人教版九年级化学下册知识点第十二单元化学与生活知识点总结.docx

第十二单元 化学与生活 课题 1人类重要的养分物质一、六大根本养分素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水1、蛋白质： 蛋白质是构成细胞的根本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、很多植物如大豆、花生、瘦肉 等主要成分都是蛋白质。 蛋白质变性的缘由：强酸、强碱、重金属盐、加热、紫外线、猛烈震荡、某些有机物酒精、甲醛、醋酸。蛋白质的生理功能： 血液中的血红蛋白是气体运输载体；生物催化剂 酶专一性、多样性、高效性。蛋白质的代谢：人体通过食物获得的蛋白质，与胃中的水反响生成氨基酸，一局部氨基酸被氧化，一局部氨基酸再重组成人体所需的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更。2、糖类供能物质：淀粉(C6H10O5)n 麦芽糖 C12H22O11 葡萄糖C6H12O6谷类米、面、蔗糖甘蔗、甜菜、冰糖、红糖、白糖、马铃薯、洋芋、 植物的种子或块茎中 主要含有糖。 糖是供给机体活动所需能量和维持恒定体温。 .糖的代谢为：淀粉在唾液酶的作用下首先变成麦芽糖，又在麦芽糖酶的作用下转变成葡萄糖，又通过肠壁进入血液变成血糖，输送到人体各个组织器官，为人体组织供给养分。葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变为二氧化碳和水，同时释放能量：3、油脂供能物质：油：液态植物油，主要存在于植物油中。如：花生油、豆油、菜籽油脂肪：固态动物油，主要存在于肉类。如：肥肉生理功能：维持生命活动的备用能源4、维生素：生理作用：调整陈代谢，预防疾病、维持身体安康。食物来源：水果和蔬菜等缺乏维生素 A：患夜盲症缺乏维生素 C：患坏血病5、水：调整体温，溶解食物，排泄废物6、无机盐：维持机体的酸碱平衡课题 2化学元素与人体安康一、我们在商场的货架上经常看到标有“补钙”“补铁”“补锌”“补碘”等字样的食品和保健品，这里的钙、铁、锌、碘指的是元素。我们人体约含有 50 多种元素，较多元素有 11 种。1、常量元素：人体中含量超过 0.01的叫常量元素，常量元素包括钙、磷、钾。2、微量元素：小于 0.01的称为微微量元素，微量元素包括铁、锌、硒、碘。3、局部元素的生理作用和缺乏的害处：钙 Ca：使骨骼和牙齿具有坚硬的构造骨架。缺钙时青少年得佝偻病和发育不良，老年人发生骨质疏松、简洁骨折。铁 Fe：是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁时患缺铁性贫血。锌 Zn：影响生长发育。缺锌会引起食欲不振，生长缓慢，发育不良碘 I：是甲状腺素的重要成分。 缺碘会引起甲状腺肿大缺硒 Se：表皮角质化和癌症缺氟 F：龋齿4、有害元素：汞 Hg、铅 Pb、镉 Cd、铬 Cr、砷 As5、某些有损人体安康的物质：重金属盐会使蛋白质变质、误食后马上服用大量牛奶；变质食物含黄曲霉素；甲醛又叫福尔马林；甲醇工业酒精、假酒 CH3OH；亚硝酸钠 NaNO2工业用盐、假盐；香烟含 CO、尼古丁；三聚氰胺、地沟油、瘦肉精、膨大剂、苏丹红、塑化剂、聚氯乙烯等等。课题 3有机合成材料一、有机物和无机物：6126有机物：含碳元素的化合物叫有机化合物除 CO2 、CO、H2CO3 、碳酸盐以外简称有机物。常见有机物有甲烷 CH4 、酒精 C2H5OH、醋酸 CH3COOH、葡萄糖 C H O 、蛋白质、淀粉、纤维素、油脂、塑料、橡胶等。而氯化钠、硫酸和氢氧化钠等不含碳元素，它们是无机化合物，简称无机物。有机高分子化合物：有些有机物的相对分子质量比较大，从几万到几十万，甚至高达几百万或更高，叫有机高分子化合物如：淀粉、蛋白质。二、材料：1、金属材料合金：生铁、钢等。合金是混合物，合金不是合成材料。纯金属：铁 Fe、铜 Cu、铝 Al 等1、非金属材料：水泥、玻璃、陶瓷，磷、硫等。2、有机高分子材料： 自然：羊毛、棉花、橡胶合成纤维：锦纶尼龙、涤纶确实良、确实良三大合成材料塑料聚乙烯食品袋、塑料薄膜最常见 聚氯乙稀电线的外层皮有毒合成橡胶3、复合材料：玻璃钢、碳纤维、钢筋混凝土5、塑料的热固性和热塑性：链状构造的塑料有热塑性：如聚乙烯、聚氯乙烯网状构造的塑料有热固性：如电木酚醛塑料；电玉脲醛塑料6、识别羊毛纤维、棉纤维、合成纤维织物的方法：将织物进展灼烧，能闻到毛烧焦气味的是羊毛织物，烧纸味的是棉花、刺激性气味的是合成纤维。将燃烧后的固体用手摁一摁，粉碎的是棉纤维，不能粉碎的是合成纤维7、合成材料(塑料)对环境的影响及消退污染的方法：主要造成 白色污染，塑料长期积存破坏土壤、污染地下水、危害海洋生物的生存，燃烧时会产生有毒的氯化氢气体，造成空气污染。8、解决白色污染方法：削减使用不必要的塑料制品；重复使用某些塑料制品； 使用一些型的、可降解的塑料；回收各种废弃塑料 。