2022年草坪小学营养午餐实施方案.docx

精选学习资料 - - - - - - - - - 草坪学校养分午餐实施方案养分午餐工程是国家的一项民生工程,更是一项有利于国家长远进展的民 族振兴工程；为改善我校同学膳食养分,增强身体素养,促进少年儿童健康成 长,依据镇中心校文件指导精神,结合我校实际,特制订本校养分午餐实施工 程方案；一、指导思想 以科学进展观为指导,全面贯彻党的训练方针,实施“ 养分餐工程” ,为 我校同学长期食用养分良好的午餐,改善农村学校同学养分缺乏现状,调整饮 食结构,增加养分含量,提高农村同学饮食质量,发挥学校强体与育人的双重 功能,促进少年儿童健康成长；二、养分午餐工程实施领导小组 组长：申德超 校长 成员：杨文俊、潘成菊 各班主任老师 三、养分午餐监督小组 组长：申德超 成员：杨文俊、潘成菊 四、学校基本情形及实施对象 1、我校现有同学 21 人,2、实施对象：义务训练阶段中午难以回家吃饭的全部同学（现统计 21 人）；五、养分午餐工程实施供餐方式、要求及步骤等（一）供餐方式 采纳学校食堂供餐方式；由学校食堂为同学供应就餐服务；（二）对养分午餐工程选购员、工勤人员、治理员等的要求 1、学校食堂选购人员负责联系选购猪肉、新奇蔬菜,落实、查看供货商 的质检报告并存档；同时,随时接受学校养分午餐工程实施领导小组和食堂管1 / 8 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 理员对选购的货物进行质量抽查；2、学校食堂工勤人员负责检验、接受猪肉和新奇蔬菜,清点数量,保管 储存,确保质量关；按时做好学校食堂各类饭菜,同时协作学校做好食堂供餐 的治理工作,保证按时按点供应同学；3、学校食堂治理员要做好样品检查工作和午餐统计、档案整理；4、学校财务人员要做好学校养分午餐工程实施专项财务工作,随时接受 学校和上级有关部门检查和审计；5、学校养分午餐工程实施领导小组将不定期组织人员走访同学,明白学 生对学校养分午餐工程实施的看法、建议和调研对货物的中意度,提出改进意 见；6、学校养分午餐工程实施领导小组监督食堂按时足额供应各班新奇可口 的午餐；7、各班主任要做好同学的思想工作,督促同学按时午餐,不能铺张,同 时把剩菜和剩饭倒在指定位置,不能乱倒；做好同学的用餐登记,按时交学校 养分午餐工程实施治理员；明白同学每天就餐情形,准时将情形上报学校；按 时督促同学将用餐的用具交食堂,不得在班级滞留；8、学校养分午餐工程实施治理员要整理好用餐登记表册,装订成册,归 档整理；并随时进行总结,找出问题,提出整改措施；（三）工作实施具体步骤 1、每次选购由分管安全领导牵头,负责验收菜和肉（数量、质量）,并 交养分午餐工程治理人（食堂工勤人员）登记后保管、加工；2、每星期周一至周五中午到学前班、一年级教室（附食堂）就餐,时 间： 11:40 12:00 ；3、在食堂供餐时,各班主任要仔细组织本班同学在指定时间内有秩序地 进行用餐,并填写班级同学用餐登记表,指导同学餐后将垃圾放班级垃圾桶,不得乱扔；4、每周五放学前由各班主任将本周同学用餐登记表统计好后交食堂治理 员装订存档；2 / 8 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 5、食堂工勤人员每天要将各班的餐具进行清洗、消毒整理,并打扫食堂 卫生；（四）实施范畴和标准 我校实施同学在校期间每生每天免费供应两菜一汤,依据资金使用情形适 时更换菜谱,保证每生足额享有国家 3 元的补助；（五）实施时间 从 2022 年 9 月 30 日起实施；（六）就餐形式 周一至周五每天 11 点前先由各班统计人数,报告到食堂工勤人员处,再 由食堂工勤人员按上报人数预备各班餐具；领餐后由班主任或班委成员监督食 用,领导小组巡回检查；（七）责任追究 食堂必需建立严格的索票、索证、留样制度,工勤人员必需依据相关的食 品安全法规加工食物,并且依据相关规定定期进行身体检查；凡因治理不善或 各种失误,造成食品安全事故或严峻后果的,将追究相关人员的责任；凡因向 学校配送不符合国家卫生安全和质量安全的食品企业或个人,学校将申请相关 部门依照法律进行严格处理；（八）安全防范 学校要强化食品卫生安全意识,树立安全第一的思想,建立健全学校安全 防范和事故处理机制,包括日常的安全防范措施,应急预案等；草坪学校 2022 年 9 月 2 日3 / 8 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 食品卫生安全应急处理预案为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生,准时掌握和排除校内突发 事故的危害,保证广大师生身体健康和生命安全,切实有效的降低和掌握食品 中毒事故的危害,爱护学校正常的训练教案秩序和校内的稳固,依据中华人 民共和国食品卫生法、学校食堂与同学集体用餐卫生治理规定、学校 卫生工作条例、突发公共卫生大事应急预案及训练部门的有关要求,从 我校实际情形动身,特制订本预案；（一）领导机构与职责 1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组 组长：申德超 成员：杨文俊、潘成菊、各班主任 2、应急处理领导小组主要职责（1）在熟识学校发生食品中毒事故后,立刻赶赴现场,具体明白情形；统一指挥食品卫生安全事故处理,和谐各方力气进行应急救援,掌握事态 进展；积极帮助有关部门对同学进行救治、对造成中毒的缘由进行调查,准时 追踪明白中毒师生的情形及中毒缘由,并立刻报告上级主管部门,和谐有关部 门妥当处理事故；（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结时、研讨,形成评估和反馈意 见,准时查漏补缺；（3）统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快复原学校正常教 育、教案秩序；（二）日常工作的开展 1、完善制度；建立健全食堂治理等制度,并悬挂于食堂醒目处；2、强化督查；在领导小组的具体指导下,以各项食品卫生制度落实为重 点,结合学校其他安全工作,进行定期和不定期的食品安全及食堂从业人员健 康、卫生督查；3、落实职责；领导小组组长为学校食品安全的第一责任人,治理员为学 校食品安全直接治理责任人,食堂工勤人员为学校食品安全直接责任人,各班 主任为学校食品安全报告人,其他老师在自己的岗位职责内负责；4、加强训练；加强对广大师生及食堂从业人员的食品卫生学问的宣扬教 育,通过举办专题培训、学问讲座等形式,丰富卫生学问,增强卫生意识,提 高自觉性和责任感；（三）具体的应急措施 学校成立食品卫生安全事故应急处理小组,事故应急处理人员由领导小组 组长统一调度,一旦发生疑似食物中毒,立刻启动学校食物中毒应急机制,学 4 / 8 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 校相关部门应当立刻做好各项应急处理工作；1、积极组织抢救病人,尽可能依据就近、相对集中的原就进行抢救处 理；在医生的指导下进行催吐,呕吐有利于毒物排出；准时送往上级医院妥当 处理病人,准时解决有关问题；2、立刻向训练治理中心、训练局和县防疫站报告同学中毒情形、中毒发 生时间、中毒主要症状、中毒的同学人数等,假如怀疑与投毒有关,仍应向当 地公安部门报告；3、食物中毒事故发生后学校应留意保持学校的稳固,食物中毒应由疾病 预防掌握机制、卫生监督部门确认,要严格掌握消息发布渠道,准时、精确做 好信息公开,并照实向上级部门汇报,不瞒报、谎报；对一些谣传谣也要准时 澄清,防止师生、家长不必要的恐慌；同时要安抚好中毒同学,稳固同学情 绪,做好与同学家长的沟通,爱护学校正常的教案秩序；4、爱护好现场,保管好供应同学的食品,爱护原有的生产状况；放入冷 藏箱（柜）交调查人员,禁止连续食用和擅自销毁；追回售出的中毒食品或疑 似中毒食品；对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现象予以控 制；5、在卫生部门的专业人员到达后,协作专业人员收集可疑食品和中毒学 生的呕吐物、排泄物、洗胃液等；同时介绍中毒的情形并开呈现场流行病学调 查；对剩余的食物予以临时封存；待现场调查终止后,依据卫生专业人员要求 进行现场消毒消洁处理；6、帮助卫生部门做好调查工作及各项后勤保证工作；（四）留意事项（1）稳固师生心情,以免引起不必要的纷乱；（2）事故发生后,要留意爱护正常的学习秩序和工作秩序,组织人员做 好食物中毒人员的思想工作；（3）发觉师生有类似食物疑似中毒症状时,应准时送医院诊治；（4）快速向训练局及卫生防疫部门报告；（5）做好所食用食物取样工作,以备卫生部门检验,如是校外食物所 致,也要立刻积极协作有关部门取样；（6）快速排查食用致毒食物的师生名单,并检查他们的身体状况；（7）积极协作上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作；草坪学校 2022 年 9 月 2 日5 / 8 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 营 养 午 餐 实 施 方 案草坪学校6 / 8 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 2022 年 9 月 2 日食 品 卫 生 安 全 应 急 处 理 预 案7 / 8 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 草坪学校 2022 年 9 月 2 日8 / 8 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 8 页