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2023年烹饪兴趣课总结 第一篇：烹饪爱好课总结 烹饪实践社团活动总结 本学期本人担当了学校烹饪实践社团的活动老师，在将近四个月的教学过程中，本人严格遵守学校的规定，让孩子们多动手，勤动手，乐于动手，做自己爱吃的美食。现将本学期开学以来的教学工作总结如下： 一、认真备课 每次上课之前都备好课，做到每节课都能让孩子们学到一样东西。本学期我们的爱好课主要学习了包饺子，怎样调制好吃的饺子馅，怎样制作果盘，做水果沙拉，做三明治，意大利便利面等等。孩子们每节课都能吃到自己做的美食，都很欢乐。 二、让每个孩子都有动手的机会 我们每次活动前20分钟时是理论课，提前让孩子们了解我们这个星期要学的内容，然后会让孩子准备食材。每个孩子都要带一点食材来校后，我会尽量争取让每个孩子都有动手的机会，自己亲自做出的美食吃到嘴巴里也会特别欢乐。所以孩子们都很手心。 三、留意习惯的培育 虽然我们是烹饪的实践课，但是在课堂教学时我也时刻不遗忘让孩子们养成良好的习惯，特别是卫生习惯。动手前要留意洗手，做完后要整理桌面的整齐，不能把垃圾留在教室，小组合作要团结等等。 四、缺乏之处 由于学校场地和器材以刚好间的限制，学生们很想学的做面包没能实现。有时候学生的食材带得不够也影响到了爱好课的教学。烹饪器材太少，学生亲自动手的机会还是有点儿少。在教室里上课有时会产生油烟。 本学期的社团课整体来说，本人和孩子们还是很满足的。存在的问题也是客观的。但我们终归是学校，不是专业的烹饪学校，所以有些时候存在缺乏是正常的。也感谢一学期以来学校领导对我的社团课教学的支持和指导。盼望下个学期我们的爱好课能让更多的孩子动手操作，让孩子们学到更多的制作美食的方法。 其次篇：烹饪爱好课期末总结 烹饪4班期末总结 吴英华 本学期本人担当了学校烹饪4爱好课的教学工作，在将近四个月的教学过程中，本人严格遵守学校的规定，让孩子们多动手，勤动手，乐于动手，做自己爱吃的美食。现将本学期开学以来的教学工作总结如下： 一、认真备课 每次上课之前都备好课，做到每节课都能让孩子们学到一样东西。本学期我们的爱好课主要学习了包饺子，怎样调制好吃的饺子馅，怎样蒸包子，蒸馒头，做面条，汤面和拌面等等。孩子们每节课都能吃到自己做的美食，都很欢乐。 二、让每个孩子都有动手的机会 我们每个星期二为理论课，会提前让孩子们了解我们这个星期要学的内容，然后会让孩子回家准备食材。每个孩子都要带一点食材来校后，我会尽量争取让每个孩子都有动手的机会，自己亲自做出的美食吃到嘴巴里也会特别欢乐。所以孩子们都很手心。 三、留意习惯的培育 虽然我们是烹饪的爱好课，但是在课堂教学时我也时刻不遗忘让孩子们养成良好的习惯，特别是卫生习惯。动手前要留意洗手，做完后要整理桌面的整齐，不能把垃圾留在教室，小组合作要团结等等。 四、缺乏之处 由于学校场地和器材以刚好间的限制，学生们很想学的做面包没能实现。有时候学生的食材带得不够也影响到了爱好课的教学。烹饪器材太少，学生亲自动手的机会还是有点儿少。在教室里上课有时会产生油烟。 本学期的爱好课整体来说，本人和孩子们还是很满足的。存在的问题也是客观的。但我们终归是学校，不是专业的烹饪学校，所以有些时候存在缺乏是正常的。也感谢一学期以来学校领导对我的爱好课教学的支持和指导。盼望下个学期我们的爱好课能让更多的孩子动手操作，让孩子们学到更多的制作美食的方法。 第三篇：烹饪课心得 烹饪培训学习心得体会 首先，在中式烹调的课程班我学习到常用烹饪原料及其加工方法，烹调工具及设备、火候的驾驭、油温的识别等，以及厨房卫生与平安学问；此外，还介绍了刀工操作以及闷烧、爆炒类等菜肴的制作方法。在烹调的过程中我们要留意以下几点： 1、炒菜确定要热锅凉油，我亲眼所见老师把锅都烧红了！ 2、炒菜确定要把料头炸香，炸的呛人是最高境界。 3、盐不愿定要晚放，养分师的说法是晚放，但是从烹饪的角度还是早放入味。 4、选料确定要正确。炒肉丝要瘦，红烧要五花肉，干煸确定是仔鸡，配菜也很有讲究，不得乱套。 5、调味品多备些，酱油要有生抽提鲜，老抽上色，凉拌酱油，蒸鱼酱油。醋也要分白醋，陈醋，米醋等。辣椒酱，豆瓣酱，蚝油，豆豉等都要常备，这样做出的菜才好吃。 其次，通过这次培训我学习了不少礼仪与修养。这次培训还特地支配了一个上午来给我们培训礼仪与修养的学问。在这次课上，我学到了应当如何发挥自己的情商，处理好与他人的关系。如何让自己以后的一言一行更加具有素养与修养。让自己在为人处事方面慢慢走向成熟与稳重。再次，通过这次培训我知道了烹饪真的不仅仅是把生的食物煮熟调味那么简洁，而是需要烹饪者投入感情来做，这样的菜才具有独一无二的特性，才值得品尝。学习是宝贵的，培训是精彩的。通过这次宝贵而精彩的培训学习，我对烹饪有了更新的相识和了解，烹饪绝不是煮煮饭，炒炒菜而已，它是一门很深的学问，是一门艺术。不管是把烹饪好的食物给他人品尝，还是别人对你烹饪技术确实定，我想这对于每一个爱好烹饪的人都是华蜜的。通过这次培训告知我以后该怎么好好的去工作，要靠自己的聪明才智，勤奋刻苦，细心严谨的看法对待工作为社会主义事业奉献自己微薄的力气。 最终，真诚的感谢世行项目办给了我这次的培训机会，我将会在以后的工作中更加努力。篇二：烹饪心得体会 烹饪技术大赛高峰论坛心得演讲稿 各位领导、同事们： 大家好！特殊荣幸能在这里和大家共享这次参加首钢实业杯烹饪技术高峰论坛的心得体会。 首先，很兴奋的通知大家，这次大赛我工作团队荣获团体竞赛金牌奖。在这里，我代表工作团队的全体成员，向公司领导对我们的信任、激励和支持，及各位同事对我们工作的协作表示深深的感谢！我工作团队一行五人代表xx公司赴xx参加此次烹饪大赛。10月18日抵达首钢烹饪竞赛大厅后，连夜进行赛前的准备工作。无论是参赛展台、宣扬标识的布置，还是烹饪工具、食材的准备，我工作团队各有分工，惊慌有序的完成了工作。 烹饪竞赛过程中，我团队的参赛作品有：卤牛头、烤羊排及莜面等热菜、面食、果盘及冷拼，以内蒙古地区的特色食材，崇尚饱满实在，留意原料的本味，队员运用娴熟的技巧和独特的方法，烹饪原汁原味的草原文化美食，深受评委的好评。 各地参赛团队的竞赛作品中，最令我印象深刻的是中石油的参赛作品：“梅兰竹菊。这道冷拼是用精细刀工将食材加工，制作成富有中国古韵的花中四君子，刀工操作洁净利落，不仅形态整齐美观，诱 人食欲，更重要的是这一作品创意新颖，引人眼球。单这道冷拼，令我感受到烹饪不仅仅要留意食物的色、香、味、形的协调一样，并且要讲究菜肴的传统美感，到达色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和美食相统一的特殊享受。 另外，各地参赛选手的面点更是制作精致，不仅品类丰富、而且风味多样，比方将面点制作成绽放的花式、可爱的动物、逼真的晴雨伞等，让我见识到面点制作技艺的超群，面对形态各异、新颖精致的面点品，不禁垂涎欲滴，更令我坚决了信念，努力提高我团队面点师的工作技能，通过不断的学习实践，使面点师技艺精湛，为顾客供应更新颖精致、美味可口的面食。通过这次参加竞赛的阅历，有机会与各地参赛选手沟通、学习，深刻相识到 “平衡即健康的传统养生思想，烹饪讲究的不再是将生的食物原料加工成熟食品，更重要的是强调各类养分成分的平衡。比方：粗粮、细粮搭配；副食品种类要多样，荤素搭配；主副食搭配；干稀饮食搭配等等。这样搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种养分成分的互补，还能提高食品的养分价值和利用程度。 饮食质量的提高，在于烹饪水平的提高，烹饪水平的提高，在于厨师之间互相研讨、互相勉励及共同努力。每天能够让员工吃到美味 可口的饭菜，员工就会有一种家的感觉，才会更好的为公司服务。在日常工作中，我们还存在许多缺乏之处。最大程度的增加年收入，为公司增收，就要不断创新进步，研制更加物美价廉、养分均衡的佳肴招揽顾客，从这个角度来说，我深感肩负工作的创新性与挑战性。今后，我将会带着我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精致的菜肴，改良工作思路，考察新的菜品，争取创建更好的经济效益和社会效益。 再次感谢领导为我供应这次参赛学习的机会，信任在各位领导的指导和各位同事的协作关心下，我们的团队确定能够精诚团结，以百折不挠勇往直前的精神风貌迎接挑战！ 演讲人：xxx 2023.xx.xx篇三：听烹饪课后的心得和思索 听烹饪课后的心得和思索 阳谷县青少年素养教化实践基地 李恒柱 2023年3月24日，我听了周老师老师的两节烹饪课，根据对活动过程和学生反映的视察，我有如下心得和思索： 一、关于活动目标的呈现时机。周老师在上课前并没有说该活动的目标，只是通过活动过程一步一步地告知学生。比方通过制作糖三角学会烹饪，通过吃糖三角和玫瑰花引导学生体会劳动的快乐和父母的艰辛，进而让学生树立酷爱劳动和感恩父母的思想意识。但由于目标出示的时机不太好，所以我感觉到达的目标也不太好，因为说这个内容是在学生吃糖三角的过程中，学生的留意力集中在吃上，对老师的提问和提示有相当部分同学没太在意，而且由于没有在前边做充分的铺垫，学生一时也易考虑到这一方面。我认为可以做如下的调整：首先活动前先通过南墙上的图板告知学生本活动的目标可归纳为学会烹饪，享受生活，感恩父母。学会烹饪通过制作糖三角和玫瑰花来实现，请同学们在活动过程中思索享受生活和感恩父母在烹饪活动中如何表达。这就为后面老师的要求埋下了伏笔，也从活动起先引起了学生的留意，到最终让学生谈收获时也有了这方面的准备。至于何时问学生这个问题，我想最好在学生吃完之后。 二、关于活动过程。我想，为了使学生在活动起先就对本活动的流程有个醒悟的相识，在脑子里留下一个清晰的印 象，可以让学生根据活动内容自己得出本活动的大致流程。比方给学生说本活动最终让学生吃上糖三角，让学生说要想吃上糖三角上一步应当做什么？当然上蒸糖三角，蒸糖三角前一步是包糖三角，包糖三角上一步是先发好面，发面上一步是先和面，和面的原料是水、面粉和酵母。然后让学生反过来思索本活动的流程，学生理解了本活动的流程，脑子里就会对本活动的一个一个的步骤感到比较自然了。 三、关于玫瑰花的处理。如今的处理方式是老师都会学生制作玫瑰花，做好后蒸出来让学生吃，这种方式与糖三角的处理方式有点雷同，效果重复、单调。可否做这样的处理，即把玫瑰花蒸好后不让学生吃，而是让学生给玫瑰花上颜色，制作成彩色的玫瑰花，这样可培育学生的审美意识和创建精神，而且通过学生吃糖三角让学生体会劳动的乐趣和父母的艰辛，通过制作彩色玫瑰花让学生体会创建的乐趣，进而理解通过烹饪到达享受生活的目的。再者，学生把作品都吃了，效果只有学生知道，假如学生把制作好的玫瑰花带回家，一是可以做纪念，二来可以让学生的家人看看，扩大基地的影响力。另外为激发学生的创建力，在制作完玫瑰花后可以让学生想一想，玫瑰花的制作仅仅是一个方法，通过这个方法我们还可以做什么花？因为有很多花和玫瑰花的样子上一样的，只是花的大小和颜色不同，通过调整花的大小和颜色，学生可以举一反三，触类旁通，可以制作出其它的花来。假如感觉时间不够，可以先制作正处于玫瑰花，制作完后就蒸，再蒸的过程中制作糖三角，等到糖三角制作完后，把玫瑰花拿出来进行再加工上颜色，这时再蒸糖三角，糖三角蒸好后吃，最终把玫瑰花带走。 四、关于学生评价。周老师在让学生选出本组的优秀学生名单时，有的小组的学生说，就选某某学生吧某某学生不是指的自己，而是指的别人，还有的组通过剪子、包袱、锤的形式决出，还有的学生说：“选我当优秀学生。这样得出的优秀学生合适吗？我陷入了深思。我们选优秀学生的目的是什么呢？什么样的选择方式才是合理的呢？有没有确定合理的方式呢？有些个专业，学生活动的比较多，比方烹饪，比方体能拓展，比方地掷球，学生都活动了，而且学生在活动时，老师不行能对全部的学生视察的特别细致，因此老师也很难得出一个特别合理的结论。假如我们把这个任务推给学生，当然每个组的人少了，视察起来相对来说来说较简洁一些，但是学生会把其主要精力用在视察学生的表现上吗？我看，他们的留意力主要还是集中在活动上，因此，学生选择出来的优秀学生也不愿定合理。因此，由于我们在制定评价维度时就有偏差，无论怎样评出来的优秀学生都不能做到特别合理，那我们还有必要评价优秀学生呢？我们不妨换个角度来想评比优秀学生这个问题：评比优秀学生不是目的，而是一个手段，通过这个手段让学生学会竞争，学会合 作。什么意思呢？假如我们对我们评出的优秀学生根本不用，但通过让学生评比优秀学生，使得学生要理解竞争要公开，要公允，还要合理地谦让。比方通过剪子、包袱、锤的形式决出输赢就比较公允，因为小组内的全部成员该完成的任务都完成了，谁做的好谁做的不好不好评判，这时该如何做呢？通过这种方式决出莫非不是一个好的方式吗？这至少没有在学生中产生冲突，不会因优秀学生产生的不公允而会学生感觉不公允。再比方谦让的学生，虽然他没有评上优秀学生，老师也没统计他，但他不是优秀学生吗？另一方面，我们不统计他是优秀学生，但在他们组内，学生会对他什么看法，尤其是表现的特别好时，别人是否会对他产生好感？这样的人在今后的工作中我想确定是一个受人欢迎的人，这样我们评价的目的不就到达了吗？再比方这个学生可能什么也没做，但仗着自己人高马大强迫别人选择上了优秀学生，但他在同学心目中是一个什么样的人？他会受人欢迎吗？他在今后的工作中能与别人好好合作吗，他能做出好的成果吗？所以我感觉，假如有引起项目真的不好由老师评出优秀学生，不妨让小组成员来评价，通过小组评价，培育同学们的竞争意识，合作意识。篇四：烹饪课教学工作总结 烹饪课教学工作总结 作为一名烹饪老师，半学期来，本人在教化教学工作中，始终坚持学校教化方针，重视学生的动手实力，主动做好教学工作，认真备课、上课、听课、评课，广泛获得各种学问，形成比较完好的学问结构，严格要求学生，敬重学生，使学生学有所得，不断提高，从而不断提高自己的教学水平，并顺当完成教化教学任务。 一、政治思想方面： 认真学习新的教化理论，刚好更新教化理念。新的教化形式我们必需具有先进的教化观念，才能适应教化的进展。所以我不但留意政治理论学习，还留意从书本中吸取养分，认真学习细致体会新形势下怎样做一名好老师。 二、教化教学方面： 1、课前准备：备好课。 2、了解学生，学习新学问可能会有哪些困难，实行相应的预防措施。 3、考虑教法，解决如何把已驾驭的教材传授给学生，包括如何组织教材、如何支配每节课的活动。 4、课堂上的状况。组织好课堂教学，关注全体学生，留意信息反馈，调动学生的有意留意，激发学生的情感，使他们产生愉悦的心境，创建良好的课堂气氛，课堂语言简洁明白，课堂上讲练结合。 5、要提高教学质量，从赞美着手，全部的人都渴望得到别人的理解和敬重，所以，和学生交谈时，对他的境况、想法表示深刻的理解和敬重，还有在指责学生之前，先看看自己工作的缺乏。 6、酷爱学生，同等的对待每一个学生，让他们都感受到老师的关切，良好的师生关系促进了学生的学习。 三、存在的问题 尽管本学期的教学工作依据支配，大部分工作基本得到了落实，但是还是存在着许多不尽人意的地方： 1、教学阅历缺乏，驾驭课堂的实力、教学方法的恰当运用，现代教化技术的合理运用等很多方面都有待提高。 2、出现的问题不能够刚好总结，吸取教训，致使很多工作效率不高，效果不明显。 总之，这半学期以来，教学工作还是基本依据学校总体思路，得到了落实，也取得了确定的成果，后半学期，我将吸取前半学期工作中的阅历和教学，使教学工作取得让人满足的成果。篇五：烹饪试验课感悟篇 烹饪试验课感悟篇 专业班级：工商管理类 姓 名：王娜 学 号： 指导老师：于振涛 1114班 20233639 书目 一、初步了解课程 ? 一分组支配 二发放衣物 三相识厨具 四简介刀法 五接触厨房 二、在实践中学习酒店管理 ? 一生产制作 二前厅服务 三卫生清洁 四营销宣扬 五二次制作 三、撰写试验报告，感悟烹饪及管理 ? 一试验报告 二烹饪感悟 三烹饪与人生 一、初步了解课程 一分组支配 2023年4月13日，我们在五号教学楼的实习餐厅，在于振涛老师的指导下，起先了烹饪试验课的第一堂课。首先于老师对这门课程做了一个简洁的介绍，让我们了解这门课程开设的主要意义是以酒店管理为实例，关心同学们熟识管理的一些学问和应用，为同学们将来进入社会深化学习管理奠定确定的实践基础，成长为优秀的管理人才。那么，关于课程的支配，首先是依据自愿的原则，把41个同学分组，为以后的课程绽开做准备。一共分为四个组，分别是生产制作组，营销宣扬组，前厅服务组以及卫生清洁组。这四个组分别负责不同的工作，各司其职又互相协作，在团队合作中学习酒店管理，感受互利共赢。 二发放衣物 于老师对于学习过程中要留意的问题做了具体的说明，尤其对平安及卫生问题做了特别的强调，确定要保证人身平安，用刀或用火时要严格遵守餐厅的规定，不能乱来，以免误伤。 这门课程学习的是烹饪，主要是中餐的制作，那么我们这些同学也可以称作是小小的实习厨师了。厨师当然要有自己的一套装备，那么首先就应当有专属于厨师的衣服。我们依据小组依次去领衣物，有厨师帽、围裙以及一副袖套。纯白的色调表达出了一种庄重，时刻提示我们，要留意卫生、洁净，确保菜品的质量。 三相识厨具 衣物发放完，接着就应当了解一下以后我们的“工作室了,那就是我们期盼已久的厨房。第一步是相识餐具，虽然我们每天都会接触各种各样的餐具，但是我们并不愿定能叫出它们的名字，我们只知道简洁的盘子、碟子、碗筷以及汤匙等等。 其实呢，它的定义是这样的：餐具是用于分发或摄取食物的器皿和用具。餐具包括成套的金属器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、盘碟和托盘以及五花八门、用处各异的各种容器和手持用具。当然，我们在日常生活中经常看到的一次性碗筷也属于餐具，但是这种餐具对环境有破坏作用，并不提倡运用。 日常餐具以瓷器餐具最多，瓷器餐具按制作原料又分白瓷餐具、骨瓷餐具、贝瓷餐具、镁质瓷、强化瓷等，其中骨瓷餐具市场上较为流行。而我们的实习厨房中用到的多为塑料餐具。常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的。这是大多数国家卫生部门认可的无毒塑料，市场上的糖盒、茶盘、饭碗、冷水壶、奶瓶等均是这类塑料。对我们来说，这种餐具的优点就是它重量轻，绝缘性好，又不简洁摔碎。 四简介刀法 烹饪中最基本的就是刀工了，而刀工最基础的就是对各种刀法的娴熟运用。所以我们首先了解到的就是烹饪中常用的几种刀法。 根据刀与原料的接触角度,分为平刀法,斜刀法,直刀法，剞刀法和其他刀法。 平刀法是刀工难度较大的基本功法，是片片、拉丝的必备刀法。总的要求，左手持原料要稳，而且自然，用力不要过大，要适度。右手持刀，使刀面与菜墩始终保持平行。要求刀刃进入原料后，刀的前后、左右与菜墩的距离基本保持一样，不行不平，否则出的片必定厚薄不匀。另外，不管运用哪种片法，都要求一次片好，而不能反复去片，这样必定出现不规则的刀纹，影响质量。尽量做到每一片的厚度一样。因为片片是第一道工序，下面还可能要改成丝、丁，只有片的厚度一样，才能保证丝、丁的粗细、大小均等。这就要求根据每个人的习惯手法，灵敏驾驭各种平刀法的技术要领。2.斜刀法 斜刀法又称抹刀法、磨刀法。刀面与菜墩成45°角的一种刀法，分为正斜刀片与反斜刀片两种。?正斜刀片。适用于无骨、质地软、性脆或韧性较小的原料，如鸡片、腰片、鱼片、肚片以及冬笋、白菜等。由于有些原料较薄，如鸡脯肉和腰子，想切出较大的片，就需要用斜刀法，可使原料横断面加大，并呈倾斜状，样式比较美观。操作时要求左手持原料要稳，右手持刀，斜着片下去刀刃要向左的方向，刀背在右上方可由前向后拉刀片，也可用推拉法，把原料片成片。?反斜刀片。适用于脆性原料，如白菜、萝卜、茭白、莴笋等。反斜刀片法，刀背在左上方，刀刃在右下方，眼睛看不到左手持料状况。左手持料要稳，以中指上部关节抵住刀身，右手持刀，紧贴在左手中指关节片入原料，片下的原料在刀的右面，一般用推刀片的方法较多。斜刀片法要求两手紧密协作，每片一刀左手相应地移动一次，间隔基本相同，左右手保持确定节奏，片出的片薄厚保持一样。另外，原料本身的薄厚也有关系，假如原料较厚，刀的倾斜角度可以小一些。假如原料较薄，刀的倾斜角度可以大一些，这样片出的片才合乎要求。 3.片刀法 片刀法有从一块原料上面片的，可以从手指缝间视察所片的原料厚度。有的是从原料底部片的，可以从墩面与刀面的距离来驾驭厚薄。两种片法都可以。另外，还有将一大块肉片成一张大肉片的，即当刀刃进到原料末端时不片断，然后绽开片好的肉片，把原料调过头来，再片其次片，片完为止。因为片片相连，就是一大片。只有刀工过硬，才能片好薄厚一样的大片来。 切肉丝的基础是片薄片，只有片得薄，才能切得细。片片之前要剔掉肉的筋头，筋头多的肉片是片不薄的。因此，切肉丝最好要用通脊肉。 五接触厨房 之前进入厨房，是为了了解餐具。这次进入厨房呢，主要是学习如何炒菜。首先要熟识厨房的构造，整体环境，清楚各类厨房用具的摆放地点以便运用时能够刚好的找到。老师讲到了最主要的一点是关于厨房里火的运用。开火的程序：先将阀门打开，再把总开关打开，然后用点火器点火，再通过调整柜子上的把手限制火的大小。 关火的程序：先把火关掉，再把总开关关掉，最终把阀门关掉。 二、在实践中学习酒店管理 一生产制作 第一次我们是生产制作组，主要负责的工作是备餐。不要看这份工作只有两个字，可是做起来却一点都不简洁。我们需要根据菜单确定用哪些材料，根据估计用餐的顾客数量确定准备多少材料，然后支配每个人的具体工作，譬如，切菜，配菜，炒菜等等。首先，由于工作比较多，所需的时间比较长，我们组的人员要在2:30之前到达厨房。在老师们的指导下先熟识一下各种菜品应当运用的刀法，材料该切成块状还是条状。然后就是根据每个组员的特点支配工作，负责切鱼块儿的，负责切黄瓜豆腐丝的，切莴笋的，卤制鸡胗的，负责在厨房调制酱汁儿炒菜的，等等。大家分工合作，提高效率，保证菜品能够在5:00餐厅营业时刚好的供应。 二前厅服务 餐厅其次次对外营业的时候，我们组负责前厅服务这一块儿的工作。外表上看起来这项工作要比生产制作简洁的多，起先的时候我们也都这么想，但是当我们真正做完这项工作的时候才觉察：原来每种工作都有它自己的特点，不通过实践，你不会明白它们真正的难点重点在哪里。 我们是4:00到的餐厅，老师交代了一些留意事项以及该上交的材料，比方：点菜单要写清楚是哪个桌子点的、点的什么、点了几份、该收多少钱；收银的时候要留意收银员不得随便离开收银台；服务台的工作人员要刚好的为顾客送上餐具；传菜员要和后厨的工作协作好，保证刚好供应菜品，不能让顾客等太久。最终要把当天的营业额、菜品销售统计表以及点餐单交到老师那里，并汇报今日的工作。 三卫生清洁 卫生清洁是看起来最累的活了，餐厅第三次营业的时候我们组是卫生清洁组，负责清洁工作。3:30到餐厅，签到之后就可以起先这次的工作了。首先要把橱柜里的一部分餐具再认真的清洗一次，并把它们有秩序的放回橱柜里，摆放整齐，以便取用。 第四篇：爱好课活动总结专题 爱好课活动总结 最近发表了一篇名为爱好课活动总结的范文，觉得应当跟大家共享，盼望大家能有所收获。篇一：爱好小组活动总结 爱好小组活动总结 李小芳 本着张扬学生特性、培育学生爱好和特长的教学理念，为增加他们的综合实践实力和创新精神，努力造就德、智、体、美、劳、全面进展的社会主义接班人，根据语文学科特点，努力加强课后管理，进展学生对大自然对社会的责任感，培育他们的听、说、读、写实力，从而丰富学生的想象力，以全面提高学生的语文素养。根据我校学生的特点，学校特组建语文爱好小组，开展了以阅 读和写作为主的爱好教学活动。在学校领导的指挥和全体教职工的共同努力下，本学期语文爱好小组活动开展顺当，现将本学期活动总结如下 一、抓出勤 有道是：没有规则，不成方圆。在开班第一天，我首先就按时上课这个问题肃穆提出。所以学生出勤状况比较令人满足。实在身体不舒适或家里有急事不能来了，学生们都能事先向我请假，允许后方可不来。有些小挚友事先请好假了，但还抱病来上课，我就会当班级学生面夸奖他，教化其他学生，让他们明白爱好小组上课和平常到校没啥两样。 二、抓纪律 同学们在学习习惯方面相差比较大。所以对学生了解较深，他们也特殊乖巧，学生上课比较安静。于是我努力综合这些学生的上课风格，扬长避短，营造活泼但不放纵、轻松但不随便的课堂气氛，效果较好。 三、重备课 虽说爱好小组备课可以不用像平常上课那么一个步骤一个步骤写得密密麻麻，范文写作但我也丝毫不敢放松。我始终认为爱好小组应当是从培育学生爱好而着手。所以我在备课前常会先搜集许多资料，比较后确定学生们感爱好的，学习起来较简洁的，又很有必要的内容。最终我把每次上课的内容锁定在诗词方面。一方面我国的诗词历来被世人所称颂，有很高的学习价值。其次方面秀丽凝练的诗词可以激起学生学习的欲望。我觉察平常教学过程中不少学生最头疼学诗词，于是我 在爱好小组的学习过程中系统地给他们讲解，为他们以后学习诗词作铺垫。我在选材方面也是斟酌一再才最终定夺。它们风格迥异，正好可以让学生领会到别样的风采。 四、重上课 上课是关键。四特别钟时间，怎样抓住学生的眼球，调动学生的思绪，是 门学问。结合学生年龄特点，我始终奉行“活泼上课，轻松学习的宗旨。我常常会给他们一大段时间，用于和别人一起质疑、探讨、释疑、感悟。正如新课标所述，老师的作用应当是巧作点拨，而非灌输。给学生自己说的空间，就会调动起他们的主动性。学生们学习爱好一浓，再加老师奇异引导，一切也就水到渠成了。 总结这一学期爱好小组教学状况，诚然还存在这样那样的缺乏。也因为学生基础不同，不能全面照看到每一个学生，这些都会是我在以后的教学过程中的留意点。至于教学成果，那只代表过去。我信任在学校浓烈的学习气氛里，我的教学水平确定能百尺竿头，更上一个台阶。 篇二：爱好课小结 2023学年第一学期英语爱好课小结 时间飞逝，一学期的教学工作即将结束了，本学期我开设的课程是英语剪剪贴贴画画，每周二次。招收学生主要 是本校一年级学生。回顾这学期英语爱好小组的活动状况，虽取得了确定的成果，但是也有一些缺乏之处。如今此对本学期的活动状况做如下总结： 一、培育学生对英语的爱好： 一年级的学生刚进校，对事物充溢新颖心。有些学生甚至之前从来没有接触过英语。平常的上课，老师虽然也会在课堂中设计小活动，但大部分还是以老师讲，学生学为主。有些学生久而久之就对丢失了学习英语的主动性，觉得学习既枯燥又无味。因此，培育学生对英语的爱好是组织英语爱好小组的首要任务。基于此，我开设了这门课程英语剪剪贴贴画画。通过让学生自己剪贴，完成作品，然后在所完成的作品中学习英语故事。每一副作品代表一个英语故事。学生们学的很欢乐，觉得这种学习方式簇新好玩，当完成一件作品时，也很有成就感。不同于他们平常的上课，从而对英语产生了深厚的爱好。 二、玩中有学 学中有玩： 最全面的范文参考写作网站爱玩是孩子的本性。而一年级的孩子有很好动。常常在平常上课的时候就觉察，很多学生在课程过半就坐不住了。于是，我就在想，是不是可以利用他们这一特点，给学生创建一个轻松和谐的语言环境，也使得课堂充溢活力，来开展我的爱好课。很多孩子对剪贴并不生疏，大部分之前都在幼儿园学过。于是我找来各种剪贴体裁，让孩子自己想，自己做，然后让学生在这种玩耍中慢慢习得单词学习英语单词，进一步学习英语故事，而不是死记硬背单词。每堂课下来，假如有多余的时间，我也会找来一些符合他们年龄段的英语小短片，让他们观看，不求全部看懂，但求学生能在这样一种语境中培育语感。一堂爱好课虽只有短短的45分钟，但是我信任，学生是收获颇丰的。没有以往枯燥的学习形式，学生的心理压力和负担也小了。 三、增加学生口语熬炼的机会 说道底英语还是一门语言课，中国 的孩子总被人说“哑巴英语，平常上课，总是以老师说为主，学生以学为主。其实，会说也是英语学习的重点，不容忽视。 因此每堂课，我都会抽出一部分时间与学生进行口语对话，提高他们口语交际实力。一年级的孩子不行能像高年级的学生那样要求能够“出口成章，但一些简洁的日常对话如“Good morning! “-How are you?Im fine,thank you.等还是可以的。因此我就利用每堂课多余的15分钟时间，让学生先是“观影，然后尝试着让学生把这段影片中的某个场景“情景演绎，学生们还是比较欢乐的，尤其是对某些表现欲比较强的学生来说，更是如此。当然“万事开头难，范文TOP100刚起先的时候会遇到各种问题，最常见的是孩子影片一遍看完就忘，只记得情节，不记得台词。于是，我先实行了blank filling(缺词填空)的方式，通过一遍遍播放，让学生尽快熟识台词。我觉得一学期下来，虽然看过的 影片不多，但是还是富有成效的。最明显的就是，很多学生敢讲了，而我也通过他们的语言表达，订正学生的发音，使学生真正领悟英语的精髓，而不是单纯的学“哑巴英语。当然还有些缺乏之处是我需要改良的： 一 平安问题： 由于爱好课需要用到剪刀、胶水等较危险的物品，所以我始终关注课堂中存在的平安隐患。 二 纪律问题： 课堂中需要用到的重要工具之一是蜡笔。而所借用的是别班的教室。不止一次的有学生反应：他的课桌被人涂成了“大花脸。所以我也觉察这确实是一个比较严峻的问题。除了不止一次的教化学生外，我也在每堂下课的前几分钟检查每一个课桌运用状况，杜绝这类状况的发生。 思想汇报专题总结： 开设爱好可的目的是为了丰富学生的课余生活，使他们的生活不在仅限 于常规课堂，而是拓展他们爱好，让他们意识到学习的乐趣，更有爱好学习了。我会接着努力，奔着这个目标，更加努力。 以上就是本人在本学期的爱好小组教学工作总结。许多地方还存在着缺乏，盼望在下个学期里，取得更好成果。 篇三：舞蹈爱好班活动总结 舞蹈爱好班活动总结 劳碌充溢的一学期结束了，本学期我担当学校的舞蹈爱好小组的训练。根据学校的支配，隔周周一的下午最终一节课进行爱好小组活动。舞蹈是学校艺术教化的一个重要组成部分，她通过感人肺腑的音乐、富有诗意的构思、秀丽娇健的造型，形象逼真的道具，使学生扩 大视野、增长学问、陶冶情操、活跃身心、熬炼意志、增加才能，从 而造就人才。在学校领导的支持和全校老师的关心下，较圆满的完成了本学期舞蹈爱好小组的教化教学任务，为了把下一步的工作做的更好，现做总结如下 一、丰富了学生认知阅历，激发学习愿望。爱好是学习的动力。在舞蹈训练中，首先结合认知内容向学生介绍有关舞蹈的学问，关心学生了解舞蹈常识，增加他们的感性学问。其次带着同学们观看少儿、成人的舞蹈录像，了解舞蹈的动作特点，丰富舞蹈语汇。在观看过程中，学生往往会不由自主地仿照练习，我刚好激励、支持，并做以示范，从而激发学生学习的愿望。 二、学习基本舞步和动作，引导学生按规律组合，进展学生的创建性。舞蹈课堂上，首先，我对学生进行舞蹈基本功的训练，如擦地练习、身体各部位活动、基本舞步等。接着，我对学生进行了民族舞蹈的教 学。让学生了解汉族民间舞的风格和特点。又进行了汉族舞蹈基本手 位和脚位的练习。秧歌基本舞步的训练。可以说通过舞蹈训练能使学生增加体质，改良动作协调性，提高动作的韵律感、节奏感，增加模 仿实力，培育正确的基本姿态。在 情感方面，舞蹈对学生适应团体活动、遵守纪律都有关心，对学生个人的言行举止、表情达意，也有助益。盼望在今后的舞蹈教学中，我能探究出更多的阅历，将舞蹈爱好小组的教学送上一个新的台阶。 三、主要成果 1.通过舞蹈基础训练，激发学生学习舞蹈的爱好，培育良好的形 体习惯。 2.引导学生进一步体验音乐、感受音乐的美感，激发学生通过舞 蹈表现音乐情感的欲望。 3.培育学生良好的舞蹈习惯和舞蹈技巧，进展他们的想象力和创 造实力。 4.通过舞蹈爱好小组的开展，培育了学生对舞蹈的爱好与爱好； 学到了舞蹈的基础学问和基本技能；培育了学生健康的情趣和良好的 品德情操；培育学生的欣赏实力、舞蹈实力、表演实力和创建实力；提高了学生的艺术修养。 二、存在问题 1.家长的对舞蹈的相识还不够深刻。 2.学生参与舞蹈训练的主动性还不够高。 3.学校在舞蹈训练资源上的投入不能满意教学需要。 4.训练时间上因为种种缘由没有保障。 5.大部分学生的基础很差，没有扎实的基本功，对于排练成品节目有 很大的难度。课外活动是我校的一项特色教学，对于学生可以说一生 受益。虽然我不是专业的舞蹈老师，但是我有一颗对舞蹈教学的热心，有一颗对学生教化的热心。培育学生在儿时对舞蹈产生爱好，调整她们的形体，熬炼她们的身体协调实力。在以后的教学中我会一如既往认真教学，多培育一些特长的学生，不放弃有爱好的学生。能够多排练一些有水准的节目出来，让学生轻快的身姿成为我们学校一道亮丽 的风景线！ 指导老师：锁蕊蕊、潘丹丹 第五篇：爱好课期末总结 期 末 兴 趣 课 总 结 贾建立 2023.1.23 本学期的爱好课是半路上接手的王亚文老师的跳绳班。说实话，本人对跳绳只是一个菜鸟，只能说是会跳，对跳绳的花样没有深刻的探讨实话说连粗浅的探讨也是没有的。 由于是半路接的，我就先问场地，问别的老师怎么上，别的老师对跳绳班的教学也是不太了解，只是对我说了上课在哪上，怎么着上只要不出现平安事故就行。最好不让学生乱跑就好了，我也就依据原来上象棋爱好课时的方法去上了，学生自己的跳绳，来了后就点名，然后就起先跳，跳累了就休息一下，不准乱跑。后来学生有的跳绳没拿的就休息一下。 接手后，我对学生进行了简洁的测评，看了一下学生的跳绳成果，单个学生一次跳多