粮食安全与现代农业黄钢 minimizer.pptx

国际背景：席卷全球的粮食危机国际背景：席卷全球的粮食危机 20072007年以来，国际市场大米价格翻一番，小麦涨年以来，国际市场大米价格翻一番，小麦涨112%112%，玉米涨，玉米涨47%47%，大豆涨大豆涨75%75%20082008年的粮食危机涉及到世界年的粮食危机涉及到世界6666亿人口的一半以上即亿人口的一半以上即3030多亿人口多亿人口 已使已使2020个粮食主产国受到影响个粮食主产国受到影响,33,33个缺粮国引发社会动荡，埃及、海地个缺粮国引发社会动荡，埃及、海地等等1212个严重缺粮国发生暴动和骚乱个严重缺粮国发生暴动和骚乱 进一步引发全球农产品危机进一步引发全球农产品危机 主要原因：发展中国家长期轻视农业；美国生物能源政策；发达国家的主要原因：发展中国家长期轻视农业；美国生物能源政策；发达国家的粮食武器粮食武器第1页/共120页 美国农业为典型的现代化大农业。上世纪40年代后，美国农业已实现了机械化，战后朝着现代化、专业化和高科技化的方向发展，从极大提高了劳动和土地生产率，各种农产品的产量都超出国需求，必须向海外市场大量出口。全国共有210210多万个农场，小农场的数量比大农场多，但占有土地数量有限，75%75%的土地集中在少数大农场和特大农场主手中。美国小麦出口占世界总量的45%45%，玉米70%70%，大豆85%85%，棉花32%32%。第2页/共120页 由于采用现代化设备，美国畜牧业的劳动生产率大大提高。目前，2个人就可以养2万头牛，1个人可照料10万只鸡。美国农场的平均规模是80-100公顷，而欧洲一般为15公顷左右。每个美国农业劳动者平均年创产值67万美元，可供养120130人。第3页/共120页国内背景：现代农业产业体系建设的必然趋国内背景：现代农业产业体系建设的必然趋势势市场需求长期紧缺国家产业扶持政策多功能的高效农业农业产业化大趋势第4页/共120页二、现代农业发展历程原始农业 （1万年前公元前1000年）传统农业（公元前1000年20世纪50年代）近代农业（5090年代，19世纪中-1940年）现代农业（21世纪初 ，50年代-90年）第5页/共120页高投入高产出的农业现代化模式以石油产品为动力的农业机械化以石油制品为原料的农业化学化石油农业60年代末世界粮食首脑会议共识：解决全球粮食紧张和消灭饥饿的主要措施农业现代化的必由之路第6页/共120页（1 1）破坏土壤结构 加速水土流失（2 2）滥用化肥农药 严重污染环境（3 3）作物种植单一 造成生态脆弱（4 4）大量消耗能源 加剧能源危机（5 5）投入成本过高 增加政府补贴（6 6）大批小农破产 社会矛盾激化石油农业经济学和生态学的双重困境第7页/共120页土土退化草原：退化草原：200200万公顷万公顷/年年天然草原：约天然草原：约65657070万公顷万公顷/年年耕地荒漠：约占耕地耕地荒漠：约占耕地10%10%以上。以上。水蚀面积水蚀面积165165万万kmkm2 2风蚀面积风蚀面积191191万万kmkm2 2重重 金属金属 污染：污染：20002000万万hm2 hm2“三废三废”和农药：和农药：1616酸酸 雨：雨：40%40%土土 壤壤 退退 化：约化：约70%70%约约5 5亿亩，占耕地亿亩，占耕地1/41/4第8页/共120页江水变黑污水横流河水固化河水变黑水水全国受到不同程度污染的水域：全国受到不同程度污染的水域：2/3每年污水排放量：约每年污水排放量：约350亿亿t，80直接入江河和地下水。直接入江河和地下水。国际标准：国际标准：45地下饮用水的硝酸盐超标；国内标准：地下饮用水的硝酸盐超标；国内标准：20超标。超标。第9页/共120页第10页/共120页农膜残留量：农膜残留量：45kghm2/年；废弃地膜：年；废弃地膜：40万万t在农田里；在农田里；畜禽粪便排放量：近畜禽粪便排放量：近30亿亿t/年，无害化处理不足年，无害化处理不足5第11页/共120页年年6.5亿亿t秸秆：约有秸秆：约有23被无谓焚烧或变成有机污染物；被无谓焚烧或变成有机污染物；2000年我国农业源排放甲烷占全年我国农业源排放甲烷占全国排放总量国排放总量80，氧化亚氮占，氧化亚氮占90以上；以上；中国农业土地每年丢失中国农业土地每年丢失中国农业土地每年丢失中国农业土地每年丢失73.8Tg73.8Tg碳碳碳碳(李长生李长生李长生李长生,2000,2000)第12页/共120页农业农业立体立体(多源）多源）污染污染第13页/共120页粮食总产(百万吨)第14页/共120页奶(百万吨)第15页/共120页蛋(百万吨)第16页/共120页肉(百万吨)第17页/共120页产生于2020世纪6060年代，以IRRIIRRI和CIMMYTCIMMYT为代表绿色革命1、以半矮秆抗病、高产新品种为突破口2、推进一整套技术集成的粮食增长计划3、有高投入能力的农民阶层的积极参与 绿色革命核心内容：问题：除不强调机械化，其余与石油农业相同第18页/共120页 12.6 t/ha12.6 t/ha 第19页/共120页 研制成功抗虫三系杂交棉，亩均增产2525左右，国际首创。第20页/共120页15t/ha 第21页/共120页4.68t/ha第22页/共120页第23页/共120页农业发展和农业科技面临的几个问题农业发展和农业科技面临的几个问题总体而言：总体而言：人多地少、人均资源量少、地区经济发展人多地少、人均资源量少、地区经济发展不平衡、经济基础相对薄弱；不平衡、经济基础相对薄弱；农业总体生产力有了明显提高，但开发利农业总体生产力有了明显提高，但开发利用不合理，农业生产结构单一；农产品加用不合理，农业生产结构单一；农产品加工薄弱。工薄弱。农业资源日渐短缺和生态环境恶化加重，农业资源日渐短缺和生态环境恶化加重，对农业可持续发展构成严重威胁。对农业可持续发展构成严重威胁。第24页/共120页19961996年年，中中国国耕耕地地面面积积为为1.31.3亿亿hmhm2 2，人人均均耕耕地地面面积积0.1hm0.1hm2 2，仅仅为为世世界界人人均均平平均均数数的的47%47%；工工业业、交交通通、城城建建的的占占用用，耕耕地地数数量量不不断断减减少少。到到20042004年年，耕耕地地减减少少到到1.221.22亿亿hmhm2 2。耕地数量不足，后备资源极为有限，宜农耕地数量不足，后备资源极为有限，宜农荒地和宜种粮棉的土地面积分别不足荒地和宜种粮棉的土地面积分别不足15001500万万hmhm2 2和和10001000万万hmhm2 2 ；1 1、农业水土资源严重短、农业水土资源严重短缺缺土地土地土地土地资资源：源：源：源：第25页/共120页中中国国是是世世界界水水资资源源最最贫贫乏乏的的国国家家之之一一。平平均均年年水水资资源源总总量量为为2812428124亿亿m m3 3，人人均均占占有有量量仅仅2170m2170m3 3，被列为全球，被列为全球1313个贫水国之一个贫水国之一;中中国国水水资资源源的的时时空空分分布布极极不不均均衡衡，汛汛期期连连续续4 4个个月月的的降降水水量量占占全全年年的的60%60%80%80%，容容易易形形成成洪涝灾害，而且旱灾频繁洪涝灾害，而且旱灾频繁;水水资资源源的的空空间间分分布布和和人人口口、土土地地资资源源的的分分布布不不相相匹匹配配，黄黄河河、淮淮河河、海海河河三三大大流流域域的的土土地地面面积积、耕耕地地、人人口口、GDPGDP分分别别占占全全国国的的13.4%13.4%、39%39%、35%35%、32%32%，而而水水资资源源量量仅仅占占7.7%7.7%。1 1、农业水土资源严重短缺、农业水土资源严重短缺（续）（续）水水水水资资源：源：源：源：第26页/共120页2 2、农业生态环境总体形势严峻农业生态环境总体形势严峻F37003700万公顷土地沙化；万公顷土地沙化；F773773万公顷耕地退化；万公顷耕地退化；F1.051.05亿公顷草地退化亿公顷草地退化;F水土流失的土地面积达水土流失的土地面积达379379万平方公里。万平方公里。我国生态环境总体质量呈下降趋势，由我国生态环境总体质量呈下降趋势，由于过度垦殖、放牧和粗放经营，导致：于过度垦殖、放牧和粗放经营，导致：第27页/共120页大大量量的的化化学学农农药药进进入入土土壤壤、水水体体和和大大气气，导导致致70%70%以上的河流不同程度地受到污染；以上的河流不同程度地受到污染；不不合合理理和和过过量量使使用用化化肥肥，使使39%39%的的湖湖泊泊以以及及东东南南沿沿海海水水体体产产生生富富营营养养化化，北北方方地地区区地地下下水水中中氮氮素素普普遍遍过过高高，蔬蔬菜菜中中硝硝酸酸盐盐和和亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量普普遍遍超超标；标；年年产产秸秸秆秆约约6.56.5亿亿吨吨，畜畜禽禽养养殖殖业业年年产产粪粪便便量量约约2727亿吨，仅亿吨，仅34%34%被有效利用；被有效利用；每每年年有有近近千千万万公公顷顷的的地地膜膜覆覆盖盖面面积积，导导致致白白色色污污染和土壤肥力严重下降。染和土壤肥力严重下降。2 2、农业生态环境总体形势严峻、农业生态环境总体形势严峻（续）（续）第28页/共120页探索代替石油农业的发展现代农业的新途径生态农业有机农业生物农业自然农业循环农业等替代农业第29页/共120页19911991年FAOFAO在荷兰的登特斯宣言19921992年FAOFAO在巴西的2121世纪议程19941994年中国政府中国2121世纪议程将持续农业作为现代农业的重要内容持续农业第30页/共120页 持续农业的概念：美国 罗德尔：选择在环境、社会和经济等方面都有长久可持续的农业系统，通过应用轮作以及培肥地力和改善土壤结构的自然性措施，达到或至少是部分取代化学合成物的目的。第31页/共120页以持续发展为方向以技术进步为核心以节约环保为基础以制度创新为保证 现代农业产业体系建设与结构调整第32页/共120页 最初是由美国学者罗德尔提出：“所谓有机农业是指完全不用人工合成的化学肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的生产制度。”有机农业第33页/共120页 其内涵是“生态上的能自我维持，低投入，经济上有生命力，在环境、伦理和审美方面可接受的小型农业。”最初是美国土壤学家W.AlbrecheW.Albreche于19701970年提出：生态农业第34页/共120页 是利用人工建造的设施，为种植业、养殖业及其产品的贮藏保鲜等提供良好的环境条件，以期将农业生物的遗传潜力变为现实的巨大生产力，获得速生、高产、优质、高效的农畜产品 效益是大田作物的10-20倍设施农业第35页/共120页 是在现代信息技术、生物技术和工程技术等一系列高新技术最新成就的基础上发展起来的一种重要的现代农业生产形式，其核心是地理信息系统、全球定位系统、遥感技术和计算机自动控制技术在农业上的应用精准农业(或精细农业)第36页/共120页指人类利用DNADNA重组技术、克隆技术等生物技术培育出新的、安全的食物基因农业第37页/共120页发达国家建立在科学和技术基础上的作物育种第38页/共120页 美国的转基因技术和转基因品种应用大大领先于世界 19831983年，世界首批转基因作物-烟草和马铃薯问世。19861986年，首批转基因作物进入田间试验。19931993年，美国首个转基因作物-硬果西红柿批准上市。19961996年后，产业化迅速发展，全世界有60006000多项植物生物技术研究成果进入田间试验。进入本世纪，全球转基因作物的商品化生产面积，已达44204420万公顷，接近英国国土面积的2 2倍。目前，美国是世界上转基因农作物种植面积最大是国家（64006400万公顷，占全球的47.8%47.8%，巴西（21402140万公顷），占全球的16.0%16.0%，阿根廷（21302130万公顷 ），占全球的15.9%15.9%，其他的国家的面积总和也只是个零头 ，印度为667667万公顷 ，中国只有320320万公顷。第39页/共120页转基因生物安全争论40转基因生物技术是有史以来发展最快的技术，转基因生物技术是有史以来发展最快的技术，也是争论最大的技术。争论的主要问题包括：也是争论最大的技术。争论的主要问题包括：pGMOGMO会不会变成病原物？（生物武器）会不会变成病原物？（生物武器）p基因漂移、基因污染（野生资源）基因漂移、基因污染（野生资源）p“超级杂草超级杂草”的可能性（抗除草剂）的可能性（抗除草剂）p对非靶标生物的影响（生物多样性）对非靶标生物的影响（生物多样性）p食品安全性：毒性、过敏性食品安全性：毒性、过敏性由此引出由此引出“GMO安全管理安全管理”的重大命题的重大命题第40页/共120页41安全评价结果转基因番茄、矮牵牛花、甜椒、转基因番茄、矮牵牛花、甜椒、番木瓜已获得安全证书番木瓜已获得安全证书禽流感基因工程疫苗禽流感基因工程疫苗转基因抗虫棉转基因抗虫棉2007年种植面积年种植面积5200多万亩多万亩三、实施情况第41页/共120页1996199620062006年全球转基因作物种植面积种植面积由种植面积由19961996年的年的170170万万公顷增加到公顷增加到20062006年的年的1.021.02亿公顷，增长亿公顷，增长了了6060倍，年均倍，年均增幅在增幅在1010以以上，累计种植上，累计种植面积面积5.775.77亿公亿公顷。顷。42一、外国转基因大量进口一、外国转基因大量进口第42页/共120页种植国家不断增多43商业化种植：商业化种植：美洲、亚洲、美洲、亚洲、大洋洲、大洋洲、欧洲、非洲欧洲、非洲2222国国 一、外国转基因大量进口一、外国转基因大量进口第43页/共120页转基因农作物市场价值：19962005年累计价值为293亿美元预计2010年将达到280亿美元生态效益:作物杀虫剂对环境的破坏作用降低了1444经济效益和生态效益日渐显著经济效益和生态效益日渐显著一、外国转基因大量进口一、外国转基因大量进口第44页/共120页国内进口连年增加已经批准转基因大豆、玉米、油菜和棉花四种作物的21个品种，进口作加工原料。大豆王国，2006年进口达2800多万吨，国内仅生产1400多万吨，占1/3。ABCD（ADM、嘉吉、邦基、路易达孚）四家跨国企业，已控制了中国80以上的油脂加工企业45一、快速发展一、快速发展 进口增加进口增加一、外国转基因大量进口一、外国转基因大量进口第45页/共120页 主要指利用微生物发酵工程技术生产微生物肥料、微生物农药、微生物食品和饲料添加剂、农用酶制剂、动物生长调节剂以及微生物环境保护物质等，是利用至今尚未为人类充分开发利用的地球上三大生物资源之一的微生物资源宝库，创建微生物工业型的新型农业白色农业第46页/共120页 是利用海洋这一巨大资源宝库，发展以海洋捕捞、海洋养殖为重点的新型农业蓝色农业 指人类利用太空这一特殊的环境研究和培育农作物新品种的农业技术太空农业第47页/共120页 指人们利用电脑网络开展农业信息技术服务，指导农业生产，这种农业生产服务方式具有旺盛的生命力信息农业农业基础装备信息化技术操作全面自动化经营管理信息网络化第48页/共120页 1977 1977年，美国农业经济学者艾伦尼斯才明确提出了“都市型农业”（Agriculture in City Agriculture in City CountrysideCountryside）”都市农业以对大都市服务为主的农业第49页/共120页 也称旅游农业，是农业和旅游业结合，城市生活与农村生活相互交织的产物，体现了现代城乡生活的需要观光农业第50页/共120页农业新概念日本农学哲学家 祖田修农学原论（20002000年）认为农业和农学的价值目标在于追求经济价值、生态环境价值和生活价值的统一与协调，是创新人类新的生活空间生产的农业 生命和环境的农业 生活新空间的农业 第51页/共120页现代农业概念及评估 现代农业是广泛应用现代科学技术、现代工业提供的生产资料和科学管理方法的社会化、商品化农业 大体上指第二次世界大战以后经济发达国家的农业，属于农业发展的最新阶段现代农业的概念第52页/共120页1.1.现代农业机器体系的形成和农业机器的广泛应用2.2.建立在现代自然科学基础上的农业科学技术体系3.3.现代科技广泛应用于农业企业的经营管理活动中4.4.农业生产社会化、专业化、商品化程度大大提高现代农业的基本标志：第53页/共120页现代农区农业现代城郊农业现代都市农业现代农业类型第54页/共120页1.农业生产手段现代化2.农业生产技术现代化3.农业劳动者的现代化4.农业组织管理现代化中央中央20072007年年1 1号文件：号文件：六用三提高六用三提高现代农业产业的内容第55页/共120页用现代物质条件装备农业用现代科学技术改造农业用现代产业体系提升农业用现代经营形式推进农业用现代发展理念引领农业用培养新型农民发展农业提高农业水利化、机械化和信息化水平提高土地产出率、资源利用率和农业劳动生产率提高农业素质、效益和竞争力六用三提高第56页/共120页 第一个层次是为了提高农业的土地生产率和劳动生产率，满足对农产品数量需求不断增长的需要 第二个层次是为了提高农业生产效益，维持农业持续高速发展，满足对农产品质量和种类的需求现代农业的评估指标发展现代农业进程可以划分为两个层次：第57页/共120页 农业规模化 农业水利化 农业化学化 农业机械化 劳动生产率 土地生产率 生产者素质第一次现代农业评估指标第58页/共120页不同收入水平国家农业生产指标表第59页/共120页世界第一次现代农业实现程度排序第60页/共120页20002000年我国第一次现代农业程度比较第61页/共120页 农业规模化经营 农业标准化程度 农业信息化程度 农业生物化程度 农业设施化程度 农业核心竞争力 农业劳动生产率 农业土地生产率 农民知识化程度第二次现代农业评估指标第62页/共120页三、现代都市农业发展现代都市农业发展 19771977年，美国农业经济学者艾伦尼斯才明确提出了“都市型农业”（Agriculture in City Agriculture in City CountrysideCountryside）”一词 都市农业的兴起都市农业的本质特征就是“服务城市，依托城市”以满足大城市对农业的多功能需求来发展现代农业都市农业的内涵和特征第63页/共120页（1 1）产业结构的高度市场化（2 2）农业生产方式的集约化（3 3）农业经营形式的产业化（4 4）农业生产手段高科技化（5 5）农业三效益的协调统一 都市农业的特征：第64页/共120页（1 1）生产功能（2 2）生态功能（3 3）旅游功能（4 4）创汇功能（5 5）教育功能（6 6）辐射功能（7 7）就业功能都市农业的基本功能第65页/共120页城郊农业是低级形态的、传统的、特殊地域上的农业都市农业是高级形态的、现代的、特殊地域上的农业都市农业有“生产性功能、生活性功能、生态性功能”即“三生功能”新时期种植业结构调整的关键：以现代都市农业为发展方向新时期种植业结构调整的关键：以现代都市农业为发展方向 成都：从农区农业、城郊农业向现代都市农业发展成都：从农区农业、城郊农业向现代都市农业发展城郊农业与都市农业的区别与关系第66页/共120页（1 1）国际化（2 2）多样化（3 3）优质化（4 4）专业化（5 5）科技化（6 6）园林化国外都市农业概况第67页/共120页都市农业产业类型按产业链思路发展都市农业产业产前：为农业提供生产资料、信息、技术等各种服务产中：初级农产品的生产产后：农产品收购、加工、运输、贮藏和销售按农工贸科游一体化思路发展都市农业产业农：种养殖业开发工：农产品加工业贸：运输流通销售科：科技服务体系游：休闲观光体验第68页/共120页都市农业产业类型按农业多功能发展都市农业产业生态农业、有机农业、生物农业、自然农业、循环农业、绿色农业、彩色农业、特色农业、白色农业、文化农业、体验农业、观光农业、休闲农业、设施农业、大田农业、草原农业、山地农业等关键：创造人类生活新空间关键：创造人类生活新空间第69页/共120页 占美国总面积的10%10%，其生产的农产品价值已占美国农产品总价值的1/31/3以上 美国的都市农业第70页/共120页呈点状和片状分布以蔬菜生产为主导园艺生产设施先进观光休闲体验农业日本的都市农业第71页/共120页世界第三大农业出口国 蔬菜、花卉、猪肉、马铃薯、鸡蛋等出口量均世界第一位 出口创汇的主要基地“菜篮子”为支柱产业工厂化专业化自动化 荷兰的都市农业第72页/共120页1919世纪后半叶，德国正式建立了“市民农园”体制 大约5050户市民组成一个集团，共同承租市民农园 承租者已超过8080万人，产值占全国农业总产值的1/3 1/3 德国的都市农业第73页/共120页（1 1）有利于都市生态环境的改善（2 2）有利于都市农业经济的发展（3 3）有利于都市农业科技的提高（4 4）有利于都市人文素质的提高（5 5）有利于都市功能的不断加强（6 6）有利于增加农民就业和收入（7 7）有利于增加城市的土地存量现代可持续农业对城市可持续发展的作用第74页/共120页宾馆型设施园艺旅游休闲型园艺绿化生态型园艺都市农业的园艺产业类型1 1、都市园艺业第75页/共120页农业科技展示园区城市郊区花园化第76页/共120页（1 1）市民农园（2 2）农业公园（3 3）民宿农庄（4 4）观光农业（5 5）疗养农庄（6 6）体验农业都市农业休闲服务业 第77页/共120页 （4 4）大力发展生态农业和观光农业，促进人与自然和谐发展。欧洲国家特别重视农业的生态观光功能。德国的白葡萄生产酒庄第78页/共120页整体比较整体比较 项目项目 发达国家发达国家 中国中国食品工业总产值：农业总产值食品工业总产值：农业总产值 ：.：工业食品占食品消费比重工业食品占食品消费比重 农产品加工转化率农产品加工转化率 定位：定位：我国农产品加工产业整体上尚处于粗加工多、规模小、水平差、资源我国农产品加工产业整体上尚处于粗加工多、规模小、水平差、资源利用低、能耗高的初级发展阶段。利用低、能耗高的初级发展阶段。紧迫性：紧迫性：存在巨大差距，面临严峻挑战存在巨大差距，面临严峻挑战第79页/共120页传统传统农业社会农业社会现代现代工业社会工业社会人类文明和社会发展人类文明和社会发展的必然进程的必然进程产业重组产业重组:食品加工业快速成为国民经济中独立的产业体系重心转移重心转移:城市化、工业化、信息化城市化、工业化、信息化食品工业主导型食品工业主导型以城带乡以城带乡以工辅农以工辅农中国已进入工业化中期中国已进入工业化中期当人均当人均GDPGDP超过超过10001000美元后：美元后：1 1、消费结构出现重大变化、消费结构出现重大变化2 2、食品需求发生重大改变、食品需求发生重大改变3 3、工业食品比重快速增加、工业食品比重快速增加现代食品供应链的形成：现代食品供应链的形成：1 1、产业结构的重大变化、产业结构的重大变化2 2、食品安全的根本保障、食品安全的根本保障3 3、农民增收的重要途径、农民增收的重要途径第80页/共120页特点：特点：食品工业快速发展食品工业快速发展,是一个是一个国家、一个民族社会经济发展水国家、一个民族社会经济发展水平和生活质量的重要标志。平和生活质量的重要标志。产品转化器产品转化器产品转化器产品转化器 丰欠平衡器丰欠平衡器丰欠平衡器丰欠平衡器 季节调节器季节调节器季节调节器季节调节器 效益放大器效益放大器效益放大器效益放大器餐桌子工程：餐桌子工程：解决工业食品和解决工业食品和方便、快捷、营方便、快捷、营养、健康、安全养、健康、安全等等“厨房革命厨房革命”(1997-?)(1997-?)菜蓝子工程菜蓝子工程：解决副食品和解决副食品和食物丰富问题食物丰富问题 (19881999)米袋子工程：米袋子工程：解决主食供应解决主食供应和温饱问题和温饱问题(1955-1993)(1955-1993)对我国农业产业发展的作用：对我国农业产业发展的作用：减损增值减损增值减损增值减损增值 提升产品市场竞争力和附加值；提提升产品市场竞争力和附加值；提高农业组织化、专业化、市场化程度；高农业组织化、专业化、市场化程度；优化资源配置与产业结构；引导农业生优化资源配置与产业结构；引导农业生产，带动农业增效，促进农民增收。产，带动农业增效，促进农民增收。必要性：社会进步与产业发展的必然进程社会进步与产业发展的必然进程第81页/共120页定位：定位：定位：定位：食品工业已发展成为我国国民经济中食品工业已发展成为我国国民经济中食品工业已发展成为我国国民经济中食品工业已发展成为我国国民经济中增长最快、最具活力的支柱产业之一和新的经济增长最快、最具活力的支柱产业之一和新的经济增长最快、最具活力的支柱产业之一和新的经济增长最快、最具活力的支柱产业之一和新的经济增长点，中国也已成为国际跨国公司必争的大市增长点，中国也已成为国际跨国公司必争的大市增长点，中国也已成为国际跨国公司必争的大市增长点，中国也已成为国际跨国公司必争的大市场。场。场。场。预计未来预计未来5-105-10年年年均增长年均增长15%15%以上，以上，20102010年年食品工业总产值食品工业总产值突破突破4 4万亿，万亿，与农业总产值之比与农业总产值之比将超过将超过 1 1：1 1十五期间，年均十五期间，年均增长近增长近20%20%，20052005年总产值突破年总产值突破2 2万万亿元，增加值约占亿元，增加值约占国民经济国民经济GDPGDP的的6%6%；食品工业与农业食品工业与农业总产值之比达到总产值之比达到 0.550.55：1 1 1980-20001980-2000年年我国食品工业我国食品工业年均增长年均增长13.1%13.1%，20002000年食品工年食品工业总产值约业总产值约90009000亿，亿，与农业总产值与农业总产值之比为之比为0.320.32：1 1 现实性：现实性：中国食品加工业已进入快速扩张与高速发展的战略机遇期中国食品加工业已进入快速扩张与高速发展的战略机遇期中国食品加工业已进入快速扩张与高速发展的战略机遇期中国食品加工业已进入快速扩张与高速发展的战略机遇期第82页/共120页 我国食品工业与餐饮业的快速发展我国食品工业与餐饮业的快速发展食品工业总产值变化食品工业总产值变化餐饮业总产值变化餐饮业总产值变化我们不得不越来越依赖食品供应链！我们不得不越来越依赖食品供应链！第83页/共120页德国的工厂化蔬菜生产韩国的工厂化蔬菜生产第84页/共120页甜樱桃脱毒猕猴桃脱毒脱毒果苗认证圃植物克隆技术（脱毒）提高意大利水果生产竞争力:优质、高产、高效第85页/共120页vv墙面立体无土栽培（发明专利）墙面立体无土栽培（发明专利）“蔬菜种在墙上”，土地利用率可提高300%以上第86页/共120页第87页/共120页vv立柱立体无土栽培（发明专利）立柱立体无土栽培（发明专利）第88页/共120页第89页/共120页立柱栽培第90页/共120页第91页/共120页巨型栽培南瓜（个体可达巨型栽培南瓜（个体可达150-500公斤）公斤）第92页/共120页第93页/共120页vv移动式管道式无土栽培（专利技术）移动式管道式无土栽培（专利技术）第94页/共120页vv多功能（多功能（MFTMFT）水耕栽培装置（专利技术）水耕栽培装置（专利技术）可以用于叶菜、果菜，可以用于叶菜、果菜，DFT、NFT等多种栽培方式。等多种栽培方式。第95页/共120页 植物无糖组培快繁工厂化生产研究植物无糖组培快繁工厂化生产研究 通过近通过近通过近通过近10101010年的研究，解决了植物年的研究，解决了植物年的研究，解决了植物年的研究，解决了植物无糖组培快繁工厂无糖组培快繁工厂无糖组培快繁工厂无糖组培快繁工厂化化化化生产的关键问题，使组培由试管走向车间成为可生产的关键问题，使组培由试管走向车间成为可生产的关键问题，使组培由试管走向车间成为可生产的关键问题，使组培由试管走向车间成为可能。能。能。能。第96页/共120页甘薯的无糖培养甘薯的无糖培养甘薯的无糖培养甘薯的无糖培养圆叶海棠的无糖培养圆叶海棠的无糖培养圆叶海棠的无糖培养圆叶海棠的无糖培养 生根效果极为显著生根效果极为显著第97页/共120页98以荧光灯为人工光源以荧光灯为人工光源的植物工厂第98页/共120页uu我国的原始创新成果，彻底改变我国的原始创新成果，彻底改变我国的原始创新成果，彻底改变我国的原始创新成果，彻底改变传统的甘传统的甘传统的甘传统的甘薯栽培模式；薯栽培模式；薯栽培模式；薯栽培模式；uu采用水耕栽培将甘薯的营养根与块根进行采用水耕栽培将甘薯的营养根与块根进行采用水耕栽培将甘薯的营养根与块根进行采用水耕栽培将甘薯的营养根与块根进行有效分离，营养根专门吸收矿质营养及水有效分离，营养根专门吸收矿质营养及水有效分离，营养根专门吸收矿质营养及水有效分离，营养根专门吸收矿质营养及水分，贮藏根单独膨大收获；分，贮藏根单独膨大收获；分，贮藏根单独膨大收获；分，贮藏根单独膨大收获；uu目前的试验表明，产量可比常规栽培目前的试验表明，产量可比常规栽培目前的试验表明，产量可比常规栽培目前的试验表明，产量可比常规栽培提高提高提高提高5 5 5 50 0 0 0100100100100%；uu已推广到美国已推广到美国已推广到美国已推广到美国（2008200820082008年年年年7 7 7 7月美国园艺年会专月美国园艺年会专月美国园艺年会专月美国园艺年会专门进行报告门进行报告门进行报告门进行报告）第99页/共120页可用于观光的栽培模式可用于观光的栽培模式（空中结薯）（空中结薯）第100页/共120页可用于农户推广的模式（准备全面普及）可用于农户推广的模式（准备全面普及）第101页/共120页西红柿树（more than 20,000 fruits，2 years）树式栽培树式栽培第102页/共120页樱桃西红柿树（3,000 bunches each plant）第103页/共120页甜瓜树甜瓜树第104页/共120页西瓜树西瓜树 第105页/共120页茄子树茄子树 辣椒树辣椒树 第106页/共120页冬瓜树冬瓜树第107页/共120页节能光源节能光源节能光源节能光源LEDLEDLEDLED在植物育苗和组培领域中的应用在植物育苗和组培领域中的应用在植物育苗和组培领域中的应用在植物育苗和组培领域中的应用LEDLED用于人工育苗LEDLED用于生菜生产 LEDLEDLEDLED作为冷光源，不同光质比例的作为冷光源，不同光质比例的作为冷光源，不同光质比例的作为冷光源，不同光质比例的LEDLEDLEDLED光源可以促进或抑制作物生长光源可以促进或抑制作物生长光源可以促进或抑制作物生长光源可以促进或抑制作物生长,耗耗耗耗能仅为荧光灯的能仅为荧光灯的能仅为荧光灯的能仅为荧光灯的20%20%20%20%，白炽灯的，白炽灯的，白炽灯的，白炽灯的10%10%10%10%，是极为有前途的人工光源。，是极为有前途的人工光源。，是极为有前途的人工光源。，是极为有前途的人工光源。第108页/共120页近近5 5年来，我们实验室针对育苗、年来，我们实验室针对育苗、组培、叶菜栽培以及药用植物移组培、叶菜栽培以及药用植物移栽等人工光环境控制，进行了栽等人工光环境控制，进行了LEDLED红蓝光（红蓝光（R/B)R/B)优化配比、光源装优化配比、光源装置开发和节能效率等方面的试验置开发和节能效率等方面的试验研究。研究。Experiments on cucumber Experiments on cucumber seedling,tissue culture,seedling,tissue culture,lettuce cultivation,medicinal lettuce cultivation,medicinal plant transplant with LED.plant transplant with LED.109109第109页/共120页LEDLED光源装置光源装置:由由660nm660nm红光和红光和450nm450nm蓝蓝光组成。光组成。红光光强在红光光强在0 0到到250mol/m250mol/m2 2s s 可调，可调，蓝光光强在蓝光光强在0 0到到30mol/m30mol/m2 2s s 可调。可调。Red light(660nm):Red light(660nm):0-250mol/m 0-250mol/m2 2s s Blue light(450nm):Blue light(450nm):0-30mol/m 0-30mol/m2 2s s110110密闭式植物工厂LED黄瓜育苗试验The experiment of cucumber seedlings in plant factory with LED第110页/共120页111111sowingsprouting first true leaves harvest黄瓜育苗试验 Test of cucumber seedlingsCK第111页/共120页One layer two layer（LED）第112页/共120页LEDLED用于叶菜栽培工厂的试验 第113页/共120页114114Field Field planting planting 10 days10 days30 days30 days20 days20 days第114页/共120页115115组培苗移栽一个月后 30d药用植物第115页/共120页太阳能太阳能+节能光源节能光源在植物工厂的应用在植物工厂的应用植物工厂通过对设施内环境的高精度控制可实现农作物周年连续生产。植物工厂通过对设施内环境的高精度控制可实现农作物周年连续生产。植物工厂通过对设施内环境的高精度控制可实现农作物周年连续生产。植物工厂通过对设施内环境的高精度控制可实现农作物周年连续生产。植物工厂的水平代表着一个国家现代农业的发达程度。植物工厂的水平代表着一个国家现代农业的发达程度。植物工厂的水平代表着一个国家现代农业的发达程度。植物工厂的水平代表着一个国家现代农业的发达程度。电耗成本高是植物工厂的突出问题，太阳能电耗成本高是植物工厂的突出问题，太阳能电耗成本高是植物工厂的突出问题，太阳能电耗成本高是植物工厂的突出问题，太阳能+节能光源的应用将使植物工节能光源的应用将使植物工节能光源的应用将使植物工节能光源的应用将使植物工厂的普及成为可能。厂的普及成为可能。厂的普及成为可能。厂的普及成为可能。第116页/共120页我国农业科技产业创新重点领域 优质高产高效粮食产业 高效经济作物园艺产业 禽畜水产健康养殖产业 农产品精深优质加工业 生物质和绿色生态产业 农业高新科技服务产业 第117页/共120页四川省农业科学院现代农业科技示范园(新都)第118页/共120页 谢谢谢谢!第119页/共120页感谢您的观看！第120页/共120页