特色工艺工程方案.doc

特色工艺工程方案特色工艺工程方案特色工艺是构筑中式卷烟的核心技术，是形成卷烟产品特色的关键技术，是提高中式卷烟核心竞争力的重要技术支撑。国家烟草专卖局对特色工艺研究高度重视，将特色工艺研究列为行业四大战略性课题之一。为有效推进特色工艺研究工作，特制定本方案。一、现状及意义近年来，随着对卷烟工艺重要性认识程度的不断深入，行业在卷烟工艺领域做了大量的技术研究、应用和推广工作，取得了明显成效。通过卷烟降耗工程的实施，卷烟在制品和卷烟产品的物理质量明显提高，烟叶消耗降至38.0kg/5万支以下；通过20_3版卷烟工艺规范的宣贯，卷烟生产企业开始由注重在制品和产品的物理质量向重视感官质量兼顾物理质量转变；通过制丝工艺技术集成推广工作的开展，行业对制丝工艺的重视程度大大提高，掀起了研究制丝工艺的热潮，制丝工艺水平迈上了一个新台阶，关键技术取得突破，技术理念有所创新，卷烟生产质量控制由结果控制向过程控制转变,由指标控制向参数控制转变,由人工控制、经验决策向自动控制、科学决策转变，产品质量进一步提升，人才队伍得到培养，企业核心竞争力进一步增强。当前行业工艺技术水平整体上有了较大提升，推动了行业的技术进步和中式卷烟的发展，为卷烟工艺的深化、拓展和创新奠定了良好的人才、技术基础。然而，随着我国卷烟生产企业兼并重组、卷烟品牌整合扩张，需要进行原料整合、工艺整合、产品整合和人才整合；随着社会进步和消费水平提高，需要卷烟产品满足消费者更高的口味要求和健康要求；随着卷烟市场化、国际化的竞争压力加大，需要卷烟生产企业进一步增强技术创新能力，提高产品科技含量。面临这些新的形势和新的需求，行业在卷烟加工工艺方面还存在着一些不相适应的突出问题，主要表现在：一是卷烟加工的精细化程度不够，烟叶原料的使用价值得不到充分发挥，烟叶原料的风格特征不能充分体现，卷烟产品的个性化特征不够突出，影响了卷烟产品品质的进一步提升；二是过程控制能力不强，未能实现卷烟加工过程中重要控制因素、关键控制环节的智能化控制，控制技术手段有待加强，控制范围有待拓宽，控制精度和控制水平有待提升，卷烟产品尤其是多点加工的卷烟产品质量稳定性和品质一致性有待进一步提高；三是卷烟原辅材料和加工技术与卷烟产品的质量关系研究不够深入、不够系统，不能很好地满足卷烟产品数字化设计和数字化生产的要求；四是设备开发与工艺研究的结合不够，未能有效形成通过工艺研究带动设备开发、通过设备开发提升工艺水平的良好局面。开展特色工艺研究工作就是要立足于解决目前行业新形势下在卷烟工艺领域所存在的这些突出问题。通过特色工艺研究工作，进一步推动卷烟加工技术理念的创新，推动卷烟加工技术水平和装备水平的提升，推动工艺技术人才队伍的建设，推动企业自主创新能力的提高，推动卷烟产品质量和品质的提升，推动中式卷烟核心技术体系的构建，为行业总体竞争实力的不断增强提供技术保障。二、指导思想以中国卷烟科技发展纲要为指导，以突出中式卷烟香气风格和口味特征、提升烟叶原料的使用价值、实现产品的个性化为目标，更新工艺理念，强化工艺创新，创出工艺特色，构筑中式卷烟自主核心技术，为行业实施“大企业、大品牌、大市场”战略提供技术支撑。更新工艺理念，就是要树立并强化以产品为中心的理念；树立并强化将工艺前移至打叶复烤和原料体系建设的大工艺理念；树立并强化工艺与管理联动的理念；树立并强化发挥烟叶原料潜质和特点、拓宽原料使用范围、降低原料使用成本的理念。强化工艺创新，就是要在新工艺理念的指导下，自主研究中式卷烟工艺核心技术、设备制造技术和过程控制技术，实现中式卷烟加工工艺流程再造，做到卷烟设计系统化、加工精细化、控制智能化、生产集约化。创出工艺特色，是指企业必须根据自身的原料和产品特点、品牌规模、生产方式等实际情况，研究形成适合本企业产品特色的工艺路线和加工技术。既不能脱离自身情况去盲目追求特色，不能为了个性化而一味追求形式上的差异化，也不宜照搬照抄、不讲消化吸收。应坚持原始创新、集成创新和引进消化吸收再创新相结合的原则，创出适合本企业需要的工艺技术和相应的管理方式。三、工作目标利用_年时间，实现卷烟产品设计系统化、加工精细化、控制智能化、生产集约化，形成满足卷烟品牌发展需要的中式卷烟特色工艺技术体系。1提升工艺对卷烟产品品质的贡献，突出中式卷烟产品的个性化特征，增强中式卷烟产品市场竞争力。2充分发挥烟叶原料的潜质，提升烟叶原料使用价值，拓宽卷烟原料使用范围，降低卷烟成本，提高卷烟产品加工的精细化。3.建立适应卷烟生产企业组织结构调整和品牌整合需要的加工方式，提高卷烟产品品质一致性和质量稳定性，实现卷烟品牌多点加工的均质化和卷烟生产的集约化。4提高卷烟产品设计、品牌维护、生产加工的信息化水平，增强卷烟生产的过程控制能力和质量控制能力，全面提升卷烟生产企业产品系统化设计水平和智能化控制水平。5获得一批具有自主知识产权的特色工艺技术，打造出适应与满足中式卷烟特色工艺要求的卷烟生产线。6培养和造就一支高素质、高水平的工艺技术和管理人才队伍。四、工作任务以卷烟产品为中心，开展分组加工技术、均质化加工技术和数字化加工技术研究工作，构建支撑中式卷烟发展的特色工艺技术体系。（一）分组加工技术。1分组技术研究。深入研究不同烟叶原料的物理特性、化学特性和感官特性及其相互关系，建立烟叶原料质量特性的评价方法。系统研究不同加工方式、不同加工参数对不同烟叶原料的影响，掌握不同烟叶原料在不同加工过程中物理指标、化学指标和感官指标的变化趋势和变化规律。根据烟叶原料的质量特性和加工特性，研究烟叶原料的分组方法，建立原料的配方模块；结合卷烟产品香气风格和口味特征的需要，形成保证在制品加工质量、满足批量化、连续化生产要求的叶组配方模块。2加工技术研究。根据不同叶组配方模块的质量特性和功能，研究适应叶组配方模块的加料技术、工艺流程、加工参数等，并进行相应的技术改造和工艺流程优化，以满足分组加工工艺参数的宽范围、多因素协调控制以及不同加工方式和不同加工路线的柔性组合。研究适应卷烟产品分组加工的混配技术、掺配技术等，实现原料、工艺、设备和产品等资的优化配置。（二）均质化加工技术。1品质一致性研究。充分利用多点加工企业的烟叶资，开展卷烟产品维护和多点加工叶组配方技术研究；采用工序质量评价的方法，研究保证多点加工卷烟产品香气风格和口味特征一致性的加工技术。结合卷烟产品叶组配方模块的加工特性，根据多点加工企业的制丝工艺和加工设备特点，深入研究、探讨不同叶组配方模块在不同加工点制丝生产的流程再造方式，实现卷烟生产的集约化和多点加工产品的均质化。2质量稳定性研究。研究实现卷烟原料模块和叶组配方模块质量稳定性的方法，建立模块标准化的质量体系，保证卷烟配方叶组的稳定性。系统研究过程控制技术，改进、完善在制品质量控制模式和质量控制体系，提高在制品质量的加工精度；深入研究原料、在制品混配的方式和方法，提高卷烟产品配方组份构成的一致性和均匀性。系统研究卷烟材料、香精香料技术参数指标与质量指标的关系，建立以量化指标为质量控制主体的质量控制模式和体系。通过保证烟叶原料、叶组配方模块、在制品加工质量以及卷烟材料和香精香料质量的稳定性，提高卷烟产品的均质化水平。（三）数字化加工技术。1系统化设计。系统研究叶组配方、香精香料、卷烟材料及加工工艺等要素对卷烟产品的烟气特性、感官特性的影响及其相互作用关系，建立相应的数学模型，并利用信息化技术辅助进行卷烟产品设计，变传统的经验型产品设计模式为理性和科学的把握，提高行业卷烟产品开发和维护的系统化设计水平。2智能化控制。研究卷烟加工过程工艺参数、工序质量特性值与卷烟产品品质的相关性，确定卷烟生产加工的关键要素和控制路径。应用统计过程控制（SPC）、计算机辅助分析p （CAE）等相关技术，建立过程质量实时监控的工序质量特性控制图和工艺参数控制图，并通过趋势图异常和控制图异常的自动侦测与报警，系统分析p 不断积累的加工工艺参数、原料模块参数、评价结果等核心数据，形成优化的基于分组加工模式下的各种生产工艺技术参数，并将其快速、准确地通过生产执行系统（MES）对生产设备进行有效控制，实现过程质量控制的智能化。深入研究流程仿真和数值优化等技术，并将其融入生产执行系统（MES）中，对卷烟生产计划进行排产优化，对卷烟加工参数进行循环优化，有效解决分组加工模式下多工艺线路、多模块组合带来的生产组织的复杂性，实现卷烟生产过程的柔性控制。五、实施计划（一）总体要求。特色工艺战略性课题由国家烟草专卖局总体部署，省级工业公司密切配合，卷烟生产企业、科研单位和烟机企业分工协作、具体实施，有组织、有计划、有步骤地开展特色工艺技术研究、开发、推广应用工作。（二）实施方式。卷烟生产企业为实施主体，科研院所为技术支撑，烟机企业为装备保障。卷烟生产企业要充分利用原料、工艺、设备与卷烟品牌特色的关联性，全面开展分组加工技术、均质化加工技术和数字化加工技术的研究和应用工作，建立和完善卷烟产品加工质量控制和管理体系，优化制丝工艺和设备，加强人才队伍建设。同时，应积极推进与行业内外科研院所、院校及烟机企业的技术合作，开拓技术创新的新思路和新模式。郑州烟草研究院等科研院所要紧紧围绕行业和卷烟生产企业需要，重点开展卷烟原辅材料特性、烟叶加工特性和过程控制技术等基础、共性技术研究，通过技术合作、技术交流和技术培训等方式，对卷烟生产企业进行技术指导和人才培养，促进行业特色工艺的研究、应用和推广。烟机企业应围绕卷烟生产企业的需求，有针对性地开发出满足中式卷烟特色工艺要求、具有自主知识产权的技术装备。（三）实施进度。特色工艺战略性课题总体时间规划为_年,分三阶段开展工作。第一阶段（20_5年20_年）：重点开展基础、共性技术研究和应用技术研究，并在分组技术、加工技术以及卷烟产品质量稳定性和品质一致性研究等方面取得突破,在数字化加工技术研究方面取得一定进展。第二阶段（20_年2021年）：深化和完善分组加工技术和均质化加工技术，并在产品应用上取得显著效果。根据数字化加工技术的要求，对卷烟加工控制系统进行升级与完善，初步搭建数字化加工技术平台。第三阶段（2021年2021年）：实现卷烟产品的分组加工、均质化加工和数字化加工，构建较为完善的特色工艺技术体系。取得一批拥有自主知识产权的特色工艺技术及装备成果，并在卷烟生产中得到应用。卷烟生产企业形成一支结构合理的高素质、高水平的工艺技术人才队伍。六、保障措施特色工艺战略性课题是一项涉及科研、生产和管理等方面的系统工程。行业上下必须以科学的发展观，统一思想，统一认识，统筹规划，密切配合，推进工程的顺利实施。（一）加强组织领导。1国家烟草专卖局成立战略工程领导小组，领导小组由局长担任组长；分管科技、财务、运行、烟机、烟叶的副局长担任副组长；科教司、计划司、财务司、运行司和中国烟草机械集团有限责任公司、中国烟叶公司等部门的领导作为小组成员，从战略高度对工程进行统筹规划、政策引导、管理决策。领导小组下设战略工程领导小组办公室，由国家烟草专卖局机关相关部门的人员组成，负责组织、落实、协调等工作。2.省级工业公司要加强对企业特色工艺研究工作的领导、指导和服务，不断促进卷烟生产企业工艺加工技术水平的提高。3郑州烟草研究院等科研院所要集中技术优势，创新机制，做好技术攻关、技术指导和技术服务工作。4.卷烟生产企业要成立由工艺、设备、生产、管理等相关部门组成的特色工艺工作机构，制定相应的实施办法，开展特色工艺的研究与应用，并做好专利申报和知识产权保护工作。（二）加大经费投入。1国家烟草专卖局投入一定的科研引导经费，主要用于开展基础研究、共性和关键性技术研究以及应用技术研究。2卷烟生产企业是特色工艺战略性课题经费投入的主体，必须加大资金投入力度，加强技术中心工艺实验室的建设、人才培养和技术研究与应用工作，促进本企业技术、人才平台建设。承担国家烟草专卖局项目的卷烟生产企业和相关省级工业公司要按照国家烟草专卖局的引导经费，以一定的比例投入匹配资金，重点扶持特色工艺项目的开展和实施。3国家烟草专卖局重点投入经费用于郑州烟草研究院建设行业烟草工艺重点实验室和中试车间，使之成为行业工艺技术研究、人才培养的基地。4烟机企业应加大打造中式卷烟特色工艺制丝线技术装备的研发资金投入，建设一支能与卷烟生产企业、科研院所紧密结合共同自主创新的技术队伍。第 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