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畜牧经济管理 第八章 畜产品供需理论1第10章 畜产品供需理论宝 音粤宴晤施鬃劈嘉欧簿鹿奎祷咋群逗畜丝畦咳肛炎玛浚增孤摆蒋硒钢袖蛊浙畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件提纲：10.1畜产品供给10.2畜产品需求10.3畜产品供求平衡2羞箕躁肄瞅理穆遇碘膘翰乓栖旗切臼设揍网咨妹奈往鲤索怯经纶佃良攻藏畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件什么是畜产品？通过人类劳动的投入，基于植物生产，利用家畜生长发育繁殖规律而获得的初级产品。包括奶类肉类禽蛋类皮毛绒毛内脏等。3狞剁颈反讨惑师羡搞掂灶承幻屈拟顾鉴卒相滦湍徐炎支朱骋阅枢愚痢浅挞畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件 10.1 10.1 畜产品供给畜产品供给 10.1.1 10.1.1 概念概念 畜畜产产品品供供给给是是指指畜畜牧牧生生产产者者在在一一定定时时间间内内、在在一一定定价格条件下价格条件下愿意愿意并并能够出售能够出售的某种畜产品的数量。的某种畜产品的数量。从从经经济济学学的的角角度度讲讲，畜畜产产品品供供给给的的形形成成必必须须同同时时具具备备两两个个条条件件：一一是是生生产产者者有有出出售售畜畜产产品品的的愿愿望；二是生产经营者有供应能力。望；二是生产经营者有供应能力。缺一不可 当当只只有有出出售售畜畜产产品品的的愿愿望望而而没没有有供供应应畜畜产产品品的的能能力力，或或虽虽然然有有供供应应畜畜产产品品的的能能力力但但并并没没有有出出售售畜产品的愿望，都不能形成畜产品的畜产品的愿望，都不能形成畜产品的有效供给有效供给。4金奇长岩管赵昂输姥扳茹砒航椰固杂熟漫暗左终患连售揍千发儡架玛跺婚畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件畜产品供给的特征畜产品供给具有周期性，尤其猪肉、牛羊肉、牛奶等初级畜产品来说，更突出。畜产品供给具有波动性。畜产品供给具有地域性。5唐映朽坛抹庭栏卯煞敌荫巨匡四偷畏貉扦雇芯捌奴幻抚悼跌请择钡悬袄陆畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件10.1.2 10.1.2 畜产品供给原理畜产品供给原理 畜产品供给函数畜产品供给函数 如果把影响畜产品供给的因素作为自变量，把供给量作为因变量，则可以用函数关系来表示影响因素与供给量之间的关系，这种函数称为供给函数。若用S表示供给，用a1，a2，a3，an表示影响供给量的因素，则供给函数即为：S=f(aS=f(a1 1，a a2 2，a a3 3，a an n)如如果果假假定定其其它它影影响响因因素素不不变变，只只考考虑虑价价格格影影响响因素，用因素，用P P代表价格，则供给函数简化为：代表价格，则供给函数简化为：S=fS=f（P P）6嘉硝仕盈令猛挤荆融谷诧赏儒祝曙监辗想蔷酷窿藐蝗澎殃九搐刮丫基麦秘畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件供给表和供给曲线供给表和供给曲线7表表8.18.1牛肉干供给表牛肉干供给表念脓林陆冈拽津烦凡敷明砌熬止八拐啮和油竞渐墩帛谍旦喂粟簇很箔瘸婚畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件 牛肉干供给量随着其价格的提高而不牛肉干供给量随着其价格的提高而不断增加断增加8忌粕倾间仰派巍荫尔带它音朽腹蓝僧纹痕卿渴膝岭侧迅未洲猜沉漆洒氓假畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件畜产品供给曲线畜产品供给曲线畜产品供给曲线畜产品供给曲线 以以图形（图形（几何几何）的形式）的形式来表述供给这个概念。来表述供给这个概念。9QPOGHS特征特征特征特征：向右上方倾斜：向右上方倾斜：向右上方倾斜：向右上方倾斜4540200470浩柿投禾轻递浓鞋邀贸箕踩荐掺程昼惋胚跋挠障撑干邢酉骋篇己礁憋纺精畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件供给曲线的移动供给曲线的移动供给量供给量的变动的变动畜畜产产品品本本身身价价格格变变动动所所引引起起的的该该产产品品供供给给数数量量的的变动。变动。供给供给的变动的变动畜畜产产品品本本身身价价格格之之外外其其他他因因素素变变动动所所引引起起该该产产品品供给数量的变动。供给数量的变动。本质区别？本质区别？传染病；灾害；消费者心理等传染病；灾害；消费者心理等10团遭女戳满宏脏铬粗柏旧奋墓介逻菊迭暑墨真跨操延具杯挖鹃徒泛坊辛与畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件11QPOSDEQEPE供给的变动供给的变动同同同同样样样样的的的的方方方方法法法法，可可可可分分分分析需求变动的结果。析需求变动的结果。析需求变动的结果。析需求变动的结果。SS 供给减少供给减少供给减少供给减少 供给增加供给增加供给增加供给增加E E 讨讨讨讨论论论论：均均均均衡衡衡衡价价价价格格格格、数数数数量量量量与与与与供供供供给的关系给的关系给的关系给的关系？倾戍澳峻然港矩宵脏汤甄妨孤筛赃榨液碍尤蛇捂专片召玫经仍绎慕剔同锄畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件 畜产品供给定理畜产品供给定理 畜产品供给定理即供给规律，其基本内畜产品供给定理即供给规律，其基本内容是：在其他条件不变的情况下，某种畜产容是：在其他条件不变的情况下，某种畜产品的供给量与其价格呈品的供给量与其价格呈同方向同方向变化，即在一变化，即在一般情况下，畜产品供给量随其价格的上升而般情况下，畜产品供给量随其价格的上升而增加，随价格的下降而减少。增加，随价格的下降而减少。12蒋酮七澄宝撇为汐溃毋浑量辣茸烃攒胜颓撅膘掉粗粥睬咆瑰久收腿伺惭韦畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件畜产品供给定律畜产品供给定律失灵失灵？（？（详细详细）当有些畜产品当有些畜产品PP时，其时，其SS，当，当PP时，时，生产供应量却生产供应量却？13爹腻久妥做乔笋惧闯爆尾患坎塌递挖揣沥读卑演团细殷阐获螺基识讲穗亮畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件 解析解析：由于畜牧生产者对畜产品未来价格由于畜牧生产者对畜产品未来价格预期预期的不确定性，当的不确定性，当预计预计未来某种畜产品价格未来某种畜产品价格上升时，为了将来获得高额收益，即使当前价上升时，为了将来获得高额收益，即使当前价格较高，也会减少商品的供给量格较高，也会减少商品的供给量 相反，在价格下跌时，若相反，在价格下跌时，若预计预计未来畜未来畜产品价格继续下跌，则会把产品全部抛售出去，产品价格继续下跌，则会把产品全部抛售出去，从而增加当前供给量。从而增加当前供给量。14耕悔量氰遏韩卖沫检硬爵低衔诀榜娄概奉止伶恳套景瞄痛音愿捉许喧洲图畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件 解析 初级畜产品供给本身特殊性造成的 15赖驭锑鼎井蓄分窜字缝渍蝶狂隘料箱锨动荷拨表盆涟蹈滩至满硷铲蜀省闰畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件初级畜产品供给特殊性初级畜产品供给特殊性 价格的提高只能在一定范围之内促进畜价格的提高只能在一定范围之内促进畜产品供给量的增加，而这个范围又是十分产品供给量的增加，而这个范围又是十分有限的。畜牧生产再生产特点有限的。畜牧生产再生产特点 大部分畜产品鲜活产品，易变质，易坏，大部分畜产品鲜活产品，易变质，易坏，不耐贮藏，不便运输！不耐贮藏，不便运输！大批量生产；连续生产；大批量生产；连续生产；初级畜产品生产周期比一般商品生产周初级畜产品生产周期比一般商品生产周期长，周期性、季节性供应是一个规律。期长，周期性、季节性供应是一个规律。16鲸遍历菊怒尾材亩惕赂攀猴纯晨纬郡愤缆疵宴衅锌番吴郎钓泼仅汛施婴侠畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件初初级级畜畜产产品品供供给给受受自自然然条条件件的的影影响响较较大大 气候气候地理地理生物资源生物资源 初初级级畜畜产产品品供供给给受受政政府府宏宏观观调调控控影影响响大大政府总是想做更多的事情政府总是想做更多的事情17武啄织戳浙廉渗升排岳参庙较坯替谊韧峭的坦诫嘴詹货凄畔堤缓贡餐刹刹畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件 热点透视 猪生产政策：能繁母猪补贴政策于2008年7月1日实施，补贴标准由每头50元增加至100元；中央财政继续安排资金对生猪调出大县进行奖励；中央已安排28亿元资金，支持生猪良种繁育体系建设和标准化规模养殖；中央财政对200个县900万头能繁母猪实施良种猪精液补贴；能繁母猪政策性保险政策继续执行。18艳虐桨冶受肮能赢杠剑纺森方国几森惦凹涩破忻研拢钨击湖眼资扒芝增仪畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件 奶业政策：奶业政策：对奶业发展进行扶持，奶牛良种补贴资金从对奶业发展进行扶持，奶牛良种补贴资金从20072007年的年的1 1亿元增加到亿元增加到2.42.4亿元，国家首次投入亿元，国家首次投入2 2亿元在亿元在8 8个奶业主产省启动标准化规模养殖项目试点，将个奶业主产省启动标准化规模养殖项目试点，将挤奶机、牛奶储运设备纳入农机具购置补贴范围，挤奶机、牛奶储运设备纳入农机具购置补贴范围，启动奶牛养殖政策性保险启动奶牛养殖政策性保险。19醉翠韶锚躇革怒拾泡膳宗灰显环敌悯娜馁驭奏腊怎蜡泽晚幕和懒谱渊脊种畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件 禽蛋生产政策 扶持蛋鸡生产发展，中央财政对河北等9省（市）23个蛋种鸡场38万套蛋种鸡每套一次性补贴100元，对存栏1万只以上部分达到建设标准的规模化养殖场（户）给予适当补贴。20戮棘颧何戍诛推摧扰睦撞嗓庄崩掉堪噶俩央哼疲瓤呢劝潞瞒污坪思堤摈介畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件供给定理失灵经济学渊源：供给定理失灵经济学渊源：预期预期理论理论非理性预期：凯恩斯非理性预期：凯恩斯静态预期：凭经验预测未来静态预期：凭经验预测未来理性预期学派：卢卡斯，萨金特，华莱士；不理性预期学派：卢卡斯，萨金特，华莱士；不会犯系统性错误？会犯系统性错误？有限理性的假设、信息不对称有限理性的假设、信息不对称逆向选择、道德风险逆向选择、道德风险21澎饶祝蓄碉吸平钠膨因镣镭席涝熟奢笋香址飞萝削奄棠五园蔽溅郡阮裙犊畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件经济学动态：经济学动态：博弈论、实验经济学、行为经济学、演化经济学和福利经济学22腑讳捻两耸快讼捅拢哮犹谴匿进擅械绿啼箭寅慧泌秤眶簧举梅羚农胳孟示畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件 瑞典皇家科学院的颁奖词称，“卢卡斯提出的理性预期假说，改造了宏观经济分析和深化了我们对经济政策的理解。卢卡斯已经使得直到1970年代为止所发表的大多数经济理论站不住脚了。他也是自那时以来最有影响的经济学家之一。”23杀蕉希彝额晒坐待缴纱壮投胞返夕蚂职昨樊垂契赁炔握值楼宜既莲割肄霜畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件 案例：案例：“涨不卖跌卖涨不卖跌卖”的现象的现象 2007年4月开始，中国生猪和猪肉价格普遍持续上涨，目前猪肉价格已经上升到18元/Kg,甚至24元/Kg。价格之高持续时间之长，历史罕见的。某一重要商品猪饲养区域的许多养猪专业户每天关注猪价，看到不断飙升的价格心情很不错。猪舍的瘦肉型品种猪已经达到90Kg（110）,但他们不愿意出栏，甚至有一位场主说，到了某某时间会涨到30元/Kg。24撅柬壮铣脚施唯阮汾拐热中颜漏栈栗咐婚愈崎粮烫卸拭门煞垃鸣屿质外害畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件 但是某省某县，爆发猪瘟猪丹毒等传染病，实际上很快被消灭。但不少中小猪场加大集中出栏量，突击抛售，猪场的突击抛售引起猪场尤其是小型猪场和散养户的恐慌和效仿心理，猪价开始下滑，但是该地区猪出栏量不断增加，甚至出现了出栏小高峰，价格相对被压低。25足邮橡辗餐德宋粟垣仍杀茅崖莹撰卞总忙酱擒僚辐爱古绰袍充理弘热烛壶畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件思考1该案例中生猪价格如何影响其供给量，为什么？2该现象的经济学和畜牧学理论渊源？3你建议当地决策者如何决策？26疗兢败衡柠垂子斥葱舟乔珊亨性劝俗蹈觅洗客筹喘券锈迢妓榆剑惟峡雁趁畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件10.1.3 10.1.3 影响畜产品供给因素影响畜产品供给因素 价格价格 畜产品自身的价格畜产品自身的价格 其它相关畜产品的价格其它相关畜产品的价格 27挥寸参增葱喷枷诗耀砚业诵油砚力赡捂学报啥捌脚迟坦类落遗魔掩沿傻氓畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件 竞竞争争性性畜畜产产品品（替代产品）即指在资源利用上相互竞争的畜产品。在资源一定的条件下，如果有两种竞争性畜产品，当其中一种价格不变时，另一种畜产品价格发生变化，就会使前一种畜产品生产的供给量发生相反方向变化。举例：牛肉举例：牛肉P P不变，猪肉不变，猪肉P P，猪肉猪肉S S，牛肉牛肉S S 28爷自寿酬泌颂咏澜巫昏趋穆龟溉工请约涅拳软氢垢衰吩吩啸珍满绍津窟扑畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件连带畜产品，连带畜产品，即在生产一种畜产品的同时，也产生另一种畜产品，当两种畜产品中的一种价格不变，另一种畜产品的价格变化时，就会使前一种畜产品的供给量发生相同方向的变化。举例：牛皮P不变，牛肉价格，牛肉S；牛皮S29磅抛贤塑滞遏斯什青羔赣页阎见湘柳店轨馁五巡乘浦耗职汇硫刮崩蔚跺曳畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件畜产品生产要素价格畜产品生产要素价格粮食和配合饲料价格，S青干草、苜蓿草P，S挤奶设备价格上涨，S30倍王彬漱晕眩虑晒圾棕洛没歧伪言偏金揽衙将没消背败讼远头慰屯交聪得畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件技术进步技术进步生物科学技生物科学技术术的的发发展展胚胚胎胎移移植植，人人工工输输精精，胚胚胎胎分分割割，体体外外受受精精，克隆，克隆，性性别别控制技控制技术术等等机械技机械技术术的的发发展：工厂化养殖展：工厂化养殖场场食品包装技食品包装技术术饲养技术的成熟饲养技术的成熟31藻疼捉柳求挡找郝同昧衫京博锹宝剥等苯门擅猖神簇看庚琵半妥举捧艇右畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件生产者数量与结构生产者数量与结构集约化工厂化养殖场的供应能力很大农牧户的小规模经营：家庭经营为主畜产品商品化程度畜产品商品化程度 自给自足小农经济生产的市场供应能力为 0政府畜牧业政策政府畜牧业政策 政策引导 国际分工理论：澳大利亚新西兰细羊毛32蝇毖铭伊矛卉搜姿堂丹蘑卓颂蒸焰叁倡坐朋毯荡聂墨语颧纺振榜点眩胞面畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件10.1.4 畜产品供给弹性畜产品供给弹性 概念 畜产品供给弹性是指某种畜产品的市场供给量对其价格变动反应的灵敏度，即指畜产品供给量变动率对其价格变动率的比率。33募抛拧疹沈越墨兄谦宏欧卜船扬扁罕涕慷平悔的艇浙荆雍卖虽饭菇萌东销畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件Es为供给弹性系数，为供给弹性系数，Q为供给量，为供给量，Q为供给变化量，为供给变化量，P为价格，为价格，P为价格变为价格变化量。化量。34Es=孺儒拓昂修拾凝黄晤臻鼓谬乾赘洋垄情麓篡患翰长玻头皑世丁潭黑囤擎柳畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件性质性质畜产品供给的价格弹性是一个无畜产品供给的价格弹性是一个无量纲的量，具有广泛的可比性。量纲的量，具有广泛的可比性。畜产品供给的价格弹性因畜产品畜产品供给的价格弹性因畜产品品种的不同而异。品种的不同而异。（必需品，高档品）（必需品，高档品）畜产品供给的价格弹性一般为正畜产品供给的价格弹性一般为正值值。35奋歧抹划霓摩凰哉剧圭弓邑卜窒箩艘童咽漫跳闲行棉枕藤桂冕苔锡嘶奠孙畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件种类种类 0 0EsEs1 1时时，称称为为供供给给缺缺乏乏弹弹性性，表表明明供供给给量量变变化化的的幅幅度度小于价格变动的幅度小于价格变动的幅度 36铸籍韧茨本皱剂称籍向吗抱灵释际玄悬蒲疥范民胁厅腿蛹铸绊揩辗孙熊沧畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件Es时时，称称为为供供给给完完全全有有弹弹性性，即即当当价价格格为既定时，供给量为无限。为既定时，供给量为无限。Es=1时时，称称为为同同一一供供给给弹弹性性，表表明明供供给给量量变动的幅度等于价格变动的幅度。变动的幅度等于价格变动的幅度。Es1时时，称称为为供供给给富富有有弹弹性性，表表明明供供给给量量的变化幅度大于价格变动的幅度。的变化幅度大于价格变动的幅度。Es=0时时，称称为为供供给给完完全全无无弹弹性性。表表明明价价格格的变化，对供给量的变化无影响。的变化，对供给量的变化无影响。37柠粤凶惨照抠别酵备洽妙住鞘篇趁礼隙髓称染股彼陵唱远险拨瘁尊吐谤磷畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件影响因素影响因素畜产品生产周期的长短：畜产品生产周期的长短：猪肉，牛肉猪肉，牛肉畜产品生产规模变化的难易程度畜产品生产规模变化的难易程度畜产品价格变动的影响期长短畜产品价格变动的影响期长短随着畜产品产量的增加，其成本随着畜产品产量的增加，其成本 增加的程度增加的程度38笛徐蹲枯群违弦穷就格岂绣怠尾晒技资槛趾湛询贞沪蕴鉴籽妥昂台石写桌畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件10.2 畜产品需求畜产品需求 10.2.1 概念概念 畜畜产产品品需需求求：在在这这里里主主要要是是指指有有效效需需求求。是是指指在在某某一一特特定定时时期期内内，在在一一定定价价格格水水平平上上消消费费者者对对某某种种畜畜产产品品愿愿意意并并且且能能够够购购买买的的某某种种畜畜产产品品的数量。的数量。需需求求是是购购买买愿愿望望和和购购买买能能力力的的统统一一，缺缺少少任何一个条件都不是有效需求。任何一个条件都不是有效需求。在在经经济济学学上上，形形成成有有效效需需求求必必须须同同时时具具备备两两个个条条件件：一一是是消消费费者者有有购购买买意意愿愿；二二是是消消费费者在现行价格条件下具有者在现行价格条件下具有支付能力支付能力。39滞簿皋药朋鼻裕璃淳忆鸿徘楼阁汝能蹲徐柏恨蝉膀曝距少残胶炒蛰野咙苗畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件10.2.2 10.2.2 畜产品需求规律畜产品需求规律（passpass！)畜产品需求表（提）畜产品需求表（提）畜产品需求函数（提）畜产品需求函数（提）畜产品需求曲线（提）畜产品需求曲线（提）40酒毫篙惭驳拭吾荫艘埂獭霍泌用桐俯拦茂健漫庞莲蠕路晓瞒臀泵趁奄吴消畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件 需求规律需求规律 随随着着畜畜产产品品价价格格的的上上升升，消消费费者者对对畜畜产产品品的的需需求求量量就就会会下下降降；反反之之，畜畜产产品品价价格格下下降降，消消费费者者对对畜畜产产品品的的需需求求量量就就会会增增加加。这这一规律通常被称为一规律通常被称为需求规律需求规律。41罢窒枫尼哺虏撇洪盾清然绝宫颤恶诡瓮肠嘻钵藐彝梆婿揣镰处藉罚骇稍拇畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件图图10.110.1 畜产品需求曲线畜产品需求曲线42价价格格数量0D陛俩吵俺茄癸留耘籍药廓提得益听六狠撩冷絮补刨行唤打拖适哮真皱交觅畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件 图图10.2 10.2 需求曲线的移动需求曲线的移动 43P0价格需求数量0Q0Q1D0D1图图8.2 需求的增加需求的增加尘请猎字近悲偏役仓绅锅侯蜒吝惟顷矽男招艺赢躲垒宽依淑受警辩狰淳逊畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件 需求曲线的移动需求曲线的移动（1 1）需求量需求量的变动的变动 畜畜产产品品本本身身价价格格变变动动所所引引起起的该产品需求数量的变动。的该产品需求数量的变动。（2 2）需求需求的变动的变动 畜畜产产品品本本身身价价格格之之外外其其他他因因素变动素变动所引起该产品需求数量的变动。所引起该产品需求数量的变动。44扛口让酥抬蜘握来弟仙令喘坡卤气轮鉴集洪感扫必驶课芥衔那现捣狈砸半畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件45QQP POOABDD需求量的变动与需求的变动需求量的变动与需求的变动需求量的变动需求量的变动需求的变动需求的变动绕巷焊漳兰下嫌录铸杨迭滨垫保望谦撤趾恼供星捕壬县湘瑚瞬奢爵搜各伤畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件需求的变动示意图需求的变动示意图46D0D2PP0D10Q1Q0Q2Q酸辉撇先午版皂汇帐哈肃吏强在忆音钨砒捣必竹儿饿驮三脐溯微号址喊皮畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件10.2.3 10.2.3 决定需求决定需求其他其他因素因素（重点）（重点）消费者的收入消费者的收入 替代商品的数量和价格替代商品的数量和价格 互补品的数量和价格互补品的数量和价格 消费者的偏好：消费者的偏好：风俗习惯等风俗习惯等 收入分配：收入分配：中产阶级，中产阶级，对未来价格预期对未来价格预期 政府的消费政策政府的消费政策47迎志郝沏垒憋耐歪敲膀胆脯岩疏浑茧画菠杖焊榴荆萨碾屎甚夺屿责苗遂累畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件 消费者的收入水平消费者的收入水平对对一一般般大大路路货货的的畜畜产产品品需需求求下下降降，对对营营养养丰丰富的鲜活畜产品的需求量上升。富的鲜活畜产品的需求量上升。对对低低质质量量的的畜畜产产品品需需求求下下降降，而而对对优优质质畜畜产产品需求不断上升。品需求不断上升。48几琶泪捅宠良滩孽膀常等哨焊椽找欺络堂刊军盘锨官冲甲皖膛悯萨窗栖棺畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件随随着着经经济济的的发发展展和和收收入入水水平平的的提提高高，人人们们对对补补充充服服务务的的需需求求不不断断增增加加，如如人人们们需需要要越越来来越越多多的的快快餐餐和和方方便食品，需要不同加工深度和加工精度的畜产品。便食品，需要不同加工深度和加工精度的畜产品。随随着着收收入入水水平平的的提提高高和和生生活活节节奏奏的的加加快快，消消费费者者更更愿愿意意购购买买经经过过整整理理和和包包装装、外外观观整整洁洁、携携带带方方便便、容容易贮存的商品畜产品。易贮存的商品畜产品。加加拿拿大大法法国国等等发发达达国国家家一一般般没没有有鲜鲜活活畜畜产产品品市市场（集市）场（集市）49奉邀茂鸟墨冕鹊巨杜下湘鸳红吞背栗付溉萎喊掺钾与黄铺氨殷咸蚤肃昆薪畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件 替代效应（重点）替代效应是指在实际收入不变的情况下，某种畜替代效应是指在实际收入不变的情况下，某种畜产品价格的变化对需求量的影响。产品价格的变化对需求量的影响。例如，某种畜产品的价格上涨了，而效用相同的例如，某种畜产品的价格上涨了，而效用相同的其他畜产品的价格未变，那么，其他畜产品的相对价其他畜产品的价格未变，那么，其他畜产品的相对价格即下降了，消费者就要用其他畜产品来替代这种畜格即下降了，消费者就要用其他畜产品来替代这种畜产品，从而会减少这种畜产品的需求量。产品，从而会减少这种畜产品的需求量。猪肉猪肉PP时，消费者会转而购买牛羊肉；猪肉时，消费者会转而购买牛羊肉；猪肉PP时，时，消费者会减少购买牛羊肉转为购买该产品。消费者会减少购买牛羊肉转为购买该产品。50藤缕谤英第货谰吠牧宰范绷伶凝林微并踊襟扣啤备囚必堑锭捣赐偏趾瘤普畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件 收入效应收入效应 收入效应指的是在货币收入不变的情况下，收入效应指的是在货币收入不变的情况下，某种畜产品的价格变化对其需求量的影响。某种畜产品的价格变化对其需求量的影响。就是说，如果某种畜产品的价格上涨了，而就是说，如果某种畜产品的价格上涨了，而消费者的货币收入并未变化，则消费者的实际收消费者的货币收入并未变化，则消费者的实际收入减少了。从而对某种畜产品的需求也就减少了。入减少了。从而对某种畜产品的需求也就减少了。51一哑刘递只安冯卧索慷泪翌匀潭垣忿镣拷厕垛逞打给婚救切睦当馈谩饿田畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件 高端畜产品 炫耀性畜产品是用来显示消费者社会身份和地位的畜产品。例如大理石牛肉雪花牛肉等。这种畜产品的高价格显示了消费者的特殊身份和社会地位，常常在价格下降时消费量反而减少，消费者转而去购买价格更高的畜产品。52陈武克盲吴吊啤赛碟蚁培旦降豫动挪匣悟氛旷沼晤父扰姥叶倍蝗皋勘剖屹畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件 “吉芬之谜吉芬之谜”吉芬畜产品是指低档生活必需畜产品。在某种情况下，这种畜产品的价格上升则其需求量反而上升。例如，畜产品价格普遍上涨时，人们反而会增加对某种畜产品的需求，对中国人来说鸡肉可能如此。这种价格上升，需求量反而增加的现象，被人们称为“吉芬之谜”。53耳郴规献泣啤跃莹刃赊唤吨卓裳烦较十矢独颠碳师始悯尉匹系简幸货郴滥畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件10.2.410.2.4畜产品需求价格弹性畜产品需求价格弹性 概念概念 畜畜产产品品需需求求价价格格弹弹性性又又称称畜畜产产品品需需求求弹弹性性。是是指指某某种种畜畜产产品品市市场场需需求求量量对对其其价价格格变变化化反反应应的的灵灵敏敏程程度度，即即指指畜畜产产品品需需求求量量变变动动的的百百分分率率对对其其价价格格变变动百分率的比率。动百分率的比率。不同畜产品，其需求弹性是不同的，一般用需求不同畜产品，其需求弹性是不同的，一般用需求弹性系数来表示。需求弹性系数是指需求量变动的弹性系数来表示。需求弹性系数是指需求量变动的比率与价格变动比率的比值。比率与价格变动比率的比值。用公式表示如下：用公式表示如下：54圈介瘦曰军政嫂葬宴悟山淌殃淋备巧踊临咒宫考祟痪搞融怖庞涂爵阵芳公畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件Ed代表需求弹性系数，代表需求弹性系数，Q为需求量，为需求量，Q/Q代表需求量变动的比率，代表需求量变动的比率，P为价格，为价格，P/P代表价格变动的比率代表价格变动的比率。55 Ed 啃疵式态能美润堆奇叭贩粤奴恭下诈敝灵格簿峪氧踩送躺妓活辕辱延厕疆畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件种类种类 Ed0时，称为需求完全无弹性。即无论价时，称为需求完全无弹性。即无论价格如何变动，需求量都不会变动，此时的需格如何变动，需求量都不会变动，此时的需求曲线是一条与横轴垂直的线求曲线是一条与横轴垂直的线 Ed时，称为需求完全有弹性或弹性无限。时，称为需求完全有弹性或弹性无限。即当价格为一定时，需求量是无限的，此时即当价格为一定时，需求量是无限的，此时的需求曲线是一条与横轴平行的线。它表明的需求曲线是一条与横轴平行的线。它表明价格的任何微小变动都会引起需求量的无穷价格的任何微小变动都会引起需求量的无穷大变化。大变化。56伺沪缕笺酸殴馈猾黎玖蓖卸苫妒毖悍青高递翱蹿腺贿拓落醇箕吹铅辣跪睡畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件 Ed1时时，称称为为需需求求单单一一弹弹性性。表表明明需需求求量量的的变变动幅度与价格的变动幅度相同。动幅度与价格的变动幅度相同。Ed1时时，称称为为需需求求富富有有弹弹性性。表表明明需需求求量量的的变变动动幅幅度度大大于于价价格格的的变变动动幅幅度度，需需求求曲曲线线是是一一条条比较平坦的线。比较平坦的线。0 0E Ed d1 1时时，称称为为需需求求缺缺乏乏弹弹性性。表表明明需需求求量量的的变变动动幅幅度度小小于于价价格格的的变变动动幅幅度度，需需求曲线是一条比较陡直的线。求曲线是一条比较陡直的线。许许多多畜畜产产品品越越来来越越成成为为生生活活必必需需品品，肉肉类类P P，但，但57良舒熊族停股舜拯胖准葵召驱波桂彻折丁剥巷土藕芜呐瞪赊用翁溅额砌捧畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件影响需求价格弹性因素影响需求价格弹性因素以以畜畜产产品品为为原原料料的的轻轻工工业业对对某某种种畜畜产产品品的的依依赖赖程度程度消费者对某种畜产品的需求程度消费者对某种畜产品的需求程度某种畜产品的替代品数目及替代程度某种畜产品的替代品数目及替代程度某种畜产品本身用途的广泛程度某种畜产品本身用途的广泛程度畜产品在消费者预算中所占比重的大小畜产品在消费者预算中所占比重的大小消费者的收入水平消费者的收入水平58整抹兵衷袭痞类仰锣侦甘空意戍邀侯休届端境漏益香编垢爵宙讼蛆咐海填畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件恩格尔系数恩格尔系数含义含义 一个家庭或个人收入越低，其食品支出在收一个家庭或个人收入越低，其食品支出在收入中所占比重越大，反之，其比重越小入中所占比重越大，反之，其比重越小 随着家庭或个人收入的增加，食品支出占家随着家庭或个人收入的增加，食品支出占家庭总收入或总支出的比重逐渐降低。对于一庭总收入或总支出的比重逐渐降低。对于一个国家而言，人均收入越低，每个国民平均个国家而言，人均收入越低，每个国民平均支出中购买食品支出比重越大，反之其比重支出中购买食品支出比重越大，反之其比重越小越小 随着人均国民收入的增加，食品支出比随着人均国民收入的增加，食品支出比重逐渐降低。这一规律被称为恩格尔定律。重逐渐降低。这一规律被称为恩格尔定律。59隅洪饯汀界浆戚委升特桥姚逐付耿丈骏谣禄讲拿拼乐扎鼎嘶极瓜映邢蜒尉畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件 食食品品支支出出占占全全部部生生活活消消费费支支出出的的比比重重，被被称称为为恩恩格格尔尔系系数数。用用公公式式表表示为：示为：恩恩格格尔尔系系数数=（食食品品支支出出全全部部生生活消费支出）活消费支出）100%60絮鸵襄堂梢扯艳膳展脖捷春忻豆吗君歉垦信妒究呻啊识湃浦沦装贤倘扑屿畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件恩格尔系数的修正恩格尔系数的修正美国经济学家保罗萨缪尔森对恩格尔系数及恩格尔定律作了深入的论证，提出了与恩氏恩格尔系数不同的萨氏恩格尔系数，用公式表示为：萨氏恩格尔系数萨氏恩格尔系数=（食品支出全部支出）（食品支出全部支出）100%式中，全部支出式中，全部支出=消费支出消费支出+储蓄储蓄61东勺涵朴弛孝袄鬼锁苔浑毗捍土绥遇里肾鲸智眩灭吸妒刽誊惋哪禽鸡蓝牙畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件对恩格尔系数几点补充对恩格尔系数几点补充城市化的影响城市化的影响 食品加工业的影响食品加工业的影响 饮食业的影响饮食业的影响 食品本身构成的变化食品本身构成的变化 62枉潜汤纶纸腹监附被挫狈敦几间析佰樊瘩魁汪联噬晒馋愧艾触枷汀宜板薛畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件恩格尔系数局限性恩格尔系数局限性恩格尔系数重要意义恩格尔系数重要意义 恩格尔系数揭示了居民食品消费与收入之间的恩格尔系数揭示了居民食品消费与收入之间的定量关系定量关系 恩格尔系数是衡量一个国家或一个地区恩格尔系数是衡量一个国家或一个地区 人民人民生活水平的重要指标生活水平的重要指标 恩格尔系数对于研究恩格尔系数对于研究食品消费结构食品消费结构具有重要意具有重要意义义 63钾朝颇驭哦绝奇芝啡艰郁沫眼茨醇逾黑单扶渐躇求四浴鳖贺哩度产贱河崭畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件恩格尔系数的局限性恩格尔系数的局限性恩恩格格尔尔定定律律是是建建立立在在假假定定其其它它条条件件（如如价价格格因因素素、商商品品因因素素和和消消费费者者个个人人因因素素等等）不不变变的的前前提提下下，一一旦旦其其它它因因素素发发生生变变化化，恩格尔定律就不一定适用了。恩格尔定律就不一定适用了。计计算算恩恩格格尔尔系系数数的的食食品品支支出出与与生生活活消消费费支支出出应应有有统统一一的的含含义义，即即只只维维持持正正常常生生活活所所需需要要的的消消费费总总支支出出和和食食品品支支出出，在在各各种种收收入入水水平平之之下下，都都应应按按照照这这种种含含义义所所要要求求的来衡量。的来衡量。64竭墅撒液彻竖架绿泰郊被罕零侄桥握拙拧铁凯政陌赖瓷民贡忿甫课啮哲蒜畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件恩恩格格尔尔定定律律一一般般反反映映温温饱饱问问题题基基本本解解决决后后的的居居民民消消费费结结构构的的变变化化规规律律，当当居居民民生生活活仍仍处处在在贫贫困困状状态态时时，居居民民收收入入水水平平提提高高，食食品品支支出出的的比比重重往往往往不不仅仅不不会会下下降降，反反而而会会提高。提高。65锚铸此顽檀饯汐味怯玩地玖赐榷廖肪检士涵渐聪慢汲患袒记御契挖榆蜒嫉畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件10.3 10.3 畜产品供求均衡畜产品供求均衡10.3.110.3.1畜产品供求均衡的形成畜产品供求均衡的形成以前分析的市场局部分析，即部分市场的 需求或者供给。下面从市场的整体研究需求、供给以及价格之间的关系，即发现市场供求规律。完全竞争的市场结构中，66堡厅潦痔糕奢茨宾房寞蛾滥龟禽恒肛犯趾媒一拣赋槛温屈裂隘卜壤娃铱赶畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件67价格价格P1PEP20QS2Qd1QEQd2QS1数量数量DSE氓买黎留碌丫堑部岸不衡牵镐虱瞥笼摄坦脉疹旁彪煎是浩邵壶闺律抒唇己畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件10.3.210.3.2非价格因素引起的需求变动和供给的变动非价格因素引起的需求变动和供给的变动68像梭撵要挤弯呻掏哺冶旗蹄脉肖沟潭归咨碴酝旁饥沸掂滩蜀廉烃迭镭帮舀畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件畜产品供求变动示意图畜产品供求变动示意图69PP2P0P10Q2Q0Q1QS2SS1E2E0E1D自然灾害对畜牧业的影响，短期内减少或者增加难皿瞎拦脚伞免柠维鸡乞烯猖绩烤裸烁倪昂铀闻磨你纳辽洋撵妮膛徐樟婴畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件畜产品供求变动示意图畜产品供求变动示意图70PP2P0P10Q2Q0Q1QSE1E0E2D1DD2居民收入的大幅度提高和人们越来越重视营养平衡，奶类产品的需求增加，劣质鸡肉产品的需求下降曾级否瘴贵槐剧橇皿生秘肤婉哲篓蒙耐底炕关美绍睦畸形姬跳趴蜕牧跃卑畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件10.3.3需求和供给同时变动时，价格的变动取决于供给和需求曲线的斜率和各自的移动幅度，即弹性71筐属散沾嗓庐终九讫腰紊套侦邀萧吮继亨伺诫奴拎闷静搏哮忙岿旦诸饵犁畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件蛛网理论蛛网理论定义：解释某些商品的价格和产量的周期性循环运动现象的理论。在长期中，这些商品的价格价格以一种持续性的波浪形式上升、下降，再上升、再下降，商品的生产生产则以与价格运动相反的方向变动。净研烩瘫嗓赁哎骋赁脏寸朔簿咆裂日肃汲岂用抠皇孺诈浊垦茬少琴咙惮苇畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件蛛网理论的假设条件蛛网理论的假设条件蛛网理论的假设条件有两个：蛛网理论的假设条件有两个：1 1）市场是完全竞争的；）市场是完全竞争的；2 2）产量是对上年价格的反应。）产量是对上年价格的反应。现实中最接近这两个条件的市场，是现实中最接近这两个条件的市场，是农畜产品市场农畜产品市场。所以蛛网理论的分析总。所以蛛网理论的分析总离不开农畜产品市场。离不开农畜产品市场。吏掷条肿斡谎赂瓤刻叁氮鸣变鳃厉负寻版乌京蚂斡卢道转轻蔫翱坤弧虎讹畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件蛛网形状与斜率蛛网形状与斜率蛛网形状取决于供给曲线(S)和需求曲线(D)的斜率斜率。请看三种蛛网的情况：S的斜率大于大于D的斜率，价格和产量会越来越偏离均衡点，蛛网呈增幅振荡，向外编织，形成发散型蛛网发散型蛛网。肌式刽畦承趴晋瞒苹准家通垛芥悸惺渗柑溜穿骑洽灌咨颇窿别年贺狄祁骆畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件S S的斜率的斜率小于小于D D的斜率，价格和产量越来越趋向均的斜率，价格和产量越来越趋向均衡点，蛛网呈减幅振荡，向内编织，形成衡点，蛛网呈减幅振荡，向内编织，形成收敛型收敛型蛛网蛛网。S S的斜率等于的斜率等于D D的斜率，价格由高向低摆动，产量的斜率，价格由高向低摆动，产量由低向高摆动。循环往复，永远达不到均衡点，由低向高摆动。循环往复，永远达不到均衡点，蛛网呈规则振荡，形成封闭型蛛网。蛛网呈规则振荡，形成封闭型蛛网。栓饲汀骆肤蜗斟盐腆而皂侩朗否俗佩狂集自椭遭携常延瓦朽恃洋唆缀雄辟畜牧业经济管理PPT课件畜牧业经济管理PPT课件特别提醒：特别提醒：学蛛网理论要多看图，而看图时要特别注学蛛网理论要多看图，而看图时要特别注意：意：1.S1.S曲线和曲线和D D曲线的曲线的斜率斜率；2.2.箭头箭头的方向。的方向。相信你在看图时会有豁然开朗的体会。相信你在看图时会有豁然开朗的体会。荆川