酒店前厅经理工作总结 酒店半年度工作总结 .doc

酒店前厅经理工作总结 酒店半年度工作总结 进步酒店的知名度和培植自己的固定客，是一个酒店生存和开展的根本前提。以下是WTT今天想要分享给大家的酒店半年度工作总结，欢送大家借阅！篇一：酒店上半年工作总结从各酒店自今年上半年的工作情况来看，各酒店全体员工克制了人员缺乏、人员流动性大等方方面面的困难，经历了各种接待工作的考验，逐渐走上了成熟，也获得了可喜成绩，在经营方式上初步实现了向专业经营的转变,在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变,在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在六个多月的时间里共接待客人-人次, 创营业收入万元,实现净利润 万元。为此各酒店做出了大量的工作，现总结如下：一、认真作好各项工作，实在保障酒店的正常营业。二、制订各项规章制度，逐步健全内部管理。规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此, 酒店非常重视这项工作，及时制定了各部门的岗位职责、工作效劳流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素质管理人员缺乏，个别部门的规章制度不很切合实际，有工作破绽，还有的部门规章制度一直不健全，酒店就在工作运行中结合实际情况，不断的进展调整，并借鉴同行经历，取长补短，弥补破绽，使酒店的规章制度不断得以健全和完善。酒店财务部门最先制定出了一套实在可行的财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、供给、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。他们还根据酒店会计核算的实际需要，经过不断的讨论、修改和反复的实际应用，建立了一套完好的合适本酒店财务核算和管理需要的电算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位员工都能详细理解酒店的规章制度，酒店又把编制的酒店员工手册，发放到每一位入店员工的手中，使其可以照章办事，时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自己所拥有的权利和义务。为了使酒店的的管理程度更上一个新的台阶，在3、6月份酒店还特意高薪聘请了专业的管理人员，对酒店进展了全面的改革，加强了早例会制度、质量检查考核方法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的制定加强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全体员工的精神相貌、举止言行、环境卫生等很多方面都进步了一个层次。目前, 酒店已制定下发了各类职责、规定、方法、流程等规章制度余个, 对每一个人的岗、责、目的都提出了明确的标准, 对超越和违背的都做出了相应的处分规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循, 有规可依。三、加强人员的素质培训，努力进步效劳质量。培训是进步员工素质的有效手段，是进步效劳质量的根底性工作。酒店刚成立时, 首批进入的工作人员绝大局部没有从事酒店工作的经历, 高层次的管理人员就更加缺乏, 加之酒店又是一个人员流动性较强的行业，尤其是餐饮效劳员, 素质高的人才难以找到, 素质低的人员又难以满足酒店上层次的需要, 在理论中酒店指导意识到, 加强人员的培养与教育是酒店进步效劳质量关键, 也是促进酒店生存与开展的根本。为此，公司今年四月份就对各店管理层进展标准化的培训和系统的理论授课。平时工作中各部门也根据各自工作特点经常组织内部培训、考核和技术比武，例如：普通话培训、微笑效劳培训、餐饮业务培训等。新老员工之间还注意搞好传帮带，实行“一对一”的培训，这对新进员工快速纯熟掌握工作业务起了很好的作用。酒店还采取走出去请进来的方法，派酒店管理人员赴西安学习，邀请专业管理人员来酒店进展指导培训，这些措施不仅极大地调动了员工的工作积极性，而且进一步全面进步了酒店的管理程度和效劳质量。效劳质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了进步酒店的效劳质量，酒店成立了质检部, 对酒店的效劳质量进展全面监视检查，并结合自身实际制定了卫生检查标准、效劳用语总汇等一系列质量检查标准印发给各部门，根据这些标准由质检部门进展催促检查, 发现问题及时通知其整改。平时酒店注意经常给员工引进新的效劳理念，提倡个性化、亲情化效劳。并请每一桌就餐的客人填写“意见卡”，请顾客对酒店的效劳质量、菜品质量提出珍贵意见，并开展月度优秀效劳员、季度优秀效劳员、年度优秀效劳员评比活动，这些活动的开展进一步在员工中树立了“质量第一”的思想，同时又鼓励了员工的工作热情。2022年各酒店共评出季度优秀效劳员、月度优秀效劳员和工作先进者 人。在员工中弘扬了努力学习、钻研业务、标准效劳的良好风气。四、加大宣传和营销力度，积极寻找培养客，努力进步效劳意识, 全面树立酒店的良好形象。进步酒店的知名度和培植自己的固定客，是一个酒店生存和开展的根本前提。公司由于缺乏经历，没有注重自身宣传，致使老客一直处于低落期，收入很不理想，每月在 万左右彷徨。很快公司就意识到这一点，根据需要及时成立了营销部，加大自身的宣传力度。同时, 积极寻找客，做市场调查，详细分析p 本市的竞争形势，并与多家单位签订固定协议。另外还注意利用媒体宣传自我，网站宣传、做广告标牌，制作宣传饭店的小册子, 印发菜肴介绍等一系列促销措施。各酒店每个月都开展了全员销售活动，制定了全员销售奖励方案，使酒店呈现出人人关心销售，人人参与销售的良好场面。五、认真做好财务核算, 努力增效节支财务工作是酒店经营中的一项非常重要的工作，为此, 财务部门注意认真做好财务分析p 和核算。确保每一个数据和财务资料的准确、真实、及时、完好、可靠，使酒店指导能及时理解酒店的经营情况， 保障了酒店消费经营的正常运行。减少费用就是增加利润。增收固然很重要，但节支同样必不可少。酒店号召全体员工都要把自己当作开来的主人，树立以店为家的思想，让大家从节约一滴水、一度电开场，除了客人使用以外，做到人走灯灭，水管用完及时关掉，平时注意维护各种设施设备，发现问题及时报修，不因为无人管理而造成酒店的能浪费。物品采购人员结实地树立主人翁精神, 严把进货关, 采取横向比拟货比三家的方法，尽量减少在物品购进过程中的损失，对一些商品供给实行定期市场调研，在同等质量的前提下，严格按照酒店的操作规程办。同时与供货单位建立良好的信誉合作关系，保证购进价位低且质量好的商品， 有效地杜绝了假冒伪劣商品, 间接为酒店赢得了经济效益和社会声誉。六、认真做好平安保卫和设备保养维修工作,确保酒店正常业务工作的有效运转酒店作为一个公共场所，平安经营是压倒一切的工作责任，为了保障酒店经营工作顺利进展，保障宾客、酒店和员工生命及财产平安，公司在平安保卫方面做了大量的工作，制定了一系列平安规章制度，如消防平安管理制度、门卫值班管理制度、日常平安巡检制度、等，有关人员将“平安重于泰山”牢记在心。公司始终注意设备设施的维护与保养。工程部门为保证设备的完好做到了随叫随到, 保证大故障不过天, 小故障不过时, 根本上保证了酒店水、电、气的正常供给。并及时完成了各店报修的各项工程。七、关心广阔员工生活，努力营造一个团结和谐、安康向上的工作环境关心员工生活，注意工作方法，是调发动工积极性的有效措施。对此酒店指导像对待经营效益一样重视。公司在经营费用非常困难的情况下，从不拖欠职工工资，并尽可能为员工谋些福利，每月发放各种优秀员工奖金、季度优秀员工奖金、年度奖金、季度优秀员工旅游、年度优秀员工旅游。为了方便工作和生活, 公司还拨出专款为员工宿舍安装空调，以及职工餐的质量，尽量到达员工的满意，充分保证了员工以充分的精力投入到工作当中。为了培养酒店的企业文化，增强企业的凝聚力，同时向外界展示酒店的企业形象，培养酒店员工爱国和保护酒店的情操。酒店于7日1日举行了庆贺建党90周年活动，使酒店员工体会到了酒店如同一个大家庭的温暖, 促进了酒店的人文化建立。八、存在的问题1、员工素质整体程度不高, 特别是缺乏具有专业程度的管理人才, 造成管理上的破绽，效劳质量时有低下, 效劳意识时有淡薄，客人投诉时有发生。2、营销力度还不够，营销意识欠缺, 营销手段单一,固定的客户群体不大。3、规章制度落实的不够坚决, 有随意性和照顾面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒, 仍然存在着干好干坏一个样的现象。管理机制上还有待于进一步完善。4、管理费用和营业外费用仍然偏高, 本钱费用也还有压缩的空间。需要进一步加强本钱核算, 节支增效。上述问题的存在主要是由于各店指导层缺乏酒店管理经历，业务技术不够纯熟，管理工作没跟上所造成的，在下半年里要转变观念、加大力度，克制存在问题，使华都酒店的工作再上一个新的台阶。九、下半年主要工作：2022年下半年的任务目的: 方案争取实现营业收入万元, 保证 万元，方案实现净利润 万元。1、全方位加大管理力度，按照星级酒店的标准，继续完善各种规章制度，工作流程, 逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚鼓励管理机制。2、加大培训力度，采取走出去请进来的方法进一步对广阔员工进展在岗训练。个别中层骨干还要有方案的外派培训学习。同时要举行岗位大练兵, 每月每季进展考核考试，以竞赛活动树立岗位标兵，稳固业务技能, 进步效劳质量。3、准确定位，转变观念，加大营销力度。根据不同季节制定营销方案。注意稳定老客户，开展新客。重新整合营销队伍, 建立起以专业营销人员为主、发动全员进展营销的大营销网络。并建立起相应的奖励机制, 最大限度地调动每一个人的工作积极性。4、注意加强对设施设备的维护保养; 认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的平安防犯工作; 充分发挥酒店指导带头作用, 最大限度地调动每一个员工的工作积极性。篇二：酒店_年上半年工作总结_年上半年工作总结_年上半年，_酒店在后勤效劳中心的正确指导下，围绕下达的目的任务及年初提出的经营工作思路，坚持以开拓经营、提升效劳质量为重点，狠抓经营管理和节能降耗，确保目的任务的顺利完成。在全体员工的共同努力下，1-6月份，完成营业收入128万元，较去年同比下降24%；平均客房出租率为50%，同比下降11%；导致下降的主要原因是受国家相关政策影响，尤其是“三公经费”政策的出台对当地酒店业、餐饮业、娱乐休闲等相关效劳行业的影响尤为突出，导致旅行社少有生意。客构造发生了格局性变化，原占主要客的团队及公务接待两局部下降了80%，上半年接待团队人次较去年同期下降90%，内部系统客人121人次，较去年下降80%，平均房价较去年同期下降15%。由于客构造的变化，旅游人数的显著减少，而酒店只增无减。到6月份止，仅城区就新增三星以上酒店3家，如梅洛水晶酒店客房20_多间，按四星级标准建造，恺力酒店按五星标准建造，床位在600张以上，可以说是僧多粥少，从而就出现了“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”的场面，各酒店为抢占有限的客大打价格战，在城区的挂牌三星级酒店价格低至120元/间，某些稍陈旧点的四星级酒店价格只有160元/间，竞争日趋剧烈，许多小型酒店遇上前所未有的竞争压力，无法求得生存，而被迫关门；加之，人工本钱增加，物耗本钱上涨，工程维修费用增加等因素影响，利润直线下降，截至6月份止，时间过半，目的任务却相差半截，这给我们带来了宏大的压力，下半年我信将进一步调整销售经营思路，积极开拓客，将压力变动力，力争完成目的任务。现就上半年工作小结如下：一、加强市场营销，适应市场格局变化，调整经营策略理论证明，随着市场竞争的加剧，市场格局的变化，客人选择酒店余地增多，要进步酒店“营销竞争力”，必得革新观念，及时调整经营策略和政策，优化和设计自身产品，使策略求新多变，不断灵敏推陈出新，才能使酒店在竞争日趋剧烈的形势下继续保持较高市场占有率，为从长远出发，酒店认真做好在经营销售中谱好经济增长和持续开展的平衡乐章；做好平衡价格、调整客构造的文章，致力对新客户的开发，保持客群体的稳定和扩大，加强市场营销，不断调整客构造,努力开拓市场，并做好以下几方面工作：1、调整思路，找准市场着力点，增加营销工作的针对性。上半年，我们在对客户进展调查分析p 的根底上，发现酒店长期以来主要的客群体团队业务份额已急速减少，很多旅行社无事可做，针对这种情况，我们及时调整了客挖潜对象，选择性的与几家团队业务做的较好的旅行社进展了稳定有效合作。2、认真做好上门散客的销售工作。我们在掌握当地同级酒店销售价格的前提下，实时推出了灵敏的价格制度，如在1-3月份淡季时，针对内部个人住房消费，我们为他们发放了优惠券，凭券消费仅需128元，此举赢得了局部客，实时推出了特惠午夜房，在凌晨后住房者给予128元的低价销售，根据客多少及当地市场行情，适时调整房价，既让客人得到实惠又让酒店利益得到保障。、重点维护好_总社的自驾车散客业务，由于协调配合较为严密，本年度其散客业务得到进一步扩大，平均每天到达5间房以上，最多时可达20间，占到了较大比重，为确保关系的稳定，特别指定销售部要做好与他们的协调沟通，多与其管理人员交流，听取意见建议，过节时对其老总进展拜访，做好工作的互动，稳固与他们的关系。、全员营销总发动，营销策略灵敏多样。继续实行了以销售部为主与自揽相结合的全员销售形式，做到专业与业余相结合，管理人员与一线人员相结合。对于员工自营业务按照金额的5%给予奖励，既调动了员工揽客推销客房的积极性，又增加了员工的收入。同时要求做到谁销售谁负责维护客户，这一措施施行后促使员工主动与客人进展沟通交流，增加了与宾客之间的感情，真正到达了全员营销，也实现了酒店与顾客之间的双赢目的。二、细化效劳措施，进步宾客满意度效劳质量的好坏，直接关系到酒店的声誉和经济效益。为此，我们提出了效劳工作要向细化、优化方向开展，不断强化效劳意识，进一步进步宾客的满意度。1、狠抓酒店员工的培训教育，强化员工队伍素质。为不断进步员工的业务技能和综合效劳程度，增强员工之间的业务交流，形成比、学、赶、帮的良好气氛。上半年，组织开展了全员理论知识培训，从当地旅游职业学校请来了资深的旅游讲师，为全体员工授课，系统的学习了酒店效劳意识、酒店礼节礼貌及仪容仪表、前厅效劳技能及程序标准、客房效劳技能及程序标准、酒店消防平安、酒店各项规章制度、张家界风土民情等与酒店经营息息相关的知识。培训完毕后，下发了理论培训提纲10多页，并组织开展了培训考核考试，做到了除值班人员外的员工必须全部参训和考试，合格率到达了100%。2、为了更好地引导效劳人员，正确树立酒店意识、效劳理念，以客人的满意作为衡量我们的工作标准。我们从树立窗口形象入手，进步商务接待程度。如：总台员工以“工作在我手中，效劳在我心中”为宗旨；以特有的甜美微笑，问候、接待每一位客人；总台员工全部实行限时效劳，以最快的速度为客人提供优质效劳。对总台的帐务操作在原有规定的根底上作了进一步的标准；严格履行“四实登记”等制度，做到实名、实时、实数、实情，确保住宿登记全面、周详；以“首问责任制”，解决客人提出的所有问题；以“关心、爱心、放心、细心、诚心”的优质效劳，赢得“回头客”。呈现出争先创优，爱岗敬业的行业新风。3、为提升酒店的效劳和管理程度,抓好标准化管理和标准化效劳根底上，进一步表达效劳的细微、细节之处，广泛推动个性化效劳工作的开展。系统建立了客史档案，通过客史档案，对客人的特征和历史消费情况进展量化分析p ，有利于更好地向客人提供个性化效劳。例如：每当客人到店时，要求我们的效劳员主动热情地与客人交流，通过观察把握最正确效劳时机，理解客人爱好，为客人提供自然超前的个性化效劳；在总效劳台我们新购置了多个接口的手机充电器，为客人提供贴心的便利；为保证住店客人手机上网的需求，在大厅设置了WIFI无线上网，这大大满足了客人个性化的需求。由于硬件条件好，效劳热情，得到了广阔宾客的高度赞誉，在_年4月29日_市旅游工作委员会召开全市旅游工作会议上，荣获张家界市20_年度“优秀旅游星级饭店”荣耀称号，受到了当地政府和旅游主管部门的肯定和表彰。三、认真做好财务核算,想方设法节支增效财务工作是酒店经营中的一项非常重要的工作，为此,财务部门认真做好财务分析p 和核算。确保每一个数据和财务资料的准确、真实、及时、完好、可靠，使酒店指导能及时理解酒店的经营情况，针对收入及本钱费用率合理确定资金的使用,制定酒店的经营方向。同时还积极做好应收帐款的结算工作，保证了酒店收入的及时变现,保障了酒店经营的正常运行。减少开支就是增加利润。增收固然很重要，但节支同样必不可少。酒店号召全体员工都要把自己当作主人，树立以店为家的思想，让大家从节约一滴水、一度电开场，除了客人使用以外，做到人走关灯关水，空调使用根据不同的气候、温度及客情况确定开放时间，热水那么随时掌控水温，不因疏于管理而造成酒店的能浪费，真正做到“浪费不以量小而为之，节约不以微小而不为”。倡导全体员工树立“节能降耗，人人有责”的意识，并根据各部门特点，做好本钱控制。根据财务统计，每年仅一次性拖鞋一项就要近40000元支出，为此我们专程到长沙高桥市场批发采购了质量上乘的拖鞋，并结合实际制作了精巧的鞋套，摆在客房内即显档次，又节约了费用。对于客用一次性消耗品，在考察了多家酒店使用情况及结合实际，自今年4月份开场，撤出了一次性消耗品，改用了客人自付费式精装的洗濑用品，不仅做创立绿色环保酒店的先行者，又节约了本钱费用，起到了双重效果，一年下来，可节约费用近10万元。四、认真做好平安保卫工作,为正常经营提供保障酒店作为一个公共场所，平安经营压倒一切，为了保障酒店经营工作顺利进展，保障宾客、酒店和员工生命及财产平安，年初在酒店工作会议上，酒店与各部门签订了平安责任书，成立了消防平安指导小组，建立了“分级管理，按级负责，权责一致，各负其责”的治安、消防、平安消费责任体系，促使平安、检查、宣传、教育工作，职责更明确，责任更到位。保安部门在平安保卫方面做了大量的工作，严格执行消防平安管理制度、来客来访客人登记制度、日常平安巡检制度、消防设施维修保养制度等。结合有关火灾等案例，落实酒店、部门、班组三级平安消费培训教育。每季组织一次消防培训，使员工真正掌握消防、平安工作的“三懂三会”和应急预案的处置方法。为使接待工作统筹协调，确保“周全、平安”两个核心效劳环节，对于重点接待保安部及时在各个区域加强巡视和监控，平安保卫工作实现了“让客户安心，让酒店放心”的目的。同时，由于消防控制室设置合理、制度健全、值班到位，被消防大队列为首批二类消防控制室样板单位。第 16 页 共 16 页