2022餐饮服务员岗位职责集合.docx

2022餐饮服务员岗位职责集合餐饮服务员岗位职责集合11、参与每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。2、完成总经理交给的其他工作。3、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通协调和协作工作。4、负责制定餐饮部营销安排长短期经营预算，带领全体员工进取完成和超额完成经营指标。5、定期同餐饮部副经理行政总厨探讨新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。6、重视平安和饮食卫生工作，仔细贯彻实施“食品卫生法”，开展常常性的平安保卫防火教化，确保来宾平安和餐厅厨房及库房的平安。7、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。8、检查管理人员的工作情景和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情景，发觉问题刚好实行措施，精彩的完成各项工作，进行有效的成本限制。9、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。10、定期深化各部门听取汇报并检查工作情景，限制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督选购和盘点工作，进行有效的成本限制。11、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素养，为饭店树立良好的形象和声誉。12、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的看法和提议，进取仔细地处理来宾的投诉，保证最大限度地满意来宾的餐饮需求，提高餐饮服务质量。餐饮服务员岗位职责集合21、负责酒店的订座状况并做好具体记录。2、做好本区域内的卫生，要求环境整齐，工作用具摆放有序整齐。3、接听电话声音美丽好听、举止大方得体，并会运用英语、地方语言、标准国语接听电话，能有良好的沟通实力。4、书面端正、字迹清晰，并会电脑软件输入和资料备案。5、做好客户档案（老客户和新客户），并跟进探望工作增加与客户的沟通。6、对菜肴有充分的相识和了解，能精确给客人说明其特色、价位等。7、尽可能记住老客户的姓名、习惯、忌讳、喜好，努力保持热忱、关切、友好、微笑、亲切的工作看法，及灵敏、精确、反应敏捷的工作方式，使客人有宾至如归之感。8、熟识酒店的设备设施及其项目，以便刚好解答客人问询。9、精确填写预订本，并通知到餐厅各部相关人员。10、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下接受预订，接听电话要复述一遍。11、遵守酒店规章制度，完成餐厅管理人员交接的工作任务。12、做好预订的跟进工作，保证订座本的精确性。13、完成好交接班工作，并作交接记录。餐饮服务员岗位职责集合31、开餐前做好全面的卫生工作，仔细做好自己所负责区域的卫生工作，保证带给优雅干净的卫生环境。2、听从领班支配，根据工作程序与标准做好各项开餐打算工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。打算开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及打算酒车和开餐所需的一切餐具。3、开餐后，按服务程序及标准为客人带给优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。精确了解每日供应菜式，与传菜员亲密协作。4、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决方法。5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。6、快速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整齐和卫生。餐饮服务员岗位职责集合41、保持清爽、整齐、优雅状态，为来宾供应热忱、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。2、主动协作主管工作，听从主管及上级领导指挥，团结、擅长帮助同事工作。3、擅长向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。4、要有纯熟的.业务操作学问，驾驭及懂得客人须要的每份饮料及食物的用餐状况及规律。5、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。6、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，主动检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及须要用品是否整齐和齐备。餐饮服务员岗位职责集合51、负责开餐前的各项打算工作。2、热忱主动地迎送来宾，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名。3、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐。4、与客人保持良好关系，并依据客人需求适时供应优质服务，主动推销各种酒水、菜肴、点心等产品。5、接受客人点单，按规定标准和程序向客人供应快捷精确的服务。6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集客人的看法及投诉，并刚好向领班汇报。7、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境、服务台、地面和餐台的清洁卫生，使之达到饭店规定标准。8、妥当处理服务中的突发事务，保持餐厅良好的秩序。9、负责各种服务设备设施的维护保养工作。10、负责客房的送餐服务。11、完成上级交办的其他工作。餐饮服务员岗位职责集合61、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。2、要求服务员熟识菜肴特点，擅长推销菜肴与酒水。3、帮助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。4、负责写好工作日记，做好交接手续。5、完成餐厅主管临时交办的事项。6、检查本班人员出勤情景，打算工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并刚好向主管反映。7、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。8、以身作则，职责心强，敢于管理。9、协作餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业学问和服务技巧。10、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。11、随时留意客人动向，督导员工主动热忱礼貌待客。12、合理指挥和支配人力，管理好本班人员的工作班次。