细菌与真菌生活.pptx
第1页/共60页想一想想一想1、腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？、腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？腐烂树上长出的木耳实际是真菌。腐烂树上长出的木耳实际是真菌。2 2、馒头存放时间久了为什么会长、馒头存放时间久了为什么会长“毛毛”？存放久了的馒头会长出存放久了的馒头会长出“毛毛”，这是真菌中的霉菌繁，这是真菌中的霉菌繁殖的结果。殖的结果。3 3、营养丰富的牛奶和饭粒为什么会变质？、营养丰富的牛奶和饭粒为什么会变质？牛奶和米饭变质了，是我们肉眼看不见的细菌在作怪。牛奶和米饭变质了，是我们肉眼看不见的细菌在作怪。第2页/共60页第4章分布广泛的细菌和真菌第1节细菌和真菌的分布第3页/共60页学习目标：学习目标：1.1.区分细菌和真菌菌落的特点。区分细菌和真菌菌落的特点。2.2.了解细菌和真菌的一般培养方法。了解细菌和真菌的一般培养方法。第4页/共60页生物的分类生物生物植物植物动物动物微生物微生物脊椎动物脊椎动物无脊椎动物无脊椎动物细菌细菌 单细胞单细胞真菌真菌单细胞：酵母菌单细胞：酵母菌多细胞：青霉和曲霉多细胞：青霉和曲霉大型真菌：蘑菇大型真菌：蘑菇病毒病毒第5页/共60页细菌和真菌在哪儿？细菌和真菌在哪儿？细菌和真菌是什么样的？细菌和真菌是什么样的？你们是怎样知道细菌和真菌的存在的？你们是怎样知道细菌和真菌的存在的？123第6页/共60页生物的分类生物生物植物植物动物动物微生物微生物脊椎动物脊椎动物无脊椎动物无脊椎动物细菌细菌 单细胞单细胞真菌真菌单细胞：酵母菌单细胞：酵母菌多细胞：青霉和曲霉多细胞：青霉和曲霉大型真菌：蘑菇大型真菌：蘑菇病毒病毒注：注：球、杆、弧、螺旋等描述细菌形态的字眼，只有乳酸菌例球、杆、弧、螺旋等描述细菌形态的字眼，只有乳酸菌例外（实为乳酸杆菌）；而真菌名称中则不含有外（实为乳酸杆菌）；而真菌名称中则不含有 第7页/共60页第8页/共60页金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌肺炎球菌肺炎球菌第9页/共60页口腔细菌：齿垢密螺旋体口腔细菌：齿垢密螺旋体 口腔细菌：韦荣球菌口腔细菌：韦荣球菌 第10页/共60页肠道：大肠杆菌肠道：大肠杆菌胃部细菌：幽门螺杆菌胃部细菌：幽门螺杆菌第11页/共60页霍乱弧菌霍乱弧菌第12页/共60页单细胞真菌单细胞真菌单细胞真菌酵母菌酵母菌第13页/共60页多细胞真菌霉菌青霉青霉曲霉曲霉第14页/共60页草草菇菇木木耳耳白白毒毒伞伞鹿鹿花花菌菌n大型真菌大型真菌第15页/共60页细菌和真菌是什么样的？细菌和真菌是什么样的？2第16页/共60页放大15000倍第17页/共60页放大30000倍第18页/共60页放大70000倍第19页/共60页如何才能一睹细菌的如何才能一睹细菌的“庐山真面目庐山真面目”？1、电子显微镜观察或高倍显微镜、电子显微镜观察或高倍显微镜2、我们是通过观察、我们是通过观察_来研究细菌来研究细菌和真菌；和真菌；菌落菌落第20页/共60页自学指导（一）自学指导（一）1、什么是菌落？2、细菌菌落和真菌菌落有什么不同？大小大小形状形状颜色颜色细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落根据课本根据课本P55-56 的内容和图片，尝试回答下列问题：的内容和图片，尝试回答下列问题：第21页/共60页二、菌落二、菌落概概念念：一一个个细细菌菌或或真真菌菌繁繁殖殖后后形形成成的的肉肉眼眼可可见见的的集集合合体体(P55(P55）。）。从从菌菌落落的的形形态态、大大小小、颜颜色色可可以以大大致致区区分分它它们们的的不不同同种种类。（类。（P56P56）第22页/共60页怎样区分细菌和真菌的菌落形态？真菌菌落真菌菌落细菌菌落细菌菌落菌落比细菌的菌落大，常呈绒毛菌落比细菌的菌落大，常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状。状、絮状或蜘蛛网状。有的还呈有的还呈现红、褐、绿、黑、黄等颜色现红、褐、绿、黑、黄等颜色菌落比较小，表面或光滑粘稠，或粗糙干燥。二、菌落二、菌落第23页/共60页铜绿假单孢菌菌落（细菌铜绿假单孢菌菌落（细菌）第24页/共60页霉菌（真菌）菌落霉菌（真菌）菌落第25页/共60页二、菌落二、菌落大小大小形状形状颜色颜色细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落小小大大大大多多数数光光滑滑粘粘稠或干燥粗糙稠或干燥粗糙绒绒毛毛状状,絮絮状状或蜘蛛网状或蜘蛛网状白或黄白或黄红红,褐褐,绿绿,黑黑,黄黄第26页/共60页真菌菌落真菌菌落培养基培养基细菌菌落细菌菌落培养皿培养皿判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？第27页/共60页1 1、炎炎热热的的夏夏天天，食食物物容容易易腐腐败败，得得肠肠胃胃炎炎的的人人也也较较多多，为什么？为什么？细菌真菌的生活需要适宜的细菌真菌的生活需要适宜的温度温度2 2、夏夏天天，受受潮潮的的粮粮食食、衣衣物物和和皮皮鞋鞋常常常常发发霉霉长长毛毛，为为什什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉？细菌真菌的生活需要细菌真菌的生活需要有机物有机物3 3、晒晒干干的的种种子子和和潮潮湿湿的的种种子子，哪哪个个更更容容易易发发霉霉，为为什什么么？潮湿的种子，细菌真菌的生活需要潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分水分第28页/共60页四、生存条件四、生存条件基本条件：基本条件：水分水分适宜的温度适宜的温度大多数还需要有机物大多数还需要有机物特殊生存条件：特殊生存条件：某些细菌和真菌还要特定生活条件如乳酸菌某些细菌和真菌还要特定生活条件如乳酸菌生活在无氧的条件，有氧条件下生命活动受生活在无氧的条件，有氧条件下生命活动受到抑制到抑制第29页/共60页 制作泡菜的原理就制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道你能推测其中的科学道理吗？理吗？目目的的是是不不让让空空气气进进入入坛坛内内，因因为为乳乳酸酸菌菌只只有有在在缺缺氧氧或或无无氧氧的的环环境境下下才才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。泡菜坛第30页/共60页发酵和发霉第31页/共60页你们是怎样知道细菌和真菌的存在的？你们是怎样知道细菌和真菌的存在的？3第32页/共60页自学指导（二）培养细菌或真菌的一般方法（四大步骤）P56第33页/共60页1.配制培养基配制培养基2.2.高温灭菌、冷却高温灭菌、冷却3.3.接种接种4.4.培养培养培养细菌或真菌的一般方法：培养细菌或真菌的一般方法第34页/共60页1、配制培养基：（1）_是配制培养基常用的材料之一（2）选择_（或土壤浸出液、_）与琼脂混合在一起2、高温灭菌、冷却将配制好的_进行_再_，就可以使用了3、接种：将少量的_或_放在_上4、恒温培养：将_的培养皿放在保持_的培养箱中培养，也可以放在_的地方进行培养琼脂琼脂牛肉汁牛肉汁牛奶牛奶培养基培养基高温灭菌高温灭菌冷却冷却细菌细菌真菌真菌培养基培养基接种后接种后恒定温度恒定温度室内温暖室内温暖第35页/共60页培养皿培养基琼脂牛肉汁1.配制培养基配制培养基第36页/共60页高压灭菌2.2.高温灭菌、冷却高温灭菌、冷却第37页/共60页3.3.接种接种第38页/共60页4.4.培养培养第39页/共60页1.1.下列有关菌落的描述正确的是 ()A.A.每个菌落由大量不同种细菌组成 B.B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大 致区分细菌和真菌，以及它们的种类 C.C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛 网状 D.D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的B第40页/共60页2、在培养基上看见的哪种菌落是细菌：、在培养基上看见的哪种菌落是细菌：（）A、菌落小，表面光滑、菌落小，表面光滑 B、菌落大，呈绒毛状、菌落大，呈绒毛状C、菌落大，呈蛛网状、菌落大，呈蛛网状 D、颜色呈褐色、红色、颜色呈褐色、红色A3、下列哪一组环境中不可能存在细菌或真菌（、下列哪一组环境中不可能存在细菌或真菌（）A、火山口与熔岩、火山口与熔岩B、皮肤与体内、皮肤与体内C、超高温及超真空、超高温及超真空D、土壤与湖泊、土壤与湖泊c第41页/共60页4、下列不是所有细菌生活中不可缺少的是（、下列不是所有细菌生活中不可缺少的是（）A、氧气、氧气B、有机物、有机物C、水、水D、适宜的温度、适宜的温度A5、下列现象与细菌和真菌的分布无关的是：、下列现象与细菌和真菌的分布无关的是：（）A、买回的新鲜蔬菜要用水浸泡、买回的新鲜蔬菜要用水浸泡 B、饼干长霉、饼干长霉C、医生给病人做手术前要先消毒、医生给病人做手术前要先消毒 D、香蕉腐烂、香蕉腐烂A第42页/共60页6、下列那项是一些细菌必需，而另一些细菌可以不需要、下列那项是一些细菌必需，而另一些细菌可以不需要的生存条件：的生存条件：（）A、氧、氧 B、适宜的温度、适宜的温度 C、水分、水分 D、有机物、有机物A7、有同学与家人一起做豆瓣酱时观察到了褐色的毛状物，、有同学与家人一起做豆瓣酱时观察到了褐色的毛状物，这可能是：这可能是：（）A、一种植物、一种植物 B、细菌、细菌C、真菌、真菌 D、一种动物、一种动物C第43页/共60页探究：检测探究：检测_的细菌和真菌的细菌和真菌提出问题：提出问题：_做出假设：做出假设：_实验方案：实验方案：_表达交流表达交流分析结果、得出结论分析结果、得出结论第44页/共60页1、将馒头分别放进塑料袋中，绑紧袋口，再用绳子包扎紧实，放入蒸锅蒸30分钟。2.在实验地点打开塑料袋，将馒头充分暴露在空气中，十分钟后将塑料袋扎紧。实验组：根据探究问题的设定进行接种处理（如检测室内、室外的细菌和真菌，则实验组1和2分别在室内空气中、室外空气中暴露10分钟）。对照组不做处理。3.将接种后的馒头放在室温下培养，根据当时天气情况确定培养的时间为3-6天。4.观察馒头上细菌和真菌菌落形态和颜色，记录菌落数量和特点。5.小组讨论和交流后撰写实验报告，准备在生物课上进行汇报和交流。利用馒头检测不同环境中的细菌和真菌利用馒头检测不同环境中的细菌和真菌第45页/共60页第一袋第一袋（实验组）（实验组）第二袋第二袋（实验组）实验组）第三袋第三袋（实验组）实验组）第四袋第四袋（对照）对照）第一天第一天菌落形态菌落形态菌落数目菌落数目菌落颜色菌落颜色第二天第二天菌落形态菌落形态菌落数目菌落数目菌落颜色菌落颜色第三天第三天菌落形态菌落形态菌落数目菌落数目菌落颜色菌落颜色学生实验汇报表学生实验汇报表学生实验汇报表第46页/共60页三.探究：检测不同环境中的细菌和真菌1.检测手指上的细菌真菌分布检测手指上的细菌真菌分布2.观察菌落与分析观察菌落与分析（1）制备培养基）制备培养基（2）采集不同环境中的细菌真菌）采集不同环境中的细菌真菌硬币衣服笔口腔或手指不做处理不做处理？接种接种对对 照照适宜环境培养适宜环境培养恒温培养恒温培养3.得出结论：得出结论：第47页/共60页1、准备好两套装有牛肉汁培养基的培养皿，而且要经过高温灭菌，并在培养皿底面贴上标签（1）为什么要准备两套？）为什么要准备两套？目的是设置对照。一套目的是设置对照。一套不做处理，不做处理，为对照组；一套为对照组；一套做处理，做处理，为实验组。为实验组。（2 2）为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？高温处理？接种前高温处理培养皿和培养基，可将培养皿和培养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死，从而可排除实验外其他环境的污染。第48页/共60页2、用无菌棉棒擦取口腔内部，在培养基上轻轻涂抹（1）为什么要用无菌棉棒？）为什么要用无菌棉棒？用无菌棉棒是用无菌棉棒是防止棉棒上的微生物污染培养基。防止棉棒上的微生物污染培养基。从而可从而可排除实验外其他环境的污染。排除实验外其他环境的污染。（2）这一步骤相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一）这一步骤相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？个步骤？接种接种（3）没有想好如何工作之前，能不能打开培养皿？为什么？没有想好如何工作之前，能不能打开培养皿？为什么？不能。不能。以以防止防止细菌或真菌的孢子落在培养基上细菌或真菌的孢子落在培养基上第49页/共60页3、将两套培养皿放在适宜的温度下培养应考虑好放在怎样的环境条件下培养？要在同一环境下培养吗？应考虑好放在怎样的环境条件下培养？要在同一环境下培养吗？对照组和实验组的培养皿需要在同一环境下培养对照组和实验组的培养皿需要在同一环境下培养第50页/共60页讨论讨论什么环境条件下不可能有细菌和真菌，本探什么环境条件下不可能有细菌和真菌，本探究中什么情况下没有细菌和真菌的存在？究中什么情况下没有细菌和真菌的存在？答案 经过严格的高温灭菌的环境中不经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌存在可能有细菌和真菌存在第51页/共60页六、广泛分布的细菌和真菌1、在我们的周围，在我们的体内，在寒冷的极地（嗜冷性细菌），在很热的温泉（嗜热性细菌）。细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。（书P57）七、细菌和真菌生存的条件：水分、适宜的温度、有机物、生存空间。第52页/共60页7、关于菌落的说法不正确的是：（）A、细菌菌落和真菌菌落的形态不同B、真菌菌落一般比细菌菌落大C、不同的霉菌菌落有不同的颜色D、一个菌落就是一个细菌或真菌8、微生物种类繁多，在生物圈中分布极广。你认为下列哪项中可能没有微生物（）A、海尔冰箱B、人体内C、制氧工厂D、刚出厂的罐头DD第53页/共60页D8、用细菌或真菌填空：、用细菌或真菌填空：水果变质后，水果上长的水果变质后，水果上长的“毛毛毛毛”是是_；用酒曲酿酒，酒曲里的菌种属于用酒曲酿酒，酒曲里的菌种属于_；能产生乳酸的微小生物是能产生乳酸的微小生物是_；导致人患结核的病原体是导致人患结核的病原体是_；能食用的金针菇、草菇、灵芝等属于能食用的金针菇、草菇、灵芝等属于_。真菌（霉菌）真菌（霉菌）真菌（酵母菌）真菌（酵母菌）细菌（乳酸杆菌）细菌（乳酸杆菌）细菌（结核杆菌）细菌（结核杆菌）真菌真菌第54页/共60页在在检检测测不不同同环环境境中中细细菌菌和和真真菌菌的的探探究究实实验验中中，一一组组同同学学的实验过程如图所示：的实验过程如图所示：（1 1）实实验验步步骤骤中中，B B是是_过过程程，完完成成步步骤骤C C需需要要在在适宜的适宜的_下进行。下进行。（2 2）若若 D D中中 的的 菌菌 落落 为为 细细 菌菌 菌菌 落落，其其 形形 态态 特特 点点 是是_ _。接种接种温度温度菌落比较小菌落比较小,表面或光滑黏稠，或粗糙干燥表面或光滑黏稠，或粗糙干燥第55页/共60页小明经常看见广告上说：小明经常看见广告上说：“舒肤佳可以有效地抑制细菌的舒肤佳可以有效地抑制细菌的存活。存活。”他想通过自己所学的知识，进行探究，于是他和他想通过自己所学的知识，进行探究，于是他和小聪两人分别进行了探究，如图所示：小聪两人分别进行了探究，如图所示：洗手前按指处（无菌操作（无菌操作28环境中培养后）环境中培养后）小明（无菌操作（无菌操作28环境中培养后）环境中培养后）小聪洗手前按指处洗手后按指处你认为你认为_同学设计合理，理由是同学设计合理，理由是_。小聪设计了对照实验在做这一步以前，他们应该完成哪些工作？在做这一步以前，他们应该完成哪些工作？制作培养基和培养皿，并将培养基和培养皿高温灭菌。制作培养基和培养皿，并将培养基和培养皿高温灭菌。第56页/共60页2、用无菌棉棒擦取手心，在培养基上轻轻涂抹，这个过程是：（）A、制作培养基 B、高温灭菌 C、接种 D、培养C3、想知道硬币上有无细菌，比较可行的检查方法是：（）A、肉眼看 B、放大镜 C、光学显微镜 D、培养基培养D4、在培养基上看见的哪种菌落是细菌：（）A、菌落小，表面光滑 B、菌落大，呈绒毛状C、菌落大，呈蛛网状 D、颜色呈褐色、红色A第57页/共60页3 3、在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须高温处理，这是因为：（、在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须高温处理，这是因为：（）A.A.高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一；高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一；B.B.细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛；细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛；C.C.需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验结果；需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验结果；D.D.高温处理可使培养基营养丰富。高温处理可使培养基营养丰富。4 4、在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一接，这一做法在细菌的一、在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一接，这一做法在细菌的一般培养方法中叫（般培养方法中叫（）A A接种接种B B。种植。种植C C。培养。培养DD。接合。接合CA第58页/共60页感谢您的关注第59页/共60页感谢您的观看！第60页/共60页
