黑糖铁棍山药咖哩鸡腿的做法.pptx
黑糖铁棍山药咖哩鸡腿的做法y1t5d 铁棍山药怎么吃 准备材料：A 小鸡翅腿 8 只,红萝卜 1 根,铁棍山药块400g,洋葱半颗,姜末1大匙,蒜末1大匙,黃油 1 大匙 B 黑糖 1 大匙,郁金香粉 1/2小匙,咖哩粉 1 大匙,黑胡椒粉 1 小匙,盐 1 大匙,沙拉油 1/2 小匙 C 黑糖 1 大匙,素蚝油 1 大匙,市售咖哩块 60gD 无糖的酸奶油(或无糖酸奶,淡奶油)做法：1 将小鸡腿肉表面用剪刀或小刀稍微割出几道浅层的割痕,方便腌料入味.2 材料b中的所有调料全加入到作法1中,混合拌匀后腌渍至少 1 小时以上(可入冰箱冷藏腌渍一晚)3姜末蒜末切好备用;准备一锅冷盐水备用;洋葱切块备用 4 铁棍山药&红萝卜去皮切滚刀块,后即刻入冷盐水中以大火煮开(约煮20分钟),関火悶 15 分鐘,后用冷水冲净沥干 5 锅热后倒入少许色拉油（分量外）,接着加蒜末+姜末+洋葱块+黃油,以中火炒香约5分钟6继续加入铁棍山药块+红萝卜块+作法 1 的腌鸡腿,中火充分拌炒出香气.后加入材料 C 的黑糖+素蚝油 7 接着入清水,中大火煮滚转小火加盖,煮至红萝卜块和山葯块熟软 8 咖哩块加入作法 7中,小火煮化搅拌均匀,约慢煮 10-15 分钟后即可食用 9 食用前淋上酸奶油增香潤滑美味无敌!
