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卫生管理制度（9篇）卫生管理制度 篇一 为明确保洁员的工作职责、工作标准和工作要求，进一步加强卫生管理工作，特制定本制度。 一、工作职责： 主要负责保健中心大厅（门厅）、各楼层卫生间、公共走道（包括楼梯）、会议室、三楼屋面露台等公共区域以及局领导办公室的卫生保洁工作。 二、各场所卫生标准及要求 （一）保健中心大厅： 1.大厅玻璃推门每天上班前必须擦洗1次，保证把手无污迹，玻璃无浮尘；玻璃幕墙每半月至少擦拭1次，保证玻璃幕墙明亮清洁，无污迹和蜘蛛网等； 2.大厅每天下班后必须打扫一次，保持地面光洁，无污迹、污水、纸屑；保持墙面良好，无明显污迹、蜘蛛网、浮尘；桌椅摆放端正，干净整洁；饮水机、灯具、空调、电脑、触摸屏等无浮尘；旋转楼梯每天至少擦拭1次，保持台阶面板洁净无污迹，拦杆扶手无浮尘；每月至少对大厅的桌椅、窗口台面、触摸屏、电脑键盘等进行1次表面消毒； （二）走廊及楼梯走道： 1、走廊： 1至3楼，每天至少打扫1次，5楼每周至少1次，保证地面清洁，无纸屑、积水、污迹。走廊窗玻璃每月至少擦拭1次，保持无污渍； 2、楼梯走道： 1至3楼，每天至少打扫1次，4至6楼每周至少打扫1次，保证地面无污迹，扶手无积尘。走道窗玻璃每月至少擦拭1次，保持无污渍； （三）卫生间： 各楼层卫生间，每天必须打扫1次，及时清理垃圾桶里的纸巾等，保证厕所墙面、地面、便池清洁干净，无杂物、无积水，无异味；洗手池境面明亮，台盘面清洁，墙角旮旯无蜘蛛网；窗玻璃每月至少擦拭1次，保持无污渍； （四）会议室： 1、三楼会议室： 地面、沙发、茶几等每天上班前必须打扫1次，因会务需要，应按办公室要求，做到随时打扫，保证会议室清洁。窗玻璃、境框奖匾等每月至少擦拭1次，保证无浮尘、污迹。 2、五楼会议室： 地面、桌椅等每周至少打扫1次，窗玻璃每月至少擦拭1次，保持会议室清洁。每次会议后须及时打扫，离开时应关闭会议室一切电源。 （五）局领导办公室： 1、地面、桌椅、沙发、茶几、电话等每天打扫1次，下班后完成，保证地面清洁，桌椅、沙发等无浮尘。 2、窗玻璃、书橱及陈列品每月至少擦试1次，保持书籍资料以及陈列品摆放整齐，无浮尘。 （六）三楼屋面露台：经常打扫，保证屋面无垃圾杂物；排水沟内青苔要及时打扫，以保持屋面排水畅通；如遇下水道堵塞，应及时疏通，自己无法解决，应及时汇报。 三、纪律要求 1、尊重领导，服从管理，自觉履行工作职责，严格遵守单位的规章制度和有关劳动安全纪律； 2、每天必须提前半个小时上班，及时做好保洁工作。应自觉帮厨，协助炊事员搞好厨房工作。因工作需要，必须随叫随到，愉快完成突击性任务； 3、节约用水、用电，爱护公用设施，保管好保洁用品，发现屋面渗漏、管道堵塞损坏等应及时向局办公室汇报； 4、注意着装，文明举止，礼貌接客，自觉维护单位形象。 单位卫生管理制度2 为营造整洁、舒适的办公环境、塑造良好的企业形象，规范办公环境卫生管理流程，特制定本制度。 一、个人办公区域的维护 1、每位员工应保证自己的办公桌面物品整齐、整洁无杂物，不摆放与工作无关的个人物品。 2、办公室内摆放的文件柜、办公桌、电脑等办公设施，应规范、合理、整齐并随时保持清洁。 3、使用文件柜的员工，应保持文件柜外观干净，内部文件资料摆放整齐，顶部不摆放旧资料、旧文件、旧物品等杂物，保持整体美观。 4、员工离开办公桌，长时间不使用电脑设备时，应关闭电脑，显视屏不允许使用节能模式，以保证电脑的使用年限及节约能源。 二、公共办公区域的维护 1、员工按照值班表轮流将所有办公区域的地面清扫，办公桌擦拭、座椅摆放整齐，并将垃圾桶的垃圾清理干净；每周对办公区域的门窗、电器等进行一次清洁。 2、员工应注意保持地面、墙面及其他公共区域的环境卫生，不乱丢垃圾、不随地吐痰，不乱张贴。 三、部门负责人责任 1、带头执行公司环境卫生管理制度。 2、监督提醒部门员工做好环境卫生。 3、部门员工违反公司环境卫生制度三次，部门负责人负连带责任。 四、监督及奖惩 1、公司办公室不定期对各部门的办公环境卫生进行检查，对发现的环境卫生问题：第一次，劝导责任人进行及时整改；第二次，责令责任人立刻整改，在公司群里通报批评，并罚做办公室清洁一周；第三次，责令责任人立刻整改，罚做一个月办公室环境卫生，罚款100.00元。同时，对部门负责人处以200.00元罚款，因为部门负责人监管不力，没有进到督导责任。 2、公司办公室人员必须以身作则，大家相互提醒，相互监督，为自己营造一个舒适，干净，整洁的办公环境。 3，在公司不定期抽查期间，环境卫生达到优良的部门，公司将发放部门环境卫生奖金。 单位卫生管理制度3 一、区教委作为教委大院环境卫生牵头单位，充分结合教委大院实际，制定，逐步改善大院环境，规范大院的管理秩序，为机关和住户创造一个干净整洁、秩序井然的工作和生活环境的环境卫生管理制度。具体内容如下： 二、认真落实卫生保洁制度，保持公共道路、车棚、公共场所的清洁卫生，做到无垃圾堆积、无卫生死角；下水道、排水沟、沉沙井、化粪池保持畅通，无污水溢流；公厕保持清洁无臭味。 三、认真落实门前院内“四包”责任制，指定专人纠正违章，维护门前院内环境卫生和交通秩序。 四、大院主干道要保持清洁和畅通无阻，不得停放车辆和沿路摆摊设点经营。 五、各单位和住户自觉遵守大院管理制度，维护环卫、绿化和道路公共设施的完好，不准乱搭盖、乱堆放杂物以及圈地搞种植；不准在绿地乱拉管线晾晒衣服；不准在墙上乱画、乱贴广告语；自觉清扫和维护走道卫生，不向屋外及走廊通道倾倒污水、抛弃杂物；不将剩余饭菜及垃圾倒入下水道，保持管道畅通。凡人为损坏公共设施的，由行为人负责赔偿。 六、卫生管理人员每天要打扫、保洁环境卫生，垃圾日产日清，不得堆积和超过堆放时限，保持清洁卫生。 七、维护院内秩序，不准占用公共气场所扩大营业专场地和乱摆摊设点经营。经批准摆卖的摊点，要规范管理，依法经商，搞好市场卫生。 八、定期测试“四害”踪迹，施放药物，消灭“四害”滋生地，争创灭“四害”达标单位。 卫生管理制度 篇二 为预防、控制和消除建设项目可能产生的职业病危害，加强和规范建设项目职业病防护设施建设的监督管理，根据中华人民共和国国职业病防治法、国家安全监管总局工作场所职业卫生监督管理规定等法律法规的要求，结合用人单位实际情况制定本制度。 一、建设项目职业病防护设施应当与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用（以下简称职业卫生“三同时”）。职业病防护设施所需费用应当纳入建设项目工程预算。 二、用人单位对可能产生职业病危害的建设项目，应当向安全生产监督管理部门申请职业卫生“三同时”的备案、审核、审查和竣工验收。 建设项目职业卫生“三同时”工作可以与安全设施“三同时”工作一并进行。 三、建设项目职业卫生“三同时”工作实行分类监督管理。根据建设项目可能产生职业病危害的风险程度，分为职业病危害一般、较重、严重三类建设项目。 （一）职业病危害一般的建设项目，职业病危害预评价报告应向安全生产监督管理部门备案，职业病防护设施由用人单位自行组织竣工验收，并将验收情况报安全生产监督管理部门备案； （二）职业病危害较重的建设项目，职业病危害预评价报告应当报安全生产监督管理部门审核；职业病防护设施竣工后，由安全生产监督管理部门组织验收； （三）职业病危害严重的建设项目，职业病危害预评价报告应当报安全生产监督管理部门审核，职业病防护设施设计应当报安全生产监督管理部门审查，职业病防护设施竣工后，由安全生产监督管理部门组织验收。 四、对可能产生职业病危害的建设项目，用人单位应当在建设项目可行性论证阶段委托具有相应资质的职业卫生技术服务机构进行职业病危害预评价，编制预评价报告。 五、职业病危害预评价报告编制完成后，用人单位应当组织有关职业卫生专家，对职业病危害预评价报告进行评审。 用人单位对职业病危害预评价报告的真实性、合法性负责。 六、用人单位应当向安全生产监督管理部门申请职业病危害预评价备案或者审核，并提交下列文件、资料: （一）建设项目职业病危害预评价备案或者审核申请书； （二）建设项目职业病危害预评价报告； （三）用人单位对预评价报告的评审意见； （四）职业卫生专家对预评价报告的审查意见； （五)职业病危害预评价机构的资质证明(影印件）； （六）法律、行政法规、规章规定的其他文件、资料。 涉及放射性职业病危害因素的。建设项目，用人单位需提交建设项目放射防护预评价报告。 七、建 baihuawen.c n设项目职业病危害预评价报告经安全生产监督管理部门备案或者审核同意后，建设项目的选址、生产规模、工艺或者职业病危害因素的种类、职业病防护设施等发生重大变更的，用人单位应当对变更内容重新进行职业病危害预评价，办理相应的备案或者审核手续。 八、存在职业病危害的建设项目，用人单位应当委托具有相应资质的设计单位编制职业病防护设施设计专篇。 九、用人单位在职业病防护设施设计专篇编制完成后，应当组织有关职业卫生专家，对职业病防护设施设计专篇进行评审。 用人单位应当会同设计单位对职业病防护设施设计专篇进行完善，并对其真实性、合法性和实用性负责。 十、对职业病危害一般和职业病危害较重的建设项目，用人单位应当在完成职业病防护设施设计专篇评审后，按照有关规定组织职业病防护设施的施工。 十一、对职业病危害严重的建设项目，用人单位在完成职业病防护设施设计专篇评审后，应当按照国家安全监管总局建设项目职业卫生“三同时”监督管理暂行办法第五条、第六条的规定向安全生产监督管理部门提出建设项目职业病防护设施设计审查的申请，并提交下列文件、资料: （一）建设项目职业病防护设施设计审查申请书； （二)建设项目立项审批文件(复印件）； （三）建设项目职业病防护设施设计专篇； （四）用人单位对职业病防护设施设计专篇的评审意见； （五)职业病防护设施设计单位资质证明(影印件）； （六)目职业病危害预评价报告审核批复文件(复印件）； （七）法律、行政法规、规章规定的其他文件、资料。 十二、建设项目职业病防护设施设计经审查同意后，建设项目的生产规模、工艺或者职业病危害因素的种类等发生重大变更的，用人单位应当根据变更的内容，重新进行职业病防护设施设计，并在变更之日起30日内办理相应的审查手续。 十三、建设项目职业病防护设施应当由取得相应资质的施工单位负责施工，并与建设项目主体工程同时进行。 十四、建设项目职业病防护设施建设期间，用人单位应当对其进行经常性的检查，对发现的问题及时进行整改。 十五、建设项目完工后，需要进行试运行的，其配套建设的职业病防护设施必须与主体工程同时投入试运行。 试运行时间应当不少于30日，最长不得超过180日，国家有关部门另有规定或者特殊要求的行业除外。 十六、建设项目试运行期间，用人单位应当对职业病防护设施运行情况和工作场所职业病危害因素进行监测，并委托具有相应资质的职业卫生技术服务机构进行职业病危害控制效果评价。 建设项目没有进行试运行的，应当在其完工后委托具有相应资质的职业卫生技术服务机构进行职业病危害控制效果评价。 用人单位应当为评价活动提供符合检测、评价标准和要求的受检场所、设备和设施。 十七、用人单位在职业病危害控制效果评价报告编制完成后，应当组织有关职业卫生专家对职业病危害控制效果评价报告进行评审。用人单位对职业病危害控制效果评价报告真实性和合法性负责。 十八、职业病危害一般的建设项目竣工验收时，由用人单位自行组织职业病防护设施的竣工验收，并自验收完成之日起30日内向安全生产监督管理部门申请职业病防护设施竣工备案，提交下列文件、资料: （一）建设项目职业病防护设施竣工备案申请书； （二)预评价报告备案通知书(复印件）； （三)建设项目立项审批文件(复印件）； （四）建设项目职业病防护设施设计专篇； （五)职业病危害控制效果评价机构的资质证明(影印件）； （六）建设项目职业病危害控制效果评价报告； （七）专家对职业病危害控制效果评价报告评审意见； （八）用人单位对职业病危害控制效果评价报告评审意见； （九）建设项目职业病防护设施竣工自行验收情况报告； （十）法律、行政法规、规章规定的其他文件、资料。 十九、职业病危害较重的建设项目竣工验收时，用人单位应当向安全生产监督管理部门申请建设项目职业病防护设施竣工验收，并提交下列文件、资料: （一）建设项目职业病防护设施竣工验收申请书； （二）建设项目职业病危害预评价报告审核批复文件； （三)职业病危害控制效果评价机构资质证明(影印件）； （四)建设项目立项审批文件(复印件）； （五）建设项目职业病防护设施设计专篇； （六）建设项目职业病危害控制效果评价报告； （七）专家对职业病危害控制效果评价报告的审查意见； （八）用人单位对职业病危害控制效果评价报告评审意见； （九)职业病防护设施施工和监理单位资质证明(影印件）； （十）法律、行政法规、规章规定的其他文件、资料。 二十、职业病危害严重的建设项目竣工验收时，用人单位应当向安全生产监督管理部门申请建设项目职业病防护设施竣工验收，并提交下列文件、资料: （一）建设项目职业病防护设施竣工验收申请书； （二)职业病防护设施设计审查批复文件(复印件）； （三)职业病危害控制效果评价机构资质证明(影印件）； （四）建设项目职业病危害控制效果评价报告； （五）专家对职业病危害控制效果评价报告的审查意见； （六）用人单位对职业病危害控制效果评价报告评审意见； （七)建设项目职业病防护设施施工单位和监理单位资质证明(影印件）； （八）法律、行政法规、规章规定的其他文件、资料。 二十一、分期建设、分期投入生产或者使用的建设项目，其配套的职业病防护设施应当分期与建设项目同步进行验收。 二十二、建设项目职业病防护设施竣工后未经安全生产监督管理部门备案同意或者验收合格的，不得投入生产或者使用。 卫生管理制度 篇三 1、宿舍内的卫生要有专人负责，保持室内清洁、整齐。 2、宿舍内外不准随地大小便，不准乱扔杂物，不准乱泼污水。 3、在宿舍内不准卧床吸烟，每间宿舍内有一盛烟头的消防小水桶，地上不准有烟头。 4、宿舍内必须设置储物柜、碗柜，鞋柜。 5、每间宿舍不准超过8人，床头挂床头卡，内容填写完整。 6、宿舍内不准家属及外人留宿。 7、要搞好个人卫生，被褥叠放整齐，保管好自己的贵重物品。 8、爱护宿舍内一切设备，不得擅自拆卸和改动，如有损坏进行罚款处理。 9、宿舍不得存放生产工具等非生活用品。 卫生的管理制度 篇四 一、必须按规定取得有效健康证和卫生知识培训合格证后方可上岗操作。 二、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病（包括病毒携带者），活动性肺结核，化脓性、渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病（腹泻、咳嗽、发热、呕吐、手外伤等）不准上岗。 食品从业人员凡患病、有疾病先兆必须向食堂报告，患者本人与其他知情健康从业人员均不得隐瞒。 三、上岗前必须穿戴清洁的工作衣、帽（并把头发置于帽内）、口罩，佩戴好工号牌。上岗时不准穿拖鞋。工作前、处理食品原料后、接触不洁物后必须用肥皂及流动清水洗手。 四、保持个人卫生，做到勤理发、勤洗澡、勤换洗衣帽。 不得留长指甲、涂指甲油以及戴戒指等手饰加工食品。严禁在食品加工和销售场所内吸烟、随地吐痰、揪鼻涕、搔痒、掏耳朵、剔牙和嘻戏打闹。 五、从事面点、拌菜、配菜等加工人员应用小毛刷刷手，做到指甲无污垢，洗后用清水冲洗消毒方可上岗操作。 六、售饭前和接触直接入口食品之前应洗手、消毒。售饭菜、拌菜、送食品等不准对食品前说话、打喷嚏、咳嗽和其他易污染食品的不卫生行为。取糕点面食必须使用食品夹。 七、不准把私人物品、有害物品带入操作间。 八、凡违反以上各项规定者，先提出批评教育，仍不改者除按规定予以处罚，并调离食堂。 卫生管理制度 篇五 一、食品卫生管理员制度 1、本单位的法人代表为食品卫生第一责任人，食品卫生由专(兼)职人员负责； 2、制定各食品卫生岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查； 3、建立食品卫生管理档案； 4、定期检查食品卫生，并有记录及处理结果； 5、定期组织食品从业人员学习食品卫生知识； 6、每年组织食品从业人员健康体检，督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位； 7、接受和积极配合卫生监督人员对本单位食品卫生的监督检查工作，如实提供相关情况。 二、采购员食品卫生管理制度 1、不得采购中华人民共和国食品卫生法第九条规定禁止生产经营的食品； 2、采购食品时应向供货方索取购货凭证，并做好采购记录； 3、向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取食品卫生许可证、检验（检疫）合格证明； 4、入库前应进行验收，出入库时应登记并作好记录。 三、库房食品卫生管理制度 1、保持食品仓库通风、干燥； 2、食品和非食品库房分开设置； 3、不同性质食品和物品分区存放，需低温存放的食品应置于冷藏设施存放； 4、入库食品应分类逐项登记，定期检查核对； 5、库房内的食品遵循先进先出的原则，定期检查库房食品卫生，对无标识、标识不全或超过保质期限等不符合相关食品卫生要求的食品予以销毁。 四、粗加工食品卫生管理制度 1、加工食品前认真检查待加工食品，不加工腐败变质或其他感官性状异常的食品； 2、蔬菜类、畜禽肉类和水产品类应分池清洗，禽蛋在使用前应将外壳洗净，必要时进行消毒； 3、易腐败食品加工后应及时使用或者冷藏； 4、食品按照原料、半成品、成品根据性质分类存放； 5、已盛装食品的容器不得直接接触地面，且生熟食品的加工工具和容器分开使用。 五、冷菜间食品卫生管理制度 1、冷菜间内设有专用工具清洗消毒、空气消毒、洗手消毒、独立冷藏设施，确保冷菜间内的温度不高于25； 2、操作人员进入冷菜间前更换整洁的工作衣帽，并将手清洗、消毒，工作时戴口罩； 3、加工前认真检查待配制的成品凉菜，不加工腐败变质或感官性状异常的食品； 4、供加工冷菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经清洗不得带入冷菜间； 5、不在冷菜间内从事与冷菜加工无关的活动； 6、每餐加工冷菜之前用紫外线灯进行空气和操作台消毒，紫外线灯在无人时开启不少于30分钟； 7、加工冷菜的工具和容器用前消毒，用后洗净并保持清洁。 六、裱花面点食品卫生管理制度 1、操作人员进入面点间前更换整洁的工作衣帽，并将手清洗、消毒； 2、加工前认真检查各种食品原辅料，不加工腐败变质或感官性状异常的食品； 3、面点间内设有专用空气消毒、洗手消毒、冷藏设施； 4、未用完的点心馅料、半成品点心，应在冷柜里限期存放。 七、餐饮具消毒卫生管理制度 1、餐具用完后应及时清洗，定位存放，餐具清洗人员应掌握消毒液的配制等食品卫生知识； 2、餐具清洗消毒应按照刮、冲、消毒、清洗、保洁的顺序； 3、消毒后的餐具应贮存在专用的保洁柜内，并有明显标记，餐具保洁应定期清洗，保持洁净，不重复使用一次性餐具； 4、应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，用化学消毒的应定期测定有效消毒浓度； 5、已消毒和未消毒的餐具应分开存放，保洁柜内不存放其他物品。 八、餐厅卫生管理制度 1、餐厅内要设置供用餐者使用的洗手设施，环境整洁，设有足够、符合卫生要求的小餐饮具存放柜。 2、服务员端菜时手指不接触食品，分菜工具不接触顾客的餐具。 3、工作结束，要做好台面、调料、桌椅及地面的清扫，整理工作。 卫生管理制度 篇六 第一条：为创造一个整洁有序的办公环境、增强员工对公司的职责感和归属感、推进公司日常工作规范化、秩序化、树立公司形象，经研究制定办公室值日制度。 第二条：从本制度发布之日起，办公室卫生管理严格按照制度规定运行，组织健全、任务明确、职责到人、切实落实制度规定的各个事项，从而推动公司卫生管理的规范化、经常化、制度化。第三条：公司是员工工作的重要场所，为创造更好的工作环境，维护正常的工作秩序，特制定本公约 A、员工办公区卫生：每个员工应自觉维护、持续办公环境的卫生清洁，办公用品与座椅摆放整齐，用后放回原处，做到人离桌净，环境恢复原状； B、公共区域的卫生包括会议室、走廊、门厅等，做到地面干净，无杂物； C、各位同事轮流值日，每人两人负责一天，按值日表的顺序循环，构成制度。D、值日人员负责所属区域内当天的保洁工作。第四条：值日人员职责及范围如下： 1。值日时光：要求提前5分钟上班，值日时光能够延长到8:40，再开始工作。 2。区域划分 2。1总经理办公室、前台位置及贵金属展厅由前台文员负责，做到办公环境整洁、整齐。 2。2办公区域内的卫生由办公室人员自行负责。 2。3会议区及所有走廊卫生由业务人员共同负责，由行政部拟定值日表，职责到人。3。各办公室及公共卫生环境要求 、持续墙壁、门窗、地面干净清洁、无污物、浮土、无死角、玻璃清洁、透明。、持续挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。、持续文件、工具清洁、摆放整齐。、垃圾篓及时清理，做到不隔夜。 、待来宾走后即刻清理杂物，持续整洁。 4。安全要求做好防火防盗工作，下班后负责关好门、窗并切断电器。 第五条：若当天值日人员因事不能完成值日工作，应提前向行政部进行申请，并主动找同事协商，待同事同意后进行调换。若自主调换失败，出现问题由当值人员负责。 第六条：惩罚：人资行政部检查时会给所有人一次机会，在第一次出现问题时，仅给予口头提醒。如提醒后还不贴合要求者，将罚款5元以示惩戒。当事人、负责人、所属卫生区人员负有连带职责，处罚相同。 第七条：以上制度各部门人员严格遵守，由大家共同监督。 卫生管理制度 篇七 1、食堂管理制度 学校的食堂工作是整个学校工作的一个重要的环节。学校食堂的硬件建设无论是炊事设施现代化，餐厅的布局，还是管理手段都要达到有关食堂标准化的要求。 依法办学校的食堂。食堂必须按有关规定，向所在区(县)食品卫生监督机构申请卫生许可证。新建，改建，扩建食堂必须经食品卫生监督机构审核和竣工验收。对上级部门的意见要及时处理。 校方有关人员要随时对食堂进行检查，发现食堂不符合中华人民共和国食品卫生法以及有关法规的，校方要采取有力措施对食堂进行整改，并追究食堂经营者或者管理者的责任。 学校的早、午、晚餐供应的校方的监管工作由校长负责，食堂的日常监管由后勤主任负责，食堂卫生监管由学校卫生保健老师负责。重点做好食堂的卫生，环保和安全保卫工作。非食堂工作人员禁止进入食堂。 制度执行责任人：校长 2、食堂卫生基本要求 1、 食堂在加工食品时，要做到生进熟出。 2、 食堂必须配备防蝇，防尘，通风，废弃物存放和清洗消毒，洗手设施。 3、 食堂工作人员应按有关规定取得健康证后上岗，做好个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油，不戴饰物，上岗前和便后应洗净双手，操作时穿戴清洁的白色工作衣帽，不得吸烟。 4、 管理人员必须每天进行食品质量验收工作，并做好记录。 5、 腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽，混有异物或感官性状异常的食品不得加工供应。熟食品和生食品分开存放。 6、 食品必须烧熟煮透，供应的熟食品应在备餐间内存放和供应。 7、 不得供应生食水产品，生冷拌莱和改刀的熟食卤味。 8、 食品成品必须按规定留样。 9、 食品分类，分架，隔墙离地存放，做到先进先用。 10、接触食品的容器，工具用后应及时清洗干净，妥善保管。接触生，熟食品的容器和工具要有明显标志，严格分开。盛放熟食品容器和食具应经有效的消毒。 11、经常保持食堂和餐厅的环境整洁，清洁用工具不得与食品同池清洗。垃圾箱和泔脚桶要加盖，并定期清理。 制度执行责任人：后勤主任 3、从业人员卫生知识培训制度 1、学校食堂的卫生管理人员应经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行卫生知识教育和培训； 2、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到人人掌握应知应会的食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯，食堂管理制度汇编，管理制度食堂管理制度汇编。 3、每年组织一次从业人员卫生知识培训。 制度执行责任人：后勤主任 4、食品添加剂使用管理制度 1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，学校食堂不得贮存亚硝酸盐； 2、采购食品添加剂要到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买； 3、加工烹调食品必须使用添加剂时，要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用； 4、调料罐必须有明显标记，表明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，必须向操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。 卫生管理制度 篇八 一、目的： 1、100%符合有关国家规范要求。 2、交付使用后三年内不出现渗漏现象。 二、范围： 公司新建住宅项目卫生间地坪施工。 三、设计方案的选择： 现浇钢筋砼楼板1：3水泥砂浆找平20厚一布二涂851珍珠岩板找坡1：3水泥砂浆找平20厚一布两涂85135厚c20细石砼20厚1：2水泥砂浆找平。 四、穿卫生间地坪管的窝嵌施工控制： 1、凿除洞口四壁松动石子、浮浆，清除垃圾和灰尘，支底模必须从下向上支撑，充分洒水湿润。 2、管子外壁和预留洞壁刷一度掺107胶水水泥浆，然后浇捣1020mm厚1：2水泥砂浆（掺10%uea），再浇c20细石砼（掺10%uea），细石砼比洞口低20mm左右，其表面须压实、抽平、打毛。窝洞后挂牌明示：24小时内不得碰动。 3、隔12天，刷两度851防水涂料（厚11.5mm）。 4、用1：2水泥砂浆（掺10%uea）嵌实抹平洞口。 五、施工管理工作程序： 1、施工过程中做到专人负责、专人施工。 2、每道施工程序须经现场监理人员认可之后，方可进行下道工序施工。 六、检验：在下列阶段须做满过屋顶24小时盛水试验，经监理及甲方代表检查认可之后，方可进行下道工序施工： 1、现浇钢筋砼楼板完成后。 2、每道一布两涂851完成后。 3、20厚1：2水泥砂浆找平完成后（即卫生间地坪完成后）。 七、有关文件： 1、混凝土结构工程施工及验收规范（gb5020492）。 2、地面与楼面工程施工及验收规范（gbj20983）。 八、本程序文件应发放到下列人员： 注： 1、持有本文件者应严格按此文件要求执行。 2、若认为本文件有不合理之处应及时向本文件的审批人提出修改意见。 卫生管理制度 篇九 一、目的：规范本医院的环境卫生管理工作，创造一个良好的经营环境，防止药品污染变质，保证所经营药品的质量。 二、依据：药品经营质量管理规范 三、适用范围：本医院环境卫生质量管理。 四、责任：办公室、销售部门、仓储部门对本制度的事实负责。 五、内容： 1、营业场所的环境卫生管理： 1.1、营业场所应宽敞明亮、整洁卫生； 1.2、药品包装应无尘、清洁卫生； 1.3、资料样品等陈列整齐、合理； 1.4、禁烟标志的场所严禁吸烟； 1.5、拆零药品的工具、包袋应清洁卫生。 2、仓库的环境卫生管理： 2.1、办公生活区应与储存作业区保持一定距离，或采取必要的隔离措施，不能对储存作业区造成不良影响或污染，以确保药品的质量； 2.2、库区地面平整，无积水和杂草，无污染源，渠道畅通，定期进行灭鼠灭虫活动，做好环境绿化工作； 2.3、库房区墙壁和顶棚应光洁、平整、不积尘、不落灰，地面应光滑、无缝隙，门窗结构严密，并采取防虫、防鼠、防尘和防止其他污染的设施，保证药品不受损害。 2.4、库房、仓间墙壁、顶棚、地面应光洁平整，定期强扫，保持环境卫生和药品卫生。 2.5、验收养护室应整洁明亮，配备有温湿度监测调控设备，符合药品验收的卫生要求； 2.6、中药饮片分装用具和质量养护检查用工具必须符合卫生要求。 3、各单位的卫生工作应定期检查，详细记录，奖惩落实。24