服务员岗位职责6篇 服务员岗位职责要求.docx

服务员岗位职责6篇 服务员岗位职责要求下面是我收集的服务员岗位职责6篇 服务员岗位职责要求，供大家参阅。服务员岗位职责11. 接受部长安排的服务工作，向客人供应优质服务。2. 负责开餐前的打算工作.3. 爱惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。4. 搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整齐，确保餐具，部件等清洁完好。5. 保证各种用品、调料的清洁和足够.6. 了解每餐客人预订和桌位支配状况，为客人供应周到的服务7. 严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细微环节服务。8. 熟识菜单上全部品种的名称、单价、驾驭菜品、饮料学问和服务操作技巧。9. 热忱接待每一位客人。10. 接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。依据客人的口味，帮助客人选择。11. 随时留意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供应给客人。12. 将客人的要求传递给厨房。13. 通过礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人保持良好的关系。14. 能快速有效地处理各类突发事务。15. 了解客人所携带的物品，餐后提示客人记得带回。16. 负责刚好补充餐厅内的各种餐具，以备急用。17. 主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的看法和建议.18. 保持个人身体健康和清洁卫生。19. 做好平安保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响状况。20. 发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。21. 了解和执行餐厅的规章制度。服务员岗位职责21. 在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。2. 做好开餐前的打算工作，检查餐厅设备、餐具是否完好运用，根据规范要求配备用具，布置台型、美化环境。3. 保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。4. 文明礼貌，热忱待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐性解答就餐者提出的问题。5. 注意个人仪表仪容，保持服装整齐，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。6. 严格执行服务规范和操作程序，驾驭好上菜时机。依据菜肴种类按依次上菜。要精确清晰的报上菜名，主动介绍饭菜特点，驾驭上菜速度。7. 客人就餐完毕视情刚好开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避开错收或“跑单”。8. 客人离开后刚好清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发觉客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。9. 在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和看法，不断改进服务工作。10. 根据规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的打算工作。11. 宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光明、 无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。12. 按服务程序迎接客人入座就席，帮助客人点菜，向客人介绍特色 或时令菜点。13. 仪容整齐，不擅自离岗。14. 勤巡台，按程序供应各种服务，刚好收撤餐具，勤换烟盅。擅于 推销酒水饮料。15. 开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。16. 熟识餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。17. 做好餐后收尾工作。18. 完成领导交办的其它任务。服务员岗位职责31.营业时按规定区域站立，站立时姿态端正，不窃窃私语不在场内追逐，不擅离岗位。2.支配客人落座后，马上礼貌的与客人打招呼，问好，熟识各类酒水及食品的价格，主动向客人介绍推销，对客人点的酒水及食品要记录清晰，重复一次无错漏后落单，做到主动、热忱、耐性、周到、自然。3.向客人推销介绍各类康体服务项目，了解客人需求，赐予正确指导。4.亲密留意客人的动态，刚好为客人添补酒水，台面上烟缸内烟头不得超过两支。5.服务过程中做到不肃穆、不惊慌、不害怕、语言表达口齿伶俐，字迹清楚，适当支配客人某一项需求，对待老、弱、病、残等特别的服务要做到爱护入微，达到高速度、高质量、职业性、跟踪式的服务。6.服务单要求字迹清楚，如出现差错，由责任人自己负责。7.为足疗技师做好后盾，做到随叫随到。8.搞好本区域卫生清理工作、床单、枕套要一客一换，保持室内空气清爽铺位整齐。9.随时做好对突发事务的打算工作，不慌不乱，并刚好与经理取得联系。10.提示客人保管好自己的珍贵物品，拾到物品要马上上交。11.当客人离开后，要马上对各种物品进行清点，如有损坏，马上进行索赔业务。12.严格交接班制度，对固定设施及所用物品要细致清点，无遗漏。13.做好平安放火、防盗工作。服务员岗位职责41. 遵守公司各项管理制度及部门规章制度;2. 仔细执行公司上下班考勤制度;3. 仪容仪表按部门要求，准时参与班前例会;4. 工作期间，必需运用一般话及礼貌用语微笑服务;5. 班前例会前，在规定时间内将全部负责工作区域的清洁卫生 检查、清理、对工作用具、设施、设备应保证能正常工作;6. 刚好仔细了解当晚的工作支配，销售物品的价格及促销活动， 以便对顾客的宣扬，避开工作中出错;7. 以上 5、6 条做好后，按当晚领班工作支配站岗，迎接顾客的 来临;8. 对客人所需酒水等应提示客人确定，并加以适应推销;9. 对客人所付现金应仔细细致清点清晰，并提示客人确定;10. 对所销售物品在出货时应仔细检查物品的清洁及完整状况;11. 仔细完成收银程序，持单出货;12. 对交予客人消费物品应当面提示客人确定，并进入客人消费 服务程序;13. 了解客人的消费期间状况， 做好卫生清理工作， 进行其次次、 三次推销工作;14. 客人消费完毕后，应确认客人是否买单，做好送客打算，仔细检查设施、设备是否完好;15. 工作期间应提高警惕、 视察发觉所负责区域的客人消费状况、 平安、消防状况，有状况应自已能处理的，应马上处理，不能处理应 立刻通知上级或相关工作人员(如保安等) ;16. 清理客人走后工作区域内的清洁卫生、设施、设备的到位情 况，并做好迎接下一批客人的到来;17. 营业期间，对遇到的客人应主动问好，客人的合理要求应及 时快速、热忱周到的供应满意;18. 对上级和同事应主动问好，加强团结;19. 对上级支配的工作任务应刚好、快速、保质保量精确完成;20. 对上级支配的工作任务，如有不恰当之处，应“先听从、后 上诉” ，保证工作效率;21. 做好下班前的交接、清理、检查工作。服务员岗位职责51. 接受部长安排的服务工作，向客人供应优质服务。2. 负责开餐前的打算工作。3. 爱惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。4. 搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整齐，确保餐具，部件等清洁完好。5. 保证各种用品、调料的清洁和足够。6. 了解每餐客人预订和桌位支配状况，为客人供应周到的服务。7. 严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细微环节服务。8. 熟识菜单上全部品种的名称、单价、驾驭菜品、饮料学问和服务操作技巧。9. 热忱接待每一位客人。10. 接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。依据客人的口味，帮助客人选择。11. 随时留意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供应给客人。12. 将客人的要求传递给厨房。13. 通过礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人保持良好的关系。14. 能快速有效地处理各类突发事务。15. 了解客人所携带的物品，餐后提示客人记得带回。16. 负责刚好补充餐厅内的各种餐具，以备急用。17. 主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的看法和建议。18. 保持个人身体健康和清洁卫生。服务员岗位职责6依据饭店的规章，在当班领班的指导下，根据饭店制订的服务标准为客人供应餐饮服务，使客人满足并做到无任何投诉。依据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。主要责任:1.根据餐厅服务标准和程序(特殊留意速度和精确性)为客人供应餐饮服务。2.清洁和保养所属区域内的设备、工具。3.打算和调制含酒精和非含酒精的饮料。4.懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。5.完成当班主管安排的其他任务以使顾客满足并为创建利润。行政责任:1.帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。2.向服务员主管汇报全部不寻常的事务、客人投诉、失物招领和损失。3.参与餐前例会和每日、每月餐厅总结会。4.参与全部会议和饭店管理层为员工组织的培训。5.负责客人供应、食物供应、电、水等的成本节约。技术责任:1.穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。2.上班前向领班报到，并得到指示，如:楼层安排、菜单的更改、客人的评语和投诉。3.在规定时间内完成备料台:3.a检查全部盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。3.b检查所在区域地面是否干净。3.c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。4.了解菜单上全部食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、打算方法、搭配重量及外表。5.随时带笔和打火机。6.客人进餐厅后向他们问好并支配入座。7.正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。8.学会给客人供应建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满足度。9.完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。10.依据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。11.能够根据餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。12.上菜时要同时上齐所需餐具、调料。13.确认客人满足，如有投诉应马上通知主管和经理。14.不被留意的关注客人，供应各种所需的额外服务。15.用收银夹供应帐单。16.用收银夹即时将找钱返回客人。17.将客人领出餐厅并表示感谢。18.将安排区桌子清理并再次铺台。19.下班前清洁、补充服务区用品。20.会运用餐厅全部的设备。21.能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。人事责任:1.建立和维持与部门内、部门间的良好关系。2.在工作时，供应餐饮部内及其他部门的人员沟通，为酒店培育团队精神。关系:1.向所属班组的领班负责。2.在供应食品、服务时，与客人沟通。3.在替客人供应服务时，与服务和厨房的关系。4.酒店活动时，完成特别任务时，与其他部门员工保持联系。