蒲汪镇卫生院食堂工作人员工作职责.pdf

食堂工作人员工作职责 1、在分管院长领导下负责食堂的日常管理工作。2、饭菜卫生,保质保量,不出售变质食品。饭菜做好后保洁保温。3、遵守医院规章制度，严格执行食品卫生法和卫生操作规范，严防食物中毒事故发生。不断提高伙食质量，保证按时开饭。4、厉行节约，严谨铺张浪费,节约用煤、用电.5、搞好清洁卫生，生熟菜具必须分清，生菜要拣清，熟菜要妥善保管，炊具必须堆放整齐，碗筷盆勺要做干净整洁.天天打扫卫生环境，每周大扫除一次。6、加强伙食管理，搞好仓库保管，杜绝浪费，严禁私卖物品.管理员作好出入库记录，建立台账，做好每周的清库工作.7、任何人都不得私自向食堂购买生菜、馒头、包子。不得让食堂加工菜肴。任何与医院无关的招待，不得在伙房进行，医院招待必须记录并经过领导批准，并准确记录。就餐须知 一、员工就餐，一律在食堂，不允许代人打饭，带离食堂,不得穿工作服就餐。二、食堂餐具统一放在餐厅，不得带回科室。三、依次排队打饭,不得进入食堂操作间,不得高声喧哗，影响他人就餐。四、提倡节约，反对浪费，凡是个人有浪费饭菜的行为,扣饭菜钱 10 元。五、到食堂就餐的人员，应主动记账，发现在食堂就餐而不记账的人员，发现一次扣 10 元,并扣伙房工作人员 10 元。六、食堂就餐早饭 1 元，中午、下午各 2 元，饭不限，菜限一碗，每月底结算。七、任何人都不得私自向食堂购买生菜、馒头、包子。不得让食堂加工菜肴。任何与医院无关的招待，不得在伙房进行，医院招待必须记录并经过领导批准，并准确记录。四、开饭时间：早餐 8：008:30 中餐 12：0012：30 晚餐 17：0017：30 换班人员凭就餐可以提前半小时就餐，如需食堂留饭需提前通知食堂预留,时间不超过 30 分钟.清洁人员职责范围 一、负责全院环境卫生的清洁和保养，包括门前走廊、病房、大厅、走道、厕所、门窗、玻璃、地板的卫生。二、分楼层工作：1 楼为 1 人，由刘继竹负责、2 楼为 1人，由牛花升负责。1、1 楼工作包括门前台阶、大厅、桌椅、前后楼梯。2、2 楼工作包括前后楼梯、过道、桌椅、卫生间的清洁和维护工作，病房卫生、被褥的整理,每天最少三次。3、张文祥负责,楼房以外的卫生清洁，包括卫生间的清洁和维护工作。4/医院按需安排的临时性工作。五、环境卫生需随时保持干净、整洁.卫生纪律检查小组随时检查，并每月给清洁人员打分，以确定绩效工资的发放。六、废品收集、堆放在指定位置.卫生工具干净整洁、摆放有序，不得杂乱无章。总务科 2007。5.27