职业技能考试复习资料-家禽饲养--技能操作.doc

技能操作题1识别家禽品种，并按经济用途划分类型。操作要点：1）利用幻灯片或挂图，识别出洛岛红鸡，来航鸡，丝毛鸡、狼山鸡、白科尼什鸡。2）指出：洛岛红鸡-兼用型。              来航鸡-蛋用型。狼山鸡-兼用型。白科尼什鸡-肉用型。2种蛋熏蒸消毒的方法？ 操作要点：1）用量：每立方米空间用福尔林溶液30毫升，高锰酸钾15克。2）条件：在温度25-27，湿度70%-80%空间内。3）用具：瓷容器。4）放药顺序：先放高锰酸钾，后倒入福尔马林溶液。     5）时间：密闭20-30分钟。3雏鸡断喙操作。操作要点：1）断喙时间：6-9日龄。2）用具：断喙器。3）准备：断喙前饮维生素K水溶液。4）操作：一手轻握雏鸡，拇指压住头顶，食指轻压咽部，防止烧伤舌头，当刀片上移时将喙放入断喙器孔中，头稍向下方倾斜，可将上喙从鼻孔至喙尖1/2，下喙1/3处，一次切掉。5）检查：切烙结合，以防出血。4如何选择种蛋？ 操作要点：1）种蛋应来源于生产性能高，健康的种禽群，种蛋受精率达85%以上。2）外观：清洁、大小适宜，蛋形为椭圆形，壳质地致密，无裂纹，无“沙皮蛋”或“钢皮蛋”。3）种蛋品质要新鲜，以一周以内合适。4）透视：新鲜蛋蛋黄颜色暗红色或暗黄色，并居中心，不新鲜的蛋蛋黄靠近蛋壳，气室要求在大头，偏气室蛋淘汰。     5）抽检剖视：肉斑、血斑率不超过1-2%。5如何挑选雏鸡？      操作要点：1）看：个大、活泼、眼大有神，绒毛均整有光泽，站立平稳，腹部愈合良好，无血痕。2）听：叫声响亮。3）握：用手稍握雏鸡感觉丰满，挣扎有力。4）散开能躲开障碍物，运动自如。 5）查：查是否有白色粪便粘住肛门，是否有畸形，眼、腿、翅是否有残疾。6口述现化快大型肉用仔鸡的生产性能，指出5个品种名称。操作要点：       品种          56日龄体重（4克）  耗科比     美国艾维菌        2.72                2.12     美国AA           2.91                2.09     英国罗斯1号      2.50                2.15     加拿大星布罗      2.17                2.04     荷兰海布罗        2.32                2.087鸡舍熏蒸消毒操作？ 操作要点：1）药品用量：每立方米空间用福尔马林溶液28毫升，高锰酸钾14克。2）鸡舍条件：温度25-27，湿度70%-80%。3）用具：瓷容器盛药品。4、放药顺序：先放高锰酸钾，后倒入福尔马林溶液。5）、时间：密闭1-2天。8孵化操作技术？     操作要点：1）孵化前准备：孵化室以22-27合适，孵化器彻底清扫，检修，试转正常。孵化室清扫消毒。2）预热：将种蛋从蛋库拿出放到孵化室内预热12小时后放可入孵。3）码盘：码盘时蛋的大头向上，入孵时间最好在下午4时后，大批出雏在白天，便于工作。4）孵化机管理：观察温度、湿度及孵化机运转。5）验蛋：用照蛋器照蛋检查胚胎发育情况。6）移盘：鸡蛋孵化18-19天把胚蛋移入出雏盘中放到出雏器内，增加湿度。7）出雏：发育正常的胚蛋满20天即可出雏，视出壳情况拣出一二次绒毛已干的雏鸡。8）注疫苗：马立克氏病疫苗。9）分级：强弱分级。10）装箱、待运。9如何通过雏鸡的动态表现判断育雏舍温度是否适宜？ 操作要点：1）雏鸡精神旺盛，饮水适度，羽毛平整光亮，夜间休息时均匀分布在温源附近，说明温度适宜。2）雏鸡密集成群，向热源靠近，夜间不安静，发出“唧唧”叫声，食欲下降，排稀便，说明育雏舍温度低。3）雏鸡远离热源，精神不振，张嘴喘息，且呼吸频率增加，两翅张开下垂，并大量饮水导致食欲减退，易感冒，说明育雏舍温度过高。10通过外貌和生理特征如何选择产蛋鸡？ 答：1）冠和肉髯：硕大而有弹性，颜色鲜红。2）肛门：湿润松驰，椭圆形，颜色粉红。3）耻骨：直而薄，间距2-3指以上。4）腹部：宽大柔软，耻骨与胸骨末端间距3-4指以上。5）色素消褪：肛门、眼圈、喙、脚均呈白色。6）换羽：尚未换羽（换羽晚、速度快）。7）性情：活泼温顺，觅食力强，接受交配。