2016届山东省昌乐二中高考化学复习学案：《醇、酚、醛和糖类》(鲁科版).pdf

醇、酚、醛和糖类 班级_组别 姓名 【学习目标】1、熟练掌握醇、酚、醛、糖的组成以及它们的结构特点。2、小组合作探究醇、酚、醛、糖的主要性质及它们之间的主要联系。3、以极度的热情投入课堂，体验学习的快乐。【使用说明】先认真阅读课本，然后完成学案，下课收齐。下节课先修改 15 分钟，针对存在问题重点讨论 8 分钟，师生探究、学生展示，最后巩固落实 5 分钟 【能力点拨】1、从反应类型角度理解醇、酚、醛、糖的主要性质，培养对知识的归纳、整合能力。2、通过有机化学方程式的训练，培养细心、规范的意识和能力。【课前自学】一、醇的概述 1、填表比较下列醇 名称 甲醇 乙醇 乙二醇 丙三醇 俗名 结构简式 分子式 2、乙醇是无色透明、具有_味的液体，比水_，易_，能与水_互溶，能溶解多种无机化合物和有机化合物，是优良的有机溶剂。3、工业酒精含有对人体有害的甲醇，甲醇会使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。医院里用于杀菌消毒的酒精浓度是_。二、醇类的化学性质 1、与氢卤酸的取代反应 1-丙醇与 HBr反应 2、分子间的取代反应 分子式为 C3H8O 与 CH4O 的醇的混合物在浓硫酸存在时发生分子间的取代反应，得到产物有_ 种 3、消去反应 CH3 OH CH3CH2C CHCH3 发生消去反应的产物为 CH3 举出三种不能发生消去反应的醇 小结消去反应的规律_ 4、与活泼金属反应 乙二醇与钠反应的方程式为 5、酯化反应 写出下列酯化反应的化学方程式 乙酸与乙二醇（2 1）乙二酸与乙醇（1 2）乙二酸与乙二醇发生酯化反应的产物有多种结构，据产物的特点写出反应化学方程式 生成物为最简单链状小分子 最简单环状的分子 生成物为高分子化合物 6、氧化反应 写出下列氧化反应的化学方程式 1丙醇的催化氧化 2 丙醇的催化氧化 不能被氧化成醛或者酮的醇有（举出三种）小结 醇氧化的规律是 总结 醇与其他类别有机物的转化（请添加条件和反应类型）（）（）（）（）（）（）（）（）（）（）【练习】1、等物质的量的乙醇、乙二醇、丙三醇与足量钠反应产生氢气的体积比为 2、左图为一环酯，形成该物质的醇和羧酸是 三、酚 1、苯酚是有特殊气味的无色晶体，暴露在空气中会_。苯酚具有杀菌能 醇 卤代烃 醛或者酮 醇钠 烯烃 酯 力，可以做杀菌消毒剂，但苯酚有毒，使用时要特别小心，如果不慎沾在皮肤上，应 2、苯酚的化学性质 (1)弱酸性：俗称 ，电离方程式为 苯酚溶液中加入氢氧化钠的离子反应方程式为 加入碳酸钠的化学反应方程式为 (2)苯环上的取代：苯酚的稀溶液滴加到溴水中，现象为 _ 反应的化学方程式是_ (3)鉴定苯中苯酚的方法是 四、醛和酮 1、醛、酮的结构 醛基的结构简式是_，饱和一元脂肪醛和饱和一元脂肪酮的分子通式是_，具有相同分子组成的这两类物质的关系是_。通常情况下，甲醛是 _，_于 水。组 成 最 简 单 的 芳 香 醛 是_。含醛基的物质有_（至少写出四种不同类物质）2、醛和酮的化学性质（1）加成反应：CH3CHO+H2 _ CH3C CH3+H2 _（2）氧化反应 银镜反应：简述配制银氨溶液的方法_ _ 类别 分子式 是否含醛基 能否水解（水解的写出方程式）O 写出发生的反应的离子方程式_ 乙醛与银氨溶液反应的离子方程式是_ 与新制 Cu(OH)2悬浊液反应 乙醛与新制Cu(OH)2悬浊液反应的化学方程式是_ 乙醛催化氧化反应的的化学方程式是_【练习】3、茉莉醛具有浓郁的茉莉花香，其结构简式如图所示：CH C CHO 关于茉莉醛的下列叙述错误的是（）CH2(CH2)3CH3 A 在加热和催化剂作用下，能被氢气还原 B 能被高锰酸钾酸性溶液氧化 C 在一定条件下能与溴发生取代反应 D 不能与氢溴酸发生加成反应 五、糖类 1、糖的组成及分类 糖类是指分子中有_的醛或酮以及水解后可生成_ 醛或酮的有机物。2、主要糖类比较 思考：葡萄糖的结构简式为_，官能团为_。糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，如何检验？_ 【练习】4、下列说法正确的是（）葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 A.糖类的分子组成均符合 Cn(H2O)m B.蔗糖是多羟基的醛类化合物 C.人们每天摄取的热能中大约有 75%来自糖类 D.淀粉与纤维素互为同分异构体 5、某学生设计了四个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。H2SO4溶液 NaOH溶液 碘水（1）甲方案：淀粉溶液 水解液 中和液 溶液变蓝 结论：淀粉没有水解 H2SO4溶液 新制 Cu(OH)2悬浊液（2）方案乙：淀粉溶液 水解液 无红色沉淀。结论：淀粉没有水解 H2SO4溶液 NaOH溶液 新制 Cu(OH)2悬浊液（3）方案丙：淀粉溶液 水解液 中和液 有红色 结论：淀粉已经水解。沉淀。H2SO4溶液 碘水（4）方案丁：淀粉溶液 水解液 溶液变蓝 银氨溶液 中和液 有银镜现象 结论：淀粉已经部分水解 微热 以上四种方案的设计及结论是否正确？如不正确请简述理由。答：（1）_（2）_（3）_（4）_ 【合作探究、讨论展示】1、分析乙醇的结构，根据断键的位置书写化学方程式并注明反应类型（1）断开键_ _ _ _ （2）断开 键_ _（3）断开键 _（4）断开键 _ （5）一分子断开 另一分子断开键 2、实验室制乙烯 实验室制乙烯的原料是 ，二者的体积比是 两种原料混合的操作为 ，浓硫酸的作用是 _；加热的要求是 ；原因是 _；碎瓷片的作用是 ；温度计的位置 。【巩固提高】1、为缓解能源紧张，部分省市开始试点推广乙醇汽油。下列有关乙醇的叙述，正确的()A 乙醇和甲醇互为同系物 B 乙醇不能用玉米生产 C 乙醇的结构简式为 C2H6O D 乙醇只能发生取代反应 2、用酒精消毒的原理是()A 溶解作用 B还原作用 C盐析作用 D变性作用 3、下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及 Ba(OH)2溶液的是()A 金属钠 B溴水 CNaOH溶液 D紫色石蕊试液 4、工业上为使 95%的酒精变为无水酒精，常加入一种物质，然后蒸馏。下列适合加入的有()A 浓 H2SO4 B 生石灰 C 消石灰 D 冰醋酸 5、某有机物甲经水解可得乙，乙在一定条件下经氧化后可得丙，1mol丙和 2mol甲反应得一种含氯的酯（C6H8O4Cl2）。由此推断有机物丙的结构简式为（）AClCH2CHO BHOCH2CH2OH CClCH2COOH DHOOCCOOH 6、对有机物：的下列说法中不正确的是（）A 常温下，能与 NaHCO3溶液反应放出 CO2 B 能发生碱性水解反应，1 摩该有机物完全反应消耗掉 8 摩 NaOH C 与稀 H2SO4共热，生成 2 种有机物 D 该有机物的分子式为 C14H10O9 7、下列各组有机化合物的水溶液，能用银氨浊液鉴别的是（）A、葡萄糖和乙醛 B、丙醛和丙酮 C、乙醛和甲酸 D、麦芽糖和葡萄糖 8、某饱和一元醇 C 7H15OH 发生消去反应，只得到两种单烯烃，该醇的结构简式可能是下列中的()9、乙基香草醛（OC2H5OHCHO）是食品添加剂的增香原料，其香味比香草醛更加浓郁。（1）写出乙基香草醛分子中两种含氧官能团的名称 _。（2）乙基香草醛的同分异构体 A 是一种有机酸，A 可发生以下变化：COOH KMnO4/H A（C9H10O3）HBr C（C9H9O2Br）CrO3/H2S O4 B（C9H8O3）能发生银镜反应 CrO3/H2SO4 提示：RCH2OH RCHO 与苯环直接相连的碳原子上有氢时，此碳原子才可被酸性 KMnO4溶液氧化为羧基（a）由 AC 的反应属于 （填反应类型）（b）写出 A 的结构简式 （3）乙基香草醛的另一种同分异构体 D（CH3O COOCH3）是一种医药中间体，请设计合理方案用茴香醛（CH3O CHO）合成 D（其他原料自选，用反应流程图表示，并注明必要的反应条件）。例如：Br 山东省昌乐二中高三化学一轮复习学案答案 编号 38【课前自学】一、醇的概述 1、俗名 木醇 酒精 甘油 结构简式 CH3OH CH3CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH CHOH CH2OH 分子式 CH4O C2H6O C2H6O2 C3H8O3 2、特殊香味 轻 挥发 以任意比例 3、75%（体积分数）二、1、CH3CH2CH2OH+HBr CH3CH2CH2Br+H2O 2、6 CH3 3、CH3CH2 C CHCH2 CH3 【小结】与羟基相邻的碳原子上有氢原子才能发生消去反应，反之不能。4、5、催化剂 6、2CH3CH2CH2OH+O2 2CH3CH2CHO+2CH3CHCH3+O2 2 CH3CCH3+2 【小结】与羟基相连的碳原子上有 2 个氢原子的醇被氧化生成醛，有 1 个氢原子的醇被氧化生成酮，没有氢原子的醇不能发生上述氧化 （氧气或空气、Cu 或 Ag、加热）（氢卤酸）（氧化反应）（取代反应）（浓硫酸、加热）（消去反应）（钠）（羧酸、浓硫酸、加热）（置换反应）（酯化反应）【练习 1】1：2：3 【练习 2】三、1、因部分被氧化而呈粉红色 立即用酒精清洗 2、（1）弱酸性 石炭酸 +H+OH +H2O +Na2CO3 +NaHCO3 (2)产生白色沉淀 醇 卤代烃 醛或者酮 醇钠 烯烃 酯 OH O OH O OH ONa +3Br2 +3HBr (3)取少量待鉴定物质于试管中，向其中滴加 FeCl3溶液若变为紫色则证明有苯酚 四、1、CHO CnH2nO 同分异构体 有强烈刺激性气味的无色气体 易溶 苯甲醛（CHO）乙醛、甲酸、甲酸钠、甲酸甲酯、葡萄糖 2、（1）（2）在一支洁净的试管中，加入一定量 2%的 AgNO3溶液，边振荡边滴加 2%的稀氨水，直至最初产生的沉淀恰好消失 Ag+NH3.H2O=AgOH+NH4+AgOH+2NH3.H2O=Ag(NH3)2+OH+2H2O 2Ag(NH3)2+2OH+CH3CHO CH3COO+NH4+2Ag+3NH3+H2O CH3CHO+2Cu(OH)2 CH3COOH+Cu2O+2H2O 2CH3CHO+O2 催化剂 2CH3COOH 【练习 3】D 五、1、两个或两个以上羟基的 多羟基 2、CH2OH(CHOH)4CHO OH CHO 取少量新制的 C u(O H)2悬浊液于试管中，加入适量尿液，加热煮沸，有砖红色沉淀产生，证明尿液中含有葡萄糖。分子式 是否含醛基 能否水解（水解的写出方程式）C6H12O6 含 不 OH Br|Br Br OH|浓硫酸 【练习 4】C【练习 5】（1）设计正确，结论不正确，如果淀粉部分水解也会出现淀粉变蓝现象。（2）设计不正确，结论不正确，C u(O H)2与残留 H2SO4反应而不能与葡萄糖反应，淀粉如果已水解也检验不出（3）设计结论均正确（4）设计结论均正确【合作探究】1、（1）置换反应 CH3CH2OH+CH3COOH CH3COOCH2CH3+H2O 酯化反应（2）2CH3CH2OH+O2 催化剂 2CH3CHO+2H2O 氧化反应 (3)消去反应 （4）取代反应 (5)取代反应 2、浓硫酸和乙醇 3:1 在烧杯中先加入 5mL乙醇，再沿烧杯壁慢慢注入 15mL浓硫酸，并不断用玻璃棒搅拌 催化剂、脱水剂 迅速升温至 170 0C 减少副反应发生，防止在 1400C时产生乙醚 防止暴沸 插入混合液液面以下但不接触瓶底 【巩固提高】题号 1 2 3 4 5 6 7 8 答案 A D D B D C B D C6H12O6 不 含 不 C12H22O11 不含 能 C12H22O11+H2O C6H12O6（葡萄糖）+C6H12O6（果糖）C12H22O11 含 能 C12H22O11+H2O 2C6H12O6（葡萄糖）(C6H10O5)n 不含 能(C6H10O5)n(淀粉）+nH2O nC6H12O6（葡萄糖）(C6H10O5)n 不含 能(C6H10O5)n(纤维素）+nH2O nC6H12O6（葡萄糖）9、（1）醛基、酚羟基 （2）（a）取代反应 （b）（3）