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2023年酒吧楼面领班岗位职责（精选多篇） 推荐第1篇：楼面领班岗位职责 楼面领班岗位职责 1、协助主管制定和实施工作标准和服务程序，督导员工严格履行岗位职责。按照餐厅服务工作规范和质量要求做好清洁卫生及接待服务。 2、检查员工的仪容仪表、考勤考纪做好记录并做出奖惩决定。 3、与客人和厨房保持良好的工作关系，及时向主管和厨房反馈客人对食品、服务方面的信息，不断提高餐饮产品质量和服务质量。熟练掌握散厅及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成服务工作并及时对发现的问题予以纠正和指导。 4、妥善处理餐厅服务工作中发生问题和客人的投诉，并及时向主管汇报。 5、负责本区物料用品的领用，发放和耗损|报帐工作。定期检查和清点本区域的各种设备、财产、确保完好无损。 6、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到优质的规范标准。 7、协助主管做好服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能及综合素质。 北京娃哈哈餐饮有限公司 推荐第2篇：酒吧领班岗位职责 岗位：酒吧领班 直接上级：酒吧主管 直接下级：酒吧员 职责： 1.负责所管辖区域管理吧台工作，确保酒水的出品和服物规范 2.现场指导，检查酒水员的出品品质和工作效率。 3.控制酒水储存平衡数，使其合理化。 4.检查员工的纪律，卫生执行情况，纪律考勤情况。 5.定期检查设备，设施的使用情况，有问题及时维修养护。 6.与楼层服务员保持良好合作，做好酒水供应服务工作。 7.临时出现的缺岗，领班要及时补岗。 8.管理酒水及用具仓库，保证酒水，用具的供应。 推荐第3篇：楼面领班的岗位职责 楼面领班的岗位职责 职能：协助经理管理好所管辖区域及员工，负责本职工作的完成。 职责： 1、掌握餐厅所有人员的出勤情况和工作表现，并于予以有效的督导，及时与主管沟通，汇报工作。 2、根据当天的工作任务和要求分配人员的工作。 3、检查员工的仪容、仪表，带领并督导服务员做好微笑服务和卫生工作，以及餐前准备工作的分配。 4、检查营业前准备工作是否完善，厅房的布置是否符合当日客人所需，确保给客人提供清洁、高雅的用餐环境。 5、每日餐前会必需重申当日沽清与急推，监督并抽查员工对餐厅内销售物品的认知度并且及时传达上司会议 6、熟悉餐厅风格，熟悉各种酒水及单上不同价位，原料、烹制方法、制作时间及口味，以便满足不同客人的各种需求。 7、负责与客人沟通推销菜肴，必要时亲自为客人服务，虚心接受客人的建议和投诉并及时汇报做好书面记录。 8、督促好下属完成分菜、送菜、对用餐客人服务等工作，并检查下属员工日常操作是否正确，及时教导改正。 9、安排好下属在非用餐时间做好卫生清洁工作。 10、以身做则，并协调处理好下属之间关系，不要假公济私。要对事，不要对人。（对同样的事不同的人惩罚要相同） 11、及时向主管汇报餐厅财产、设备损坏情况，确保及时维修，使餐厅维持最佳营业状态。 12、领班必须熟练点单程序及买单程序，拒绝漏单和跑单现象保证交到客人手里的帐单完整、正确，并严格执行打折制度，有情况及时上报。 12、收餐后检查区域内各项工作，并做好当日工作笔记及重要客人特殊要求档案。 (一) 卢双：员工考勤、排班、工作安排 (二) 陶红：物品领用（各类易耗品）、仪容仪表 (三) 亮娇：厅房卫生，家私盘点、照明、电器，破损登记 推荐第4篇：餐厅楼面领班岗位职责 餐厅楼面领班岗位职责 1、协助餐厅主管做好日常管理工作，认真执行各种制度和工作标准， 按时、按质、按量完成上级分配工作任务; 2、带领、督促员工做好接待工作，发挥带头作用，搞好现场培训; 3、第一时间处理客人投诉或立即报告楼面主管，及时收集客人对 菜品和服务的信息并反馈到楼面主管。 4、掌握每天客人进餐情况，布置服务员准确，周到地进行服务; 5、做好每天卫生工作计划，保障餐厅整洁; 6、带领员工做好开餐前的准备工作，检查餐台摆设，定位情况，收 餐后检查餐柜内餐具的摆放情况; 7、对分管区物品的领用和保管，定期进行检查和清点; 8、负责检查分管区的设施、设备，检查厅、门、电开关、空调开关， 音响情况，做好安全和节电工作，若发现损坏要及时报修; 9、与其他领班互相协作，做好本职工作; 10、完成上级领导安排的其它工作。 川会镇酒楼宣 2023年5月 推荐第5篇：楼面领班的岗位职责 楼面领班的岗位职责 职能：协助经理管理好所管辖区域及员工，负责本职工作的完成。 职责： 1、掌握餐厅所有人员的出勤情况和工作表现，并于予以有效的督导，及时与主管沟通，汇报工作。 2、根据当天的工作任务和要求分配人员的工作。 3、检查员工的仪容、仪表，带领并督导服务员做好微笑服务和卫生工作，以及餐前准备工作的分配。 4、检查营业前准备工作是否完善，厅房的布置是否符合当日客人所需，确保给客人提供清洁、高雅的用餐环境。 5、每日餐前会必需重申当日沽清与急推，监督并抽查员工对餐厅内销售物品的认知度并且及时传达上司会议 6、熟悉餐厅风格，熟悉各种酒水及单上不同价位，原料、烹制方法、制作时间及口味，以便满足不同客人的各种需求。 7、负责与客人沟通推销菜肴，必要时亲自为客人服务，虚心接受客人的建议和投诉并及时汇报做好书面记录。 8、督促好下属完成分菜、送菜、对用餐客人服务等工作，并检查下属员工日常操作是否正确，及时教导改正。 9、安排好下属在非用餐时间做好卫生清洁工作。 10、以身做则，并协调处理好下属之间关系，不要假公济私。要对事， 不要对人。（对同样的事不同的人惩罚要相同） 11、及时向主管汇报餐厅财产、设备损坏情况，确保及时维修，使餐 厅维持最佳营业状态。 12、领班必须熟练点单程序及买单程序，拒绝漏单和跑单现象保证交 到客人手里的帐单完整、正确，并严格执行打折制度，有情况及时上报。 12、收餐后检查区域内各项工作，并做好当日工作笔记及重要客人特殊要求档案。 (一) 卢双：员工考勤、排班、工作安排 (二) 陶红：物品领用（各类易耗品）、仪容仪表 (三) 亮娇：厅房卫生，家私盘点、照明、电器，破损登记 推荐第6篇：楼面领班岗位职责（推荐） 楼面领班岗位职责 1.以身作则、团结组员、起模范带头作用。 2.服从主管部长的管理及安排，及时发现并解决问题，妥当管理客人投诉，如不能解决，应及时逐级上报。 3.直接参与并合理安排清洁卫生工作，认真检查班前班后卫生及电器设备情况。 4.了解每天的定位情况，合理安排客人入座，及小组成员的工作岗位和具体分工。 5.班前检查本组成员的仪容仪表及工作用具配备是否齐全。 6.组员若有违反公司规定者，及时向上级汇报，不包庇、不隐瞒，否则轻者扣分，重者停职、开除。 7.合理安排休息，并上报主管。 8.每月按时上交工作总结及计划，迟交者按公司有关规定扣分，无故不交者作降职处理。 9.每天负责区域的设备、电器、家具的损坏情况上报有关部门，并督促其在所限工作日内维修处理完毕，并验收。 10.妥善处理工作中组员与组员之间出现的矛盾。 11.认真计算自己小组当天的营业额，做到准确无误，不得泄露。 推荐第7篇：酒吧部领班岗位职责 酒吧部领班岗位职责 岗位职责： （1）保证酒吧处于良好的工作状态。 （2）正常供应各类酒水，做好销售记录。 （3）督导下属员工努力工作。 （4）负责各种酒水服务，熟悉各类酒水的服务程序和酒水价格。 （5）根据配方鉴定混合饮料的味道，熟悉其份量，能够指导下属员工。 （6）协助主管制定鸡尾酒的配方以及各类酒水的份量标准。 （7）根据销售需要保持酒吧的酒水存货。 （8）负责各类宴会的酒水预备和各项准备工作。 （9）管理及检查酒水销售时的开单。 （10）控制酒水损耗，减少浪费，防止失窃。 （11）根据客人需要重新配制酒水。 （12）指导下属员工做好各种准备工作。 （13）检查每日工作情况，如：酒水存量。员工意外事故、新员工报到等。 （14）检查员工报到情况，安排人力，防止岗位缺人。 （15）分派下属员工工作。 （16）检查食品仓库酒水存货状况。 （17）向上司提供合理化建议。 （18）处理客人投诉、调解员工纠纷。 （19）培训下属员工，根据员工表现做出鉴定。 （20）自己处理不了的事情及时转报上级。 （21）根据当日营业量开具第二天的领料单或申购单。 推荐第8篇：酒吧楼面服务员岗位职责 酒吧楼面服务员岗位职责 一、按时上、下班，不迟到，不早退，不旷工，休假、请假提前一天申请。 二、按时上班，着装整洁，保持良好的仪容仪表，上岗前准备好自己所需物品（如打火机、笔、开瓶器、便签、抹布等）是否齐全，严禁配带手机等一切通讯工具。 三、准时参加班前例会，接受主管、经理的工作区域分配和工作安排。 四、早班服务员负责做好营业开档前的准备工作（如蜡烛灯、烟灰缸、台卡、骰蛊、骰子等物品是否按规范要求摆放，台面、地面、玻璃的清洁卫生），待主管检查完工作后，按标准站姿站岗迎接客人到来。 五、晚班服务员负责做好营业后收档工作（如收拾和清洁散台、卡座、包房的卫生工作，检查水、电等设备是否已关闭），以便明天早班服务员能快速做好各项营业前的开档工作。 六、站岗时或走动时碰到新来客人要说：“晚上好，欢迎光临”并配合迎宾安排好客人。 七、服务员服务过程应做到眼观六路、耳听八方，做到业务技能熟练快速，同时服务员与客人说话时必须采用热情、轻柔、平和的语气来询问及回答客人。 八、酒吧散台、卡座、包房的客人点单后，酒水、食品以现金结帐方式，服务员不能故意虚报大数、私卖酒水牟利或利用工作繁忙为借口不给客人找零，一旦证实开除处理，情节严重送派出所处理。 九、值台服务员随时留意客人的动向，如客人要离开时均需说：“请慢走，欢迎下次光临”恭送客人到门口，通知迎宾 XX 台/房客人已走，并及时回到岗位做清洁卫生工作，迎接下一批新客人的到来。 十、在值台过程中提醒客人保管好自己随身所带物品，当发现有遗留物品时，及时上交经理，由经理通知或寻找失主，事后给予服务员口头表扬或不同等金额奖励。 十一、认真完成上级安排的工作，先服从、后上诉。 十二、在工作中不断吸取新的知识和积累工作经验，不断提高业务技能和增强自身素质。 十三、严格遵守员工守则中各项规章制度。 十四、严禁在通道上与其他员工聊一切与工作无关的话题。 十五、严禁上班时间喝酒、赌博、睡觉、嬉戏打闹、食用客人剩下的酒水和小吃。 十六、下班后严禁在公司营业区逗留。 推荐第9篇：楼面岗位职责 篇1：楼面主管岗位职责 环球号（ship）吧文件下达通知书 （管理公司）第ship字号文件 传达部门：服务部 楼面部主管岗位职责 直属上级：服务部经理 直属下属：楼面服务员 管理权限：受服务部经理委托，对本部门的所有基层员工工作有指挥、指导、协调、监督、管理的权力，并承担执行各项规章、工作指令的管理责任，对所分管的工作全面负责。 主要工作：负责协助经理完成酒吧服务工作规划、指导、协调等各项工作，组织管理下属人员完成本职工作。 岗位职责： 1.保证楼面服务工作处于良好的状态。 2.协助经理制定工作计划。 3.编排员工工作时间，合理安排员工假期。 4.根据需要调动、安排员工工作。 5.督导下属努力工作。 6.负责现场楼面服务管理，熟悉各类服务流程和酒水价格。 7.协助经理制定培训计划，培训员工。 8.检查楼面日常工作情况。 9.控制成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃。 10.处理客人投诉和其他部门投诉，调解员工纠纷。 11.协助服务经理制定各类用具清单，并定期检查补充。 12.根据员工表现做好评估工作，检查员工考勤，安排人力。 13.配合经理完成每月盘点工作。 14.协助服务经理完成每月工作报告。 15.沟通上下级之间的联系。 16.经理不在时代理经理行使其各项职责。 17本部门人员应聘、解聘提出建议。 特此通知 总经办 管理公司 2023-11-28 篇2：餐厅楼面领班岗位职责 餐厅楼面领班岗位职责 1、协助餐厅主管做好日常管理工作，认真执行各种制度和工作标准， 按时、按质、按量完成上级分配工作任务; 2、带领、督促员工做好接待工作，发挥带头作用，搞好现场培训; 3、第一时间处理客人投诉或立即报告楼面主管，及时收集客人对 菜品和服务的信息并反馈到楼面主管。 4、掌握每天客人进餐情况，布置服务员准确，周到地进行服务; 5、做好每天卫生工作计划，保障餐厅整洁; 6、带领员工做好开餐前的准备工作，检查餐台摆设，定位情况，收 餐后检查餐柜内餐具的摆放情况; 7、对分管区物品的领用和保管，定期进行检查和清点; 8、负责检查分管区的设施、设备，检查厅、门、电开关、空调开关， 音响情况，做好安全和节电工作，若发现损坏要及时报修; 9、与其他领班互相协作，做好本职工作; 10、完成上级领导安排的其它工作。 川会镇酒楼宣 2023年5月 篇3：酒店楼面主管岗位职责 酒店楼面主管岗位职责 直接上司：楼面部经理 管理对象：楼面部长及其下属员工 岗位提要：督导所管区域正常运作，能优质高效地完成各项工作任务。 具体职责： 1、执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。 2、协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。 3、负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。 4、清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动态，服务人员到岗情况， 气候，特别日子等与经营有关的信息，并作出妥善安排。 5、在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务，确保各 岗位按规程规范操作。 6、控制所属区域的客人用餐情况，主动和客人沟通，及时解决出现的问题，较好地处理客人 的投诉，建立良好的顾客关系。 7、做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。 8、安排属下员工工作任务，灵活调配人员，发挥带头作用并及时补位，保证各项服务质量。 9、配合楼面经理做好员工的培训工作。 10、完成上司交办的其它工作。 任职条件： 1、相貌秀丽，五官端正，反应灵敏，机智灵活。 2、善于处理人际关系，对业务精益求精，有较强的事业心。受过相关专业培训，有一定的组织、管理能力。 酒店管理人员，请记住这十条。 一、凡要求下属做到的，领导者必须率先做到。榜样的力量是无穷的。孔子说：“其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。” 二、下属有意见，不一定是坏事；领导者一到场就鸦雀无声，不一定是好事。 三、聪明的领导者决不事必躬亲，而是运筹帷幄。 四、用贬低集体或他人的手段是无法树立自己威信的。 五、切莫对以下人委以重任：对领导者只报喜不报忧的人；当面吹捧领导，却从不当面提出批评意见的人；对待领导者与下属，持两种截然相反态度的人；专谈他人缺点而不谈优点的人；每次好处都想得到，只要一次得不到就翻脸的人。 六、有的下属虽缺点不明显可也找不到突出的优点；有的下属虽缺点明显，但优点也很突出。相比之下，后一类下属往往会将工作干得更加出色。 七、与其用权力影响下属，不如用行动影响下属。 八、下属不同于机器，不是在做机械运动，他们的活动轨迹千变万化：情绪愉快时，即使脏累繁重的工作也无怨言；心境不佳时，哪怕是举手之劳也要算计。领导者的重要职责之一是营造融洽的人际交往氛围。 九、人在没有当权时，都厌恶拍马屁者，但一旦当权，又都喜欢拍马屁者。务必记住：拍马屁者的真正目的是为了自己上马。 十、下属可以接受严厉的制度和工作的辛劳，但难以忍受对人格的侵 犯。 篇4：楼面主管岗位职责 楼面主管岗位职责 一、岗位职称： 楼面主管 二、直属上级： 楼面经理 三、直属下级： 服务员 四、本职工作： 配合协助楼面经理做好日常的各项工作。负责督导、检查、带领楼层服务 员做好卫生及服务接待的工作。 五、岗位职责： 1、配合经理做好负责楼面的各项工作，并根据经理的指示对本楼面员工进行合理有效的工作部署，使上级下达的工作指令能够顺利地贯彻执行。 2、对楼面经理负责，除自身业务（点菜、对单结账、服务技能、业务知识、对客沟通等）能力较强外，更要有带动员工的工作能力，做好服务员与经理之间的桥梁。 3、合理安排员工的各项工作，做好考勤记录。每日例会前检查员工的仪容、仪表及三宝佩戴情况。凡达不到标准和规范要求者不能上岗。 4、及时到订餐处了解管辖楼层订餐情况及要求，安排服务员做好服务接待工作，督促并带领服务员做好开餐前的各项准备工作。 5、了解每日厨房菜式的沽清、急推、特别介绍、调价、新品种的推出及酒水吧的特别介绍、沽清急推。 6、开餐时要对所管辖区域的各餐台宾客进行接待服务，同时要巡视各餐台宾客就餐动态与上菜速度、服务情况，如有重要宾客要亲自跟进服务，以确保高水准的服务质量。 7、协助服务人员为客人提供完美的服务，当服务员有其他事情需离开餐台时要及时补位。 8、掌握酒店的基本情况、主动、热情、为客人介绍酒店的菜式、酒水、饮品及酒店的各项优惠政策，特色菜肴，使销售工作做得尽善尽美。 9、加强与客人的沟通，不断增加酒店的客户群体。了解客人对菜的出品、服务的意见与建议，第一时间妥善处理宾客的投诉，并及时向楼面经理汇报。 10、关注服务员的工作表现，随时纠正他们在服务中出现的失误、偏差，为服务员月评估提供基础资料。 11、组织服务员参加各项培训及竞赛活动，不断提高自己和属下的服务水平。 12、做好宾客的结账服务，确认有无未退酒水，保证在通知宾客账单金额前准确无误。 13、负责楼面设施设备的工程维修检查、布草的管理、餐用具的管理工作，保证出库的品种，做好节约能源与低值易耗的控制。 14、负责值班人员的工作安排，确保在每个时间段都有服务人员在岗服务。 15、检查好电源开关、照明、空调、消毒柜等电用设备的关闭情况，晚间收市与保安人员做好交接。 16、完成楼面经理交办的各项任务。 17、注意自己的言行、仪态、以良好的管理人员形象展现在员工面前。 六、领导责任： 1、对楼面经理所下达的各项工作指令的完成情况负责； 2、对本部门员工的考勤、仪容仪表、精神面貌状况负责； 3、对本部门员工的专业知识、业务技能的掌握情况负责； 4、对本部门的卫生质量、设施设备的正常使用负责； 5、对本部门员工的服务质量、宾客满意程度负责； 七、职权范围： 1、对所管辖员工的人事调动、任免有建议权； 2、对所属下级的工作有指挥权、监督权、检察权； 3、对所属员工的工作绩效有复核权； 4、对宾客的投诉有处理权； 5、对酒店服务、菜品、管理的改善有建议权； 6、行使员工守则规定的相关奖惩权； 八、岗位素质要求： 遵照本公司统一规定标准 篇5：楼面经理岗位职责 楼面部（ktv） （一）、楼面部经理岗位职责 直接上司：营运经理 岗位提要：协助营运经理做好管理工作，主管楼层的一切事物处理。 1、认真贯彻执行公司的工作方针和高层工作安排，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证整个楼面的正常营业； 2、定期向上级汇报经营管理情况，根据公司的要求适时调整工作计划和安排，协助上级有计划的组织经营活动，努力完成公司下达的经营指标，保证楼面取得较好的经济效益； 3、应酬宾客，及时处理宾客的投诉、吵闹，若发现宾客吵闹事件，第一时间上去劝阻，防止事态蔓延，把事情处理在萌芽，在工作中尽量用最多的时间与巡房招呼客人，做到运作顺利畅通，发现问题及时处理； 4、经常组织法律常识学习和培训，不断提高下属人员的法制观念，杜绝吸毒、贩毒、赌博、卖淫、嫖娼等违法行为； 5、经常督促检查部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题应及时纠正，保证各项规章制度的落实； 6、及时督促检查买单、收银、出品状况，尽量杜绝跑单、飞单的情况，将不正常损耗降至最低限度，防止员工中出现损害公司利益、谋取个人私利的现象。 7、重视抓好楼面的治安消费工作，及时纠正治安管理和安全防火所存在的问题，杜绝各种不安全隐患，保证楼面的营业安全； 8、抓好员工队伍的思想建设，熟悉掌握员工的思想状况，培训考核和选拔人才，通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性； 9、检查主管、服务员的仪容、仪表，检查管理人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象； 10、主持本部门的班前例会和班后会，做好本部门的管理层人员考勤和监督服务员的考勤记录，全权参与各执行公司与本部站的奖罚制度，做到公私分明、不偏不袒、奖罚分明，提高员工的工作积极性和工作效率； 11、跟进本部员工定期培训工作； 12、定期编排好ktv公主的排房名单，并公平公正落实执行。 直接上司：楼面经理 岗位提要：在楼面经理的领导下协助经理管理和监督整个楼面的日常工作。 1、准时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准； 2、负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运作所需人手充足。 3、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清理，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范； 4、检查家私柜的卫生情况和杯具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足； 5、安排好当天的工作计划，并编排好当天服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况； 6、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断地提高本部门的服务质量，协助经理监管好ktv公主每日之工作； 7、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷。每日收集各种信息，并及时地反映给经理； 8、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作； 9、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤俭节约的习惯，做一个优秀的员工； 10、安排好收市工作，下班前写好工作记录，并交给经理审阅。 直接上司：ktv主管 岗位提要：在ktv主管的直接领导下，为客人提供最优质的服务； 具体职责： 1、按时上班，穿着服装整齐，保持良好的精神面貌；是否带齐工作当中所需要之用具，如：笔、火机、开瓶器白纸头、三联单(不能将现金带入营业场所)。 2、准时开例会，接受ktv主管的分房安排； 3、做好营业前的厅房卫生及一切准备工作； 4、与房间公主密切配合，按照服务程序为客人提供优质服务； 5、积极参加部门培训，不断加强自身素质和业务技能； 6、平等待客、以礼待人，满足客人合理要求； 7、各项服务工作做到迅速、准确，下班前清点房内的用品及设施，并将之摆放在指定位置； 8、服从ktv主管的工作分工，做到先服从后上诉； 9、严格遵守员工手册及各项规章制度。 推荐第10篇：楼面领班职责 1、直接对部长负责，保证本部日常工作程序正常运行。 2、合理安排员工的工作任务，对其工作进行督促和指导，负责督促服务员完成各项接待与备房工作。 3、跟进各设施的检查报修和一般的保养，在上班后半小时内做好房间各设施的检查，保证正常运作。 4、在营业时间带领服务员做备房工作,力求按标准要求做好房间出售前备房达标,严禁未经领班检查的房间出售给客人，对于员工工作中存在的问题，班前班后进行检讨。 5、各楼层领班要做好与钟房、收银及咨客的协调关系，保证每走一位客人将房间备房工作及时跟到位，及时安排等房的客人，提高房间的周转,并做好房态记录工作。 6、留意客人动态，特别注意陌生面孔，处理客人一般投诉，如不能解决要及时向上司报告。 7、不定期的抽查服务员是否做到75度鞠躬,热情地迎送和招呼客人,并给予及时指正,负责对服务员工作进行最初考核. 8、负责加强新入职员工业务培训,新入职员工经过部长以上人员考核合格后方可正式上班,在平时工作中不断加强员工对酒水及各项消费的培训。 9、如果在客人走后，在房间卫生检查中发现有客人遗留的物品，要做好登记，及时将遗留物品交给客人或者上交经理处理。 10、定期安排好部门的大清洁计划及定期烘干枕心工作，落实各项卫生大清洁计划及各项工作。 11、定期检查各楼层的消防，对不足的灭火器进行补充，预防防火、防盗等意外事故发生。 12、经常和员工进行交流与思想沟通，负责组织员工参加各集体活动，增强员工集体荣誉感。 13、积极加部门例会，定本部门作进行总结检讨提出下周计划。 14、负责楼层人客的接待工作，虚心听取客人意见，并坚持每日询问三位以上客人意见，写于记事本上。 15、加强跟进客人出入单工作，防止走单和错单现象。 第11篇：酒吧楼面领班工作流程 酒吧楼面领班工作流程 1提前半个小时参加中层管理例会，按照中层管理例会制度有关规定； 2点名前检查各自负责小组人员的仪容仪表及工作用具； 3点名后安排各自组员打扫工作区域及准备工作； 4各自负责组员开小组例会，例会主要传达上级指示，注意事项及工作安排； 5营业前按各自负责区域灵活安排组员站位迎客； 6营业中协助组员服务好工作区域顾客； 7根据工作区域现场情况调动组员工作安排； 8负责本区域的卫生、服务质量及其他的监督，并协助和配合其他部门的工作； 9在监督中出现各种问题，在权利范围内的可立即纠正，并做好记录，如权利范围外应立即报告上级主管并做好记录； 10随时和咨客部保持联系，让其知道现场客座情况； 11随时服从现场上级管理层的调动和安排； 12营业结束后安排组员做好卫生工作及其他工作，并检查合格后上报主管； 13做好本组的现金收报表，并上交上级主管； 14接到通知点名后安排各自组员迅速集合点到，并听从上级主管的当日工作总结； 15下班后安排员工更衣回家，各自回工作区域再复查一遍，无任何情况方可下班。 第12篇：楼面主管岗位职责 楼面主管岗位职责 1.具体负责酒吧的日常营业活动和对客服务的组织工作保务质量。 2.贯彻落实酒吧各项规章制度，监督和知道所管班组员工，使其保持良好的工作态度和工作效率。 3.在酒吧经理指导下，制定酒吧日常服务计划，布置工作任务。每日召开班前后会，检查员工着装仪表、礼节礼貌、工作规范、服务程序和质量标准的落实情况，适时提出改进意见，提高服务水平。 4.每日检查所管辖酒吧各种设施设备，配套设施及其周围的环境卫生，负责物品领用。填写领用单，经酒吧经理审核后领取、发放。做好财务保管，控制用品消耗。 5.根据酒吧的经营方式，与所属员工一起，做好经营接待，活动过程的组织工作。有礼貌地处理或劝阻个别客人的违章行为，维护活动场所的安全，保证经营项目的健康、文明。 6.负责员工技术培训，指导新员工的工作。 7.负责所辖设施设备的维护与保养，对需要维修的项目，填写签发维修单，通知工程人员及时维修，确保娱乐设备正常运行，满足客人娱乐需求。 8.根据公司的有关规定，做好本班组员工的考核评估工作。 第13篇：楼面经理岗位职责 楼面经理岗位职责 1.负责楼面的经营管理工作，积极贯彻落实常务副总下达的工作任务，对楼面工作任务的实施与落实情况。 2.参加酒店经理例会，召开主管例会，传达上级指示，并贯彻落实，解决工作问题。 3.制定本部门工作计划和营业目标。 4.根据酒店营业状况对服务员进行安排，保证正常经营。5.根据常务副总的安排，定期对主管级进行考核。 6.负责部门服务员的规章制度，工作流程，工作标准。 7.抓好个部门的礼节礼貌，仪容仪表及劳动纪律。 8.现场巡视指导，及时处理问题，保证各环节按酒店的标准运营。 9.每天及时掌握客户预订情况，对预订信息进行分析，定期总结。 10.做好重点客户的接待工作，与重要客户保持良好关系。11.妥善处理好客诉问题，确保客人得到最大满意。 12.积极研究销售技巧，带领全体员工积极推销菜品，从而保证经济利益的实现。 13.对后厨的产品提出合理化建议。 14.认真抓好成本控制，降低易耗品和能源费用，争取实现利益最大化。 15.按照规定对露面的设施设备，餐具，布草进行有效管理。16.制定培训计划，提高员工的专业技能和专业知识。 17.完成酒店常务副总交代的基本工作。 二.楼面主管岗位职责.1.负责带领本部门员工做好菜品推销工作，提供优质的服务，实现酒店的经营目标。 2.制定本区域的工作计划。 3.参加部门经理例会，主持楼面的班前班后会议， 4.协助部门经理制定工作标准和服务程序。 5.根据营业情况对区域员工安排工作。 6.根据酒店的要求定期对下属进行考核。 7.巡视现场，按酒店的服务标准进行检查指导并改正。8.积极主动与客户沟通，针对不同客人进行服务。 9.与厨房保持良好关系，及时向厨师长反馈菜品意见，不断提高菜品质量。 10.妥善处理好客诉问题，并及时向经理汇报。 11.按照规定对本店的设施设备，餐具，布草进行有效的管理。12.培训员工消防安全知识工作。 13.协助经理对员工进行培训，掌握员工思想动态，不断提高员工的业务技能和专业知识。 服务员的岗位职责 1.准时到岗，参加楼面班前和班后会议，接受任务分配。2.负责开餐前准备工作，按照规格要求布置餐厅和餐桌摆台。 3.按照酒店规定的服务标准，做好对客服务工作。 4.主动推销酒店的特色菜品和酒水，提高营业额。 5.根据重点接待和上级安排，完成不同客人的接待工作。 6.主动与客人沟通，征求客人的意见，最大限度的满足客人的需求。 7.接受客人的投诉，妥善处理并及时向上级汇报。 8.积极参加酒店的各项培训活动，不断提高服务技能、技巧。9.按酒店的要求对餐厅的台面、地面、墙面进行清洁工作。 10.规范管理本区域的实施设备、用具、餐具等物品。 四.预订员的岗位职责.1.参加楼面经理召开的班前班后会议。 2.熟练掌握酒店的布局，设施，菜品，酒水和服务情况。3.根据酒店规定的标准，向订餐客户提供优质的订餐服务，详细记录客户信息。 4.负责各种形式的宴会接待工作，并安排落实。5.根据客人情况合理订座，最大限度的增加酒店效益。 6.主动联系未到的客户，与客户保持良好的关系，巩固老客户，发展新客源。 7.根据订餐情况及时向酒店各部门传递订餐信息。 8.负责客户订餐时提出的特殊需求，及时向楼面经理和常务副总汇报。 9.负责建立客户档案，记录客户意见和反馈信息。 迎宾员的岗位职责 1.参加楼面经理召开的例会。 2.积极主动与预订员联系。了解客人详情，做好准备工作。 3.按酒店规定的标准迎接客人。 4.熟记常客的姓名，称呼，使其感受到尊重。 5.按要求做好客人的领位工作，本餐厅客满时，要及时向客人礼貌解释并建议等候，做好等待时间内的服务工作。6.热情回答客人提的有关酒店的各方面问题。 7.收集客人的意见及投诉，妥善处理，并及时向上级汇报。六.传菜员的岗位职责。 1.参加主管召开的班前班后会议，接受任务分配。 2.做好开餐的准备工作，备好菜盖、酒精炉、托盘等用具。3.负责菜品质量的监督，严格准守“八不出”的标准。 4.负责将出品及时送到指定包厢。 5.按照酒店标准做好备餐间的卫生工作。 6.按照规定负责岗位设施和用具的维护工作。 7.积极参加酒店的培训工作，提高个人的专业技能和专业知识。 收银