春初食疗治燥毒_肠燥津亏吃什么食疗.docx

春初食疗治燥毒_肠燥津亏吃什么食疗 从冬季始终到来年春初，不少人因对干燥环境较敏感而患干燥综合征。干燥综合征患者最突出的症状就是“欲哭无泪”，而且临床显示，干燥综合征“重女轻男”。目前，虽然患干燥综合征的缘由还不是非常确定，但从女性发病集中在4050岁的年龄段不难看出，此病与内分泌失调有关。 通常状况下，干燥综合征表现为以“眼干（结膜受损）、口渴（黏膜受损）”为主。专家介绍，原发性干燥综合征可能与病毒感染以及遗传因素有关，而继发性干燥综合征则常与类风湿关节炎、系统性红斑狼疮等风湿病有关。此病事实上是内在器官和免疫力失调所致的全身改变疾病：由于分泌腺被淋巴细胞所破坏，腺体的分泌功能逐步丢失。泪液分泌削减使患者感到眼内干燥，并有烧灼感，严峻者出现眼结膜感染和溃疡。唾液分泌的削减使病人常常口干，舌质干裂。 中医将干燥综合征称之为“燥毒”，认为本病的发生是由于素体肝肾亏虚，阴血损伤，或感受温热之邪，郁久化燥伤血，或过食辛辣油腻，脾胃蕴热，化燥伤阴，阴津枯耗而成。依据临床表现，一般可分为风热肺燥、湿热中阻、阴虚内热、气阴两虚、阴虚血淤等证型，临床主要以“养阴补气”治疗为主。除此之外，专家强调，中医“三分治疗，七分调养”的食疗原则对干燥综合征患者尤为相宜。日常饮食中，患者应遵循“多汁、鲜、嫩，忌食辛辣”为原则。在选食中，应多偏重益气养阴的山药、土豆、白薯，补肾的核桃和骨头汤，健脾的红枣，富含维生素C的山楂、西红柿等。以下食疗方可供患者选用： 红花山楂糕 配方红花15克，山楂500克，冰糖500克。 制法红花煮汤取汁，加入去核山楂与冰糖，煮烂，冷却后凝聚成块即可食用。 功效活血生津。 用法可作点心食用。 丹参鳗鱼汤 配方丹参30克，鳗鱼500克。 制法鳗鱼洗净切段，加少许啤酒，放入丹参，共煮成浓汤饮用。 功效滋补肝肾，活血祛淤。 用法佐餐食用。 桃仁百合燕麦粥 配方桃仁15克，百合30克，燕麦片50克。 制法桃仁炒熟研粉，与百合、麦片共煮粥。 功效养阴活血。 用法可作早、晚餐食用。 桑椹红花饮 配方桑椹子20克，红花10克。 制法二味共煎取汁饮用。 功效养血活血。 用法每日一剂，不拘时频饮。 参麦团鱼 配方活团鱼一只（5 0 010 0 0克），人参5克，浮小麦20克，茯苓10克，瘦火腿1000克，鸡蛋一个，生板油25克，鸡汤500克。 制法将活团鱼剁去头，沥净血水，用开水烫三分钟后取出，用小刀刮去背部和裙边上的黑膜，剥去四脚上的白衣，剁去爪尾。将锅置于火上，放入清水和团鱼，烧沸半小时后捞出，放在温水内撕去黄油，剔去背壳和腹甲，切成小块，摆入碗内，将火腿切成小片，生板油切成小丁，盖在团鱼上面，加葱、姜、盐、绍酒、清汤适量。将浮小麦、茯苓用纱布包好后投入碗中，人参打成细粉撤在上面，湿棉纸封口，上笼蒸23小时至熟烂。团鱼出笼后，拣去葱。 功效益气养阴。 用法佐餐食用。 炖猪肘 配方猪肘一个，枸杞、当归、桂皮、黄精各10克。 制法把猪肘与枸杞子、当归、桂皮、黄精及佐料同时下锅，加水用旺火煮一小时取出，肘子用凉水冲洗，同时把汤内浮物撇出，再将肘子放回原汤内，用武火煮一小时，再用微火焖一小时，捞出即可。 功效补气养血。 用法佐餐食用。 参芪鸽蛋汤 配方北沙参30克，黄芪15克，鸽蛋10个。 制法鸽蛋煮熟去壳备用。北沙参、黄芪加水煮半小时，以此汤煮鸽蛋，加调料后食用。 功效益干养阴。 用法可作点心食用。 首乌参豆汤 配方首乌10克，黑豆50克，北沙参30克。 制法黑豆浸泡一夜后，先煮一小时，再加入北沙参、首乌，共煮半小时取汁饮用。 功效滋补肝肾，益气润肤。 用法每日一剂，不拘时频饮。 菊花肝膏 配方猪肝500克，清汤1000克，鸡蛋三个，鲜菊花10克。 制法将猪肝用刀背砸成泥状，加入适量鲜汤及鸡蛋清、料酒等调味品，搅匀上笼蒸。在蒸的过程中掀盖撒上鲜菊花。等肝膏熟后，将其余清汤和调料烧沸调好，浇入盛肝碗中即成。 功效滋补肝肾。 用法佐餐食用。 木耳面片汤 配方面粉50克，黑木耳6克，鸡蛋一个，菠菜20克。 制法面粉用水和匀做面片，黑木耳水发洗净，菠菜洗净，鸡蛋搅匀。水沸放入黑木耳煮五分钟，再入面片煮沸，加入菠菜、鸡蛋稍煮，调味即可。 功效滋阴清火。 用法可作点心食用。 莲心茶 配方麦冬12克，莲心3克，绿茶3克。 制法上三物以沸水冲泡饮用。 功效养阴清火。 用法每日一剂，不拘时频饮。 蚌肉田螺汤 配方蚌肉50克，田螺50克。 制法田螺养清水中漂去泥，置清水中浸一夜，放入洗净的蚌肉，一起煮沸即可饮用。 功效清热生津明目。 用法每日一剂，不拘时频饮。 百合生梨饮 配方百合30克，生梨一只，冰糖30克。 制法生梨切成片与百合加水共煎，放入冰糖溶化，即可食用。 功效滋阴润燥，养心安神。 用法每日一剂，不拘时随时饮之。 炒双瓜 配方鲜嫩苦瓜150克，黄瓜150克。 制法将瓜切丝，武火油炒至熟，加调料，出锅即可。 功效清热利湿。 用法佐餐食用。 薏米绿豆麦片粥 配方薏米30克，麦片25克，绿豆25克。 制法先将薏米、绿豆文火煮烂，放入麦片再煮，不断搅拌，防止粘锅，粥成加糖调味。 功效清热健脾化湿。 用法每日一剂，乘热服食。 沙参心肺汤 配方沙参15克，玉竹15克，猪心肺一付，葱25克。 制法将沙参、玉竹用纱布包好，与洗净的猪心肺及葱段同置砂锅内加水，先用武火煮沸后，改用文火炖约两小时，视心肺熟透，调味即可。 功效滋阴润燥。 用法佐餐食用。 玉露糕 配方天花粉10克，葛根10克，桔梗10克，绿豆粉500克，白糖250克。 制法将天花粉、葛根、桔梗切片烘干，打成细末。将绿豆粉、白糖与药末合匀，加水调湿，然后抖散放在打了油的饭盒内，上笼蒸约30分钟即可。 功效养阴清热，润燥。 用法作点心食用。 花生粥 配方连衣花生45克，粳米60克，冰糖适量。 制法将花生连衣捣碎，与粳米、冰糖一同入沙锅，加水适量煮粥。 功效健脾润肺。 用法每日晨起空腹食用。 凉拌荸荠萝卜丝 配方荸荠100克，白萝卜100克。 制法白萝卜去皮切丝，用盐渍10分钟，冷开水冲洗。荸荠去皮切丝，与白萝卜丝、调料生拌食用。 功效清热润肺。 用法佐餐食用。 菠菜鸭蛋汤 配方菠菜50克，鸭蛋二只。 制法锅中加水煮沸放入搅匀的鸭蛋，等蛋白凝固时，放入洗净的菠菜，稍煮，淋上麻油调味即可。 功效清热润肺。 用法佐餐食用。 菊花罗汉果饮 配方白菊花9克，罗汉果一只。 制法上二物放茶杯中，以沸水冲泡代茶饮。 功效清热润肺明目。 用法每日一剂，不拘时频饮。