家政服务员基本技能资料课件.ppt

家政服务员家政服务员基本技能基本技能主讲：主讲：LisyLisy家政服务员家政服务员v根据雇主要求，为所服务家庭操持家务，照顾儿童、老人、病人，管理家庭有关事情的工作人员。家政服务师v家政服务师资格认证分为三个层次：初级家政服务师（职业等级3级）、中级家政服务师（职业等级2级）和高级家政服务师（职业等级1级）家政服务的定义家政服务的定义v家政服务是指将部分家庭事务社会化、家政服务是指将部分家庭事务社会化、职业化，由家政服务公司和专业家政服职业化，由家政服务公司和专业家政服务人员来承担，提高家庭生活质量务人员来承担，提高家庭生活质量.家政服务的分类家政服务的分类v1.职业保姆职业保姆有初、中、高级之分。普通中级以上的有初、中、高级之分。普通中级以上的服务员工，她们一般都是家政服务务工作较长时间，服务员工，她们一般都是家政服务务工作较长时间，其中也有技能考评非常优秀的新员工，她们的心态其中也有技能考评非常优秀的新员工，她们的心态及服务意识较好，接受能力强，又有一定的家庭服及服务意识较好，接受能力强，又有一定的家庭服务工作经验，中级以上的服务员工，在家务打理的务工作经验，中级以上的服务员工，在家务打理的条理性、主动性方面较好，她们比较熟悉家庭的生条理性、主动性方面较好，她们比较熟悉家庭的生活习惯、卫生标准及饮食口味，对婴幼保育方面也活习惯、卫生标准及饮食口味，对婴幼保育方面也有一定的服务经验，能独立担当日常家庭事物的打有一定的服务经验，能独立担当日常家庭事物的打理。理。v2.涉外保姆涉外保姆涉外保姆是专业为外籍家庭及高涉外保姆是专业为外籍家庭及高端家庭提供英语达四级、大专以上学历的管端家庭提供英语达四级、大专以上学历的管家型服务人才，她们英语流利，有较强的沟家型服务人才，她们英语流利，有较强的沟通能力和主动配合能力，具备高端家庭事务通能力和主动配合能力，具备高端家庭事务的打理和管理，擅长儿童中英文教育和学习的打理和管理，擅长儿童中英文教育和学习辅导。辅导。v3.高级管家高级管家高级职业技能服务就是现在所说的高级高级职业技能服务就是现在所说的高级管家，她们都是具备大专以上学历，英语水平达三管家，她们都是具备大专以上学历，英语水平达三级以上，熟悉电脑的使用，年龄在级以上，熟悉电脑的使用，年龄在26岁以下的岁以下的“多多元化元化”服务型人才；也有少数年龄在服务型人才；也有少数年龄在3040岁的岁的“大龄高管大龄高管”。v高级管家要求标准是：既能主理家务，又能处理商高级管家要求标准是：既能主理家务，又能处理商务；既能教书育童，又懂饮食营养；既会待人接物，务；既能教书育童，又懂饮食营养；既会待人接物，又懂礼仪着装；日常采买、洗衣熨烫、简单花艺、又懂礼仪着装；日常采买、洗衣熨烫、简单花艺、宠物饲养。是即进得厅堂，也入得厨房的多元化服宠物饲养。是即进得厅堂，也入得厨房的多元化服务人才。务人才。v4.育婴早教育婴早教育婴早教服务师，是指学历达到高中育婴早教服务师，是指学历达到高中（中专）学历以上并经育婴早教专业培训、年龄在（中专）学历以上并经育婴早教专业培训、年龄在45岁以下的一专多能服务员工，她们的强项是科学岁以下的一专多能服务员工，她们的强项是科学育儿、早教幼教。这个服务群体都是经过公司职业育儿、早教幼教。这个服务群体都是经过公司职业技能培训中心长达一个月以上的系统规范培训并通技能培训中心长达一个月以上的系统规范培训并通过理论、实操两个方面考核后上岗的员工。她们不过理论、实操两个方面考核后上岗的员工。她们不但对婴幼保育、早期教育有一定的能力，而且在打但对婴幼保育、早期教育有一定的能力，而且在打理家务上与普通家政服务员工相比也不逊色。理家务上与普通家政服务员工相比也不逊色。v5.钟点服务钟点服务钟点服务分为两大类：钟点服务分为两大类：v（1）、是以小时计算费用的临时性家庭服务用工）、是以小时计算费用的临时性家庭服务用工（2）、是以小时）、是以小时/日定时定人的包月家庭服务用工。日定时定人的包月家庭服务用工。临时用工随叫随到，包月钟点工是定时、定点、定人临时用工随叫随到，包月钟点工是定时、定点、定人的固定服务工。从服务工工资计算标准来说，包月的的固定服务工。从服务工工资计算标准来说，包月的钟点工工资要实惠一些。钟点工工资要实惠一些。v6.幼教保育幼教保育幼教保育师是指学历达到高中（中专）幼教保育师是指学历达到高中（中专）学历以上，年龄在学历以上，年龄在35岁以下，并经职业教育培训中岁以下，并经职业教育培训中心专业培训合格的服务员工，她们所面对的是两岁心专业培训合格的服务员工，她们所面对的是两岁以上的小朋友，她们的强项是儿童启蒙教育，儿童以上的小朋友，她们的强项是儿童启蒙教育，儿童家政服务智力开发，她们善于和儿童做游戏，唱儿家政服务智力开发，她们善于和儿童做游戏，唱儿歌，讲故事，跳舞蹈和进行户外活动等；这个服务歌，讲故事，跳舞蹈和进行户外活动等；这个服务群体年龄较轻，而且性格活泼开朗，有一定的语言群体年龄较轻，而且性格活泼开朗，有一定的语言表达能力和沟通能力；她们不但对儿童教育有一定表达能力和沟通能力；她们不但对儿童教育有一定的能力，而且在宝宝生活资料和家务打理方面也有的能力，而且在宝宝生活资料和家务打理方面也有一定的能力。一定的能力。v7.月子护理月子护理:“专业月护专业月护”是专为准妈妈提供专业护理是专为准妈妈提供专业护理保健的保健的“月护师月护师”，她们的主要工作内容是：孕产，她们的主要工作内容是：孕产妇及新生儿的临床医学护理及保健。从事专业月护妇及新生儿的临床医学护理及保健。从事专业月护的员工均毕业于正规的医护院校，并一定的监床护的员工均毕业于正规的医护院校，并一定的监床护理经验及能力；专业化的临床护理，使孕、产妇在理经验及能力；专业化的临床护理，使孕、产妇在产前、产期、产后，从心理到生理上得到全面的呵产前、产期、产后，从心理到生理上得到全面的呵护，以此保证您的宝宝健康顺产并指导新妈妈运用护，以此保证您的宝宝健康顺产并指导新妈妈运用科学的方法哺育宝宝。科学的方法哺育宝宝。v8.家教外教家教外教（1）、由老师直接上门）、由老师直接上门“一对一一对一”辅导；辅导；（2）、直接来家教中心上课；家教中心的老师，）、直接来家教中心上课；家教中心的老师，均来自于在校的专职任教老师。有家政服务丰富的均来自于在校的专职任教老师。有家政服务丰富的教学经验和方法，在培优补差启发引导、培养学习教学经验和方法，在培优补差启发引导、培养学习兴趣方面均有真才实料，师德作风良好兴趣方面均有真才实料，师德作风良好.（3）、家教辅导以小时计算课时费，不同年级的）、家教辅导以小时计算课时费，不同年级的课时费用均不相同，奥数、奥英、特长教育的收费课时费用均不相同，奥数、奥英、特长教育的收费要比正常学科辅导的课时费高一些。要比正常学科辅导的课时费高一些。v家政服务员工资指导意见表v收费项目 底薪 工作内容 v保姆服务（休假4天/月 不休假按天补工资）做饭 带孩子 陪睡 做卫生 做面食 护理病、老人 手洗衣服 证书v月嫂服务（休假4天/月）初级4000元（没证，工作1年内）双胞胎加1000元 v中级5000元（初级证，工作1-3年）v高级6000-8000元（中级证以上，工作3年以上）第一单元第一单元家政服务员的家政服务员的职业守则和素质要求职业守则和素质要求 一一、家政服务员的职业守则、家政服务员的职业守则v1、遵纪守法、讲文明、讲礼貌、维护社会公、遵纪守法、讲文明、讲礼貌、维护社会公德德v2、自尊、自信、自立、自强、自爱、自尊、自信、自立、自强、自爱v3、家政服务员与家庭的关系：、家政服务员与家庭的关系：人人平等人人平等你有所需，我有所助你有所需，我有所助二、家政服务员工作原则和行为准则二、家政服务员工作原则和行为准则v1、家政服务员的工作原则、家政服务员的工作原则1）工作尽早安排、做好计划）工作尽早安排、做好计划2）井然有序、见缝插针）井然有序、见缝插针3）分清主次、繁简、急缓、做到劳逸结合）分清主次、繁简、急缓、做到劳逸结合4）积极协商、努力合作）积极协商、努力合作v2、家政服务员的行为准则、家政服务员的行为准则不能翻动雇主家里的东西，要对雇主的家庭财不能翻动雇主家里的东西，要对雇主的家庭财产安全负责产安全负责处理好是否与雇主同桌、同时就餐问题。正确处理好是否与雇主同桌、同时就餐问题。正确处理并化解好工作期间发生的矛盾。处理并化解好工作期间发生的矛盾。三、三、家政服务员的素质及礼仪家政服务员的素质及礼仪v（一）、家政服务员应具备的素质（一）、家政服务员应具备的素质1、良好的职业道德品质、良好的职业道德品质2、自信、大度、热情的气质、自信、大度、热情的气质3、文明得体的仪表举止、文明得体的仪表举止4 4、克服思乡想家的情绪、克服思乡想家的情绪5、要有从经验中学习的能力、要有从经验中学习的能力 6、制订理性的生活目标和正确评价自己的能力、制订理性的生活目标和正确评价自己的能力 （二）、家政服务员的礼仪要求（二）、家政服务员的礼仪要求v定义：礼仪礼节是社会生活中，由风俗习惯定义：礼仪礼节是社会生活中，由风俗习惯形成的为人们所共同遵守的仪式或形式。形成的为人们所共同遵守的仪式或形式。v礼：精神，引申为表示敬意的通称。礼：精神，引申为表示敬意的通称。v仪：形式，为表示敬意或表隆重而举行的仪仪：形式，为表示敬意或表隆重而举行的仪式。式。1.仪容、仪表：面部、头发、指甲、口仪容、仪表：面部、头发、指甲、口腔腔着装着装基本原则：基本原则：（1）根据自己的情况，选择适宜季节变化和）根据自己的情况，选择适宜季节变化和居家需要的服装、服饰。居家需要的服装、服饰。（2）穿戴整齐。）穿戴整齐。（3）服装、鞋袜要经常更换、清洗，做到着）服装、鞋袜要经常更换、清洗，做到着装清洁、卫生。装清洁、卫生。（4）根据工作中的具体任务，准备辅助衣物）根据工作中的具体任务，准备辅助衣物或者劳动用品。或者劳动用品。基本要求：基本要求：（1）着装与工作角色相适应）着装与工作角色相适应（2）着装与自身条件相适应）着装与自身条件相适应（3）着装与季节温度相适应）着装与季节温度相适应（4）仪容装扮要自然大方）仪容装扮要自然大方仪表仪表（1）洁面，护肤，是皮肤保持健康红润）洁面，护肤，是皮肤保持健康红润（2）勤洗头、梳理，发式要精干，便于工作）勤洗头、梳理，发式要精干，便于工作（3）女性不浓妆艳抹）女性不浓妆艳抹表情表情（1）目光）目光-坦然坦然、亲切、亲切、和蔼、和蔼、有神、有神（2）微笑）微笑2.礼貌用语：礼貌用语：“您您”字当前，字当前，“请请”字开头，字开头，“谢谢”不离口。不离口。v初次见面自我介绍：初次见面自我介绍：“您好，我叫您好，我叫XX，是，是XX家政公司委派过来的家政服务员，您可以家政公司委派过来的家政服务员，您可以称呼我为称呼我为XX”v“请问，我怎么称呼您？请问，我怎么称呼您？”v与人见面时：您早，您好，早上好，欢迎您，与人见面时：您早，您好，早上好，欢迎您，您好吗？您好吗？带职称和头衔的称呼：郑老师带职称和头衔的称呼：郑老师李教授李教授王医王医生生赵经理赵经理没有明确指示的称呼：没有明确指示的称呼：x先生先生Y女士（或太太）女士（或太太）一般不直呼其名一般不直呼其名v告辞时：再见，明天见，欢迎您再来，一路告辞时：再见，明天见，欢迎您再来，一路顺风，晚安，请留步顺风，晚安，请留步v抱歉时：对不起，请原谅，实在抱歉，真是抱歉时：对不起，请原谅，实在抱歉，真是过意不去，是我的错，太对不住您了过意不去，是我的错，太对不住您了v探望安慰时：祝您早日康复、请您好好休息，探望安慰时：祝您早日康复、请您好好休息，快歇歇吧快歇歇吧v致谢时：谢谢，非常感谢，太辛苦了，让您致谢时：谢谢，非常感谢，太辛苦了，让您受累了，谢谢您的好意受累了，谢谢您的好意v商量事情：您看商量事情：您看好吗？能不能好吗？能不能3.招呼礼仪招呼礼仪v先与女主人打招呼先与女主人打招呼v与人照面时正面对视，面带微笑，不要上下与人照面时正面对视，面带微笑，不要上下打量打量v按雇主生活习惯换鞋，不要东张西望不要给按雇主生活习惯换鞋，不要东张西望不要给雇主留下心不在焉的印象雇主留下心不在焉的印象4.迎送礼仪迎送礼仪v对客人热情、友好、一视同仁对客人热情、友好、一视同仁v引客入上座（一般以右为上），送上茶水引客入上座（一般以右为上），送上茶水v不当客人的面做家务不当客人的面做家务v客人告辞时，起身相送，年老体弱者应送客人告辞时，起身相送，年老体弱者应送至大门口至大门口5、递接物品礼仪、递接物品礼仪v递物时须用双手，表示对他人的尊重。递物时须用双手，表示对他人的尊重。v接受他人赠送礼物时，身体前倾一步，并接受他人赠送礼物时，身体前倾一步，并用双手接住同时表示谢意。用双手接住同时表示谢意。6.电梯礼仪电梯礼仪v让客人先上下电梯，并用手按住开关按钮，让客人先上下电梯，并用手按住开关按钮，使客人有充足的时间上下。使客人有充足的时间上下。v如果人多，可以等下一趟，不要往里挤如果人多，可以等下一趟，不要往里挤v在电梯里不要大声谈论有争议的问题或者在电梯里不要大声谈论有争议的问题或者有关个人的问题有关个人的问题v上下楼梯一般靠右走，走在客人前面一二上下楼梯一般靠右走，走在客人前面一二步引导客人步引导客人v送客走在客人后面送客走在客人后面7、用餐礼仪、用餐礼仪v用餐要准时，在用餐前应整理仪容以及装用餐要准时，在用餐前应整理仪容以及装束，力求整洁大方。束，力求整洁大方。v在座次排位上，家政服务员要听从雇主的在座次排位上，家政服务员要听从雇主的安排。安排。v取菜时一次不要盛太多，如不够，可以再取菜时一次不要盛太多，如不够，可以再取。取。v当雇主起身祝酒时，应停止进餐，注意倾当雇主起身祝酒时，应停止进餐，注意倾听。听。v如果有老人和孩子同时用餐，应照顾老人如果有老人和孩子同时用餐，应照顾老人和孩子进餐。和孩子进餐。8.电话礼仪电话礼仪（1）日常礼仪。）日常礼仪。v不随便使用电话；雇主通话时自觉回避；不随便使用电话；雇主通话时自觉回避；不与自己无关的人在电话里闲聊；不透露不与自己无关的人在电话里闲聊；不透露雇主电话号码等。雇主电话号码等。（2）接听电话。）接听电话。v雇主在家，不主动接听电话，除非雇主有雇主在家，不主动接听电话，除非雇主有明确指示；明确指示；v雇主不在家，电话响起尽快接听，需要代雇主不在家，电话响起尽快接听，需要代为转告、留言时做好记录并复述一遍为转告、留言时做好记录并复述一遍v接听电话时，无论在雇主家还是其他场合，接听电话时，无论在雇主家还是其他场合，不说无关紧要的事，不大声嚷嚷，不一边不说无关紧要的事，不大声嚷嚷，不一边讲话一边吃东西。讲话一边吃东西。（3）拨打电话。）拨打电话。v避免在他人休息时间拨打电话避免在他人休息时间拨打电话v通话前理清思路通话前理清思路v讲话文明，时间限制在讲话文明，时间限制在3分钟以内分钟以内v轻放话筒，避免让对方有不知所措和不被尊轻放话筒，避免让对方有不知所措和不被尊重的感觉重的感觉电话注意事项电话注意事项 v听到电话铃响，若口中正嚼东西，不要立刻接听到电话铃响，若口中正嚼东西，不要立刻接听电话，应迅速吐出食物，再接电话听电话，应迅速吐出食物，再接电话 v听听到到电电话话铃铃响响，若若正正嬉嬉笑笑或或争争执执，一一定定要要等等情情绪平稳后再接电话绪平稳后再接电话 v接电话时的开头问候语要有精神接电话时的开头问候语要有精神v电话交谈时要配合肢体动作如微笑、点头电话交谈时要配合肢体动作如微笑、点头v讲讲电电话话的的声声音音不不要要过过大大，话话筒筒离离口口的的距距离离不不要要过近过近v若是代听电话，一定要主动问客户是否需要若是代听电话，一定要主动问客户是否需要留言留言v接听让人久等的电话，要向来电者致歉接听让人久等的电话，要向来电者致歉v电电话话来来时时正正和和来来客客交交谈谈，应应告告诉诉对对方方有有客客人人在，待会给他回电在，待会给他回电v工作时朋友来电，应扼要迅速地结束电话工作时朋友来电，应扼要迅速地结束电话 问题：谁先挂断电话？问题：谁先挂断电话？v习题习题：1.树立独立意识，体现自身的社会价值，反对树立独立意识，体现自身的社会价值，反对依附顺从称为依附顺从称为(C)A、自力、自力B、自助、自助C、自立、自立D、自重、自重2.妇女权益的保障除了法律上的保障外，还有妇女权益的保障除了法律上的保障外，还有(D)的共同责任。的共同责任。A、政法机关、政法机关B、行政机关、行政机关C、人民团体、人民团体D、全、全社会社会3.家政服务员与主人交谈的上策家政服务员与主人交谈的上策(C)A、多听多说、多听多说B、多说少听、多说少听C、多听少说、多听少说D、不、不听不说听不说4、让座和、让座和(B)是迎宾客进会客室时，家政服是迎宾客进会客室时，家政服务员最先招待的工作。务员最先招待的工作。A、敬烟、敬烟B、敬茶、敬茶C、敬酒、敬酒D、送糖、送糖5、家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就、家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就(C)。A、慢慢接应、慢慢接应B、五声后接、五声后接C、快接电话、快接电话D、不接电话不接电话6、家政服务员进入主人家，一般情况下应先与、家政服务员进入主人家，一般情况下应先与(B)打招呼。打招呼。A、男主人、男主人B、女主人、女主人C、孩子、孩子D、其他人、其他人7、在与雇主家庭中异性成年人相处时，首先要、在与雇主家庭中异性成年人相处时，首先要做到的是：（做到的是：（A）A、言行落落大方、言行落落大方B、调笑、调笑C、打闹、打闹D、改变、改变称呼称呼8、进入主人家庭的礼仪（、进入主人家庭的礼仪（A）A、轻轻敲门，等同意后入室、轻轻敲门，等同意后入室B、敲门二下就可入室、敲门二下就可入室C、不敲门就可入室、不敲门就可入室D、经同意就可入室、经同意就可入室人的年龄段分期人的年龄段分期年年 龄龄 段段生物学分期生物学分期从受精卵发育到胎儿娩出从受精卵发育到胎儿娩出胎儿期胎儿期出生出生28天天新生儿期新生儿期28天天1周岁周岁婴儿期婴儿期13周岁周岁幼儿期幼儿期36周岁周岁学龄前期学龄前期612周岁周岁学龄期学龄期1218周岁周岁青春期青春期1860周岁周岁成年期成年期60岁以上岁以上老年期老年期第第二二单元孕妇护理知识单元孕妇护理知识v孕早期：怀孕后13月v孕中期：怀孕后46月v孕晚期：怀孕后79月1.HCG：v刺激黄体分泌孕酮刺激黄体分泌孕酮v降低淋巴细胞活力降低淋巴细胞活力2.HCS：v将葡萄糖转给胎体将葡萄糖转给胎体v促脂肪分解促脂肪分解v促蛋白质、促蛋白质、DNA合成合成一、孕期生理特点一、孕期生理特点3.雌激素雌激素v促前列腺素产生，增加促前列腺素产生，增加胎盘血流量胎盘血流量4.孕酮孕酮v促子宫内膜、蜕膜、乳促子宫内膜、蜕膜、乳腺发育腺发育v抑制淋巴细胞活力抑制淋巴细胞活力（一）内分泌改变（一）内分泌改变 母体卵巢及胎盘激素分泌增加。母体卵巢及胎盘激素分泌增加。（二）代谢改变（二）代谢改变v合成代谢合成代谢v基础代谢率基础代谢率末期约增高末期约增高1520%v三大产热营养素通过胎盘转运至胎儿三大产热营养素通过胎盘转运至胎儿（三）消化系统功能改变（三）消化系统功能改变v 牙龈炎、牙齿松动、龋齿牙龈炎、牙齿松动、龋齿 雌激素雌激素v 胃肠蠕动胃肠蠕动，排空时间，排空时间饱腹感、便秘饱腹感、便秘 孕激素孕激素v 消化液分泌消化液分泌消化不良消化不良v 贲门括约肌松弛贲门括约肌松弛v 营养素的吸收能力营养素的吸收能力n钙、铁、维生素钙、铁、维生素B12、叶酸叶酸（四）肾功能改变（四）肾功能改变尿液成尿液成分改变分改变尿酸尿酸尿素尿素肌酐肌酐葡萄糖（）葡萄糖（）氨基酸（）氨基酸（）水溶性维生素水溶性维生素肾小球滤过率肾小球滤过率肾血流量肾血流量肾小管回吸收肾小管回吸收易出现孕期糖尿病易出现孕期糖尿病（五）血容量及血液动力学变化（五）血容量及血液动力学变化血浆容量血浆容量血红蛋白值血红蛋白值v血清总蛋白、葡萄糖、氨基酸、铁、血清总蛋白、葡萄糖、氨基酸、铁、VitC、Vit B6、叶酸、生物素叶酸、生物素v 血脂、血脂、Vit E“生理性贫血生理性贫血生理性贫血生理性贫血”胎盘胎盘“生化阀生化阀”（biochemicalvalve）蛋白质、氨基酸、葡萄糖、水溶性维生素、矿物质蛋白质、氨基酸、葡萄糖、水溶性维生素、矿物质母体母体胎儿胎儿高高较高较高低低（六（六）体重增长体重增长v主要发生于主要发生于孕中、晚期孕中、晚期0 01010w w（0.065kg/0.065kg/周）；周）；10102020w w（0.335kg/0.335kg/周）周）20203030w w（0.45kg/0.45kg/周）；周）；30304040w w（0.335kg/0.335kg/周）周）v平均增重平均增重1111(10(1012.5)12.5)kgkg：77水水/3/3脂肪脂肪/1/1蛋白蛋白 （胎（胎儿、胎盘、羊水儿、胎盘、羊水4.5kg;4.5kg;子宫和乳房子宫和乳房1.3kg;1.3kg;血液血液1.5kg;1.5kg;细胞外液细胞外液1.2kg;1.2kg;脂肪脂肪3.0kg3.0kg）。）。v孕期适宜增加的体重与孕前营养状况有关孕期适宜增加的体重与孕前营养状况有关v体重增长过多或过少均对母亲及胎儿不利体重增长过多或过少均对母亲及胎儿不利过多：妊娠高血压过多：妊娠高血压过少：早产、围产期死亡过少：早产、围产期死亡据孕前据孕前BMI推荐的孕期体重增长范围推荐的孕期体重增长范围孕前孕前孕前孕前BMIBMI孕期体重增长值（孕期体重增长值（孕期体重增长值（孕期体重增长值（kgkg）消瘦消瘦29.06.06.8二、孕期营养需要二、孕期营养需要（一）能量（一）能量v总能量需要量总能量需要量生长（胎儿、母体、胎盘）生长（胎儿、母体、胎盘）基础代谢基础代谢v孕中、后期（孕中、后期（4 4个月）个月）RNI（中国营养学会）中国营养学会）200 kcal/d200 kcal/d v（二）蛋白质（二）蛋白质v合计需要合计需要925g左右左右v440g 胎儿，胎儿，100 g 胎盘，胎盘，3g羊水，羊水，166g子宫，子宫，81g乳腺，乳腺，135g血液血液v孕早、中、晚期日增加量分别为约孕早、中、晚期日增加量分别为约1g、4g、6gv胎肝尚不成熟，缺乏合成氨基酸的酶，所有氨基酸均胎肝尚不成熟，缺乏合成氨基酸的酶，所有氨基酸均为胎儿为胎儿必需氨基酸，必需氨基酸，需母体提供需母体提供v考虑蛋白质的利用率和个体差异，考虑蛋白质的利用率和个体差异，RNI (g/d)n孕早孕早 655n孕中孕中 15 优质蛋白优质蛋白1/3n孕晚孕晚 25（三）脂类（三）脂类v孕期需储备孕期需储备34kg脂肪用于产后泌乳脂肪用于产后泌乳v膳食磷脂、长链多不饱和脂肪酸对胎儿神经系统、视膳食磷脂、长链多不饱和脂肪酸对胎儿神经系统、视网膜发育有重要作用网膜发育有重要作用v中国营养学会推荐中国营养学会推荐v孕期脂肪占总能量的孕期脂肪占总能量的2030v其中其中:饱和脂肪酸饱和脂肪酸2W):富含蛋白、乳糖、脂肪等富含蛋白、乳糖、脂肪等泌乳量泌乳量100ml500ml第二天第二天第二周第二周650ml1个月个月750850ml3个月个月母乳营养成分母乳营养成分成分成分母乳母乳（100ml）成分成分母乳母乳（100ml）能量（能量（kcal）70.0铜铜(g)39.0蛋白质（蛋白质（g）1.07维生素维生素A(g)60.0酪蛋白：清蛋白酪蛋白：清蛋白1：1.5维生素维生素C(mg)3.80脂肪脂肪(g)4.2硫胺素硫胺素(mg)0.02乳糖乳糖(g)7.4 核黄素核黄素(mg)0.03钙钙(mg)35.0尼克酸尼克酸(mg)0.62铁铁(mg)0.08维生素维生素B12(g)0.01锌锌(g)295.0叶酸叶酸(g)5.2二、影响母乳成分的营养因素二、影响母乳成分的营养因素*乳母储备、膳食摄入乳母储备、膳食摄入泌乳量的监测：泌乳量的监测：能满足婴儿正常的生长发育，大便正常，能满足婴儿正常的生长发育，大便正常，睡眠良好，哺乳间隔时间达到睡眠良好，哺乳间隔时间达到2-3个小时以上。个小时以上。v蛋白质蛋白质乳母摄入蛋白质氨基酸不足对乳汁蛋白质含量有影响乳母摄入蛋白质氨基酸不足对乳汁蛋白质含量有影响v脂肪与脂肪酸组成脂肪与脂肪酸组成乳母能量平衡时，乳汁脂肪酸与母体膳食脂肪酸组成相似乳母能量平衡时，乳汁脂肪酸与母体膳食脂肪酸组成相似乳母能量摄入不足时，乳汁脂肪酸多来自乳母体脂乳母能量摄入不足时，乳汁脂肪酸多来自乳母体脂v矿物质、维生素矿物质、维生素乳母钙、硒、碘的乳母钙、硒、碘的摄入量与乳汁中含量成正相关摄入量与乳汁中含量成正相关乳汁中维生素乳汁中维生素A、D的含量与母体储备量及膳食摄入量有关的含量与母体储备量及膳食摄入量有关水溶性维生素与母体摄入量有关水溶性维生素与母体摄入量有关母乳量不足，可怎么办？母乳量不足，可怎么办？（1）.合理营养补充合理营养补充（2）.保持心情舒畅保持心情舒畅（3）.保证充足的休息和睡眠保证充足的休息和睡眠（4）.多吸吮多吸吮（5）.食疗方：食疗方：补气养血：鲫鱼汤、花生木瓜煲猪蹄补气养血：鲫鱼汤、花生木瓜煲猪蹄疏肝解郁：猪蹄通草汤疏肝解郁：猪蹄通草汤三、乳母的营养需要三、乳母的营养需要v能量能量（RNI：kcal/d）2100500v蛋白质蛋白质（RNI：g/d）6520v脂肪脂肪（供能比）（供能比）2030v糖类糖类5565钙（钙（AIAI：mg/dmg/d）：）：800+400800+400铁（铁（AIAI：mg/dmg/d）：）：20+520+5锌（锌（RNIRNI：mg/dmg/d）：）：11.5+1011.5+10碘（碘（RNIRNI：g/dg/d）150+50150+50硒（硒（RNIRNI：g/dg/d）：）：50+1550+15http:/soc.org/biao/热能营养素热能营养素矿物质矿物质维生素维生素vVA（RNI：gRE/d）vVD（RNI：g/d）vVB1（RNI：mg/d）vVB2（RNI：mg/d）vVB6（AI：mg/d）vVB12（AI：g/d）v叶酸叶酸（AI：g/d）vVC（RNI：mg/d）700500551.30.51.20.51.20.72.40.440010010030四、乳母合理膳食四、乳母合理膳食什么是产褥期什么是产褥期?产妇自胎儿及附属物分娩出到全身器官产妇自胎儿及附属物分娩出到全身器官(乳房除外乳房除外)恢恢复至妊娠前状态，一般需复至妊娠前状态，一般需68周时间，这段恢复期称周时间，这段恢复期称为产褥期，即哺乳期的为产褥期，即哺乳期的12个月。个月。1.分娩后分娩后0.51周进食流质、半流质食品周进食流质、半流质食品2.次日开始进食易消化食物，多用汤类次日开始进食易消化食物，多用汤类3.会阴撕裂伤严重应给无渣膳食会阴撕裂伤严重应给无渣膳食1周左右周左右4.剖腹产术后剖腹产术后24h给与流质食物给与流质食物1天，但忌牛奶、豆浆天，但忌牛奶、豆浆等胀气食品等胀气食品5.忌烟酒、避免浓茶和咖啡忌烟酒、避免浓茶和咖啡.6.促过产后体力恢复的食物有？促过产后体力恢复的食物有？小米、鸡蛋、红枣、羊肉、红糖、生姜等小米、鸡蛋、红枣、羊肉、红糖、生姜等7.能促进恶露排出的食物有？能促进恶露排出的食物有？红糖、醪糟、山楂、山药等红糖、醪糟、山楂、山药等 哺乳期哺乳期（1）食物种类齐全多样化食物种类齐全多样化 -每日每日45餐餐 -主食粗细搭配主食粗细搭配（2）供给充足的优质蛋白质供给充足的优质蛋白质 -每天每天200250g（3）多食含钙丰富的食品多食含钙丰富的食品 -乳及乳制品每日至少乳及乳制品每日至少250g -小鱼虾连壳带骨吃小鱼虾连壳带骨吃 -豆类豆类（4）多食含铁丰富的食品多食含铁丰富的食品,以弥补分娩失以弥补分娩失-肝脏、红肉肝脏、红肉（5）摄入足够的新鲜蔬果和海产品摄入足够的新鲜蔬果和海产品 -蔬果每天蔬果每天500g以上以上（6）合理烹调合理烹调-肉类：煮、煨肉类：煮、煨-蔬果注意维生素的保留蔬果注意维生素的保留哺乳期注意事项：哺乳期注意事项：v肥胖孕妇分娩后不宜吃减肥膳食，母乳喂养肥胖孕妇分娩后不宜吃减肥膳食，母乳喂养稳定后，每月减重不多于稳定后，每月减重不多于2kg。v慎服药物，避免接触有害物质慎服药物，避免接触有害物质特定人群膳食指南特定人群膳食指南乳母乳母一、增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品摄入一、增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品摄入二、适当增饮奶类，多喝汤水二、适当增饮奶类，多喝汤水三、产褥期食物多样，不过量三、产褥期食物多样，不过量 四、忌烟酒，避免喝浓茶和咖啡四、忌烟酒，避免喝浓茶和咖啡五、科学活动和锻炼，保持健康体重五、科学活动和锻炼，保持健康体重 五五、起居护理、起居护理（一）分娩后（一）分娩后1周内的生活起居周内的生活起居v分娩当天分娩当天分娩后产妇心情比较放松、兴奋，此时最分娩后产妇心情比较放松、兴奋，此时最为突出的是疲劳，故产后最主要的任务就是充分的休为突出的是疲劳，故产后最主要的任务就是充分的休养。剖腹产养。剖腹产36小时内不能进食。小时内不能进食。v分娩后第二至第三天分娩后第二至第三天产妇乳房开始流出丰富的初乳，产妇乳房开始流出丰富的初乳，应尽量让新生儿吸吮。继续进行乳房按摩，以促进乳应尽量让新生儿吸吮。继续进行乳房按摩，以促进乳汁的充分分泌。汁的充分分泌。v第四至第六天第四至第六天一般情况下，在第四或第五天缝合的一般情况下，在第四或第五天缝合的部位要进行拆线。母亲及新生儿要接受全面检查，经部位要进行拆线。母亲及新生儿要接受全面检查，经检查无异常，第六天便可申请出生证明，领母子健康检查无异常，第六天便可申请出生证明，领母子健康手册后出院。手册后出院。88（二）产后（二）产后注意事项注意事项v卧室要清洁干净，不要捂得严严实实，但要避免卧室要清洁干净，不要捂得严严实实，但要避免着凉。着凉。v产后产后12周内，要测体温、脉搏，每周至少测周内，要测体温、脉搏，每周至少测2次，次，发现体温升高，脉搏加快，应及时求医。发现体温升高，脉搏加快，应及时求医。v每日排尿后测量宫底高度，注意有无压痛；可用每日排尿后测量宫底高度，注意有无压痛；可用手经常按摩子宫以促进其收缩复原；注意观察恶手经常按摩子宫以促进其收缩复原；注意观察恶露颜色、量和味，如有异常，应及时求医。露颜色、量和味，如有异常，应及时求医。v因产妇出汗多，因此要注意皮肤清洁，可用热水因产妇出汗多，因此要注意皮肤清洁，可用热水擦浴。擦浴。89（三）帮助产妇进行产后锻炼（三）帮助产妇进行产后锻炼避免过劳和过早的前提下，按适宜的运动方式做身体避免过劳和过早的前提下，按适宜的运动方式做身体活动和锻炼，如产后健身操。活动和锻炼，如产后健身操。v产后第一天，可仰卧，两手放腹部，做抬腿运动产后第一天，可仰卧，两手放腹部，做抬腿运动v产后第二天。仰卧，做上肢外展与内收运动，在吃产后第二天。仰卧，做上肢外展与内收运动，在吃饭、哺乳时可坐起。饭、哺乳时可坐起。v产后产后34天。仰卧，上肢做升臂、过头活动，可开始天。仰卧，上肢做升臂、过头活动，可开始下床去厕所。下床去厕所。v产后产后56天。仰卧，两腿交替做屈伸动作，并做收缩天。仰卧，两腿交替做屈伸动作，并做收缩肛门运动。肛门运动。v产后产后78天。做幅度较大的四肢运动，如仰卧、两腿天。做幅度较大的四肢运动，如仰卧、两腿上举、髋关节屈伸运动。上举、髋关节屈伸运动。v产后产后910天。做膝胸卧位式（膝胸趴着床，头侧位）天。做膝胸卧位式（膝胸趴着床，头侧位）活动，每日活动，每日2次，每次次，每次510分钟。分钟。90（四）会阴切口术后的护理（四）会阴切口术后的护理v保持外阴清洁。保持外阴清洁。v产后应向会阴伤口的对侧保持卧位或坐位。产后应向会阴伤口的对侧保持卧位或坐位。v外阴伤口肿胀疼痛者，可用外阴伤口肿胀疼痛者，可用95%酒精纱布或酒精纱布或50%硫酸镁湿敷外阴。硫酸镁湿敷外阴。v会阴伤口局部肿胀硬结者，分娩会阴伤口局部肿胀硬结者，分娩10天以后恶天以后恶露量已明显减少时，可用露量已明显减少时，可用1:5000倍高锰酸钾倍高锰酸钾溶液浸泡会阴溶液浸泡会阴15分钟，每天分钟，每天2次，以促进会阴次，以促进会阴伤口愈合消肿，缓解局肿胀不适。伤口愈合消肿，缓解局肿胀不适。v当会阴伤口明显疼痛或出现异常分泌物时，当会阴伤口明显疼痛或出现异常分泌物时，要警惕伤口有无感染，应去医院诊治。要警惕伤口有无感染，应去医院诊治。91（五）剖宫产后瘢痕的护理（五）剖宫产后瘢痕的护理v术后刀口的痂不要过早揭去。术后刀口的痂不要过早揭去。v涂抹一些外用药。涂抹一些外用药。v避免阳光照射，防止紫外线刺激形成色素避免阳光照射，防止紫外线刺激形成色素沉着。沉着。v改善饮食，多吃水果、鸡蛋、瘦肉、肉皮改善饮食，多吃水果、鸡蛋、瘦肉、肉皮等富含维生素等富含维生素C、维生素、维生素E及人体必需氨基及人体必需氨基酸的食物，切忌吃辣椒、葱蒜等刺激性食酸的食物，切忌吃辣椒、葱蒜等刺激性食物。物。v保持瘢痕处清洁卫生。保持瘢痕处清洁卫生。92（六）产妇起居注意事项（六）产妇起居注意事项v产妇在生产过程中由于体力消耗较严重，产妇在生产过程中由于体力消耗较严重，所以休养是第一位的。所以休养是第一位的。v会阴部要注意清洁，伤口处要清洁，且不会阴部要注意清洁，伤口处要清洁，且不能沾水，严防感染。能沾水，严防感染。v要进行适当的运动，促进机体恢复。要进行适当的运动，促进机体恢复。v接受沐浴、换尿布、授乳、调乳等育儿和接受沐浴、换尿布、授乳、调乳等育儿和家庭计划、出院后的日常生活等方面的指家庭计划、出院后的日常生活等方面的指导。导。v有异常和后遗症的人，应接受有关注意事有异常和后遗症的人，应接受有关注意事项的指导并要认真遵守。项的指导并要认真遵守。第第四四单元单元照料儿童的基本知识照料儿童的基本知识婴儿生长发育特点婴儿生长发育特点1生长发育第一高峰期生长发育第一高峰期2消化道、泌尿系统发育不完善消化道、泌尿系统发育不完善3脑发育重要时期：神经细胞数目、重量脑发育重要时期：神经细胞数目、重量一、一、婴儿的生理特点婴儿的生理特点1.1.生长发育生长发育01岁，是人体生长发育的第一个高峰期，尤其是岁，是人体生长发育的第一个高峰期，尤其是6个月内个月内体重体重：1岁时达出生时的岁时达出生时的3倍倍身长身长：1岁时可达出生时的岁时可达出生时的1.5倍（倍（75cm）脑重脑重：6月龄达出生时的月龄达出生时的2倍（倍（600700g），），1岁岁达达9001000g（成人脑重的（成人脑重的2/3）头围头围：出生平均：出生平均34cm，1岁时达岁时达46cm，脑细胞数，脑细胞数目持续增加目持续增加胸围胸围：比头围小：比头围小12cm，但增长速度快，到，但增长速度快，到1岁时岁时与头围基本相等，并开始超过头围。与头围基本相等，并开始超过头围。2.2.消化吸收消化吸收 消化系统尚处于发育阶段，功能不完善消化系统尚处于发育阶段，功能不完善口腔：口腔：粘膜柔嫩，易受损伤粘膜柔嫩，易受损伤 双颊脂肪垫发育良好，利于吮吸双颊脂肪垫发育良好，利于吮吸 唾液腺发育不完善，唾液淀粉酶低唾液腺发育不完善，唾液淀粉酶低牙齿：牙齿：68个月开始萌出，咀嚼能力差个月开始萌出，咀嚼能力差食管和胃：食管和胃：食管细短食管细短 水平胃，容量小（新生儿水平胃，容量小（新生儿2550ml，6 个月个月200ml,1岁岁300500ml）幽门括约肌发育良好幽门括约肌发育良好 贲门括约肌发育不良贲门括约肌发育不良 胃酶活力低胃酶活力低肠道：肠道：固定性差，易肠套叠固定性差，易肠套叠 蠕动较成人差蠕动较成人差 肠激酶和肽酶，有助于消化蛋白质肠激酶和肽酶，有助于消化蛋白质胰腺：胰腺：发育尚不成熟，淀粉和脂肪类消化酶活力低发育尚不成熟，淀粉和脂肪类消化酶活力低肝脏：肝脏：相对较大，但肝细胞分化不全相对较大，但肝细胞分化不全 肝功能较差，胆汁分泌少肝功能较差，胆汁分泌少3.3.神经系统神经系统 大脑皮层细胞快速增殖、增大和分化大脑皮层细胞快速增殖、增