪便便污污染染时为褐色或黄褐色，混有尿液时为粉白色絮状。时为褐色或黄褐色，混有尿液时为粉白色絮状。2）精精液液量量：鸡鸡精精液液量量的的多多少少，与与鸡鸡的的品品种种、年年龄龄、健健康康情情况况、环环境境条条件件、营营养养水水平平及及采采精精熟熟练练程程度度等等有有关关。蛋蛋用用型型公公鸡鸡平平均均射射精精量量为为0.34毫毫升升，一一般般公公鸡鸡每每次次的的射射精精量量约约为为0.21.0毫毫升升。射射精精量量应应以以一一定定时时间间多多次次采采精的平均量为准。精的平均量为准。3）pH值值：PH值值使使用用精精密密试试纸纸测测定定。新新采采集集的的精精液液呈呈中中（pH值值为为7）或或微微碱碱性性。当当pH值值小小于于6.0时时，会会使使精精子子运运动动减减慢慢，pH大大于于8.0时时，精精子子运运动动加加快快，都都会会严严重重影影响响精精子子的的活活力力，从从而而影影响响受受精精率率。所所以以当当精精液液进进行行稀稀释释时时，稀稀释释液液的的pH值值应应接接近近7，只只有有这这样样种种蛋蛋的的受受精精率才高率才高.4）精子密度：精子的密度指单位容积（）精子密度：精子的密度指单位容积（1毫升）毫升）所含有的精子数目。在显微镜下观察，如果整所含有的精子数目。在显微镜下观察，如果整个视眼布满精子，精子之间几乎没有空隙，呈个视眼布满精子，精子之间几乎没有空隙，呈云雾状，则每毫升精子数为云雾状，则每毫升精子数为40亿以上，为浓精亿以上，为浓精液；在显微镜的视眼中精子间距明显，每毫升液；在显微镜的视眼中精子间距明显，每毫升精液含精子数为精液含精子数为2040亿个，为中密度精液；亿个，为中密度精液；在显微镜的视眼中有大量的空间，每毫升精子在显微镜的视眼中有大量的空间，每毫升精子数为数为20亿以下，为稀精液。一般要求每毫升精亿以下，为稀精液。一般要求每毫升精液的精子数约为液的精子数约为30亿以上。亿以上。浓精液浓精液中等中等稀精液稀精液5）精精子子活活力力：精精子子活活力力是是评评定定精精液液品品质质优优劣劣的的重重要要指指标标，一一般般对对采采精精后后、稀稀释释后后、冷冷冻冻精精液液解解冻冻后后的的精精液液应应分分别别进进行行活活力力检检查查。鲜鲜精精液液于于采采精精后后20分分钟钟内内进进行行检检查查。取取精精液液和和生生理理盐盐水水各各一一滴滴放放于于载载玻玻片片上上，混混匀匀，在在3738条条件件下下用用200400倍倍显显微微镜镜检检查查。作作直直线线运运动动的的精精子子越越多多，表表示示精精子子的的活活力力越越强强，受受精精率率就就会会越越低低。正正常常精精液液呈呈直直线线运运动动的的精精子子占占70以以上上。精精子子活活力力的的影影响响因因素素很很多多，如如公公鸡鸡的的日日龄龄、精精子子成成熟熟的的程程度度、兴兴奋奋性性以以及及季季节节、精精液液污污染染程程度度等等，精精子子活活力力最最高高的的可可达达到到9095，精精子子活活力力在在50以下的精液不宜用来输精。以下的精液不宜用来输精。6）畸畸形形精精子子：取取精精液液滴滴于于载载玻玻片片上上抹抹片片，自自然然干干燥燥后后用用95的的酒酒精精固固定定12分分钟钟，冲冲洗洗；再再用用0.5龙龙胆胆紫紫染染色色3分分钟钟，冲冲洗洗，干干燥燥后后即即可可在在显显微微镜镜下下检检查查。畸畸形形精精子子数数量量越越多多，种种蛋蛋的的受受精精能能力力越越低低。精精液液中中最最常常见见的的畸畸形形精精子子为为尾尾部部盘盘旋旋、折折断断、无无尾尾、小小头头、头头部部液液泡泡型型、颈颈部部呈呈丝丝状状和和未未成成熟熟精精子子。一一般般占占520。返回返回6、精液的稀释与保存、精液的稀释与保存1）精精液液的的稀稀释释：精精液液作作适适当当比比例例的的稀稀释释，可可以以增增加加精精液液容容量量；延延长长精精子子的的寿寿命命和和保保存存时时间间；便便于于人人工工操操作作；可可以以少少养养公公鸡鸡，提提高高经经济济效效益益。精精液液的的稀稀释释比比例例有有1:1、1:2、1:3等等多多种种，但但稀稀释释后后的的存存活活精精子子数数必必须须在在1.01.5亿以上。在实际生产中最常用的稀释比例为亿以上。在实际生产中最常用的稀释比例为1:1。稀稀释释时时将将稀稀释释液液缓缓缓缓倒倒入入精精液液中中，防防止止起起泡泡，并并在在混混合后立即使用，但密度小、活力差的精液不宜稀释。合后立即使用，但密度小、活力差的精液不宜稀释。2）精精液液的的保保存存：新新鲜鲜、合合格格的的精精液液，于于采采精精后后15分分钟钟内内按按一一定定比比例例稀稀释释后后，可可按按原原精精液液保保存存；也也可可低低温温短短期期保保存存，稀稀释释后后温温度度逐逐渐渐降降至至25（降降温温时时间间不不少少于于15分分钟钟），保保存存924小小时时，如如远远途途运运输输则则可可用用保保温温瓶瓶加加冰冰的的保保存存方方法法；如如要要长长期期保保存存，要要进进行行冷冷冻冻，采采精精后后按按1:3稀稀释释，在在5的的条条件件下下冷冷却却2分分钟钟后