人力资源管理课程性质.pdf

1 人力资源管理课程性质 课程目标（一）课程总体目标 根据本专业的人才培养目标，以及酒店企业服务与管理的岗位需求，本课程旨在将学生培养成“高素质的技能型级人才”。通过本课程的学习，使学生掌握酒店人力资源计划、工作分析、人员招聘、培训、职业生涯管理、绩效考核、薪酬管理、员工激励涉及的理论和实践基本理论知识，具备从事酒店人力资源管理的基本技能，同时，培养学生具有良好的职业素质、职业道德和爱岗敬业精神。通过本课程的学习，使学生了解酒店人力资源的理论知识；熟练掌握较强的 HP制订、学会如何进行绩效考评；理解领会职业生涯设计与管理、掌握企业培训工作。同时，培养学生具有良好的实践能力，增强学生的集体荣誉意识和团队协作能力。（二）课程具体目标 1.知识目标（1）理解现代酒店人力资源管理的基本含义（2）熟悉中外酒店人力资源管理发展历史与现状（3）了解酒店人力资源管理的基本内容和主要职能（4）熟悉酒店人力资源管理理论的演变与发展（5）理解酒店人力资源组织管理的一般知识（6）熟悉酒店人力资源基本管理制度（7）理解酒店人力资源经营战略的特点与内容（8）熟悉酒店人力资源计划的制定与实施 2 （9）熟悉酒店人力资源的预算及控制 2.能力目标（1）能运用合理的酒店人力资源管理理念分析酒店的运营（2）能够运用人力资源管理的计划、组织、指挥、协调、控制等职能对酒店进行系统管理（4）能够正确分析酒店人力资源管理所采用的组织结构形式（5）能够运用酒店人力资源经营决策的方法进行正确的决策（6）能够运用酒店人力资源质量管理的方法提高酒店服务质量（7）能够设计出针对性强的酒店人力资源计划（8）能够利用酒店人力资源管理的基本方法和手段对酒店员工的业绩进行考核（9）能够通过对酒店人力资源的控制提高酒店的整体管理水平 3.素质目标（1）具备良好的职业素养（2）具备良好的沟通能力（3）具备良好的团队协作意识（4）具有吃苦耐劳的精神 课程性质和主要任务 人力资源管理是国际邮轮乘务专业的专业方向课，本课程的教学，可以使学生掌握酒店人力资源管理的基本知识、基本原理，学会用人力资源管理理论分析和解决酒店企业实际问题的方法，同时培养学生爱岗敬业的精神，为毕业后成功地走上社会参加企业经营管理实践打下基础。该课程的任务是：3 1、正确认识课程的性质、任务及其研究对象，全面了解课程的体系、结构，对人力资源管理有一个总体的认识。2、通过本课程的教学，使学生掌握人力资源管理的基本概念、基本原理、基本知识，学会用人力资源管理理论分析和解决企业的实际问题。3、通过具有原创性、本土化的课程内容的教学，使学生能较全面地掌握先进的人力资源管理的理论体系。4、强化实践技能，让学生在掌握人力资源管理基本理论基础上，注重结合人力资源管理的经典案例，把理论知识与现实的管理实践相结合，培养学生利用理论和方法分析问题和解决问题的能力。5、授课中紧密联系实际，学会分析案例，解决实际问题，把学科理论的学习融入对经济活动实践的研究和认识之中，切实提高分析问题、解决问题的能力。真正掌握课程的核心内容，为企业经济效益的提高服务 课程设计思路 1、本课程系统、全面、准确地阐述酒店人力资源管理的基本原理和实务，在原理的阐述和案例的列举中，联系中国实际，使之既忠实于学科原貌，又通俗易懂。2、增加案例教学的比重，文字教材、音像教材中都要突出典型案例的剖析。同时，安排必要的作业和实验，可以让学生采用现场模拟、表演等方式，使学生依据所学知识解决实际问题。3、日常的授课辅导应着重于重点的归纳、难点的剖析以及作业讲解。布置适量的作业题，以综合练习和案例分析的形式为主。4、课程教学要求的层次 4 本课程在教学中，按“了解、掌握和熟练掌握”三个层次进行要求。“熟练掌握”是指对基本概念和基本原理充分理解与熟练运用，一般以名词解释、选择、判断、简答等题型进行考核；“掌握”是指本课程所介绍的理论能很好地理解与运用，一般以论述、案例分析、简答等题型进行考核；“了解”是指对本课程所介绍的一般性或前沿性问题有所知晓，一般以选择、判断等题型进行考核。人力资源管理的教学将知识、能力培养作为核心，贯彻理论联系实际、学以致用和因材施教的原则，采用讲授法、问答法、讨论法、情景模拟、案例分析法等多种教学方法，运用多媒体教学手段，确保学生学有所得，实现优良的教学效果，完成既定的教学目标。参考教材 教 材：酒店人力资源管理实务 魏洁文(编者)，沈建龙(丛书主编)中国人民大学出版社；第 1 版(2015 年 9月 1 日)参考书目：21 世纪酒店管理 5G系列教材:现代酒店人力资源管理 蔡万坤(编者)，出版社:广东旅游出版社；第 1 版(2012 年 9月 1 日)酒店人力资源管理实务方向红(编者),陆勤(编者），出版社:中国旅游出版社；第 1 版(2015 年 9月 1 日)示范性高等职业教育精品规划教材旅游与管理专业:酒店人力资源管理黄美忠(编者),薛兵旺(编者)，出版社:天津大学出版社；第 1 版(2012 年 3月 1 日)5 高职高专旅游与酒店管理专业规划教材:现代酒店人力资源管理实务李明宇(编者)，出版社:清华大学出版社；第 1版(2013 年3 月 1 日)