元宵节吃汤圆的习俗精选.doc

元宵节吃汤圆的风俗 篇一：元宵节里吃汤圆 龙源期刊网 .cn 元宵节里吃汤圆 朱佳文 春节吃团年饭、放鞭炮，元宵节吃汤圆、看花灯，端午节吃粽子、划龙舟，中秋节吃月饼、赏明月中华民族的传统节日风俗多多，我们在吃饱、玩好之余可别忘了挥洒笔墨哟！“嗯元宵节到了吗？吃汤圆，哈哈哈”梦中的我喃喃自语。刚说完梦话，我立即一个“鲤鱼打挺”，从床上蹦了起来，乐得手舞足蹈：“今天是元宵节，确实有汤圆吃啦！” 吃汤圆对我来说是一件特别欢乐的事情，吃一次汤圆，好长一段时间里我都会觉得口有它的余香。 苦苦等到了早晨6点，我迫不及待地拉起妈妈，拖着她去超市买汤圆。在回家的路上，我冲在前面，提早去开了门，又揭开锅盖，放好剪袋子的剪刀，再把一个装满热水的热水瓶放在锅旁，然后去看妈妈到了没有。唉，妈妈平时做起事来雷厉风行，可这次却像一只慢悠悠的老乌龟，任我如何催，她硬是不紧不慢地向前“爬”着。我急得像热锅上的蚂蚁团团转，又推，又拉，又扯的，恨不得在妈妈走的路上铺上红地毯。 妈妈终于到家了，我这才长长地舒了一口气，立即在桌子上摆上碗、筷子、调羹，坐在凳子上眼巴巴地等待着美味的汤圆。妈妈笑着说：“你今天这么积极，是想快点吃到汤圆吧？”我吐吐舌头，做了个鬼脸。 就如此，我和妈妈说说笑笑过去了10多分钟，我的肚子也开始咕咕地叫了起来。突然，妈妈一拍脑门，大叫一声：“不好，汤圆！”她一个箭步窜到厨房，揭开锅盖一看：芝麻味的汤圆已经全变成黑色的汤圆糊糊汤了。真可惜啊！我最喜欢确实实是芝麻味的汤圆了，我咂咂嘴巴，看来只有“望汤圆止饿”的份了。 妈妈大概不愿意放弃这锅汤圆，硬撑着说：“还可以吃呢，只不过破了而已，你尝一下。”母令如山，我只好勉为其难地伸出舌头舔了一下糊糊汤。“呀！好好吃啊！”我惊叫了起来。尽管这汤不太好看，但滋味却是特别不错的：浓浓的，又香又甜，有时还会吃到粘糊糊的汤圆“躯体”，吃起来是别样的美味。我立即捧起碗，“咕嘟咕嘟”一下子把糊糊汤全都“请”进了肚中，喝得我从头发尖到脚趾头甜成了一片，肚子里暖洋洋的。 呵呵！我过了一个特别的元宵节，尽管没有出行，但我吃到了美味特别的汤圆糊糊汤，我觉得十分欢乐。篇二：闲话元宵节来历和吃元宵的风俗 闲话元宵节来历和吃元宵的风俗 2014年2月14日，农历正月十五是元宵节，恰逢西方最浪漫的情人节，当元宵遇上玫瑰花，如何在同一天度过这两个节日，东西方文化差异又将碰撞出如何样的精神火花？中国传统元宵节又有着如何样的来历和风俗呢？ 我国古人将正月称为农历的元月，把夜晚称为“宵”，因此也称正月十五这一天称为元宵节。又由于一年当中正月十五日第一个月圆之夜，这天晚上意味着一元复始，大地回春，人们对此加以庆贺，同时也是庆贺新春的连续，以此来祈愿全年上风上水，风调雨顺，故元宵节又称为“上元节”。 相传汉武帝时，宫中有一位名叫“元宵”的宫女，因长年幽于宫中，特别思念家中父母，整天以泪洗面，大臣东方朔每每看在眼里大概就心有所思，他决心一定要协助这个女小孩，因此就对汉武帝谎称说火神奉玉帝之命于正月十五火要烧毁长安，假设要逃过这场劫难，唯一的方法确实是让“元宵”小姐在正月十五这天多做一些火神爱吃的汤圆 ，同时由全体臣民张灯供奉。果不其然，汉武帝听了东方塑的这番话特别快就应允了，“元宵”小姐终于藉此见到本人日夜思念的家人。从此以后，这一天就被定做了元宵节。 又据文字记载，在我国宋代往常是没有元宵的，那个时候人们过元宵节吃的是浇上肉汁的米粥或豆粥，后来到了唐代才有了“正月十五日作膏粥，以祠门户”的说法，显然这种“糕粥”确实是元宵的前身，通过特别多年的演化，从宋代民间开始才渐渐流行一种元宵节吃的新奇食品“浮圆子”风俗，这种“浮圆子”也确实是人们通常所指的汤圆，由于其形状圆圆溜溜，故寓意天上月圆，碗里汤圆，家人团聚之美妙意愿。 元宵这种有着美妙意象的食物开展到今日已经有了越来越丰富的意味意义，归纳起来，我国北方叫元宵，而南方那么称汤圆，那么元宵和汤圆终究有着如何样的区别呢？首先确实是两者的制造方法是不一样的，南方的汤圆用的是糯米粉，加水和成面以后，再加馅包制而成北方的元宵那么是直截了当用糯米粉一层一层滚出来的；然后就针对口味儿上来说,北方的元宵现做现吃更有嚼头，而南方的汤圆皮薄馅大，含入口中更黏更软。通过千百年的演化，元宵的制造工艺和流程也日见精致，单单就制造元宵的面皮而言就有江米面、粘面、黄米面和苞榖面等类别；馅料的内容更是甜咸荤素，应有尽有，甜味的除了桂花白糖、山楂白糖之外，还有什锦、豆沙、芝麻、花生等，咸的还有猪油肉馅，自然羊肉馅，甚至还出现了可以作油炸咸味儿元宵，另外，素味儿元宵就显得更有意味，以芥、蒜、韭、姜组成的五辛元宵不但滋味鲜美，还有表示勤劳、长久、向上的意思，可称得上是一种既好吃又饱含美妙寓意的节日食物。 总而言之，在元宵节里吃上一碗热气腾腾的元宵是每个中国人一定要做的一件事情，在我国民间早就有“正月十五闹元宵”的风俗，与其他传统节日强调合家团聚不同的是元宵节更强调普天同庆，在元宵节期间，家家户户都要燃灯，大家还要举办各种丰富的娱乐活动，逛集市、看花灯、猜灯谜，舞龙、舞狮、扭秧歌?因此元宵节又被视为中华民族最喧哗的节日，可以说是中国的狂欢节。 元宵节同时又是中国农耕文化的一种表达，被人们视为春节最后的高潮，由于过完这天后，人们就要真正进入新一年的消费生活，因此人们在元宵节全民欢庆，以祈求上苍保佑来年风调雨顺，庄稼丰收，这也表达了人们对新年的美妙期盼。篇三：元宵节吃汤圆饮食本卷须知 元宵节吃汤圆饮食本卷须知 随着时间一天天的过去，一年一度的元宵节立即降临，元宵节是我国传统节日。相信大多数人都会吃一些元宵必吃的汤圆吧。吃汤圆的时候要留意什么呢?元宵节吃汤圆饮食本卷须知有哪些呢?下面一起来理解下元宵节吃汤圆饮食本卷须知。 元宵节吃汤圆本卷须知 一、汤圆属精白主食 简单地说，汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。因此，从归类来看，它应当算是一种主食。所谓主食，确实是富含碳水化合物，特别是含淀粉的食品。这类食品是用糯米来做的，而且是特别精细的糯米粉，纤维特别特别少，属于精白主食，不属于粗粮。 建议1：假设吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。 二、汤圆油脂含量高 汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当多的固态油脂。米饭、馒头是几乎没有脂肪的，汤圆可不是如此，馅料中的油脂甚至比糖还要多。传统上用猪油来做汤圆馅料，南方用猪油加肉做咸汤圆，用猪油加上各种果仁做甜汤圆。以后又开发了用黄油的产品，但从饱和脂肪角度来说，含量更甚于猪油。近年来的新时髦，是用植物奶油，或者说是氢化植物油产品替代黄油和猪油，但这种产品带来的健康效果，要比猪油和黄油还糟糕得多。 芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌馅的油脂，总量可真是相当可观。目前大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势，而且汤圆馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙、山楂、五仁馅更多，一口汤圆中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3个汤圆，就相当于吃1盘炒菜的油。 建议2：假设吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。否那么，过多的脂肪和热量是不可防止的。 三、巧克力馅营养价值低 馅料中也有些好东西，那确实是芝麻、花生和各种坚果仁，还有豆沙。坚果类原料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下，巧克力馅的营养价值最低。其中特别可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所谓奶油馅的汤圆也有类似的征询题。至于咸肉馅的汤圆，油脂更多，可取之处特别少。 建议3：优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。 四、元宵比汤圆更难消化 元宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来特别实在，又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。本来糯米粉就黏腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些;但关于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更苦恼一些。 建议4：假设吃汤圆，最好是热着吃，冷后更难消化。汤圆柔软，要吃得慢一点，防止烫伤，也要防止油脂过多难消化。吃元宵的时候要细细地嚼，以免胃里不温馨。 元宵节吃汤圆饮食本卷须知： 1、元宵要小口吃 面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，小孩和老人一定要特别留意，吃汤圆切记缓慢、小口，防止汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。 2、每顿一二两 别把元宵当正餐，早饭后九十点钟或者下午加餐的时候吃点儿元宵还可以，但每次吃个一二两(50100克)也就足够了。在吃元宵、汤圆的同时，不能再吃其他含糖高的食品;还要减少其他主食的摄入，一般来说是吃三个元宵或汤圆就要减去半两(25克)主食。 夜宵假设和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵、汤圆，前面说过了，这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。一些胃肠功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流征询题。因此元宵不能吃得太饱，吃完后也不要立即就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。 3、喝点汤促消化 事实上元宵、汤圆也并非“一无是处”，一些微量元素、营养素就溶解在煮汤圆、元宵的汤里。因此吃了元宵、汤圆最好再喝汤，这可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要留意别在汤里再加糖。假设吃的是咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。不管是吃元宵仍然喝汤还要留意不能太烫，也不能大口大口地吃，否那么特别可能烫伤口腔和食管黏膜。 医学研究已经证明，食物灼伤特别可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃元宵时一被烫了就特别快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。 4、不可油炸着吃 除了煮元宵外，有人还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃。尽管油炸的元宵比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品。因此油炸元宵从营养角度来看是不可取的，少量吃一些那么另当别论。但是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的元宵、汤圆特别可能会使这类疾病复发，故不能食用。 以上确实是小编为大家介绍的元宵节吃汤圆饮食本卷须知，希望对大家理解元宵节吃汤圆饮食本卷须知有所协助。