《化学与生活》模块内容分析与教学建.ppt

高中化学新课高中化学新课程实验教科书程实验教科书化学与生活模块内化学与生活模块内容分析与教学建议容分析与教学建议 王云生王云生 2007/7讨论要点讨论要点 1 1、模块学习目标、模块学习目标和教科书编写特点和教科书编写特点 2 2、各专题内容分析、各专题内容分析 3 3、教学建议、教学建议 核心内容 模块学习目标化学与健康化学与健康 生活中的材料生活中的材料 化学与环境保护化学与环境保护 认识化学在促进人类健康、提供生认识化学在促进人类健康、提供生活材料、和保护环境等方面的重要作用活材料、和保护环境等方面的重要作用;能应用所学化学知识对生活中的有能应用所学化学知识对生活中的有关问题做出判断和解释；关问题做出判断和解释；认识化学科学的发展对提高人类认识化学科学的发展对提高人类生生活质量的积极作用，形成可持续发展的活质量的积极作用，形成可持续发展的思想。思想。模块的学习目标与学习内容模块的学习目标与学习内容洁净安全的生存环境洁净安全的生存环境空气质量的改善空气质量的改善水资源的合理利用水资源的合理利用 生活垃圾的分类处理生活垃圾的分类处理化学品的安全使用化学品的安全使用营养均衡与人体健康营养均衡与人体健康 摄取人体必须的化学元素摄取人体必须的化学元素提供能量与营养的食物提供能量与营养的食物 优化食物品质的添加剂优化食物品质的添加剂 造福人类健康的化学药物造福人类健康的化学药物丰富多彩的生活材料丰富多彩的生活材料应用广泛的金属材料应用广泛的金属材料功能各异的无机非金属材料功能各异的无机非金属材料高分子材料与复合材料高分子材料与复合材料化学帮助你健化学帮助你健康幸福地生活康幸福地生活教科书主要内容教科书主要内容 (目录目录)123课程课程标准标准要求要求指导生活指导生活(实用性实用性)从学生生活经验出发，选择比较有趣的问从学生生活经验出发，选择比较有趣的问题，联系有关化学知识进行讨论，教学内题，联系有关化学知识进行讨论，教学内容生活气息浓厚，有一定的实用性。容生活气息浓厚，有一定的实用性。教学内容教学内容选取原则选取原则渗透观念、运用化学知识渗透观念、运用化学知识 (渗透性渗透性)紧密结合所讨论的生活问题，帮助学紧密结合所讨论的生活问题，帮助学生学习或应用相关的化学知识，科学性、生学习或应用相关的化学知识，科学性、知识性较强。知识性较强。价值观情感态度教育价值观情感态度教育（思想性）（思想性）引导学生从化学视角讨论与化学相关引导学生从化学视角讨论与化学相关的生活问题，重视化学基本观念教育和价的生活问题，重视化学基本观念教育和价值观教育，教学内容富有思想性。值观教育，教学内容富有思想性。实用性实用性生活环境：空气质量与大气污染物，生活用水处理，生活生活环境：空气质量与大气污染物，生活用水处理，生活垃圾对环境的危害及其处理方法。垃圾对环境的危害及其处理方法。人类营养与健康：人体必须化学元素及其摄取，食品添加人类营养与健康：人体必须化学元素及其摄取，食品添加剂及其正确使用，保健食品的作用，正确使用常见药物。剂及其正确使用，保健食品的作用，正确使用常见药物。生活能源：民用燃料（煤炭、石油加工产品、沼气）及其生活能源：民用燃料（煤炭、石油加工产品、沼气）及其合理使用，常见化学电池。合理使用，常见化学电池。生活中的材料：衣料（天然纤维与合成纤维），生活建筑生活中的材料：衣料（天然纤维与合成纤维），生活建筑材料与装修材料（金属与非金属材料、高分子材料、复合材材料与装修材料（金属与非金属材料、高分子材料、复合材料等）、生活中的高新材料。料等）、生活中的高新材料。用日用化学品：日用化学品（洗涤剂，消毒剂，化妆品，用日用化学品：日用化学品（洗涤剂，消毒剂，化妆品，居室害虫扑杀剂、空调冰箱致冷剂等）及其合理使用。居室害虫扑杀剂、空调冰箱致冷剂等）及其合理使用。营养与健康营养与健康人体必需元素、补碘、补铁、含氟牙膏、补锌、尿糖人体必需元素、补碘、补铁、含氟牙膏、补锌、尿糖和血糖、油脂、食用油（不饱和脂肪酸和血糖、油脂、食用油（不饱和脂肪酸）、维生素、维生素、食物着色剂和发色剂、食物调味剂、食物疏松剂、绿食物着色剂和发色剂、食物调味剂、食物疏松剂、绿色食品、抗酸药、解热镇痛药、合成抗菌药、抗生素、色食品、抗酸药、解热镇痛药、合成抗菌药、抗生素、非处方药和非处方药和处方药处方药生活中使用的材料生活中使用的材料记忆合金、金属的腐蚀和防记忆合金、金属的腐蚀和防护（烤蓝、牺牲阳极保护法）护（烤蓝、牺牲阳极保护法）、陶瓷、玻璃、水泥使用，、陶瓷、玻璃、水泥使用，光导纤维、塑料、纤维、橡光导纤维、塑料、纤维、橡胶、功能高分子材料胶、功能高分子材料空气污染指数、温室效应、酸雨、空气污染指数、温室效应、酸雨、汽车尾气处理、清洁燃料、居室汽车尾气处理、清洁燃料、居室污染、居室绿色化、天然水的处污染、居室绿色化、天然水的处理和评价、硬水危害、终端净水、理和评价、硬水危害、终端净水、生活垃圾的分类和资源化、洗涤生活垃圾的分类和资源化、洗涤剂、消毒剂、染发剂、化肥、农剂、消毒剂、染发剂、化肥、农药药洁净安全的生存环境洁净安全的生存环境 渗透性渗透性复习应用复习应用化学实验基本知识化学实验基本知识和技能和技能：聚苯乙烯裂解、加碘盐检验、聚苯乙烯裂解、加碘盐检验、纸层析法、煤的脱硫反应。纸层析法、煤的脱硫反应。物质知物质知识识（水质检验、重金属离子检验水质检验、重金属离子检验与去除、纸层析法、碘盐检验、硬与去除、纸层析法、碘盐检验、硬水软化、水体水软化、水体pH的测定、裂解反的测定、裂解反应、氧化还原反应滴定、醛基的检应、氧化还原反应滴定、醛基的检验）验）复习应用元素化合物知识：复习应用元素化合物知识：O3、Cl2、I2，C、S、N、Si的的氧化物，含碘化合物、氧化物，含碘化合物、NaNO2、NH4NO3、明矾、羟基磷酸钙、高明矾、羟基磷酸钙、高岭土等硅酸盐岭土等硅酸盐;Al及铝合金、及铝合金、FeFe合金、合金、Ti合金、亚铁盐、铁盐、合金、亚铁盐、铁盐、含铬化合物；甲醛、氨基酸、糖含铬化合物；甲醛、氨基酸、糖类、油脂、蛋白质、维生素类、油脂、蛋白质、维生素A A和和C C、过氧乙酸、水杨酸、苯甲酸、过氧乙酸、水杨酸、苯甲酸、对氨基苯甲酸、烷基苯磺酸钠、对氨基苯甲酸、烷基苯磺酸钠、二噁英、有机化学药物、有机合二噁英、有机化学药物、有机合成材料、有机农药。成材料、有机农药。拓宽并应用化学反应原理知拓宽并应用化学反应原理知识：识：离子反应、氧化还原反应、电离子反应、氧化还原反应、电化学反应、平衡移动原理、电离平化学反应、平衡移动原理、电离平衡、水解平衡、沉淀溶解平衡、相衡、水解平衡、沉淀溶解平衡、相似相溶原理。似相溶原理。脱除水分是一种常用的保存食物的措施。为什么脱水有利于保存食物脱除水分是一种常用的保存食物的措施。为什么脱水有利于保存食物？举出一些用脱水法保存食物的例子。列举一些你能想到的脱除食物水？举出一些用脱水法保存食物的例子。列举一些你能想到的脱除食物水分的方法。分的方法。说明自来水生产过程中，使用下列物质处理水的目的和作用原理：明说明自来水生产过程中，使用下列物质处理水的目的和作用原理：明矾、活性炭、臭氧。矾、活性炭、臭氧。包装食品中常放有一些装有生石灰或还原铁粉的小袋，这些小袋上都包装食品中常放有一些装有生石灰或还原铁粉的小袋，这些小袋上都印有印有“切勿食用切勿食用”的字样。你知道这些小袋内试剂的作用吗？试从这些的字样。你知道这些小袋内试剂的作用吗？试从这些物质的性质，说明它所起的作用。物质的性质，说明它所起的作用。观察自行车的各个金属制造的零部件，看看它们各使用哪些防锈措施，观察自行车的各个金属制造的零部件，看看它们各使用哪些防锈措施，说明防锈原理。不同部件的防锈措施是否可以交换使用？为什么？说明防锈原理。不同部件的防锈措施是否可以交换使用？为什么？你知道下列材料在组成、性能上有什么差异吗？普通玻璃、钢化玻璃、你知道下列材料在组成、性能上有什么差异吗？普通玻璃、钢化玻璃、玻璃钢、有机玻璃、石英玻璃、变色玻璃、铅玻璃。玻璃钢、有机玻璃、石英玻璃、变色玻璃、铅玻璃。通过练习与作业提高学生运用化学知识认识、解决与生通过练习与作业提高学生运用化学知识认识、解决与生活相关问题的能力活相关问题的能力 渗透化学思想教育：渗透化学思想教育：物质结构决定物质性质、性质决定物物质结构决定物质性质、性质决定物质用途，物质结构、组成的微小变化，质用途，物质结构、组成的微小变化，会导致物质性质和用途的变化（量变与会导致物质性质和用途的变化（量变与质变）；质变）；化学变化是有条件的；物质运动处于化学变化是有条件的；物质运动处于平衡和不平衡的竞争之中；平衡和不平衡的竞争之中；用辩证的观点看待化学知识、化学用辩证的观点看待化学知识、化学物质、化学方法与人类、环境的关系物质、化学方法与人类、环境的关系-化学要致力于人与自然要和谐发展，化学要致力于人与自然要和谐发展，促进社会的可持续发展、人类对物质世促进社会的可持续发展、人类对物质世界的认识和探索是无止境的。界的认识和探索是无止境的。教育性教育性培养对社会的责任感、培养对社会的责任感、形成健康的生活方式：形成健康的生活方式：自觉保护大气和水资源自觉保护大气和水资源 支持生活垃圾分类处理，支持生活垃圾分类处理，形成垃圾无害化、资源化观形成垃圾无害化、资源化观念处理念处理 合理使用材料、自觉回合理使用材料、自觉回收废弃材料收废弃材料 认识化学品、化肥、农认识化学品、化肥、农药安全与合理使用的重要性药安全与合理使用的重要性 合理摄取的营养，形成合理摄取的营养，形成健康的生活方式健康的生活方式 教学内容组织结构特点教学内容组织结构特点 不以学科知识体系编排教学内容不以学科知识体系编排教学内容,以人的生活环境以人的生活环境问题、营养摄取问题、材料的合理使用为主题设立问题、营养摄取问题、材料的合理使用为主题设立专题，专题，各专题内容相对独立，各专题内容相对独立，化学知识的复习、学习和拓展为化学知识的复习、学习和拓展为专题的学习主题服务专题的学习主题服务;用栏目引导学生学习、指导教师设计教学活动。用栏目引导学生学习、指导教师设计教学活动。从生活经从生活经验和已学验和已学知识出发知识出发学习新内学习新内容容(你知你知道吗道吗?)查阅资料查阅资料获得学习获得学习资料和相资料和相关知识关知识(检索咨检索咨询、化学询、化学史话史话)进行实验、进行实验、探究，开探究，开展合作学展合作学习活动习活动(交交流讨论、流讨论、观察思考、观察思考、调查研究、调查研究、各抒己见各抒己见)补充原理补充原理知识和学知识和学习资料，习资料，提供学习提供学习支持（信支持（信息提示、息提示、资料卡、资料卡、拓展视野）拓展视野）指导学习指导学习方法和知方法和知识应用识应用（生活向（生活向导、新闻导、新闻链接、问链接、问题解决）题解决）以以人人类类生生存存环环境境为为主主题题，介介绍绍了了改改善善空空气气质质量量、合合理理利利用用水水资资源源和和化化学学品品，进进行行污污水水处处理理、实实现现垃垃圾圾资资源源化化的的重重要要性性与与基基本本的的化化学学方方法法。引引导导学学生生认认识识生生活活和和环环境境的的密密切切关关系系，增增强强环环境境保保护护意意识识；认认识识化化学学对环境保护事业的重要性。对环境保护事业的重要性。专题专题1 1 洁净安全的生存环境洁净安全的生存环境主要内容：主要内容：空气质量的改善空气质量的改善水资源的合理利用水资源的合理利用生活垃圾的分类处理生活垃圾的分类处理化学品的安全使用化学品的安全使用 各专题内容分析各专题内容分析空气质量报告空气质量报告-了解空气了解空气质量好坏的标质量好坏的标准、知道的主准、知道的主要大气污染物要大气污染物温室效应温室效应-了解温室效应了解温室效应产生的原因与产生的原因与危害危害让居室空气更让居室空气更新鲜新鲜-了解了解居室空气的污居室空气的污染源，居室中染源，居室中甲醛的检验与甲醛的检验与污染防止常识，污染防止常识，厨房油烟的危厨房油烟的危害，居室绿色害，居室绿色化。化。专题专题1 1 第第1 1单元单元 空气质量的改善空气质量的改善治理大气污染治理大气污染-大气中硫、氮大气中硫、氮的氧化物的来源、的氧化物的来源、危害与消除方法；危害与消除方法；悬浮颗粒物的危悬浮颗粒物的危害与治理。害与治理。问题讨论问题讨论 空气污染指数的计算方法，是将量度所得的空气污染指数的计算方法，是将量度所得的空气污染物浓度，与空气污染管制条例下制订空气污染物浓度，与空气污染管制条例下制订来保障健康的空气质素指标互相比较。来保障健康的空气质素指标互相比较。空气污染指数空气污染指数 氮氧化物的天然排放源：氮氧化物的天然排放源：闪电、高空雨云闪电，有很强的能量，闪电、高空雨云闪电，有很强的能量，能使空气中的氮气和氧气部分化合，生成能使空气中的氮气和氧气部分化合，生成NONO，继而在对流层中被氧化为，继而在对流层中被氧化为NONO2 2，NOxNOx即为即为NONO和和NONO2 2之和；之和；土壤硝酸盐分解，即使是未施过肥的土土壤硝酸盐分解，即使是未施过肥的土壤也含有微量的硝酸盐，在土壤细菌的帮助壤也含有微量的硝酸盐，在土壤细菌的帮助下可分解出下可分解出NONO，NONO2 2和和N N2 2O O等气体。等气体。氮氧化物的人为排放源：酸性物质氮氧化物的人为排放源：酸性物质NOxNOx人人为排放源主要是交通运输，如汽车尾气、飞为排放源主要是交通运输，如汽车尾气、飞机高空飞行等。机高空飞行等。问题讨论问题讨论大气中氮氧化物的主要来源大气中氮氧化物的主要来源1 1、甲醛：来源于各种人造板、甲醛：来源于各种人造板;脲醛树脂隔热材料脲醛树脂隔热材料;含醛类含醛类消毒防腐剂的水溶性涂料等。消毒防腐剂的水溶性涂料等。2 2、苯及苯系衍生物：苯、甲苯、二甲苯等主要由家具表、苯及苯系衍生物：苯、甲苯、二甲苯等主要由家具表面的油漆在不良的小气候环境中挥发出来。面的油漆在不良的小气候环境中挥发出来。3 3、一氧化碳：主要来自燃料的不完全燃烧、吸烟和烹饪，、一氧化碳：主要来自燃料的不完全燃烧、吸烟和烹饪，工业废气、汽车尾气排放污染了外界大气环境。工业废气、汽车尾气排放污染了外界大气环境。问题讨论问题讨论居室空气主要居室空气主要污染源污染源4 4、室内放射性：主要是指天然石材中的辐射体直接照、室内放射性：主要是指天然石材中的辐射体直接照射人体后产生一种生物效果。射人体后产生一种生物效果。5 5、二氧化碳：来源于人群呼吸、吸烟等。、二氧化碳：来源于人群呼吸、吸烟等。6 6、总挥发性有机物（、总挥发性有机物（TVOCTVOC）：分为八类：烷类、芳烃）：分为八类：烷类、芳烃类、烯类、卤烃类、酯类、醛类、酮类和其他。一般情类、烯类、卤烃类、酯类、醛类、酮类和其他。一般情况下，它们都以微量和痕量水平出现。况下，它们都以微量和痕量水平出现。来源：有机溶液（如油漆、含水涂料、粘合剂、化来源：有机溶液（如油漆、含水涂料、粘合剂、化妆品、洗涤剂、捻缝胶）、建筑材料（如人造板、泡沫妆品、洗涤剂、捻缝胶）、建筑材料（如人造板、泡沫隔热材料、塑料板材）、室内装饰材料（如壁纸、其他隔热材料、塑料板材）、室内装饰材料（如壁纸、其他装饰品）、纤维材料（如地毯、挂毯和化纤窗帘）、家装饰品）、纤维材料（如地毯、挂毯和化纤窗帘）、家用燃料和烟叶的不完全燃烧、人体排泄物。用燃料和烟叶的不完全燃烧、人体排泄物。油烟气体含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、挥发性有油烟气体含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、挥发性有机物等。厨房油烟与烧菜时油的温度有直接的关系。机物等。厨房油烟与烧菜时油的温度有直接的关系。当油温高达当油温高达200200，其中的甘油就会生成油烟的主要成分，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病；当油烧到刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病；当油烧到“吐火吐火”时，油温可达时，油温可达300300，这时除了产生丙烯醛外，还会，这时除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，不仅会使人产生产生凝聚体，不仅会使人产生“醉油醉油”症状，还能导致慢性中症状，还能导致慢性中毒，容易诱发呼吸和消化系统癌症。油烟中含有苯并芘，它可毒，容易诱发呼吸和消化系统癌症。油烟中含有苯并芘，它可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺组织癌变。此导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺组织癌变。此外，油烟对肠道、大脑神经系统的危害也较为明显。外，油烟对肠道、大脑神经系统的危害也较为明显。问题问题讨论讨论 厨房油烟厨房油烟专题专题1 1 第第2 2单元单元 水资源的合理利用水资源的合理利用 饮用水的净化饮用水的净化天然水的杂质天然水的杂质悬浮颗粒的沉降悬浮颗粒的沉降饮用水的消毒饮用水的消毒硬水软化硬水软化饮用水二次污染的饮用水二次污染的消除消除 水质评价与污水处理水质评价与污水处理水质检验（水质检验（pHpH、DODO、CODCOD、BODBOD等），（知识、实等），（知识、实验与调查活动）验与调查活动）了解污水处理方法（物了解污水处理方法（物理、化学理、化学中和、氧化中和、氧化还原、沉淀还原、沉淀如重金属如重金属离子）、生物方法离子）、生物方法问题问题讨论讨论 瓶装饮用纯净水，即以符合生活饮用水水质标准的瓶装饮用纯净水，即以符合生活饮用水水质标准的水为原料，通过电渗析、离子交换法、反渗透法、蒸馏水为原料，通过电渗析、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的密封於容器中且不含任法及其他适当的加工方法制得的密封於容器中且不含任何添加物可直接饮用的瓶装饮用纯净水。何添加物可直接饮用的瓶装饮用纯净水。矿泉水由天然矿物质浓缩液与纯净水按比例稀释矿泉水由天然矿物质浓缩液与纯净水按比例稀释生产制成的，密封于容器中可直接饮用的水。具有饮用生产制成的，密封于容器中可直接饮用的水。具有饮用矿物质水的特殊口味，不得有异臭，异味矿物质水的特殊口味，不得有异臭，异味 ，不得含有，不得含有其他异物，无沉淀。其他异物，无沉淀。问题问题讨论讨论 水质检测中的导电率是检测水质量一种标准，指水的导水质检测中的导电率是检测水质量一种标准，指水的导电率，导电率越高水越不纯。电率，导电率越高水越不纯。在一定条件下，经重铬酸钾氧化处理时，水样中的溶在一定条件下，经重铬酸钾氧化处理时，水样中的溶解性物质和悬浮物所消耗的重铬酸盐相对应的氧的质量浓解性物质和悬浮物所消耗的重铬酸盐相对应的氧的质量浓度即水质的化学需氧量度即水质的化学需氧量(COD)(COD)。生活垃圾的分类生活垃圾的分类-分类的必要性、一般分分类的必要性、一般分类方法与分类标志类方法与分类标志 生活垃圾的无害化处理生活垃圾的无害化处理科学焚烧、卫生填科学焚烧、卫生填埋、危险废弃物（例：废电池）的危害与处理埋、危险废弃物（例：废电池）的危害与处理 生活垃圾的资源化生活垃圾的资源化-生物质能能利用（例：生物质能能利用（例：沼气生产）、废弃材料（例：塑料、玻璃、金沼气生产）、废弃材料（例：塑料、玻璃、金属、纸张）的回收属、纸张）的回收专题专题1 1 第第3 3单元单元 生活垃圾分类处理生活垃圾分类处理传统增长模式是一种传统增长模式是一种“资源产品废弃物资源产品废弃物”的单向直的单向直线过程，这意味着创造的财富越多，消耗的资源就越多，线过程，这意味着创造的财富越多，消耗的资源就越多，产生的废弃物也就越多，对环境资源的负面影响就越大。产生的废弃物也就越多，对环境资源的负面影响就越大。循环经济模式，即循环经济模式，即“产品资源废弃物再生资源产品资源废弃物再生资源”的循环过程，以尽可能小的资源消耗和环境成本，获得的循环过程，以尽可能小的资源消耗和环境成本，获得尽可能大的经济和社会效益，从而使经济系统与自然生尽可能大的经济和社会效益，从而使经济系统与自然生态系统的物质循环过程相互和谐，促进资源永续利用。态系统的物质循环过程相互和谐，促进资源永续利用。问题问题讨论讨论垃圾资源化与循环经济垃圾资源化与循环经济问题问题讨论讨论 垃圾填埋时要考虑对周围环境是否产生污染，垃圾填埋时要考虑对周围环境是否产生污染，防止因填埋不科学而造成环境污染。垃圾含水量的防止因填埋不科学而造成环境污染。垃圾含水量的控制是为了防止对水源产生污染。控制是为了防止对水源产生污染。危险废物处理中心是集资源化、焚烧、填埋为一体的现危险废物处理中心是集资源化、焚烧、填埋为一体的现代化有毒有害废物处理处置示范基地。代化有毒有害废物处理处置示范基地。危险废物具有有毒性、腐蚀性、易燃易爆性，种类多、危险废物具有有毒性、腐蚀性、易燃易爆性，种类多、成份复杂，其污染具有潜在性和滞后性，对人类和环境构成成份复杂，其污染具有潜在性和滞后性，对人类和环境构成严重威胁，国际上将危险废物污染控制问题列为全球性重大严重威胁，国际上将危险废物污染控制问题列为全球性重大环境问题之一。环境问题之一。0505年起，国家环保总局按照全国危险废物年起，国家环保总局按照全国危险废物和医疗废物处置设施建设规划将在全国建设和医疗废物处置设施建设规划将在全国建设3131个综合性危个综合性危险废物处置中心，其中河南省险废物处置中心，其中河南省1 1个，已被列入全国个，已被列入全国8 8个示范工个示范工程之一。此外全国还将专门建设程之一。此外全国还将专门建设300300个医疗废物集中处置中心，个医疗废物集中处置中心，河南省将建河南省将建1717个。个。问题问题讨论讨论专题专题1 1 第第4 4单元单元 化学品的安全使用化学品的安全使用 日用化学品日用化学品-洗涤剂（例：肥皂、洗衣粉）、洗涤剂（例：肥皂、洗衣粉）、消毒剂（例：氯系消毒剂、过氧乙酸）染发剂消毒剂（例：氯系消毒剂、过氧乙酸）染发剂-的的合理使用合理使用 化肥（化肥（N、P、K、复合肥）、农药（有机氯、复合肥）、农药（有机氯、有机磷）的安全使用有机磷）的安全使用 联系化学品的性质、作用机理，了解如何防止联系化学品的性质、作用机理，了解如何防止对人体、环境、洗涤物品的危害，防止浪费，提高对人体、环境、洗涤物品的危害，防止浪费，提高使用效果使用效果问题问题讨论讨论 洗洁精的主要成分是表洗洁精的主要成分是表面活性剂、微量盐和香精。面活性剂、微量盐和香精。餐具洗涤剂的主要成分是餐具洗涤剂的主要成分是多种表面活性剂和助洗剂，多种表面活性剂和助洗剂，包括烷基苯磺酸钠、脂肪醇包括烷基苯磺酸钠、脂肪醇聚氧乙烯醚、椰油酸二乙醇聚氧乙烯醚、椰油酸二乙醇胺及三乙醇胺等。这些物质胺及三乙醇胺等。这些物质无毒，在正常流水清洗过程无毒，在正常流水清洗过程中，存留下未冲净的洗涤剂中，存留下未冲净的洗涤剂只有微量，基本可不计。即只有微量，基本可不计。即使残留物进入人体后也不进使残留物进入人体后也不进入人的代谢环节，因此不存入人的代谢环节，因此不存在体内残留的问题。在体内残留的问题。洁厕净的洁厕原理是洁厕净的洁厕原理是将有机酸与尿碱结合成可溶将有机酸与尿碱结合成可溶性盐，用助溶剂及络合剂将性盐，用助溶剂及络合剂将不溶性钙盐和其他无机盐迅不溶性钙盐和其他无机盐迅速溶解，并将重金属络合后速溶解，并将重金属络合后随水冲走。洁厕净一般为浅随水冲走。洁厕净一般为浅蓝色透明溶液，主要成分为蓝色透明溶液，主要成分为氨基磺酸、烷基苯磺酸、壬氨基磺酸、烷基苯磺酸、壬基酚氧乙烯醚、乙二胺四乙基酚氧乙烯醚、乙二胺四乙酸二钠、草酸尿素等，正常酸二钠、草酸尿素等，正常使用对皮肤无刺激。此外，使用对皮肤无刺激。此外，还有专门清洗浴盆、冰箱、还有专门清洗浴盆、冰箱、瓷砖、首饰、炉灶等的各种瓷砖、首饰、炉灶等的各种洗涤剂，成分配方大致脱不洗涤剂，成分配方大致脱不开上述几种物质的范围。开上述几种物质的范围。洗洁精与洁厕净洗洁精与洁厕净 联系生活经验和已学知识，从化学视角认识营养联系生活经验和已学知识，从化学视角认识营养物质与某些药物的成分、作用，帮助学生树健康生活物质与某些药物的成分、作用，帮助学生树健康生活的观念，认识化学在促进人类健康方面的重大作用。的观念，认识化学在促进人类健康方面的重大作用。专题专题2 2 营养均衡与人体健康营养均衡与人体健康 人体必需的化学元素人体必需的化学元素提供能量与营养的食物提供能量与营养的食物优化食物品质的添加剂优化食物品质的添加剂营养均衡与营养均衡与人体健康人体健康造福人类健康的化学药物造福人类健康的化学药物 联系生活经验和已学知识，从化学视角认识营养物联系生活经验和已学知识，从化学视角认识营养物质与某些药物的成分、作用，帮助学生树健康生活的观质与某些药物的成分、作用，帮助学生树健康生活的观念，认识化学在促进人类健康方面的重大作用。念，认识化学在促进人类健康方面的重大作用。人体必需的化学元素：人体必需的化学元素：了解人体必需元素（了解人体必需元素（1111种常量种常量元素、元素、1616种微量元素）及其生理种微量元素）及其生理功能；合理理摄取必需元素的途功能；合理理摄取必需元素的途径径-例：碘、铁、氟、锌；例：碘、铁、氟、锌；活动：加碘盐中碘含量测定原活动：加碘盐中碘含量测定原理、方法、操作和计算；理、方法、操作和计算；从化学视角说明血红蛋白在呼从化学视角说明血红蛋白在呼吸作用中重要作用、认识氟在防吸作用中重要作用、认识氟在防治牙病中的作用。治牙病中的作用。提供能量与营养的食物：提供能量与营养的食物：了解糖类、油脂、蛋白质、维了解糖类、油脂、蛋白质、维生素的组成、主要性质、在体内的生素的组成、主要性质、在体内的主要变化与生理功能；微量元素主要变化与生理功能；微量元素（碘、铁等）的作用；（碘、铁等）的作用；观察：氨基酸、维生素观察：氨基酸、维生素A A、C C的的结构特点；结构特点；实验：淀粉水解与葡萄糖中醛实验：淀粉水解与葡萄糖中醛基（尿糖血糖）的检验、维生素基（尿糖血糖）的检验、维生素C C含量比较。含量比较。专题专题2 2 第第1 1单元单元 摄取人体必需的化学元素摄取人体必需的化学元素 了解人体必需元素（了解人体必需元素（11种常量元素、种常量元素、16种微种微量元素）及其生理功能。量元素）及其生理功能。合理理摄取必需元素的途径合理理摄取必需元素的途径-例：碘、铁、例：碘、铁、氟、锌。氟、锌。活动：加碘盐中碘含量测定原理、方法、操活动：加碘盐中碘含量测定原理、方法、操作和计算；从化学视角说明血红蛋白在呼吸作用作和计算；从化学视角说明血红蛋白在呼吸作用中重要作用、认识氟在防治牙病中的作用中重要作用、认识氟在防治牙病中的作用。专题专题2 2 第第2 2单元单元 提供能量与营养的食物提供能量与营养的食物 实验活动：淀粉水解与实验活动：淀粉水解与葡萄糖中醛基（尿糖血葡萄糖中醛基（尿糖血糖）的检验糖）的检验 观察：氨基酸的结观察：氨基酸的结构特点；认识富含蛋白构特点；认识富含蛋白质的食物，从化学视角质的食物，从化学视角认识蛋白质对生命的重认识蛋白质对生命的重要性要性观察：观察：维生素维生素A、C的结的结构与水溶性构与水溶性实验：维生素实验：维生素C C的还原性的还原性问题问题讨论讨论 尿糖试纸中含有葡萄糖氧化酶，可以尿糖试纸中含有葡萄糖氧化酶，可以催化葡萄糖形成葡萄糖醛酸催化葡萄糖形成葡萄糖醛酸,然后再与色原然后再与色原剂反应形成有色物质。常用的色源剂有邻剂反应形成有色物质。常用的色源剂有邻联甲苯胺、碘化钾。联甲苯胺、碘化钾。尿糖试纸尿糖试纸大豆大豆蛋白质含量高于禾谷类和薯类食物蛋白质含量高于禾谷类和薯类食物2.52.58 8倍，除糖类较倍，除糖类较低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素B1B1、B2B2等人体必需的营养物质，都明显高于谷类和薯类食等人体必需的营养物质，都明显高于谷类和薯类食物，它是一种理想的优质植物蛋白食物。物，它是一种理想的优质植物蛋白食物。牛奶牛奶富含钾、钙、磷、硫、镁、锌、酮、碘、锰等富含钾、钙、磷、硫、镁、锌、酮、碘、锰等1212种必要种必要的矿物质元素的矿物质元素富含脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、生理水和维生素等富含脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、生理水和维生素等众多营养物质。众多营养物质。米饭米饭米米饭饭的的营营养养成成分分构构成成中中主主要要成成分分是是淀淀粉粉，加加上上5656蛋蛋白质和少量的维生素。白质和少量的维生素。羊肉羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素、丰富的矿物质（钙、含有很高的蛋白质和丰富的维生素、丰富的矿物质（钙、磷、铁）磷、铁）问题问题讨论讨论 专题专题2 2 第第3 3单元单元 食品添加剂食品添加剂优化食物品质的添加剂：优化食物品质的添加剂：食品添加剂的种类与作用及其对人体的影食品添加剂的种类与作用及其对人体的影响响-着色剂（食用色素）、发色剂（例：亚着色剂（食用色素）、发色剂（例：亚硝酸盐）、调味剂（食醋、味精）、疏松剂硝酸盐）、调味剂（食醋、味精）、疏松剂（碳酸氢钠、碳酸氢铵、发酵粉）、防腐剂（碳酸氢钠、碳酸氢铵、发酵粉）、防腐剂（例：苯甲酸钠）（例：苯甲酸钠）正确使用食品添加剂，提倡绿色食品；正确使用食品添加剂，提倡绿色食品；实验活动：用实验活动：用纸层析法分析纸层析法分析色素。色素。认识味精、苯认识味精、苯甲酸的组成与甲酸的组成与结构、属类。结构、属类。苯甲酸钠能干扰微生物细胞膜的通透性、阻碍氨基苯甲酸钠能干扰微生物细胞膜的通透性、阻碍氨基酸的吸附、降低酶的活性。酸的吸附、降低酶的活性。苯甲酸钠防腐剂有防止变质苯甲酸钠防腐剂有防止变质发酸、延长保质期的效果，但用量过多会对人体肝脏产发酸、延长保质期的效果，但用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。生危害，甚至致癌。山梨酸钾山梨酸钾 毒副作用比苯甲酸毒副作用比苯甲酸钠低的多，而且防腐效果也比苯甲酸钠好。钠低的多，而且防腐效果也比苯甲酸钠好。丙酸丙酸钙钙 白色结晶粉末或颗粒状，无臭味或有轻微丙酸气味，白色结晶粉末或颗粒状，无臭味或有轻微丙酸气味，对热和光较稳定，分解点在对热和光较稳定，分解点在 400 400 以上，易溶于水，使以上，易溶于水，使用方便，是面包、糕点等高效防霉保鲜剂，能有效地抑用方便，是面包、糕点等高效防霉保鲜剂，能有效地抑制丝状菌、好气性细菌、杆菌，并对酵母无害，是国际制丝状菌、好气性细菌、杆菌，并对酵母无害，是国际公认的安全无毒高效防霉食品保鲜剂。它对细菌作用有公认的安全无毒高效防霉食品保鲜剂。它对细菌作用有限，对酵母菌和嫌气性细菌毫无抑制能力。可与山梨酸限，对酵母菌和嫌气性细菌毫无抑制能力。可与山梨酸钾复合使用。钾复合使用。问题问题讨论讨论几种防腐剂的防腐作用几种防腐剂的防腐作用 专题专题2 2 第第4 4单元单元 保护人类健康的化学药物保护人类健康的化学药物 1 1。了解药物。了解药物,学会用药：了学会用药：了解生活中常用的抗酸药、解热镇解生活中常用的抗酸药、解热镇痛药、合成抗菌药、抗生素；痛药、合成抗菌药、抗生素；知道复方药、处方药和非处方药；知道复方药、处方药和非处方药；知道糖衣片、肠溶片和胶囊的优知道糖衣片、肠溶片和胶囊的优点；知道合理用药的重要性。点；知道合理用药的重要性。2 2。通过实例（磺胺、青霉。通过实例（磺胺、青霉素、手性分子的发现）了解化学素、手性分子的发现）了解化学药物的提取、分析、化学结构修药物的提取、分析、化学结构修饰与合成、开发，体会化学在药饰与合成、开发，体会化学在药物研究中的作用。物研究中的作用。知道化学药物可以知道化学药物可以在预防、诊断、缓解、治在预防、诊断、缓解、治疗疾病及调节机体生理功疗疾病及调节机体生理功能等方面发挥作用，认识能等方面发挥作用，认识化学在促进人类健康方面化学在促进人类健康方面的重大作用，了解常见化的重大作用，了解常见化学药物的主要类别和合理学药物的主要类别和合理使用原则，加强自我保护使用原则，加强自我保护意识和能力意识和能力.介绍在生活中应用的金属材料、无机非金属材料介绍在生活中应用的金属材料、无机非金属材料（玻璃、陶瓷和水泥）和有机高分子材料（塑料、纤（玻璃、陶瓷和水泥）和有机高分子材料（塑料、纤维和橡胶）的性能与合理使用。通过实例了解化学科维和橡胶）的性能与合理使用。通过实例了解化学科学在材料研制、开发中的作用、认识化学对提高人类学在材料研制、开发中的作用、认识化学对提高人类生活质量方面的重要性。生活质量方面的重要性。应用广泛的金属材料应用广泛的金属材料功能各异的无机非金属材料功能各异的无机非金属材料高分子材料和复合材料高分子材料和复合材料丰富多丰富多彩的生彩的生活材料活材料 专题专题3 3 生活中的常见材料生活中的常见材料专题专题3 3 第第1 1单元单元 应用广泛的金属材料应用广泛的金属材料 常见金属（例常见金属（例-铝）的性质与应用铝）的性质与应用 常见合金（常见合金（例例-铁合金、铝合金、铁合金、铝合金、钛合金）组成、特性与应用钛合金）组成、特性与应用 金属腐蚀金属腐蚀(化学腐蚀与电化学腐蚀化学腐蚀与电化学腐蚀)与防护方法与防护方法铝的性铝的性质实验质实验钢铁电化学腐钢铁电化学腐蚀原理、调查蚀原理、调查了解常见金属了解常见金属防护方法防护方法问题讨论 合金与纯金属在性能上的差合金与纯金属在性能上的差异决定于组成与晶体结构的差异。异决定于组成与晶体结构的差异。例如，在纯金属内原子的排列十例如，在纯金属内原子的排列十分规整，而合金内由于加入了其分规整，而合金内由于加入了其他元素的原子，使得原子层之间他元素的原子，使得原子层之间的相对滑动变得困难，因而性能的相对滑动变得困难，因而性能发生了改变。发生了改变。合金性能可以通过所添加的合金性能可以通过所添加的合金元素的种类、含量和生成合合金元素的种类、含量和生成合金的条件加以调节。如金的条件加以调节。如:钢和生钢和生铁（含碳量不同）；不锈钢中铁（含碳量不同）；不锈钢中CrCr占占17%17%19%19%，NiNi占占8%8%13%13%。金属与合金金属与合金 铁在含有氧化剂和苛性钠的混合溶液中，一定温铁在含有氧化剂和苛性钠的混合溶液中，一定温度下经一定时间后，反应生成亚铁酸钠度下经一定时间后，反应生成亚铁酸钠(Na(Na2FeOFeO2)和铁和铁酸钠酸钠(Na(Na2FeFe2O O4)，亚铁酸钠与铁酸钠又相互作用生成，亚铁酸钠与铁酸钠又相互作用生成四氧化三铁氧化膜。其反应方程式为：四氧化三铁氧化膜。其反应方程式为：3Fe+NaNO2+5NaOH=3Na2FeO2+H2O+NH3 8Fe+3NaNO3+5NaOH+2H2O=4Na2Fe2O4+3NH3 Na2FeO2+Na2Fe2O4+2H2O=Fe3O4+4NaOH 这层氧化膜呈黑色或黑蓝色，它结构致密，具有这层氧化膜呈黑色或黑蓝色，它结构致密，具有较强的抗腐蚀能力。较强的抗腐蚀能力。问题讨论“烤蓝烤蓝”的原的原理理 涂油漆方法成本较低，但油漆层容涂油漆方法成本较低，但油漆层容易脱落，保护作用一般。镀铬的钢保护易脱落，保护作用一般。镀铬的钢保护作用优良，外表美观，适宜在风景区使作用优良，外表美观，适宜在风景区使用。不锈钢保护作用优良，外表美观，用。不锈钢保护作用优良，外表美观，但成本较高。但成本较高。问题讨论护护专题专题3 3 第第2 2单元单元 功能各异的非金属材料功能各异的非金属材料 无机无机非金非金属材属材料料传统无机非金属材料传统无机非金属材料（硅酸盐硅酸盐材料材料陶瓷、玻璃、硅酸盐水陶瓷、玻璃、硅酸盐水泥）泥）现代无机非金属材料（光导纤现代无机非金属材料（光导纤维和新型陶瓷维和新型陶瓷）了解传统陶瓷的主要成分是硅酸盐；了解传统陶瓷的主要成分是硅酸盐；认识认识普通玻璃组成、制造反应，特种殊玻璃的组普通玻璃组成、制造反应，特种殊玻璃的组成、结构特点；成、结构特点；了解了解水泥成分、种类、性能、保存和制造流程；水泥成分、种类、性能、保存和制造流程；了解光导纤维和新型陶瓷的组成制备及用途。了解光导纤维和新型陶瓷的组成制备及用途。银镜反应与银镜反应与玻璃镀银、玻璃镀银、变色玻璃、变色玻璃、玻璃刻画玻璃刻画 物质的组成和反应