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2023年吧台领班岗位职责（精选多篇） 推荐第1篇：酒店吧台领班岗位职责 酒店吧台领班岗位职责 （1）对主管负责，执行其下达的指令，向其汇报工作，并接受其检查与考核。 （2）负责检查吧台服务态度，服务质量，出勤情况。 （3）核对吧台酒水进出情况的准确性。 （4）检查负责区域内的卫生情况，服务用具和设备设施的完好性。 （5）精通业务，规范操作，严格控制成本，严防浪与失窃。 （6）根据分析销售报表，制定酒品，饮料的采购计划及物料用品的采购计划。 （7）负责酒吧排班、考勤及培训工作。 （8）参加部门例会做好上传下达工作。 （9）做好日常工作记录。了解员工思想状况，激励员工。 推荐第2篇：吧台岗位职责 吧台岗位职责 吧台员工的基本素质职责与基本要求 1 诚实，自信，高效，有纪律。 2 有时间观念，有良好的默契 3 有良好的服务意识，善于向客人推销酒水 4 有良好的服务意识，善于想客人推销酒水 5 掌握一定的酒水知识，准确调制各类鸡尾酒 6 根据酒吧领班的指示，完成每天吧台内的清洁工作及营业前的准备工作。 7 熟练掌握酒吧各种工具器具的使用方法 8 绝对服从上级的安排，努力完成上级布置的任务 9 了解所提供酒水的特性及饮用方式 10 核对酒类及饮料的存量及清点酒吧，仓库的存货。 11 严格执行见单出品的要求，杜绝酒水出品有差错！ 12 有良好的团队意识，与同事（包括外场员工）间有良好的合作关系 13 在工作中有任何不明白该处即时汇报上级，不乱下判断，自作主张！ 推荐第3篇：吧台岗位职责 吧台及仓库管理员 负责区域：吧台、大堂吧、餐饮部总财产 01 每天按时上、下班（上午9：30-14：00、下午17：00-20：30），休假时替班由毛 巾专员负责，同时须报部长、主管、经理批准方可休假； 02 毛巾专员休假时，需负责好毛巾的洗涤与登记工作，防止流失； 03 做好所属区域卫生，物品摆放整齐，并统一贴上标签； 04 闲杂人员不得进入工作区域，更不能有人利用工作之便休息； 05 做好吧台的电话订餐，按标准开单，准确无差错； 06 衔接好布草洗涤工作，并核对每月洗涤费用表，按时上交财务（每月的25号以前）， 对公司尽责； 07 配合好每天餐厅的营业工作，做到凭单出入、账务相符、账账相符，杜绝漏洞的发 生，将每天的营业报表上交部门经理与财务，同时做好酒水的提成报表，按时上交财务（每月的25号以前）； 08 根据餐厅营运情况，有权及时申补物品储备，做到心中有数； 09 不经部门负责人的同意，私自将物品转借他人，造成以次充好或遗失的，按实物的 原价赔偿并给予适当的处罚； 10 每月做好餐厅与财务盘点的衔接人（财产为每月22号，食品与酒水为每月31号下 午，特殊情况除外），并通过报表的形式体现出餐厅的损益，做到准确无误，同时将财产总报表上交部门经理与财务。 11 负责吧台日用品和设备的清洁、保养。 12 按日常经营需要，从库房提取所需酒水，并检查已经开封的酒水是否变质，水果是 否新鲜等，验收好货物，保证质量的原材料。 13 完成主管布置的其他任务。 餐饮部 2023年8月3日 推荐第4篇：吧台长岗位职责 西餐厅吧台长岗位职责 1.全面负责吧台的组织、指挥和制作工作，平时必须跟班劳动，确保出品的按时按质按量； 2.制定吧台的操作规程及岗位责任制，确保吧台工作正常进行； 3.了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排岗位； 4.定期实施对下属的技术培训，组织吧台学习新技术和先进经验，定期和不定期对下属技术进行考核，制定值班表，评估下属工作，对下属的晋升调动提出意见； 5.组织吧台执行并完成月、季、年度工作计划及考核指标； 6.熟悉各种原料类别、产地、价格，保证货源供应及时，落实货源购进的验收和储存； 7.负责填写吧台原料使用报表，经常检查原材料库存的情况，防止变质短缺； 8.检查吧台设备运转情况和器具、器皿的使用情况，制订采购计划； 9.定期了解市场行情，在保留公司传统饮品，保持特色不变的基础上推陈出新，原则上每季推出六个以上新饮品； 10.做好饮品的定价、定量，掌握好毛利率，控制吧台原材料成本，合理使用各种原材料，减少浪费； 11.配合楼面做好楼面用水用电管理； 12.控制吧台水电，节约成本，杜绝浪费，确保安全； 13.督促检查饮品、器具、器皿、环境及个人卫生，严格执行食品卫生法规和吧台卫生制度，防止传染病和食品中毒事件的发生； 14.严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生； 15.月底认真盘存本部门原材料、器皿、固定资产。 16.完成领导交办的其它工作。 推荐第5篇：吧台长岗位职责 吧台长岗位职责 1.在店长的领导下，全面负责吧台的组织、指挥和制作工作，平时必须跟班劳动，确保出品的按时按质按量； 2.制定吧台的操作规程及岗位责任制，确保吧台工作正常进行； 3.了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排岗位； 4.定期实施吧师技术培训，组织吧台学习新技术和先进经验，定期和不定期对吧师技术进行考核，制定值班表，评估吧师工作，对吧师的晋升调动提出的意见； 5.组织吧台执行并完成月、季、年度工作计划及考核指标； 6.熟悉各种原料类别、产地、价格，与采购和供货商保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，落实货源购进的验收和储存； 7.负责填写吧台原料使用报表，经常检查原材料库存的情况，防止变质短缺； 8.检查吧台设备运转情况和器具、器皿的使用情况，制订采购计划； 9.定期了解市场行情，在保留公司传统饮品，保持特色不变的基础上推陈出新，原则上每季推出六个以上新饮品； 10.做好饮品的定价、定量，掌握好毛利率，控制吧台原材料成本，合理使用各种原材料，减少浪费； 11.配合楼面做好楼面用电管理； 12.控制吧台水电，节约成本，杜绝浪费，确保安全； 13.督促检查饮品、器具、器皿、环境及个人卫生，严格执行食品卫生法规和吧台卫生制度，防止传染病和食品中毒事件的发生； 14.严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生； 15.月底认真盘存本部门原材料、器皿、固定资产。 15.完成领导交办的其它工作。 推荐第6篇：吧台员工岗位职责 吧台员工岗位职责 1、吧台员工岗位职责 1、着装整洁，注意仪表，微笑服务 2、提取当天所需货物和备足各类器皿，搞好营业前的准备工作。 3、清洁家私，坏具等物品，保持吧内外环境整洁。 4、杜绝一切与吧台无关人员进入吧台。 5、熟练掌握专业知识及服务的基本技能。 6、与服务员传菜员保持良好合作，为客人提供优质周到的服务，主动介绍和推销各种出品物。 7、不准串岗离岗或擅自脱岗。 8、当班期间不允许抽烟，看报纸、吃零食，更不得偷食吧内任何食品。 9、未经批准不得私自外借吧台内任何物品，否则以一罚十。 10、爱护公司设备及财产，妥善保管好一切物品，减少酒水浪费和降低用具的破损率。 11、负责吧台日常酒水清点工作，填写好每日的销售报表和每月的盘存报表。 12、做好每天的开市和收市工作及交接班工作 13、遵守公司各项规章制度，尊重上司，服从上级安排。 14、上班时检查各电器开关和门锁，做好防范工作。 15、节约用水、用电，控制好制作成本及新鲜食品的保存方法。 16、负责每日所需货物数量的申购工作。 2、吧台员工岗位职责 1、检查所属区域物品有无缺少（如电脑、售币、提币、存币机），如有及时通知主管。 2、打开电脑登录系统、打开售币、提币、存币机，检查是否有死机、黑屏、无连接等现象的发生，如有及时通知主管。 3、通知主管为售、提币机加币，并检测工作状态。 4、领用销售备用金，及办理会员所需用品。 5、核对吧台内展示柜陈列物品及饮料有无缺少，如有及时通知主管核查。 6、打扫卫生（做到工作区内设备、设施清洁无尘，各项物品摆放有序）。 7、打开口部广播系统，并落实是否正常工作。 8、卖币、办理会员卡、兑换各项代币卷，推销公司各项优惠套餐，介绍会员卡功能。 9、随时查看售币、提币机内的剩余币数，发现少于1500枚币及时通知主管补币。 10、规范使用并填写各项表格。 11、及时完成公司交代的各项任务。 注：工作中应精神饱满、面带微笑，服务热情周到，行为举止大方得体，规范使用礼貌用语。在处理问题中如心中无肯定答案应及时通报机修、主管。 3、吧台员工岗位职责 (1)在酒吧范围内招呼客人。 (2)根据客人的要求写酒水供应单，到吧台取酒水，并负责取单据给客人结帐。 (3)按客人的要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。 (4)保持酒吧的整齐、清洁，包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。 (5)做好营业前的一切准备工作，如:备咖啡杯、碟、茶壶和杯等。 (6)协助放好陈列的酒水。 (7)补足酒杯，空闲时擦亮酒杯。 (8)用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。 (9)清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到后台。 (10)熟悉备类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。 (11)熟悉服务程序和要求。 (12)清理酒吧内的设施，如:台、椅、咖啡机、酒吧工具等。 (13)营业繁忙时，协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。 (14)帮助调酒师补充酒水或搬运物品。 4、酒吧吧台出品员岗位职责 吧员是酒吧操作层的员工，是在吧台主管分配的区域内负责酒水的出品和接待工作，吧员应具备一定的调酒和酒水知识，熟练的操作技能，热情，礼貌，耐心，周到的服务态度，有一定的岗位服务水平，吧员的工作对吧台主管负责。 1.保持良好的仪表，仪容，注意个人卫生。 2.每天开吧，收吧和交接班时要检查清点酒水及相关用具做好登记。 3.在规定时间内做好区域内的卫生工作，检查吧台内的所有设备是否运转正常。 4.熟悉酒吧内所有酒水名称，价格，懂得酒水的储存方法。 5.按标准酒谱为客人出品，做到出品迅速，准确并保质保量。 6.随时保持吧台内外的清洁卫生，保证工作岗位的用具，器皿等物品干净，无破损。无污渍，水渍，并摆放整齐。 7.严格遵守吧台的规章制度，按程序出品，在无法做出决定时请示上级/。 8.转动或领取货物时，应放在旧货源的后面，保证先进先出。 9.随时留意服务区域内客人的动态，为客人提供优质的服务。 10.爱护公司财务，控制成本，降低损耗。 11.配合和协调与其他同事的工作。 12.掌握防火，安全方面的知识。 13.完成吧台主管安排的其他工作。 5、售楼处吧台服务员岗位职责 1.为前来售楼处的客户提供热情、礼貌、专业的优质服务。 2.熟知岗位的服务流程及工作标准，并严格按照要求执行。 3.认真做好本区域的卫生工作，保持良好的工作环境。 4.负责器皿的清洗、消毒工作及所负责区域的设备设施安全。 5.负责每天的饮料的盘点工作，定期向相关负责人递交采购申请，包括需采购的名称，数量等;保证饮品供应正常。 6.做好交接工作，填写工作交接记录表，要准确无误，不出差错。 7.认真完成上级交给的各项工作，出现问题及时向上级汇报。 8.参加公司及部门开展的各项培训、学习、训练，不断提高自身的服务意识和素质，弘扬和落实公司管理理念和企业文化。 9.严格遵守劳动纪律及各项规章制度，尊重上级、关爱同事、服从管理，积极完成上级交给的各项工作任务。 推荐第7篇：收银吧台岗位职责 收银员岗位责任制 1、收银员必须每天按时到岗了解定台情况,对客人须热情礼貌；下班前应结清当日的营业额和所有的营业单据，经当日最高级别餐厅经理审核签名后，放入保险箱内。 2、收银员对每笔菜单的输入须认真、仔细、准确，在空挡时应复查一遍。对各桌号单据应摆放准确，严防结错单。 3、收银员不得进入电脑菜单定价系统，任谁授权授意都不行。 4、严格遵守各级别餐厅人员折扣标准，若遇超出标准的，须经该人员上级领导授权再予结单。 5、正常情况下营业报表与实收数应当相一致，若遇营业报表与实收数不一致时，收银员应分别在报表和相应单据上注明原因和金额。 6、完成公司领导交给的其它相关工作。 吧员岗位职责 一、在楼面部经理领导下开展工作。 二、了解各类酒水、香烟品名、规格、单价、特点、要推陈出新， 加快周转跟进提出请购计划和领取酒水、香烟、品种齐全、保证供应。 三、出售烟、酒凭证手续付货，营业完毕后与帐台核对数量和金额， 每日登记，出现问题及时解决；酒店内部招待用酒水优惠价格须经招待部门签字方可有效。 四、交接班手续健全，清楚，避免出现问题，如有遗漏、损坏、丢失要追究责任。 五、做到日清旬盘，帐务相符。 六、库存的酒水要分类，品种摆放整齐，对过期变质的酒水、香烟要及时上报处理，冷藏柜内不许存放食物，杂物。 七、随时擦掉各种酒水，瓶罐，筒外部的污迹、尘土，保证清洁卫生、美观。 八、营业时间坚持占立服务，不许闲人进入柜台内聊天 推荐第8篇：餐厅吧台岗位职责 餐厅吧台岗位职责 吧台宗旨： 1、认真工作，勤奋努力； 2、爱岗敬业，态度端正，思想明确； 3、遵守公司的一切规章制度； 4、以公司为家，全心投入工作； 5、每天以最好的精神面貌工作。 吧台的规章制度： 1、仪容、仪表整洁上岗； 2、必须在规定时间的前五分钟签到上岗； 3、准时参加公司会议； 4、不得留长发，长指甲，不得带病上岗； 5、不得偷吃、偷喝、偷拿公司的物品； 6、上班站姿端正，不得做小动作，不得大声喧哗； 7、不得随意串岗，有事应及时向上级报备； 吧台工作流程： 一.开市工作： 1、盘点物品（核对工作） 2、检查吧台机具是否能正常工作 3、及时补充物品（齐全） 4、清洁卫生（桌面，地面干净） 5、做单前的准备工作（刀、毡板、榨汁机、其它工具） 6、水果的储存保鲜。 .营运工作： 1、出餐速度（20分钟内） 2、做单前看清单据，见单后迅速准确地出品； 3、注意卫生：切果盘时应戴上一次性手套； 4、餐饮品质 调制饮料：按配方要求完成 果 汁：保证果汁新鲜、原味。 果 盘：外表美观，无变质，无赃物。 5、注意控制成本、杜绝浪费； 6、催餐（催服务员出餐） 7、工作中常整顿、常清洁、常检查； 三.收市工作： 1、把半成品用保鲜膜封好，放入冰箱； 2、工具、机器洗干净放回原位； 3、物品盘点 4、与超市收银帐核对。 5、完成吧台内帐目和盘点表 6、完成卫生清洁 7、下班前写好申购单 8、注意火灾隐患，检查吧台内电器设备 推荐第9篇：领班岗位职责 领班岗位职责 岗 位：餐饮领班： 部 门：餐饮部 直接上级：餐饮部前厅经理 直接下级：餐饮部服务员 主要责任：服从前厅经理领导，完成指派任务，协助前厅经理做好餐厅的管理工作，当好前厅经理的参谋; 工作任务 1. 安排本班各岗位人员工作，督促本班人员遵守各项规章制度，掌握和关心本班员工的思想状况和操作特长，搞好班内团结，协助前厅经理做好业务培训工作; 2 检查服务员的仪表仪容，凡达不到标准和规范要求的不能上岗，监督 服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证服务工作符合标准; 3. 明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前准备工作， 着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损等; 4. 开餐后，注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求;遇到重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务;督导服务员向客人推荐特色菜、饮料，主动介绍; 5. 主动征求客人的就餐的意见，及时向上汇报; 6. 保持与其他班组及部门的沟通协调; 7 认真执行和检查餐厅清洁卫生工作，以身作则，督促服务人员爱护、节约餐厅的一切物品。 8 征求客人用餐意见，及时向主管反映就餐情况及工作意见; 9 做好每日的跟班工作，离岗前做好检查工作，包括锁门、各类水、电、气开关等。 推荐第10篇：领班岗位职责 客房部主管岗位职责 1、接受院领导的督导，直接向招待所经理负责，配合并监督客房销售控制工作，保障客房最高的出租率和经济收入； 2、监督、指导、协调招待所的日常工作，为住客提供规范化、程序化、制度化的优质服务； 3、负责制定招待所的财务预算，包括清洁用具、日常消耗品、用品等； 4、定期核算各种物品的消耗量，严格控制日常用品的损耗，减少浪费； 5、巡视各楼层及公共区域，检查员工的工作态度、工作表现，并进行公正的评估，奖优罚劣，确保优质的服务和设备的完好； 6、组织、主持每周全员例会，听取汇报，布置工作，解决工作中遇到的难题； 7、查各楼层的工作效率，纠正偏差，加强部门之间的工作关系，建立工作的完整档案体系； 8、经常与前台保持联系，了解宾客对客房部的各项意见； 9、积极了解酒店客房用品的新产品及管理经验，择优选购酒店日常消耗用品； 10、督导各层人员，对所属主管人员的工作态度、工作表现进行公正的评估，奖优罚劣； 11、与工程部门联络对客房的各项维修及保养提出意见，制定客房定期维修方案和能源节约方案； 12、检查消防器具，做好防火、防盗等安全工作； 第11篇：领班岗位职责 1、提前15分钟到岗，自查仪容仪表。 2、参加班前会，安排当日工作，检查员工的仪容仪表。 3、查看交接班本，是否有特殊事情交待。 4、检查各岗位的清洁卫生情况。 5、随时巡视营业情况，做好房间安排， 6、检查各处的设备设施是否正常。 7、营业期间督导员工进行规范化服务。随时巡查营业情况，了解房间使用、技师上钟、工作纪律等情况，保证运作正常。 8、随时了解技师上钟情况及工作纪律，保证运作正常。 9、随时吃力当值时客人所遇到的任何问题。 10、协助领班及相关人员做好物品清点工作及安全防范工作。 11、写好交班纪律，做好交接班工作，参加班后总结会议，及时处理当值员工所存在的问题。 1、提前15分钟到岗，自查仪容仪表。 2、参加班前会，检查员工是否准时上班。 3、查看交接班本，是否前班有发生什么问题需本班及时解决。 4、检查各岗位职责及工作纪律。检查各房间的物品是否正常或需补充。 5、检查各岗位服务员的清洁卫生情况，督导员工进行规范情节。检查技师上钟情况及工作纪律。 6、检查各岗位的设备设施是否正常，不正常的及时同时工程部进行维修。 7、根据营业情况合理安排员工就餐。 8、巡视营业时间，随时处理当值时所发生的事情。随时了解房间使用情况，及时安排客人进房。 9、营业结束时，督导领班及相关人员做好营业区域的物品收存及安全检查。做好交接班工作。 10、参加班后工作总结会议，及时处理解决当值时员工所存在的问题。 洗浴部经理岗位职责 1、提前15分钟到岗，自查仪容仪表。 2、查看交接班本及口头询问是否有特别事情需跟进。 3、召开班前会，检查各岗位人员是否到岗，人员不足时做好调配工作，确保正常营业。 4、检查各岗位的卫生工作、工程维修情况。 5、巡查各楼层的营业情况。检查各岗位员工及技师的岗位职责及工作纪律。 6、随时了解技师上钟情况，确保运作顺利正常。 7、协调各主管因晚饭出现的顶班调岗工作。 8、18点以后检查是否已开广告灯饰及设施能否正常运行。 9、营业高峰时，到各岗位查、合理安排房间的 是用并协调技师工作。 10、巡视营业情况，随时处理客人投诉，确保服务质量。 11、营业结束时督导主管清点好物品及安全措施。 12、写好当日的工作日志。做好交接班工作。 13、参加班后总结会议，解决当天工作中所存在的问题。（10分钟） 技师规章制度 一、每天准时上下班，未经请假迟到一小时以上视为旷工，下班后禁止在营业区域逗留； 二、上班前提前准备好工作所需物品，穿着统一工服，保证工服整洁干净，工号牌佩戴与左胸前，注意修饰仪容仪表，禁止化异妆容，头发整齐干净，双手保持清洁，禁止留长指甲，禁止食用带有异味的食物或酒后上岗，保持口气清新； 三、工作中食用普通话，听到上钟声，及时调整情绪，检查工服、仪容仪表是否符合要求，将手机调至震动或关机，迅速上钟，见到客人后首先面带微笑礼貌问候“您好，很高兴为您服务”，然后询问客人世福可以上钟，征得客人同意后方可上钟； 四、到包房上钟，进包房前须先敲门三下，停顿两秒左右后进入，眼神注视客人，随手关门，如果客人正与同伴炭化，面带微笑耐心等候，待客人示或在客人谈话间隙轻声询问“您好，请问哪位先生（小姐）需要按摩”； 五、如果客人需要换钟，严禁面露不悦，甩头便走。禁止与客人争执，要面带微笑礼貌告辞，时刻体现技师的高素质； 六、对于随身携带的物品要轻拿轻放，询问客人房内的灯光、温度是否合适，并为客人做相应的调节，帮客人盖好毛巾后，方可上钟； 七、在做足疗前，先搓热双手，对客人的双腿、双腿进行简单的放松，再检查客人左脚“心脏”反射区，并询问力度是否合 适，依次对“肾上腺、腹腔神经、肾、输尿管、膀胱、尿道”各反射区进行按摩，对患有严重心脏病的患者和孕妇，首先要劝说其改做其他按摩项目，如果客人拒绝，要尽量放轻力度； 八、按摩过程中，要注意客人的表情，适时询问客人的感受、按摩力度的大小，以及需要按摩的重点部位，让每一位客人感受到我们的周到、热情、舒适的服务； 九、上中期间禁止回头看电视、接听私人电话、大声喧哗、打哈欠、同其他技师闲聊，禁止随意离开房间，要热情的向客人介绍我们的规模、特色、服务项目，并推荐各种酒水； 十、下钟后要询问客人是否家伙总，如果客人拒绝家中，要面带微笑与客人道别，让客人休息，如果客人正在熟睡，禁止未经客人同意私自加钟，客人如果也要离开，扶客人落地，提醒客人带好随身物品，询问客人对自己的服务是否满意，引领客人走出房间； 十一、与客人道别后，认清客人牌号，认真填单，写清日期、项目、时间、价格、钟数、工号，禁止随意加钟、加单，禁止向客人所要小费及物品（如果客人持一卡通消费，要及时通知服务人员刷卡，并保存好自己的小票） 十二、对待本职工作要充满热情、认真负责，在熟练掌握本值范围内的服务基础上，注重个人素质的提高，保持良好的个人礼仪修养，与客人交谈要温和亲切，并及时为客人点烟倒水、传递物品；篇2：餐厅领班岗位职责 餐厅领班岗位职责 1、协助公寓经理负责餐厅日常管理工作。 2、负责处理餐厅宾客投诉。 3、负责餐厅各种信息传递，协助相关部门搞好对客服务工作。 4、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。 5、负责所辖区域安全、卫生、设施设备、用具用品的监督管理工作。 6、负责组织餐厅员工掌握风险控制、削减措施，开展应急演练，查找安全隐患， 发现问题及时处理和上报。 7、协助公寓经理制订餐厅的服务标准及工作程序。 8、根据客情需求，做好餐厅餐前摆台及指导工作。 9、做好餐厅重点宾客的餐中盯台服务。 10、做好餐厅餐后收尾及指导工作。 工作内容 1、每日提前10分钟到岗，自查仪表仪容。 2、每日主持班前会，布置当日工作任务，协调解决各类问题。 3、每日根据客情合理安排员工工作班次及人员分工。 4、每日进行餐前、餐中、餐后的检查督导。 5、每日检查本班组员工仪容仪表、出勤状况，进行考核打分。 6、每日进行例行安全检查。 7、每日检查所辖区域设备设施运行情况。 8、每日根据各项工作检查情况，填写监督检查记录。 9、每月底进行餐具的盘点工作。 10、处理宾客投诉，及时解决宾客提出的各种问题，尽可能满足宾客的要求。 11、合理调配人员，做好员工日常业务技能培训工作。 12、参加公寓组织的各种培训和活动。 13、完成领导交办的各项工作任务。 餐厅服务员岗位职责 1、负责开餐前准备、餐中服务、餐后收尾等工作。 2、负责所辖区域设备、安全、卫生工作。 3、负责严格按照消毒的程序进行餐具消毒。 4、掌握本岗位安全技能，处理并上报各类突发事件。 工作内容 1、每日提前10分钟到岗，自查仪容仪表，做好工作交接。 2、每日做好所辖区域卫生，保持整洁。 3、每日规范、合理、美观的布置自助餐台台面。 4、每日迎领宾客入座，及时斟茶 。 5、每日及时填补酒水冰箱内的各种酒水。 6、每日餐后进行卫生打扫收尾工作。 7、下班后要将贵重物品收好，关闭电源、锁好房门，检查安全无误后方可下班。 8、参加公寓组织的各种培训和活动。 9、完成领导交办的工作任务。篇3：领班的工作职责 领班的工作职责 目的 明确领班权责指导领班工作方向为领班绩效评定提供依据。 适应范围 生产线领班。 工作职责 上班前： 每天提早十分钟进车间,由助拉发放相关耗材,领班7点50分准时开早会，宣导当日工作事项、产量目标。 在特殊情況下(人员出勤异动)合理安排人员代理其工位。 各时段： 8点准时开线，提前2小时确认首件。开线十分钟后确认相关点检表是否已到位。 控制各时段的产能状况，对产能异常进行追踪确认。 追踪各时段的品质状况，每小时进行统计组装，测试，外观的不良现象追踪其不良原因。 保持流水线的畅通性，及时解决“瓶颈”工位。 随时检查人员穿戴是否整齐，管控人员纪律。 助拉确认物料架是否干净，物料摆放是否整齐，5s是否到位,領班巡行检檢查。 有异常及时通知相关部门。 定时检查备料人员是否备有两个小时的物料，检查其物料表，做到工单管控物料。 出现异常情况及时通知相关部门，并知会上级领导。 关注线上人员的工作积极性，有异常时及调解，保持良好的工作氛围。 及时完成生产日报等相关报表。 下班前： 确认翌日的工作内容，事项，物料是否已到位。 晚会宣导当日的工作总结，将当日出现的问题点告知员工，并宣导明日的工作重点及注意事项。 确认线体电源是否关闭，物料是否做好防尘措施，车间里照明灯的电源是否都关闭。 其它（领班需掌握）： 人： 了解线上人员的性格和特长，以便于沟通。 了解线上人员的岗位技能及熟悉程度。 多能工的训练和培养。 提高作业员的自身素质。 机： 熟悉线上各工站的治具及其使用点检方法。 对定时定期点检的治具要进行确认是否ok。 对长期或暂时不使用的治具妥善保管。 治具出现异常时及时知会治具房相关人员进行维修。 料： 确保产线物料摆放整齐，干净。 确保料账一致，做到工单管控物料，出现多、少料时，及时电话给相 关部门。 确保产线备料人员备料及时，准确。 发现物料有异常时，及时知会相关部门人员，并告之上级领导。 法： 掌握线上各站作业指导书，了解相关注意事项，及所用工具。 了解与产线相关的iso文件内容。如：iso9001与iso14000。 了解本班的作业流程。 环： 做好每日的5s，使车间保持整洁干净。 要求作业员穿戴整齐，管控人员纪律。 提高人员作业积极性。 沟通： 领班之间相互学习，取长补短，共同进步。 与上级领导保持良好的工作关系，有困难及时向领导反映，有疑问及时请教。 與助拉保持良好的互助关系,要互相信任,共同勉励. 与各部门保持良好的合作关系，有异常及时知会，大家一起帮忙解决。 与作业人员保持良好的沟通关系，有困难及时为他们解决。 领班要以身作则，严格要求自己，为作业人员树立好榜样。篇4：中餐厅领班岗位职责 篇5：餐饮领班岗位职责 餐饮领班岗位职责 层级关系 直接上级：主管 直接下级：服务员 岗位职责做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。 1开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。 2开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。 3协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。 4对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。 5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。 6.负责餐餐厅用具的补充。 7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。 8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。 餐饮部领班岗位职责二 1、每天早上9:30准时点名，做好考勤记录，不许弄虚作假，一经查出按员工手册处罚。 2、安排好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况，10:30之前必须做到地面干净，无纸屑、无烟头、油渍及积水，餐具保持干净、无水、无指纹，每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量必须齐全，确保11:00之前楼面及包房所有开水瓶必须装满开水，包房及楼面的一切准备工作必须备好。 3、要不断巡视楼面及包房的情况，注意物件的管理，尤其是固体酒精的放置，不许随处乱扔，对于坏损的物品必须在当日返仓，并及时补充不足。 4、每周（星期日）清点一次餐具及物品的数量，星期一之前交清单及报损单，壹式贰份给楼面经理，不得延误，如有违反罚款10元。 5、督促并检查服务员任何时候不得使用本酒店餐具，并做好模范带头作用。 6、每周日前，必须安排好下周排班表，晚上21:00例会上宣布下周排班及排休情况。 7、注意节能工作，每天10:50、16:50准时开楼面的灯，如无客人进餐，最迟14:30关闭楼面的灯，晚上收市前必须检查包房门窗，窗帘有无关好。 8、早上11:00必须将广告牌放置餐饮大门外，晚上21:00之前必须将灯箱放置餐饮大门外，晚上21:00之前必须将灯箱放置餐饮大门外。 9、妥善安排人员的调配工作，并做好开市及收市工作，并合理安排好人员的加班做好记录，如因领班记录不详造成服务员不满，一切责任由领班承担。 楼面部长岗位职责 直接上司：楼面主任 岗位提要：在楼面主管的领导下协助主管管好本部门的一切日常事务和工作细节。 1、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作任务并根据主管编排的工作岗位安排服务员上见岗。 2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题。 3、督促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的清理，发现不合格之处，分配下属做好。 4、检查餐具及用品用具数，并安排清洁卫生，检查汁、酱等物品的收发情况，做好补充工作。 5、向出品部了解当天的供应品种，搞清楚当天的沽清品种和需要促销的出品。 6、在指定的时间内，根据实际工作情况安排好员工的宵夜。 7、客人结账时帮客人结账，收钱时注意礼貌用语，禁止私拿小费。 8、安抚服务员的工作情绪，处理服务员之间和在工作中出现的问题，若情况严重时及时向主管反映。 9、检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。 10、逐步做好收市工作（从不影响客人为准），清点小费、餐牌、餐具、用品用具等