高考化学总复习：选修5·第7课时·烃的含氧衍生物·羧酸和酯（1）（山西）.ppt

(1)一、羧酸一、羧酸1羧酸的定义、分类和性质(1)定义：定义：分子中由羧基与烃基相连的有机物。通式：RCOOH、饱和一元羧酸通式为CnH2nO2(n1)(2)羧酸的分类羧酸的分类(3)性质：性质：羧酸分子结构中都有羧基官能团，因此都有酸性，都能发生酯化反应。温馨提示：酯化反应中断键规律是：羧脱羟基，醇脱氢，结合成酯还有水。在酯化反应的书写中易出现漏写水分子的情况，请留心。2常见羧酸的结构和性质(1)甲酸甲酸(俗名蚁酸俗名蚁酸)甲酸既具有酸的一般性质，又具有醛的性质。2HCOOHCaCO3Ca(HCOO)2H2OCO2 甲酸被氧化成H2CO3。在碱性条件下，甲酸可发生银镜反应，可跟新制Cu(OH)2作用析出Cu2O砖红色沉淀，可使KMnO4酸性溶液和溴水褪色(氧化反应)。(2)常见高级脂肪酸：(3)苯甲酸(又名安息香酸)或C6H5COOH(4)乙二酸(又名草酸)：HOOCCOOH，由于直接相连的两个羧基的相互影响，使其酸性强于甲酸和其他二元羧酸，且具有较强还原性，可使KMnO4褪色；常用作除墨水痕迹等。可加热分解发生歧化反应生成CO、CO2、H2O。【基础题一】苹果酸是一种常见的有机酸，其结构简式为 。(1)苹果酸分子中所含的官能团名称是 。(2)苹果酸可以发生的化学反应有 (填序号)水解反应 取代反应氧化反应 消去反应加聚反应羧基、羟基(3)苹果酸与乙酸发生酯化反应的化学方程式为(请注明反应条件)二、酯二、酯1结构式：(其中两个烃基R和R，可不一样，左边的烃基还可以是H)2物理性质 低级酯是具有芳香气味的液体，密度比水小，难溶于水，易溶于有机溶剂。3化学性质(1)酯的重要性质：水解反应碱性条件下CH3COOCH2CH3NaOHCH3COONaCH3CH2OH酸性条件下：RCOORH2O RCOOHHOR酯化反应与水解反应的比较：酯化水解反应关系RCOOHROH RCOORH2O催化剂浓硫酸稀硫酸或NaOH溶液催化剂的其他作用吸水，提高RCOOH和ROH的转化率NaOH中和酯水解生成的RCOOH，提高酯的水解率加热方式直接加热热水浴加热反应类型酯化反应，取代反应水解反应，取代反应(2)特殊的酯甲酸酯：HCOOR水解；氧化反应：能被银氨溶液、新制Cu(OH)2碱性浊液氧化成HOOCOR(碳酸酯)(酯中只有甲酸酯才能发生银镜反应)。【基础题二】分别写出阿司匹林在酸性条件下水解和碱性条件下水解的方程式。同学们来学校和回家的路上要注意安全同学们来学校和回家的路上要注意安全