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方法研究含义含义：对现有的或拟议的工作（加工、制造、装配、操作）方法进行系统的记录和严格的考查，作爲开发和应用更容易、更有效的工作方法以及降低成本的一种手段目的目的：减少消耗，缩短时间，提高生产力 降低劳动强度 改进工艺和程式 分类分类：过程研究 操作研究 动作研究来源：来源：泰罗的科学管理 最大限度的提高生 产力，实现财富的最大化 过程研究过程研究1 1：定义定义：对某一过程或者某项作业进行系统：对某一过程或者某项作业进行系统 的分析，找出其中不合理之处的分析，找出其中不合理之处 （过（过 多的延迟，多余的步骤等）然后加以多的延迟，多余的步骤等）然后加以 改进。改进。2 2：工具：工具：作业流程图作业流程图，工艺路线图，工艺路线图，搬运路搬运路 线图，线形图线图，线形图3 3：作业流程图：过程研究最常用的工具，：作业流程图：过程研究最常用的工具，多用于制造业和服务业，多用于制造业和服务业，用于已有流程或者新的作业用于已有流程或者新的作业过程研究过程研究1操作研究操作研究2动作研究动作研究3作业流程图常用符号，含义，示例作业流程图常用符号，含义，示例符号符号 含含 义义示示 例例操作操作钉钉子，钻孔，打字，装配，手术，记笔记钉钉子，钻孔，打字，装配，手术，记笔记搬运搬运用小车搬运物料，用传送带运送货物，用手携带用小车搬运物料，用传送带运送货物，用手携带物料物料检查检查检查质量或数量，阅读计量表，检查信息公共牌检查质量或数量，阅读计量表，检查信息公共牌延迟延迟等待电梯，材料等待待加工，文件等待处理等待电梯，材料等待待加工，文件等待处理存储存储堆放大宗原料，成品存放在库房里，文件归档保堆放大宗原料，成品存放在库房里，文件归档保管管作业流程图优化的步骤作业流程图优化的步骤第第一一：现现有有作作业业流流程程写写真真第第二二作作业业流流程程优优化化并并实实施施改改进进后后的的作作业业流流程程第第三三：实实施施效效果果评评价价麦当劳薯条的制作过程麦当劳薯条的制作过程n n例例1 1：某公司申领小额现金（书上例题）：某公司申领小额现金（书上例题）n n例例2 2：麦当劳薯条的制作：麦当劳薯条的制作n n填写领货单（操作）填写领货单（操作）n n等待主管部门领导签字（延迟）等待主管部门领导签字（延迟）n n主管部门领导签字（检查）主管部门领导签字（检查）n n从配送中心领取速冻的条件下的半成品（搬运）从配送中心领取速冻的条件下的半成品（搬运）n n放入冷藏室里（存储放入冷藏室里（存储)n n一袋袋用纸袋子称重装好一袋袋用纸袋子称重装好(检查检查)n n给烹炸用油中加入一定量的牛油（操作）给烹炸用油中加入一定量的牛油（操作）n n调节油温，油温要调节油温，油温要170170度左右（操作）度左右（操作）n n需要的时候将薯条倒进炸蓝里放进锅里（操作）需要的时候将薯条倒进炸蓝里放进锅里（操作）n n按动自动定时按钮时长为按动自动定时按钮时长为2 2分分4545秒（延迟）秒（延迟）n n在在2 2分分1515的时候将炸篮提起，脱离油面，晃动的时候将炸篮提起，脱离油面，晃动5 5下左右（操作）下左右（操作）n n时间到了将油控净，将薯条倒在保温槽里（储存）时间到了将油控净，将薯条倒在保温槽里（储存）n n高空撒盐，用拈子挑出黑头（操作）高空撒盐，用拈子挑出黑头（操作）n n做好保温工作，保证薯条的口感（操作）做好保温工作，保证薯条的口感（操作）n n等待顾客前来购买（延迟）等待顾客前来购买（延迟）n n7 7分钟报废（操作）分钟报废（操作）n n讨论麦当劳的薯条制作过程需要哪些优化讨论麦当劳的薯条制作过程需要哪些优化讨论麦当劳的薯条制作过程需要哪些优化讨论麦当劳的薯条制作过程需要哪些优化?作业：麦当劳薯条制作作业：麦当劳薯条制作 绘图：刘丹绘图：刘丹频数统计频数统计移移动动距距离离作作业业时时间间部门部门:日期：日期：4 4月月2323日日操操作作搬搬运运检检查查延延迟迟存存储储作业的详细流程作业的详细流程8 81 12 23 32 2填写领货单（操作）填写领货单（操作）等待主管部门领导签字（延迟）等待主管部门领导签字（延迟）主管部门领导签字（检查）主管部门领导签字（检查）从配送中心领取速冻的条件下的半成品（搬运）从配送中心领取速冻的条件下的半成品（搬运）放入冷藏室里（存储放入冷藏室里（存储)一袋袋用纸袋子称重装好一袋袋用纸袋子称重装好(检查检查)给烹炸用油中加入一定量的牛油（操作）给烹炸用油中加入一定量的牛油（操作）调节油温，油温要调节油温，油温要170170度左右（操作）度左右（操作）需要的时候将薯条倒进炸蓝里放进锅里（操作）需要的时候将薯条倒进炸蓝里放进锅里（操作）按动自动定时按钮时长为按动自动定时按钮时长为2 2分分4545秒（延迟）秒（延迟）在在2 2分分1515的时候将炸篮提起，脱离油面，晃动的时候将炸篮提起，脱离油面，晃动5 5下左右（操作）下左右（操作）时间到了将油控净，将薯条倒在保温槽里（储存时间到了将油控净，将薯条倒在保温槽里（储存高空撒盐，用拈子挑出黑头（操作）高空撒盐，用拈子挑出黑头（操作）做好保温工作，保证薯条的口感（操作）做好保温工作，保证薯条的口感（操作）等待顾客前来购买（延迟）等待顾客前来购买（延迟）7 7分钟报废（操作）分钟报废（操作）过程研究过程研究1操作研究操作研究2动作研究动作研究3操作研究 含含义义：通过过程研究的全面通过过程研究的全面 目的目的 ：分析可以减少工人，分析可以减少工人，机器设备的活动，缩短人员材料的行动路机器设备的活动，缩短人员材料的行动路 线，找出较有条例，有系统的作业程序；线，找出较有条例，有系统的作业程序；仔细研究工人和机器的每一个操作，研究仔细研究工人和机器的每一个操作，研究 如何使工人的操作更加经济更有效以及工如何使工人的操作更加经济更有效以及工 人和机器的配合更加协调人和机器的配合更加协调。人机活动图人机活动图人机活动图人机活动图操作研究中一种非常有用的操作研究中一种非常有用的工具，这种工具以图形的方工具，这种工具以图形的方式吧人与机器在工作上的配式吧人与机器在工作上的配合关系描述出来，（通常利合关系描述出来，（通常利用条形图的长度来表示时间用条形图的长度来表示时间）作用作用作用作用：借助人机活动图，：借助人机活动图，管理人员可以人和设备的管理人员可以人和设备的工作和空闲时间，以此来工作和空闲时间，以此来确定实行多设备看管或同确定实行多设备看管或同一个设备为多个人员共同一个设备为多个人员共同操作的可能性，最终达到操作的可能性，最终达到有效的利用人力设备和工有效的利用人力设备和工作地的目的。作地的目的。一家洗衣厂专门为酒店洗衣物，共有十名工人，每一家洗衣厂专门为酒店洗衣物，共有十名工人，每个工人操作一台洗衣机，工人每次需要做的工作个工人操作一台洗衣机，工人每次需要做的工作是把拿来的脏衣物分类堆放，然后给洗衣机里加是把拿来的脏衣物分类堆放，然后给洗衣机里加满水，放入洗衣粉，把分类好的衣物放入洗衣机，满水，放入洗衣粉，把分类好的衣物放入洗衣机，按动洗衣按钮，等待按动洗衣按钮，等待2020分钟后捞出衣物进行消毒分钟后捞出衣物进行消毒然后再次进行清洗然后再次进行清洗1010分钟后捞出来进行晾晒烘干分钟后捞出来进行晾晒烘干半小时后收回整理装箱半小时后收回整理装箱 一直反复的作业。主一直反复的作业。主管经理发现目前，因机器的利用率不高，而未能管经理发现目前，因机器的利用率不高，而未能达成预期的工作量，请问该洗衣厂应如何改善才达成预期的工作量，请问该洗衣厂应如何改善才能提高生产率？能提高生产率？洗衣厂的困惑作业者作业者机械机械作业作业时长（分）时长（分）作业作业时长（分）时长（分）分类整理分类整理1010等待等待1010给洗衣机里加水给洗衣机里加水5 5等待等待5 5将衣物放入洗衣机将衣物放入洗衣机2 2将衣物放入洗衣机将衣物放入洗衣机2 2操作机器操作机器开始工作开始工作等待等待3030洗涤衣物洗涤衣物3030停止机器捞出衣物停止机器捞出衣物3 3停止工作捞出衣物停止工作捞出衣物3 3给衣物消毒给衣物消毒1515等待等待1515将衣物放入洗衣机将衣物放入洗衣机2 2将衣物放入洗衣机将衣物放入洗衣机2 2操作机器操作机器开始工作开始工作等待等待1515清洗衣物清洗衣物1515停止操作停止操作停止工作停止工作捞出衣物捞出衣物3 3捞出衣物捞出衣物3 3烘干等待烘干等待3030等待等待3030整理装箱整理装箱2020等待等待2020操作操作6060操作操作5555等待等待7575等待等待8080合计合计135135合计合计135135操作时长等待时长人员闲置及期限置资源浪费效率低下过程研究过程研究1操作研究操作研究2动作研究动作研究3动作研究动作研究n1 含义，目的含义，目的：动作研究是过程研究和操作研究的细化，其目的是探讨 n n 动作的反复效能，作业姿势，工作地布置及工具的阵n n 列，以寻求操作的高效率和省力化。n n吉尔布雷斯夫妇的“砌砖试验”得出了动素的概念和经济动作原则动素动素有用动素（必要）减缓第一类操作动素对完成操作无促进作用节约动作节约动作研究改研究改进措施进措施研究改进工作地布置，研究改进工作地布置，事先加强指导和准备，事先加强指导和准备，尽可能减少其发生。尽可能减少其发生。研究动作程序研究动作程序改善工作地布置改善工作地布置消除疲劳的因素，消除疲劳的因素，尽可能的减少其发生尽可能的减少其发生握取，实运，对准，握取，实运，对准，装配，应用，检验，装配，应用，检验，放手，空运放手，空运拆卸，寻找，选择拆卸，寻找，选择预对，计划，持住预对，计划，持住发现，延迟发现，延迟故延，休息故延，休息经济动作原则经济动作原则（1 1）双手的动作应该同时的对称）双手的动作应该同时的对称的的（2 2）工具和物料应在操作者跟前）工具和物料应在操作者跟前（3 3）工具物料应有固定存放地点）工具物料应有固定存放地点（4 4）应使用重力式送料盒和容器）应使用重力式送料盒和容器（5 5）工具物料应放在预先设定的）工具物料应放在预先设定的位置位置（6 6）尽可能的采用）尽可能的采用“下坠式传送下坠式传送”（7 7）用脚不用手，用物不用人）用脚不用手，用物不用人（8 8）物料工具摆放应使符合操作）物料工具摆放应使符合操作节奏节奏（9 9）避免改变方向，流畅而连续）避免改变方向，流畅而连续的动作的动作（1010）适宜的光线，舒适的环境）适宜的光线，舒适的环境人体各部位的应用工具和设施的设计与使用工作场所的设计与布置过程研究过程研究操作研究操作研究动作研究动作研究粗粗细细方法研究方法研究节省工作时间减少工作人员提高工作效率积极影响积极影响时间长了人容易倦怠没有顾忌人的心理感受消极影响消极影响霍桑试验富士康跳楼事件