餐饮店长每周工作计划8000.pdf

/【篇一】1、关于酒店全年任务、月任务经营责任状，客房二次消费品奖励提成方案、酒水提成方案以及扒餐、饮品提成方案在本月底以会议的形式通报给各部门;2、关于元旦节日当天餐厅优惠酬宾活动，做好效劳培训工作及出品方案，跟 进节日当天员工加餐等事宜;3、继续主持组织星期一主管会议及星期三部门沟通会议，针对部门需协调及 沟通配合问题进行会议上解决;4、制做客房*销售方案，跟进广告公司制做餐厅 20 元现金餐饮券和酒店 100 元、500 元现金代金券，跟进西餐厅 VIP 卡的回货工作，5、继续跟进酒店各部门的人员招聘工作，及时的进行补充，能够维持酒店正 常营运工作;6、联系周边小区和花园，找一间二房一厅承租，给鑫圣公司钟宏居住;7、保证酒店流动资金正常运转，合理的进行还款。本周将对陈总 2 万元的工 资借款进行还款，以及还一部份工衣款;8、继续跟进前台系统的维护，跟进各部门的工作流程及效劳技能的培训，来 提高酒店的整体效劳水平;9、关于市场菜价，本周会带会计和统计对珠海各市场进行市场调查，尽可能 以后找价格较优惠的市场进行进货;10、快接近年底，做好各部门的消防安全以及员工个人的安全工作，安排保安 部多进行检查和排查。【篇二】/1、认真贯彻连锁公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达 给每一个员工，起好承上起下的桥梁作用。2、做好员工的思想工作，团好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了 解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才合用。增强本店的凝结力，使之成为一个团的集体。3、以身作那末，做员工的表率。不断的向员工灌输九丰新企业文化，教育员 工有全局意识安全意识，做事情要从公司整体利益出发。处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，客观的去看待工作中的问题，并以积极的态度去解决加 强日常管理，特殊是抓好根抵工作的管理，对内加大员工的培训力度，全面提高 员工的整体素质；树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。4 加强和各部门、各兄弟公司的团协作，创造最良好、无间的工作环境，去 掉不和谐的音符，发挥员工的工作热情，逐步成为一个秀的团队。今年的工作中 存在的问题有以下几方面和解决问题的方法：1 黄阁店的业务成绩还不令人满意，别是工商议不多，其中原因也不少，做小 批发仔的不少市场比拟乱，价格做拉得很低，主要是小工商占主要局部，小而且 分散，大工商比拟少用气量少等，应该加大工商气发开力度，以及多找几个个批 发商用灵便变通的价格在批发商和工商户间取得一个平衡，适当调整价格让各用 户得到满意。2 对黄阁周边市场不太熟识，不少小工商都是做熟人生意想一下打进去有一定 难度，解决方法是了解对手的价格和客户的需求，用真诚打动对方客户的开辟，/不能只盯着小工商大工商也要想法突破如餐厅酒楼大排挡，机关单位等加大业务 开辟力度 3 公司的终端价格浮动太大，有时价格波动很大，消费者对此也故意见甚至导 致有些客户的流失，对此我们也无所适从。只能竭力拘留，以上的几个问题自从 公司新模式和店长责任制以后得到了很大的改变，店长也有了很大的自主权，如 价格的灵便调整，门店的经营模式等。4 员工上班时间较长，取得的工资待遇末到达其理想有时工作浮现一此小情 绪，对公司制度有时不理解有时工作表现态度消极等，这时就要多关心员工的生 活以及工作状况了解其对工作的真实感受，多以积极的心态以表鼓励，作为员工 的管理者应该为其分担压力适当时候安安排员工歇息。明年的工作思路和工作队方案：经过了今年的付出工作，我对明年的工作更加得心就手，在连锁公司新模式下，我们每一个员工必需要有新的创新思想，让门店员工都觉得自己是门店的主人翁，在门店上班并非简单的打工，而是一个经营者的身份去工作，我的目标是带着 自已的团队创造更高的价值想方法让员工获得更高的收入和待遇.实现连锁，门 店，员工三者共嬴.，在这店长也起到领路人的作用，店员和送气工的思维和心 态一定要改变：如带发动工的工作积极性，做到全员营销每一个员工都是一个销售 员，加大工资提成的比重，惟独员工的工资待遇上去了员工积极性一定会高。我 的思路是让公司把经营权放出来让门店斗胆去做，门店把相应费用如租多水电税 收等上交公司，把门店更多利润分成给门店员工，店长店员送气工按 433 分成，让每一个员工能有更多待遇，无非能做到盈利要制定更好的销售方案，燃气产品批 发工商零售都要上量，加大非燃气产品销售力度，为消费者增加更多有偿效劳等。/【篇三】一、本周工作总结：1、完成为了酒店全年任务、月任务经营责任状，制定好了客房二次消费品奖励 提成方案;2、继续跟进了西餐厅的推广和采集客人反应意见和见意,来提高餐厅的效劳水 平及出品的质量;3、完成为了圣诞节当天，餐厅圣诞餐优惠赠送活动以及餐厅的现场气氛，做好 了效劳培训工作及出品方案;4、组织了星期一主管会议及星期三部门沟通会议，钟对部门需协调及沟通配 合问题进行会议上解决;5、维修好了厨房的抽风机，已经妥善与德良厨具沟通及传真协议好了，关于 维修款从欠款中扣除;6、完成为了广告公司制做客房安全消防示意图回货工作，继续跟进了西餐厅 VIP 卡的制做;7、继续跟进了酒店各部门的人员招聘工作，及时的进行补充，能够维持酒店 正常营运工作;8、跟进装修工程丘老板，对二楼的装修工作做了现场堪查，对于改用办公室 和歇息用房的风水不理想，装修有很大艰难;9、保证酒店流动资金正常运转，合理还款了客房布草款 3000RMB，电视信号 转换款 4000RMB，丘老板工程款 3000RMB，广告牌印刷款 3500RMB;10、继续跟进了各部门的工作流程及效劳技能的培训，来提高酒店的整体效劳 水平;/二、下周工作方案：1、关于酒店全年任务、月任务经营责任状，客房二次消费品奖励提成方案、酒水提成方案以及扒餐、饮品提成方案在本月底以会议的形式通报给各部门;2、关于元旦节日当天餐厅优惠酬宾活动，做好效劳培训工作及出品方案，跟 进节日当天员工加餐等事宜;3、继续主持组织星期一主管会议及星期三部门沟通会议，针对部门需协调及 沟通配合问题进行会议上解决;4、制做客房捆绑销售方案，跟进广告公司制做餐厅 20 元现金餐饮券和酒店 100 元、500 元现金代金券，跟进西餐厅 VIP 卡的回货工作，5、继续跟进酒店各部门的人员招聘工作，及时的进行补充，能够维持酒店正 常营运工作;6、联系周边小区和花园，找一间二房一厅承租，给鑫圣公司钟宏居住;7、保证酒店流动资金正常运转，合理的进行还款。本周将对陈总 2 万元的工 资借款进行还款，以及还一部份工衣款;8、继续跟进前台系统的维护，跟进各部门的工作流程及效劳技能的培训，来 提高酒店的整体效劳水平;9、关于市场菜价，本周会带会计和统计对珠海各市场进行市场调查，尽可能 以后找价格较优惠的市场进行进货;10、快接近年底，做好各部门的消防安全以及员工个人的安全工作，安排保安 部多进行检查和排查。【篇四】一、确定周方案的时间。/是从周一到周日，还是从周六到周五，这要根据公司是如何进行考核与管理的;在每一天中包括白日与夜晚，特别是周一至周五，周六、周日的时间要单独制定。二、周方案的内容。周方案的内容应包括工作、学习、与生活三大局部，特别是生活中的家庭、聚 会、旅游等都要安排进去，特殊是周六与周日是如何利用的，固然这局部是个人 所掌握的。三、按事情的大小、重要性进行罗列。一定要分清主次，同时对完成的工作可分为自己独立完成、需配合完成、别人 完成等不同的类别，必须完成的一定要完成，一定要有工作台帐或者工作任务清单。四、按每天进行罗列。也就是要将这些事情安排到这 7 天中去 7 天的时间很短，一过周三，一周很快 就结束，所以每天都要有一个日方案，要有日工作清单，这样与周方案可以相结 合。五、特殊时间安排。其实作为领导的大局部时间是安排及沟通，特别是对上与对下都要及时地沟 通，惟独去沟通才干解决问题，问题的积压与不理解都是沟通不到位的问题。六、周方案的检查。每周三下午或者周四上午一定要再检查一遍，看是否完成以及完成的怎么样?如 果完成不好，那末就要采取措施，决定周六、周日是否加班，周方案是必须要保 证完成的。七、周方案的奖普通对周方案没有奖罚。/因为没有考核，所以应该对周方案制定相应的奖罚措施，一是对完成好者要奖，二是完成不好者要罚，并与月考核进行挂钩相连，并进行总结。八、周方案的开会汇报不要超过 1 个小时，在会上不要对具体问题展开讨论，会后再专题讨论解决。周会普通是互相交流与碰头，领导将各部门的事情、工作清单再安排理顺一遍，并结合月方案强调重点及问题的解决，所以会议不能太长。开会的时间大多在周 五下午、周六或者周一上午，不管什么时间，如何有利于工作的强力推进都是可以 的。九、注意防止周方案制定时的问题。1、抓不住重点与必须要完成的工作。2、分工不清不知道谁来完成。3、数字目标不清晰。4、走过场，在一起说说而已，或者报上去没有检查。5、与月方案中的周方案没有很好地结合。6、工作任务量过大，根本就完不成，造成周方案时常落空。7、部门经理是要最清晰一周每天的工作，而且每一个员工也要清晰每天都需 干什么，同时部门经理也要有效管理好自己的主管领导，请求支持与配合的工作。8、对事情的处理要能够统筹，不能就事论事，往往可能会有一些副作用的伴 生，要统筹解决好。