冬至各地吃什么食物比较好.docx

冬至各地吃什么食物比较好 冬至季节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品，各地在冬至时有不同的风俗，冬至各地吃什么食物比较好你知道吗?一起来看看冬至各地吃什么食物比较好，欢迎查阅! 冬至各地吃什么食物 1、羊肉 冬至毋庸置疑是必吃羊肉的，在北方有不少的地方在冬至都有吃眼头的习俗，或者喝羊肉汤，例如四川，再或者羊肉火锅。羊肉是属于温性食物，效果特别多，不仅仅养分足够而且还能提高御寒。 2、饺子 饺子肯定是重点。不少的挚友在冬至都有吃饺子的习俗，而且选择的饺子都是偏温性保暖的，比如说羊肉饺子或者是韭菜饺子等等。 3、汤圆 说到汤圆可能多数人都会想到元宵，其实冬至也有不少的地区会吃汤圆，尤其是南方地区最为常见了。冬至吃汤圆又叫也是团聚的意思。 4、烧腊 冬至适合选择什么食物呢?假如说你是属于广东人，那么烧腊就是最好的选择。广东都会将冬至当做重大的节日，在冬至当天都会祭祖，而且还会打算大鱼大肉过节，而烧腊就是最传统的食物。 5、年糕 信任大家都听过“冬至大于年”的说法，其实在杭州是特别重视冬至的。冬至这天都有祭祖，而且三餐都要有年糕。冬至吃年糕意味着年年高，所以杭州地区的人在冬至都是将年糕作为必吃的传统美食。 6、桂圆烧蛋 浙江嘉兴传承着冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗，老人们说因为一年中冬至夜晚最长，不吃的话会冻一晚上，半夜还会肚子饿。 桂圆暖身滋补，鸡蛋养分饱腹，炖成一碗热糖水，是冬日暖身佳品。 7、酿酒 姑苏地区对冬至这一节气特别重视，姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各种各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄予了姑苏人对生活的一种美妙的祈愿。 冬至吃饺子习俗及来历 冬至是一个内容丰富的节日，据传，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很喧闹的日子。在今日江南一带仍有：吃了冬至夜饭长一岁的说法，俗称“添岁”。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。 冬至吃饺子 年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不行少的节日饭，各大超市商场等饺子卖的都很“俏”。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”。为什么冬至这天要吃饺子呢?据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。 张仲景是南阳稂东人，他着伤寒杂病论，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景出名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，啼饥号寒，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍"祛寒娇耳汤"医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身温煦，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着"娇耳"的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。 冬至芹菜猪肉馅饺子的做法 冬至芹菜猪肉馅饺子 材料：面粉、芹菜、猪肉、葱、姜。 调料：盐、十三香、生抽、蚝油、糖、香油。 做法： 1、将面粉用冷水和成光滑的面团。 2、将猪肉切成小丁。 3、芹菜洗净控干水分，切成小丁。 4、肉馅中放入盐、生抽、糖、蚝油、十三香。 5、放入葱末、姜末，锅中入油，烧开后淋在葱姜上面，搅拌匀称。 6、放入芹菜丁搅拌匀称。 7、将面团搓成长条状，揪成大小匀称的剂子，按扁。 8、用擀面杖擀成饺子皮。 9、根据自己的方法包好饺子。 10、放入开水锅中煮熟。 冬至芹菜猪肉馅饺子 材料 面粉500克，芹菜200克、猪肉馅200克、鸡蛋1个，生粉1勺，葱、姜、 酱油、盐、 料酒适量。 做法 1、葱姜切末。 2、全部材料放在一起朝一个方向搅拌匀称。 3、和面要软一点，醒10分钟，擀饺皮、包饺子。 4、切蒜末，放醋和芝麻油调成饺子蘸料。 5、水烧开后下饺子，等水再次煮开，倒凉水接着煮，5分钟后就可以出锅了。 冬至芹菜猪肉馅饺子烹饪技巧 1、肉馅加水的时候要一点点加入，边加边沿一个方向搅打上劲儿 2、不喜爱吃芹菜叶可以把芹菜叶摘掉，不过我觉得芹菜叶比较有养分，现在都不摘;(从小在家吃芹菜都是把叶子摘掉，不知道摘芹菜叶的吃法是谁独创的，一看就不是会过日子的煮妇。估计那时候都是自己种菜，不用花钱买菜，所以叶子摘掉也不觉得惋惜) 3、芹菜是感光蔬菜，吃了晒后简单长斑，所以尽量不要在白天吃。尤其是奥运期间打算看竞赛的筒子，日晒时间较长，千万不要吃芹菜哦。 冬至各地吃什么食物比较好本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页