初中七年级生物下册人教版3.1.2《消化和吸收》课件.ppt

第二节第二节一、消化系统的组成一、消化系统的组成自学课本第9页读消化系统模式图分析消化系统的组成完成10页思考题口腔口腔口腔口腔咽咽咽咽食道食道食道食道胃胃胃胃小肠小肠小肠小肠大肠大肠大肠大肠肛门肛门肛门肛门唾液腺唾液腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺胃腺胃腺肝脏肝脏肝脏肝脏肠腺肠腺肠腺肠腺胰胰胰胰消消化化道道消消化化腺腺一一.消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能口腔口腔消化道的起始部位消化道的起始部位,内有内有牙齿牙齿.舌和唾液舌和唾液腺腺.唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,其内的淀粉酶能够其内的淀粉酶能够初步消化淀粉初步消化淀粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道,通过蠕动将食通过蠕动将食物推入胃中物推入胃中胃胃消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分,有暂有暂时贮存食物和初步消化蛋白时贮存食物和初步消化蛋白质的作用质的作用肝脏肝脏人体最大的消化腺人体最大的消化腺,分泌胆汁分泌胆汁胰胰十二指肠十二指肠分泌胰液分泌胰液小肠的起始部位小肠的起始部位,内有胆管内有胆管和胰管的开口和胰管的开口.消化和吸收的主消化和吸收的主要场所要场所小肠小肠大肠大肠肛门肛门暂时贮存粪便暂时贮存粪便大肠的起始部位大肠的起始部位,在腹在腹腔的右下部腔的右下部.盲肠盲肠阑尾阑尾位置位置:左上腹部左上腹部,呈呈囊状囊状.2.说出下列器官的位置说出下列器官的位置胃壁分四层胃壁分四层(由由内向外内向外):):胃壁肌肉发达胃壁肌肉发达,肌肉收缩使食物与肌肉收缩使食物与胃液充分混合有助于胃液充分混合有助于食物的消化食物的消化.黏膜上皮凹陷入胃壁中形成黏膜上皮凹陷入胃壁中形成胃腺胃腺,胃腺分胃腺分泌的胃液中盐酸和蛋白酶泌的胃液中盐酸和蛋白酶,可以初步消化可以初步消化蛋白质。胃液又称蛋白质。胃液又称胃酸胃酸。返回返回位置位置:左上腹部左上腹部,呈呈囊状囊状.黏膜黏膜浆膜浆膜黏膜下层黏膜下层肌肉层肌肉层前面前面位置位置:深红色深红色,大部分位大部分位 于腹腔的于腹腔的右上部右上部.返回返回右叶右叶左叶左叶胆囊胆囊(贮存胆汁贮存胆汁)胆管胆管(运输胆汁进入小肠运输胆汁进入小肠)你知道肝脏的功能?1.肝脏细胞能够分泌胆汁肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化胆汁能促进脂肪的消化.2.具有解毒的作用具有解毒的作用.3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.位置位置:位于腹腔胃的背面位于腹腔胃的背面.胰导管胰导管通入小肠通入小肠.分泌胰液分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.分泌胰岛素分泌胰岛素,调节糖的代调节糖的代谢谢胰脏内有两种腺细胞胰脏内有两种腺细胞:返回返回肝脏和胰脏位置图肝脏和胰脏位置图位置位置:大部分位于腹腔的大部分位于腹腔的右上部右上部.小肠小肠肠腺位于小肠壁上，分泌肠液，能消化多种营养物质肠腺位于小肠壁上，分泌肠液，能消化多种营养物质 是消化道中最长的一段是消化道中最长的一段(5-6(5-6米米),),消化食物和吸收营养物质的主要场所消化食物和吸收营养物质的主要场所.肠壁结肠壁结构与胃壁相似构与胃壁相似,也分四层也分四层.内表面内表面(黏膜黏膜)形成许多环行的形成许多环行的皱襞皱襞,皱襞表面向肠腔内形皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起成许多绒毛状的突起小肠绒毛小肠绒毛;黏膜上皮凹陷形成黏膜上皮凹陷形成肠腺肠腺.小小肠肠绒绒毛毛毛毛细细淋淋巴巴管管毛细血管毛细血管小肠绒毛壁小肠绒毛壁分泌肠液分泌肠液,胰液中含有消化糖类、蛋胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶白质和脂肪的酶.绒绒毛毛壁壁、毛毛细细血血管管壁壁和和毛毛细细淋淋巴巴管管壁壁都都由由一一层层上上皮皮细胞构成细胞构成利于营养物质的吸收利于营养物质的吸收思思考考为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？场所？最最长长,面面积积大大,肠肠壁壁四四层层,肌肌肉肉层层发发达达,消消化化液液的的种种类类多多,小小肠肠绒绒毛毛的的结结构特点构特点.返回返回肠腺肠腺3.在各种消化器官中，在各种消化器官中，最膨大的是最膨大的是最长的是最长的是小肠小肠胃胃消化系统的组成消化系统的组成消化道消化道:口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化食物和吸收营养物质的场所消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺消化腺:分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、胰腺、胰腺、肝脏肝脏、胃腺、胃腺、肠腺肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液(淀粉酶淀粉酶)(多种酶多种酶)(没有消化酶没有消化酶)(蛋白酶蛋白酶)(多种酶多种酶)口腔口腔胃胃小肠小肠分泌消化液分泌消化液分泌分泌 唾液唾液(含唾液淀酶）含唾液淀酶）分泌分泌 胃液胃液（含胃蛋酶）（含胃蛋酶）分泌分泌 胆汁胆汁（不含消酶）（不含消酶）分泌分泌 胰液胰液（含消化糖类、蛋白质、脂肪的（含消化糖类、蛋白质、脂肪的酶）酶）分泌分泌 肠液肠液一一、消消化化系系统统的的组组成成消消化化道道消消化化腺腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝脏肝脏胰腺胰腺肠腺肠腺淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶（初步消化淀粉）（初步消化淀粉）麦芽糖麦芽糖蛋白质蛋白质胃蛋白酶胃蛋白酶（初步消化蛋白质）（初步消化蛋白质）淀粉、脂肪、蛋白质淀粉、脂肪、蛋白质多种消化酶多种消化酶（彻底消化）（彻底消化）（葡萄糖）（葡萄糖）（甘油、脂肪酸）（甘油、脂肪酸）（氨基酸）（氨基酸）食物为我们提供的营养物质食物为我们提供的营养物质：直接吸收直接吸收先消化再吸收先消化再吸收水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质定义：食物在消化道里被分解成定义：食物在消化道里被分解成 小分子物质的过程叫消化。小分子物质的过程叫消化。消化方式：消化方式：二、食物的消化二、食物的消化物理消化物理消化化学消化化学消化1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收?消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消化消化”?2.你认为食物消化有哪些方式你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别它们之间有何区别?食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分以吸收的成分(溶于水的小分子物质溶于水的小分子物质)的过程的过程消化的方式有消化的方式有物理性消化物理性消化和和化学性消化化学性消化两种。前者物质成分没有发生改变两种。前者物质成分没有发生改变,只是只是分子大小的变化分子大小的变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。认识食物消化的部位认识食物消化的部位口腔口腔食物在口腔中被牙齿咀嚼、食物在口腔中被牙齿咀嚼、舌搅拌，与唾液腺分泌的舌搅拌，与唾液腺分泌的唾液混合形成食团唾液混合形成食团唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,其内的淀粉酶能够其内的淀粉酶能够初步消化淀粉初步消化淀粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道,通过蠕动将食通过蠕动将食物推入胃中物推入胃中胃胃有暂时贮存食物的作用，有暂时贮存食物的作用，食物在胃里变成食糜，蛋食物在胃里变成食糜，蛋白质被初步分解白质被初步分解分泌胆汁，经胆囊进分泌胆汁，经胆囊进入小肠入小肠,参与脂肪的参与脂肪的消化消化胰腺胰腺分泌胰液，内含多种消化酶，进分泌胰液，内含多种消化酶，进入小肠，参与蛋白质、脂肪、淀入小肠，参与蛋白质、脂肪、淀粉等的进一步消化。粉等的进一步消化。食物消化和吸收的主食物消化和吸收的主要部位要部位肝脏肝脏大肠大肠小肠小肠肛门肛门排出食物残渣排出食物残渣1、食物在口腔内的消化实验探究实验探究:口腔对淀粉的消化作用口腔对淀粉的消化作用提出问题提出问题做出假设做出假设制定计划制定计划实施计划实施计划得出结论得出结论实验探究实验探究:馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与馒头碎屑与2毫毫升升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫毫升升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫毫升唾液搅拌混合。升唾液搅拌混合。放入放入37左右的温水中左右的温水中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀摇匀1.你认为会出现什么样的变化你认为会出现什么样的变化?原因是什么原因是什么?2.试管为什么要放入试管为什么要放入37左右的温水中左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口取唾液前为什么要用凉开水漱口?4.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?试管试管1 12 23 34 4加入加入物质物质馒头块清水清水馒头屑屑唾液唾液馒头块唾液唾液馒头屑屑唾液唾液处理处理搅拌拌搅拌拌不不搅拌拌搅拌拌温度温度37370 0C C37370 0C C37370 0C C1 10 00 0C C加碘加碘后的后的现象现象解解释不变蓝变蓝变蓝变蓝思维训练唾液淀粉唾液淀粉酶将将馒头中中的淀粉分解成麦芽糖，的淀粉分解成麦芽糖，因而遇碘不因而遇碘不变蓝色色 唾液淀粉唾液淀粉酶未与未与淀粉充分混合，淀粉充分混合，未反未反应的淀粉遇的淀粉遇碘碘变蓝色色 清水中没有唾液淀清水中没有唾液淀粉粉酶，不能分解淀，不能分解淀粉，因而遇到碘液粉，因而遇到碘液变蓝色色唾液淀粉酶需在唾液淀粉酶需在适宜的温度下发适宜的温度下发挥高效的催化能挥高效的催化能力力实验设计与探究：实验设计与探究：(1)在下表在下表13号试管中分别放入等量的馒头碎屑、馒头块、馒头碎屑，在此基础上请你设计一个探究馒头在口腔中的变号试管中分别放入等量的馒头碎屑、馒头块、馒头碎屑，在此基础上请你设计一个探究馒头在口腔中的变化的实验。（完成表格）化的实验。（完成表格）瓶号瓶号馒头馒头加入加入清水清水加入唾加入唾液液振荡均振荡均匀匀处理温处理温度度冷却后加冷却后加碘液碘液1碎屑碎屑02毫升毫升372滴滴2块块372滴滴3碎屑碎屑 372滴滴(2)实验装置为什么要放入实验装置为什么要放入37温水中处理？放置多少时间最合适？为什么？温水中处理？放置多少时间最合适？为什么？37是唾液淀粉酶起催化作用的最适宜温度是唾液淀粉酶起催化作用的最适宜温度放置放置10分钟分钟因为消化需要一定的时间因为消化需要一定的时间X2毫升毫升02毫升毫升0不变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝现象现象唾液腺唾液腺 唾液腺分泌唾液，可湿润口腔，有利于吞咽和说话。人唾液中含有淀粉酶，唾液腺分泌唾液，可湿润口腔，有利于吞咽和说话。人唾液中含有淀粉酶，能能初步分解食物中的淀粉初步分解食物中的淀粉。1、右下图是人体消化系统的模式图，请据图、右下图是人体消化系统的模式图，请据图回答问题：回答问题：(1)请你举例说明请你举例说明1部位的消化液有什么功能？部位的消化液有什么功能？1是口腔。口腔内的消化液有唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为是口腔。口腔内的消化液有唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖。麦芽糖。(2)人体最大的消化腺是什么？它有什么功能？人体最大的消化腺是什么？它有什么功能？肝脏。肝脏。它能分泌胆汁，对脂肪具有乳化作用。它能分泌胆汁，对脂肪具有乳化作用。三大营养物质的消化三大营养物质的消化淀粉的消化：淀粉的消化：淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖蛋白质的消化：蛋白质的消化：蛋白质蛋白质 氨基酸氨基酸脂肪的消化：脂肪的消化：脂肪脂肪 脂肪微粒脂肪微粒 甘油甘油 +脂肪酸脂肪酸酶酶酶酶酶酶酶酶胆汁胆汁淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖口腔口腔唾液唾液(唾液淀粉酶唾液淀粉酶)小肠小肠肠液、胰液肠液、胰液蛋白质蛋白质胃胃胃液（胃蛋白酶）胃液（胃蛋白酶）小肠小肠肠液、胰液肠液、胰液氨基酸氨基酸脂肪脂肪小肠小肠胆汁胆汁甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸脂肪微粒脂肪微粒肠液、胰液肠液、胰液小肠小肠多肽多肽6.6.脂肪、蛋白质、糖分别从哪开始消化？脂肪、蛋白质、糖分别从哪开始消化？7.胆汁中没有消化食物的酶胆汁中没有消化食物的酶,胆汁对食物的消化起什么作用胆汁对食物的消化起什么作用?8.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?口腔口腔食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠1、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？2、淀粉脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？3、D中含有哪些消化液？三、营养物质的吸收三、营养物质的吸收定义：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫吸收。定义：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫吸收。消化道各段的吸收情况消化道各段的吸收情况小肠适于吸收的特点小肠适于吸收的特点(3)为什么说小肠是消化和吸收营养物质的主要为什么说小肠是消化和吸收营养物质的主要场所？场所？1 1、长长（一般（一般5 56 6米）米）2 2、内表面积、内表面积大大（有皱襞和小肠绒毛）（有皱襞和小肠绒毛）（由一层上皮细胞组成）（由一层上皮细胞组成）4 4、消化液种类、消化液种类多多（有胆汁、胰液、肠液）（有胆汁、胰液、肠液）3 3、绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋、绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁巴管壁薄薄肠肠腺腺小肠绒毛小肠绒毛唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺肠腺肠腺肝肝胆胆口腔口腔咽咽食道食道小肠小肠大肠大肠消消化化系系统统葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀淀粉粉蛋蛋白白质质脂脂肪肪胃液胃液肠液肠液粪便粪便食物食物食物的消化过程食物的消化过程胰液胰液胆汁胆汁唾液淀淀粉粉葡葡萄萄糖糖蛋蛋白白质质氨氨基基酸酸脂脂肪肪脂脂肪肪酸酸甘甘油油 咬文嚼字咬文嚼字细嚼细嚼馒头有甜味，那是因为（馒头有甜味，那是因为（）。）。A.A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖 B.B.淀粉有甜味淀粉有甜味C.C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖 D.D.牙齿的咀嚼牙齿的咀嚼A 2 2图中曲线表示的物质是图中曲线表示的物质是_,_,它在它在CDCD段减少原因段减少原因_,_,在在DEDE段减少直段减少直至变为零的原因是至变为零的原因是 _._.曲线图是一种用曲线数据的统计图曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上可以直观地反映事物在时间或空间上的变化的变化,以及不同事物之间量的差异以及不同事物之间量的差异 右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时道各段时,其含量的变化情况其含量的变化情况,其中纵坐标示被消其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部横坐标示消化道的各部分分.请分析此图请分析此图.解读曲线图解读曲线图1.1.图中曲线表示的物质是图中曲线表示的物质是_它在它在OAOA段的减少是段的减少是_的缘故的缘故.在在DEDE段减少直至段减少直至变为零变为零,是由于是由于_的缘故的缘故.3.3.图中曲线表示的物质是图中曲线表示的物质是_它在它在OAOA段增加的原因是段增加的原因是_._.蛋白质蛋白质淀粉淀粉部分被消化部分被消化部分初步消化部分初步消化全部被消化全部被消化全部被消化全部被消化麦芽糖麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖4.4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,_,它们消化它们消化的起始部位分别是的起始部位分别是_._.1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的是只有吸收作用的是_,既有消既有消化作用又有吸收作用的是化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是既无消化作用又无吸收作用的是_.口腔口腔大肠大肠胃胃 小肠小肠咽咽 食道食道 肛门肛门2.2.消化系统由消化系统由_和和_组成组成.消化道消化道消化腺消化腺3.3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,_,凹陷而形凹陷而形成的结构是成的结构是_._.小肠绒毛小肠绒毛肠腺肠腺葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠5.胆汁中没有消化食物的酶胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用对食物的消化起什么作用?6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?变式变式1 在小烧杯中倒入在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配置的消化液，毫升植物油，加入配置的消化液，充分振荡并置于充分振荡并置于37的温水中。的温水中。1小时后，植物油不见小时后，植物油不见了。所配制的消化液中，最合理的一组是了。所配制的消化液中，最合理的一组是 A.唾液、胆汁、胃液唾液、胆汁、胃液 B.胆汁、肠液、胰液胆汁、肠液、胰液 C.胃液、肠液、唾液胃液、肠液、唾液 D.胰液、肠液、唾液胰液、肠液、唾液谢谢观看！谢谢观看！典例典例33.（下图表示食物通过人体消化道时淀粉、脂肪和蛋白质消化的（下图表示食物通过人体消化道时淀粉、脂肪和蛋白质消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图完程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图完成问题：成问题：1)曲线甲是曲线甲是 的消化，的消化，曲线乙是曲线乙是 的消化，的消化，曲线丙是曲线丙是 的消化。的消化。2）D代表代表 ，内含内含 消化液消化液3）若若从从某某部部为为抽抽取取内内容容物物化化验验，发发现现送送检检物物中中含含有有淀淀粉粉、蛋蛋白白质质、脂脂肪肪、麦麦芽芽糖糖和和开开始始消消化化的的蛋蛋白白质质，则则送送检检物物可可能能抽抽取取于于 _。脂肪脂肪蛋白质蛋白质淀粉淀粉小肠小肠胆汁、胰液、肠液胆汁、胰液、肠液C胃胃