物流与供应链管理重点总结.pdf

1 名词解释或简答：20；判断题：15*1；单选：15*1；计算题：10*2；辨析题：10*1；案例分析：10*2；物流与供应链管理知识点 名词解释：1、搬运装卸：搬运是指在同一场所内对物品进行水平移动的物流作业，其结果是物品的水平移动；装卸是指物品在制动地点以人力或机械装入运输设备或卸下，其结果是物品的垂直位移，在物流实践中，搬运和装卸往往密不可分，因此通常合成搬运装卸。2、物流管理：为了以最低的物流成本达到用户所满意的服务水平而对物流活动进行的计划、组织、协调和控制。3、包装：是在流通过程中为了保护商品、方便储运、促进销售，而按一定的技术方法使用的容器、材料及辅助物等的总体名称。4、检尺求积：是指对以面积或体积为计量单位的货物采取先检尺后求积的方法所做的数量检收。5、流通加工合理化：是指实现流通加工的最优配置，不仅做到避免各种不合理，使流通加工有存在的价值，而且做到综合考虑加工与配送、合理运输、合理商流等的有机结合。6、敏捷供应链：是指不确定性、持续变化的环境下，为了在特定的某一市场机会中获得价值最大化而形成的基于一体化的动态联盟和协同运作的供应链。7、采购物流：又叫做供应物流，是指为生产企业提供原材料、零部件或其他物品时，物品在提供者与需求者之间的实体流动。8、生产物流：是指企业在生产过程中，从原材料采购，到在制品、半成品等各道生产程序的加工，直到制成品进入仓库的全过程的物流活动。9、销售物流：是生产企业、流通企业出售商品时，物品在供方与需方之间的实体流动。2 10、配送：即在经济合理区域范围内，根据用户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。11、逆向物流(广义和狭义)：广义上是指物品从供应链下游向上游的运动所引发的物流活动；狭义上是指不合格物品的返修、退货以及周转使用的包装容器从需方返回到供方所形成的物品实体流动。12、传统物流：是指伴随物品由供应地向需求地的转移而发生的运输、装卸、储存、包装、流通加工、配送及与上述活动相关的信息活动的集合系统。13、现代物流：泛指原材料、产成品从起点至终点及相关信息有效流动的全过程，它对运输、仓储、装卸、加工、整理、配送以及信息等方面进行有机结合而形成的完整系统进行计划、执行与控制，为用户提供多功能、一体化的综合服务。14、第三方物流：物流渠道中的专业化物流中间人以签订契约的方式，在一定期间内为其他客户提供某些方面的物流业务服务。15、供应链管理：运用信息技术，加快供应商、生产商、分销商和客户之间的物流、信息流和资金流的响应速度，以提高客户的满意度及实现整个供应链的优化为目的的一种管理模式。16、快速反应：物流企业面对多品种、小批量的买方市场，不是储备了“产品”，而 QR 是准备了各种“要素”，在用户提出要求时，能以最快速度抽取“要素”，及时“组装”，提供所需服务或产品。17、供应链合作关系：在一定时期内，供应链上有相互联系的企业之间通过共享信息、共担风险、共享收益而建立起来的一种契约关系。18、第四方物流：被称之为供应链的集成者，它通过整合和管理自身的以及其他服务提供商补充的资源、能力和技术，为客户提供全面的供应链解决方案。3 19、多式联运：是指两个或两个以上的运输企业根据同一运输计划，遵守共同的联运规章或签订的协议，使用共同的运输票据或通过代办业务，组织两种以上运输工具或两种以上的运输衔接以及产供运销的运输协作，联合实现货物从起运点到目的地的全程运输。简答：1、什么是第三利润源，第三利润源理论认识的前提条件？答：（1）第三利润源是对物流潜力及效益的描述。从历史发现来看，人类历史上曾经有过两个大量提供利润的领域，第一个是资源领域，第二个是人力领域。这两个利润潜力越来越小，利润开拓越来越困哪的情况下，物流领域的潜力被人们所重视，按时间序列被排为“第三利润源”。（2）前提条件：物流是可以完全从流通中分化出来自成一体独立运行的，它有本身的目标，本身的管理，因而能对其进行独立的总体判断；物流和其他独立的经营活动一样，它不是总体的成本构成因素，而是单独的赢利因素，它可以成为“利润中心”型的独立系统。2、什么是效益背反，举一个物流领域的例子？答：（1）物流背反指的是物流的若干功能要素之间存在着损益的矛盾，即某一个功能要素的优化和利益发生的同时，必然会存在另一个或几个功能要素的利益损失，反之也如此。（2）例如：包装问题，在产品销售市场和销售价格皆不变的前提下，假定其他成本因素也不变，那么包装方面每少花一分钱，就会使收益多一分钱，可见在一定条件下，包装越省，收益则越高。但是，一旦商品进入流通之后，如果节省的包装降低了产品的防护效果，造成了大量损失，就会造成仓储、装卸、运输功能要素的工作劣化和效益大减。显然，包装活动的效益是以别的物流活 4 动的损失为代价取得的。“效益背反”得以实证。3、物流与商流的关系有哪几种情况？答：有商流而无物流；有物流而无商流；有商流和输入物流而没有输出物流；有商流也有物流，但时间上不同步；有商流也有物流，但流转路径不同；商流、物流合一。4、物流的时间效用与空间效用分别包含哪几种情况？答：（1）时间效用：缩短时间；弥补时间差；延长时间。（2）空间效用：从集中生产地流入分散需求地；从分散生产地流入集中需求地；从低价值生产地流入高价值需求地。5、物流合理化含义？表现在哪几方面？答：（1）物流合理化就是利用先进技术改造传统的物流活动，并根据社会化大生产发展的要求，不仅在个别企业、行业内部推动物流合理化，而且还致力于整个社会的物流合理化。（2）表现的一下几个方面：物流基础设施合理化；物资流向合理化；包装规格化及系列化；运输网络合理化；物流环节合理化。6、不合理运输有哪几种表现形式？答：返程或起程空驶；对流运输；迂回运输；重复运输；倒流运输；过远运输；运力选择不当：弃水走运；铁路、大型船舶的过近运输；运输工具承载能力选择不当；托运方式选择不当。7、运输合理化的一般途径有哪些？答：运输网络的合理配置；选择最佳的运输方式；提高运行效率；推进共同运输；采用各种现代化运输方法，提高物流系统效率。8、包装不足和过剩有哪些表现形式？5 答：（1）包装不足的表现形式：包装强度不足，从而使包装防护性不足，造成被包装物的损失；包装材料水平不足，由于包装材料选择不当，材料不能很好地起到运输防护及促进销售的作用；包装容器的层次及容积不足，从而造成被包装物的损失；包装成本过低，不能达到规定的包装要求。（2）包装过剩的表现形式：包装物强度设计过高，从而使包装防护性过高；包装材料水平选择过高；包装技术过高，层次过多，体积过大；包装成本过高，一方面，可能使包装成本支出大大超过因减少损失可能获得的收益；另一方面，包装成本在商品成本中比重过高，损害了消费者的利益。9、逆向物流有哪些特点？答：逆向性；不确定性；高成本性；价值递减性与递增性；长生命周期性。10、简述降低物流成本的途径？答：优化物流全过程活动；提高物流速度，加速商品周转；削减物流服务成本；构件物流信息系统；削减退货成本；在企业中建立物流公司或实行物流外包；实施供应链管理。11、简述 JIT 生产的实现方式和基本手段？答：（1）JIT 生产的最终目标是利润最大化。实现这个最终目标的方式有两个：是不断取消那些不增加价值的工作，也就是想办法降低成本；是快速应对市场需求。（2）基本手段：适时适量生产，建立柔性生产制度和质量保证体系。12、运输线路合理化应遵循的目标有哪些？答：以效益最高或成本最低为目标；以里程最短为目标；以配送服务水准最优为目标；以运输周转量最小为目标。6 13、什么是包装过剩？包装过剩有哪些表现形式？答：（1）包装过剩是指超越包装水平的实际需要，从而造成了包装过剩的问题。（2）表现形式：包装物强度设计过高，从而使包装防护性过高；包装材料水平选择过高；包装技术过高，层次过多，体积过大；包装成本过高，一方面，可能使包装成本支出大大超过因减少损失可能获得的收益；另一方面，包装成本在商品成本中比重过高，损害了消费者的利益。辨析题：1、作业车类：轻便灵活，广泛用于物流中心、配送中心、工厂、仓库、商场、超市、机场等、是一种以人力为主，在路面上水平运输货物的小型搬运车辆。2、叉车：叉车具有一副水平伸出的叉臂，叉臂可作上下移动，因此叉车具有装载货物的功能，并能携带货物水平和竖直方向的移动。由于叉车在堆码、卸货作业和搬运、移动作业两方面十分灵活便利，因此使得叉车称为目前使用最广泛的装卸机械。3、吊车类：是一种利用动力或人力将包装物吊起，并可上下、左右、前后进行搬运的机械。7 4、电动搬运车：以蓄电池为动力源，装载重量很小，启动快而稳，无废气无噪声，操作简单，驾驶灵活，很适宜在库区内作短途运输，在我国使用比较广泛。5、牵引车：这种设备只有动力，没有装载能力，主要用于拖带货车或挂车，可作较长距离的运输，一台牵引车可拖很长一列挂车。6、挂车：这种设备自身没有动力，有一个载物平台，仅用于装载货物。载满货物的挂车连成一列后，由牵引车拖到目标库区。车列可长可短，可任意组合，十分灵活。7、输送机：可用于不同的场合。其动力采用电力，经济方便。被广泛用于短距离的出入库运输，可实现连续运输，效率非常高，人力成本较低。8、回转货架：可存储货物，又能作回转运动，起到运输的作用。方便货物分拣作业，减少人员走动的时间。有水平回转和垂直回转两种货架。9、自动引导搬运车：无人操作，能自动定位和行走，作业效率得到提高。8 10、机器人：能在高温、冷藏、有毒气体等危害人员身体健康的场所工作，操作的准确率和高速度是它的最大优点。能够实现自动化，提高作业效率。11、托盘：将货物形成成组货物单元，方便采用叉车等设备进行装卸作业机械化，提高装卸的效率。案例分析：一、上课讲的案例：案例一：我国运输长期以来缺乏面向综合效率和效益的协调管理，按照运输方式进行分部门管理。水运和公路运输由交通部管理，民航由民航总局管理，铁路由铁道部管理。这种管理模式有其优点，但同时也产生了多头管理和缺乏统一管理的局面。导致各个运输部门都有本系统详细的近期和长远发展战略，但各种运输方式之间的衔接和协调却较差。与此同时，运输需求的明显增长、用户多品种小批量、多频度的运输要求以及门到门的运输要求使得联合运输的需求大增。1、我国各种运输方式之间缺乏协调的现状会产生什么不利后果?答：可产生如下不利结果：(1)运输衔接过程中的信息传递与处理能力较差，使得运输的及时性、迅速性受到制约。(2)由于铁路、公路没能实现场站的有效衔接，必然会增加中转过程中的装卸、搬运量和次数，从而使得：装卸、搬运成本大增;装卸、搬运效率低，时间长;运输商品货损货差率大，影响安全性和准确性。(3)对于托运人而言，不得不自己办理相关中转业务，由于不是专业人员。因此在迅速、及时、经济、安全等方面效果较差。9 2、如何解决?答：(1)在国家政策、法规方面提出促进联合运输的相关政策或要求。(2)建立铁路运输与公路运输之间相互衔接信息系统以利于信息沟通。(3)建立国家物流运输装卸、包装统一标准。如推行标准化集装箱运输、托盘化运输标准以提高装卸、搬运效率，降低成本、降低货损货差率。(4)建立健全货运代理机制，完善货运代理机构职能，提高联合运输效率。案例二：郑州市地处中原地区，交通便利，是国家重点支持建设的大型商贸城市之一，在这个拥有 600万人口的城市里，商业企业、工业企业等交错布局，比较适合开展异产业间的共同配送。郑州市仓储企业除了各个产业部门的仓库外，聚集了中央、省级的仓储企业，数量众多，规模较大的有 70 多家，这些仓库目前基本都在从事异产业间的共同配送服务。1、你认为同产业和异产业共同配送有哪些优缺点？答：（1）同产业共同配送优点在于配送商品物理化特征相似，容易组织混载配送；缺点在于容易造成商业信息的泄露。（2）不同产业共同配送优点在于不存在商业信息的泄露问题；缺点在于配送商品物理化特征不同，不容易组织混载配送，另外配送成本核算也较难。2、如果让你来组织和运作一个共同配送的项目，你将分几步开展这项工作？答：开展这项工作：调查：异产业的数量、商品品种数量和运输配送情况。70 个仓库的具体位置及商品品种、数量、配送量。依据调查确定可以作为共同配送中心的仓库位置。协调异产业间可以参加共同配送企业间的利益关系。组织人员、车辆、设备、技术等。协调和政府之间的关系，争取获得政策支持。案例三：大众包餐”是一家提供全方位包餐服务的公司，由上海某大饭店的下岗工人李杨夫妇于 1994年创办，如今已经发展成为苏锡常和杭嘉湖地区小有名气的餐饮服务企业之一。“大众包餐”的服务分成两类：递送盒饭和套餐服务。盒饭主要由荤菜、素菜、卤菜、大众汤和普通水果组成。可供顾客选择的菜单：荤菜 6 种、素菜 10 种、卤菜 4 种、大众汤 3 种和普通水果 3 种，还可以定做饮料佐餐。尽管菜单的变化不大，但从年度报表上来看，这项服务的总体需求水平相当稳定，老顾客通常每天会打电话来订购。但由于设施设备的缘故，“大众包餐”会要求顾客们在上午 10 点前电话预订，以便确保当天递送到位。在套餐服务方面，该公司的核心能力是为企事业单位提供冷餐会、大型聚会，以及一般家庭的家 10 宴和喜庆宴会上。客户所需的各种菜肴和服务可以事先预约，但由于这项服务的季节性很强，又与各种社会节日和国定假日相关，需求量忽高忽低，有旺季和淡季之分，因此要求顾客提前几周甚至 1 个月前来预定。大众包餐公司内的设施布局类似于一个加工车间。主要有五个工作区域：热制食品工作区，冷菜工作区，卤菜准备区，汤类与水果准备区，以及一个配餐工作区，专为装盒饭和预订的套菜装盆共享。此外，还有三间小冷库供储存冷冻食品，一间大型干货间供储藏不易变质的物料。由于设施设备的限制以及食品变质的风险制约厂大众包餐公司的发展规模。虽然饮料和水果可以外购，有些店家愿意送货上门，但总体上限制了人众包餐公司提供柔性化服务。李杨夫妇聘用了 10 名员工：两名厨师和 8 名食品准备工，旺季时另外雇佣一些兼职服务员。包餐行业的竞争是十分激烈的，高质量的食品、可靠的递送、灵活的服务以及低成本的运营等都是这一行求生存谋发展的根本。近来，大众包餐公司已经开始感觉到来自愈来愈挑剔的顾客和几位新来的专业包餐商的竞争压力。顾客们愈来愈需要菜单的多样化、服务的柔性化，以及响应的及时化。李杨夫妇最近参加现代物流知识培训班，对准时化运作和第三方物流服务的概念印象很深，深思着这些理念正是大众包餐公司要保持其竞争能力所需要的东西。但是他们感到疑惑，大众包餐公司能否借助第三方的物流服务。1、大众包餐的经营活动可否引入第三方物流服务，请说明理由？答：1.可以。第三方物流是物流渠道中的专业化物流中间人以签订契约的方式，在一定期间内为其他客户提供某些方面的物流业务服务。第三方的物流的作用：简化交易、降低成本、提高效率、提高服务水平。因此引入第三方物流服务，可以进行购菜服务和递送盒饭服务，体现专业运输单位的快捷性，专业服务性和低成本性，使大众包餐公司与其他公司竞争中具有显著价廉物美的优势。2、大众包餐公司实施准时化服务有无困难，请加以解释。答：有困难，主要是设施设备的限制，食品变质的风险制约公司难以实现准时制服务，该企业冷库小，厨师少，不能适应顾客们对菜单多样化，服务柔性化，响应及时化的需要，解决这方面的问题是内部管理的主要问题。3、在引入第三方物流服务中你会向大众包餐公司提出什么建议 答：公司在引如第三方物流中做好几个工作：对第三方物流企业的选择，要求竟标竞选，提供价廉物美的服务，签定双赢的合同合理确定配送路线，定时定点定人，提高配送效率提高套餐档次，配备特色厨师。二、案例分析可能用到的知识点：1、仓库的分类与选址以及影响因素？11 答：（1）仓库的分类：按功能划分：储备仓库；周转仓库；按使用形态划分：自用仓库；公共仓库；营业仓库；保税仓库；按保管形态划分：普通仓库；冷藏仓库；恒温恒湿仓库；特种仓库；战略物资储备仓库；按建筑结构和空间构造划分：单层仓库；多层仓库；高层货架仓库；散装仓库；按仓库所处位置划分：港口仓库；车站仓库；汽车终端仓库；工厂仓库；按产业领域划分：流通领域仓库；生产领域仓库；按建筑材料划分：钢筋混凝土仓库；混凝土仓库；钢质仓库；砖石仓库；泥灰墙仓库；木架砂浆仓库；木板仓库；其他特殊类型的仓库：自动化仓库；虚拟仓库；网络仓库。（2）仓库的选址：领用 Hoover 方法、重心法、多设置选址等方法确定仓库的地址。（3）仓库选址的影响因素：自然环境因素：地质条件；水文条件；地形条件；气象条件；经济环境因素：客户分布；商品特性；物流费用；服务水平；基础设置状况；政策环境因素。2、ABC 分类法的使用？答：搜集数据；处理数据；编制 ABC 分析表；根据 ABC 分析表确定分类；绘制 ABC 分析图；结合 ABC 分析图，对不同的物品进行有区别的管理。3、第三方物流（物流外包，物流服务的要素以及增值服务的内容）？答：（1）物流外包：企业可以将物流外包给专业的物流服务企业即第三方物流企业，这种物流模式成为物流外包模式。（2）物流服务的要素：拥有客户所期望的产品；符合客户所期望的质量；在客户期望的时间内送达产品。（3）物流服务的增值服务内容：从仓储、运输等常规服务的基础上延伸出来的增值服务；物流一体化和供应链集成的增值服务。12 4、包装的功能作用？答：保护作用：防止商品破损变形；防止商品发生化学变化；防止有害生物对物品的影响；防止异物混入而使商品收到污染，发生失散；方便性作用：方便储存；方便装卸搬运；方便运输；方便商业交易；促销性作用；单元化作用。5、仓储管理具体作用？答：储存和保管功能；调节功能；加工和配送功能；集散功能；信息传递功能；交易中介功能。6、如何促进包装以及自动化仓库发挥作用？答：（1）如何促进包装发挥作用：合理的包装设计是包装功能充分发挥的前提。包装设计的基本要求：运输环节对包装的要求；仓储环节对包装的要求；装卸搬运环节对包装的要求。只有满足这三个环节对包装的要求，包装设计的基本要求才能合理。包装标识：包装标记；包装标识（运输标志、指示标志、危险标志）；包装标记和包装标识要求（必须按照国家有关部门的规定办理、必须简明清楚易于辨认、粘贴标记和标志的部位要适当、选用明显的颜色作标记且必须按照国家规定的相关标准执行。（2）如何促进自动化仓库发挥作用：协调好存货、供贷和用货部门；考虑好地址状况，对货物的规格形状进行严格要求；考虑好资金、设备和材料的供应情况；打造一支专业化的技术队伍。7、采购和库存的关系？答：采购和库存是上下承接、互相关联的两个环节，绝对不能各自为政。库存变化过程的源头就是采购，如果采购过多，增加企业库存；如果采购过少，又不能保证生产和销售的正常进行。13 判断题：（除掌握模拟的判断题外，还需要掌握下列知识）1、物流活动克服了供给方和需求方在空间和时间方面的距离。（）2、根据物流活动发生的先后次序，企业物流可划分为采购物流、生产物流、销售物流、逆向物流四部分。（）3、在配装货物时，既要考虑车辆的载重，又要考虑车辆的容积，使之能得到有效利用。（）4、合理的库存水平能够为客户提供高水平的物流服务。（）5、过高的物流服务势必损害经营绩效，不利于企业收益的稳定。（）6、只有当客户需要的产品出现缺货时，才是真正意义上的缺货。（）7、只有当客户急需购买的产品发生缺货时，缺货才会真正影响到服务水平。（）8、物流增值服务就是指独特的或特别的活动，使物流服务的供需双方能够通过共同努力提高效率和效益。（）9、对于 第三利润源说，第三个利润源的挖掘对象是生产力中的劳动者。（）10、平托盘的主要特点是防护能力强，可有效防止塌垛，防止货损。（）11、第三方物流简称为 TPL。（）12、现代企业为了增加核心竞争力往往采用以职能专业化为基础的运作模式。（）13、我们称提供传统仓储服务的服务公司为“公共仓库”。（）14、第三方物流企业想要取得成功，重要的因素在于整合物流过程，实现其对客户的增值服务。（）15、物流标准化是一个相对的概念。（）14 16、物流标准化是一个不断循环，螺旋式上升的过程。（）17、物流是社会分工专业化的产物，它与经济水平和市场发达程度密切相关，我国正在加快向市场经济体制过渡，物流标准化工作己从“市场需求”转向“行政需求”，有需求的标准才有价值。（）18、供应链不仅是一条连接供应商到用户的物料链、信息链、资金链，而且还是一条增值链。（）19、供应链管理是以同步化、集成化生产计划为指导，以各种技术为支持，尤其以 Internet/intranet 为依托。（）20、储存空间指的是仓库中所有的空间。（）21、仓储成本主要指固定保管费用、保管设备费用、其他搬运设备费用等。（）22、分类储存策略是指将所有货品按照一定特性加以分类，每一类货品都有固定存放的位置，而同属一类的不同货品又按一定的原则来指派货位。（）23、产品互补性原则指互补性高的货品也应存放在邻近位置，以便缺货时迅速以另一品项替代。（）24、烟、香皂和茶叶可以存放在一起。（）25、对于食品或易腐败变味的货品，此时应考虑的是先到期先出货的原则。因此应将保存期最新鲜的货品先出库。（）26、ABC 分类法又称重点管理法或 ABC 分析法，它是一种从名目众多、错综复杂的客观事物或经济现象中，通过分析，找出主次，分类排队，并根据其不同情况分别加以管理的方法。（）27、使用 EOQ 经济订货批量模型时必须满足的假设条件之一是允许缺货。（）28、订购成本是指企业向外部的供应商发出采购订单的成本，是为了实现一次订购而进行的各种活动费用的总和。它与订购次数无关，所以它属于固定成本。15（）29、从国际情况来看，商品配送共同化是配送中心的发展方向。（）30、物流本身是一种服务性活动，配送是多种物流功能的整合，而且是直接面对用户关键环节。（）31、缺货率是指用户在一段时期内的多次订货中缺货的次数，缺货频率越高，说明配送系统对用户生产经营或生活影响越频繁，给用户造成的损失越大。（）32、共同配送是由多个企业为了实现运输规模经济而联合组织实施的配送活动。（）33、敏捷和迅速的配送系统的实现，一方面要依靠配送业务的优化，另一方面也依赖于配送技术的发展，其中大多数表现为日益先进的机械技术。（）34、现代化的交通运输系统由铁路、水路、公路、航空四个部分组成。（）35、运输密度也是影响运输成本的关键因素，密度大，成本会降低；密度小，成本会上升。（）36、一般地，航空能耗最高，其次是公路运输，水路运输通常能耗较低。（）37、我国运输价格管理遵循间接调控为主、直接管理为辅的原则，实行统一领导、统一管理。（）38、现代生产物流系统由管理层、执行层、控制层三大部分组成。（）39、叉车和拖车是生产车间最常见的搬运设备，叉车多适用于非标准尺寸物料远距离的运输，拖车则可用于短距离托盘和仓储笼运输。（）40、在生产物流系统的各组成部分中，包装线是生产物流与配送物流的核心。（）