微生物的探究历程.pptx

牙垢中的细菌牙垢中的细菌精子精子水中生长的水中生长的草和小动物草和小动物列文虎克绘制的“显微图像”第第2页页/共共15页页第1页/共15页 一碗美味的肉汤一夜之间变得臭味难闻，并能发现其中生活有细菌，虽然人们已不相信上帝创造人，可是 汤中的细菌是怎样形成的呢？普谢等人通过实验来说明普谢等人通过实验来说明“自生说自生说”的正确性：他的正确性：他们用显微镜观察腐败的肉汤，发现在短时间内有大量们用显微镜观察腐败的肉汤，发现在短时间内有大量的微生物产生出来，并不需要从空气中进入微生物的的微生物产生出来，并不需要从空气中进入微生物的胚胎，从而证明胚胎，从而证明微生物来自食品和溶液中的非生命物微生物来自食品和溶液中的非生命物质，是自然发生的。质，是自然发生的。（二）与不正确认识的斗争1.自然发生说-生命是从无生命物质自然发生。法国微生物学家巴斯德（法国微生物学家巴斯德（L.Pasteur)-曲颈瓶实验曲颈瓶实验质疑者及论证过程一、微生物学的建立第第3页页/共共15页页第2页/共15页曲颈瓶实验曲颈瓶实验-巴斯德（巴斯德（L.Pasteur)加热的目的是加热的目的是？为什么选择曲为什么选择曲颈瓶？颈瓶？曲颈瓶：曲颈瓶：长长的瓶颈向下弯曲，空气可以通过瓶颈进入长长的瓶颈向下弯曲，空气可以通过瓶颈进入瓶内，但灰尘、微生物却在进入瓶颈的途中粘在瓶瓶内，但灰尘、微生物却在进入瓶颈的途中粘在瓶颈上不能进入容器底部。颈上不能进入容器底部。第第4页页/共共15页页第3页/共15页加热煮沸加热煮沸澄清澄清变混浊变混浊不加热煮沸不加热煮沸变混浊变混浊分析得出结论：分析得出结论：曲颈瓶中的微生物是空气中的微生物进入肉汤并繁殖产生的，而不是自然发生的。肉汤腐败的本质是由外界进入的微生物引起的巴斯德故居中展出的曲颈瓶，巴斯德故居中展出的曲颈瓶，100多年过去了，肉汤依旧清澈多年过去了，肉汤依旧清澈第第6页页/共共15页页第5页/共15页（二）与不正确认识的斗争2.发酵是否由微生物活动引起的提出者及观点:质疑者的观点及研究成果什么是发酵？发酵的类型？发酵是把糖和其他有机物转变成酒精、酸和二氧化碳的纯化学过程，而不是生物参与的过程。巴斯德于巴斯德于18571857年和年和18601860年分别发表了著名的年分别发表了著名的论乳酸发酵论乳酸发酵和和论酒精发酵论酒精发酵两篇具有划时代两篇具有划时代意义的论文。他明确地指出意义的论文。他明确地指出发酵是有生命的微生物发酵是有生命的微生物繁殖的作用。繁殖的作用。葡萄酒变质是由于有害微生物的作用。葡萄酒变质是由于有害微生物的作用。第第7页页/共共15页页第6页/共15页又名又名“巴氏灭菌法巴氏灭菌法”，就是把待消毒、杀菌的，就是把待消毒、杀菌的饮料或其他食品盛在适当饮料或其他食品盛在适当的容器中，的容器中，置于置于62的温的温度下，持续度下，持续30min。例如例如用热水浴，让其缓缓受热，用热水浴，让其缓缓受热，并持续足够的时间，然后并持续足够的时间，然后迅速冷却就能对饮品消毒迅速冷却就能对饮品消毒灭菌灭菌。啤酒变质引出的发明啤酒变质引出的发明 -巴斯德消毒巴斯德消毒法法优点：杀灭微生物，保持营养物质不被破坏第第9页页/共共15页页第8页/共15页（二）与不正确认识的斗争3.疾病是否由病原微生物引起疾病只是由于体内失衡和外界不利于健康的因素引起的提出者及观点:质疑者的观点及研究成果微生物致病论观察到现象：背景：研究成果：科赫：巴斯德：【阅读回答】炭疽芽孢杆菌、结核分歧杆菌、霍乱弧菌炭疽芽孢杆菌、结核分歧杆菌、霍乱弧菌免疫法，炭疽病疫苗和狂犬病疫苗免疫法，炭疽病疫苗和狂犬病疫苗第第10页页/共共15页页第9页/共15页（二）与不正确认识的斗争不正确认识不正确认识微生物学的正确理论微生物学的正确理论1.1.自然发生说自然发生说微生物通过自身的繁殖而产生微生物通过自身的繁殖而产生2.2.发酵是纯化学过程发酵是纯化学过程 发酵是微生物生命活动引起的发酵是微生物生命活动引起的3.3.疾病只是由于体内失衡和外界疾病只是由于体内失衡和外界不利于健康的因素引起的不利于健康的因素引起的微生物致病论微生物致病论第第11页页/共共15页页第10页/共15页微生物学与生物学发展主流的汇微生物学与生物学发展主流的汇合合实验科学家：比德尔和塔特姆美国时间：1941年模式微生物：粗糙脉孢霉（真菌的一种）实验方法：X射线照射粗糙脉孢霉的孢子实验现象（结果）：获得大量营养缺陷型突变体进一步实验：分别培养营养缺陷型突变体过程与方法：2020世纪初，微生物学已经形成一门独立学科，之后其首先世纪初，微生物学已经形成一门独立学科，之后其首先与与遗传学遗传学和和生物化学紧生物化学紧密结合起来密结合起来第第12页页/共共15页页第11页/共15页各种不同氨基酸营养缺陷突变体的生长反应菌株菌株基本培养基加不同氨基酸基本培养基加不同氨基酸不加不加鸟氨酸鸟氨酸瓜氨酸瓜氨酸精氨琥珀酸精氨琥珀酸精氨酸精氨酸突变突变1 1突变突变2 2突变突变3 3突变突变4 4解释现象：解释现象：突变体缺少了突变体缺少了合成生长所需的某种营养物质酶。合成生长所需的某种营养物质酶。根本原因：控制酶合成的基因发生了突变。*野生型菌株在基本培养基（不含外源氨基酸）上能够生长“一个基因一个酶一个基因一个酶”学说学说是否完全准确？是否完全准确？第第13页页/共共15页页第12页/共15页上图为脉胞霉体内精氨酸的合成途径示意图。从图中不可得出A.A.精氨酸的合成是由多对基因共同控制的B B基因可通过控制酶的合成来控制代谢C C若基因不表达，则基因和也不表达D D若产生鸟氨酸依赖突变型脉胞霉，则可能是基因发生突变【答案】C第第14页页/共共15页页第13页/共15页微生物学与生物学发展主流的汇合微生物学与生物学发展主流的汇合至今我们学过的和“微生物”相关的重要科学实验或科学发现有哪些？肺炎双球菌：肺炎双球菌：DNA是遗传物质是遗传物质噬菌体噬菌体:DNA能够导入宿主细胞能够导入宿主细胞大肠杆菌：阐明遗传密码、基因工程重组质粒、大肠杆菌：阐明遗传密码、基因工程重组质粒、PCR流感嗜血杆菌：提纯限制性核酸内切酶流感嗜血杆菌：提纯限制性核酸内切酶病毒：癌基因病毒：癌基因多种微生物基因测序等多种微生物基因测序等第第15页页/共共15页页第14页/共15页感谢您的观看！第15页/共15页