科技与人生.ppt

科技與人生主題：生物科技對人類的影響 -基因改造食品班級：應中四一組員：1495D024 許雅眉 1495D027 陳思潔 1495D031 黃美翠一、基因改造技術：n基因改造技術指使用基因工程或分子生物技術，將遺傳物質轉移（或轉殖）入活細胞或生物體，產生基因改造現象之相關技術，將人工分離和修飾過的基因導入到目的生物體的基因組中，從而達到改造生物的目的。GMO(基因改造生物)：n基因改造生物是指那些遺傳物質(DNA)被人工改變，而不是天然改變的生物。這種人工技術通常稱為現代生物技術或基因科技。例如：甲生物有某個基因，利用基因工程技 術，轉殖到乙生物裡，乙生物便成為(帶有甲生物基因的)基因改造生物了。GMF(基因改造食品)：n透過生物技術，科學家將某個基因從生物中分離出來，然後植入另一種生物體內。n例如：科學家認為北極魚體內某個基因有防凍作用，於是將它抽出，再植入蕃茄之內，製造新品種的耐寒蕃茄。含有轉基因生物成份的食品稱為轉基因食品。二、基因改造食品的出現：n生物科技在農業上的運用包括抗病害、抗蟲害、抗老化、抗殺草劑、抗洪水、抗凍、抗乾旱、抗鹽、提高品質和植物製藥廠等。第一個成功的植物基因轉殖的例子是抗老化基因轉殖的蕃茄。為什麼要做基因轉殖的蕃茄呢？n當你把蕃茄買回去之後，本來是綠綠的，放了3-5天之後會轉紅。在美國，他們把蕃茄從加州送到紐約，車子運送要4天，本來是綠綠的，到了紐約，整個蕃茄變紅的，而且一些會爛掉，品質很差。他們就認為可不可以這些蕃茄在加州時綠綠的，到紐約時也綠綠的，便可以減少損失。第一種獲准上市的基因改造食品n現代生物科技從九十年代開始已應用於食物生產方面。1994年，美國卡爾京(Calgene)公 司 的 佳 味 (FLAVR SAVR)蕃茄是世界上第一種獲准上市的基因改造食品。三、基因改造食品的目的:n生產更多的食品n品質更好的食品 （保鮮、增甜、種類、外觀）（保鮮、增甜、種類、外觀）n對未來環境衝擊最少的食品 (減少農藥的使用）減少農藥的使用）四、基因改造食品成功的例子:n基因轉殖番茄：科學家們研究，為什麼綠色的東西會變紅？事實上，他們發現蕃茄的生理週期上，後期會產生乙烯，大家都知道。乙烯在農作物的生理上會扮演什麼角色，事實上，它會將一些綠色的果實自我催熟。如何使綠綠的蕃茄轉成紅色？n其實只要將商品化的乙烯，噴到蕃茄上隔天就變紅了。這是美國第一個利用基因轉殖的植物，而且已經上市，在超市可以買到所謂的基因轉殖的蕃茄。基因轉殖蘭花：n台灣大學園藝系黃鵬林教授將抗老化基因轉殖到蘭花上，蘭花製造乙烯的管道會被切斷，然後蘭花就可以減緩老化，因此蘭花就可以觀賞較久。基因轉殖蘭花亦是一個成功的例子。.基因轉殖木瓜n木瓜輪點病毒是由蚜蟲傳播，由於網子阻隔，蚜蟲就無法進入接觸木瓜傳播病毒，木瓜就不會得木瓜輪點病。因此我們現在的木瓜栽培，如果沒有網室，木瓜就無法種植。抗病毒基因n但是，農民要花很多成本設置網室，而且使用過要廢棄的網子，如何處理，亦是一項環保問題。在美國和台灣，生物科技學家把一種抗病毒的基因（鞘蛋白基因）轉殖到木瓜，因此基因轉殖木瓜，即可免於木瓜輪點病毒的為害，就可以抗病。轉基因木瓜(右)與 對照組(左)單位產量之比較.基因轉殖蔬菜：n一般農民都以化學農藥來防治蟲害問題，但是一般消費者疑慮農藥殘留。n另外農民亦會使用一種生物農藥叫蘇力菌，這是一種細菌，把它噴在農作物上，當蟲去吃葉片時，它就中毒死亡，但是農民必須常常噴，農民覺得很麻煩，同時其效果也會因為環境因素而受影響。因此生物科技學家就開始研究抗蟲基因轉殖。為什麼蟲吃了這種蘇力菌就會死掉？n它會產生一種無毒蛋白質，蟲吃了這種蛋白質之後，在蟲體中產生一種酵素，會將這種蛋白質分解成具有毒性，因此導致蟲子死亡。科學家就把會產生此蛋白質的基因轉殖到蔬菜上，蟲一吃蔬菜就會死亡。蟲吃了會死掉那人吃了會不會有問題？n很多人在這問題上有爭議，有人反對把這種技術用在蔬菜。在美國，他們利用這種技術做出來的蔬菜非常成功。可是，只要是關係到人類要吃的，安全方面要很慎重。所以他們雖然成功地把抗蟲基因轉殖到蔬菜上，但很多消費者仍然質疑，他們就把這種技術用在棉花田上。所以美國所產的棉花80%以上都是抗蟲基因轉殖棉花。我們知道棉花是用在紡織上，不會是吃的，沒有爭論。5.黃金米：n很多蔬菜裡有胡蘿蔔素，在稻米是不具有的。瑞士生物科技學家將胡蘿蔔素基因轉殖到稻米上，因此我們只要吃黃金米就可以補充到葫蘿蔔素，這就是所謂的基因三合一黃金米。這個成功例子，未來我們可以針對不同的需要，將這種基因轉殖到一種作物上，尤其我們每天都要吃米，如此對於稻米品質提升有很大幫助。6.食用疫苗：n生物科技學家就研發食用疫苗取代注射疫苗，他們把疫苗基因轉殖到馬鈴薯上，然後只要食用這種基因轉殖馬鈴薯，疫苗就接種成功了。如果把這種疫苗轉殖到蘋果、香蕉等好吃的水果上，效果一定更好。這個成功例子，讓許多生物科技公司躍躍欲試。n但是目前尚有一些問題存在，就是如何讓這個疫苗在轉殖作物中穩定，不過這是未來的一個趨勢，食用疫苗絕對可以取代預防針。五、基因改造食品的問題:n基因轉殖食品的安全性：基因轉殖食品的安全性：是否應該標示以提醒消費者注意是否應該標示以提醒消費者注意 n我國的基因食品標示制度基本上僅限於黃我國的基因食品標示制度基本上僅限於黃豆及玉米，其他品種的食品都不在標豆及玉米，其他品種的食品都不在標示制度之範圍內示制度之範圍內 六、生物科技對人類的影響：n經基因改造的農產品，本身可具備天然抗病害及抗蟲的能力，因而無需大量噴射殺蟲劑和農藥，確保農產品可供安全服食，同時亦可減少農藥對土地造成的破壞。基因食物可加入其他物質，增強食物原有的營養價值，例如增強蔬果的維他命C含量，亦可加入抗癌成分的物質，解決貧窮國家人民因營養不良而引致的各種疾病。生物科技所引發的衝擊撼動了與人相關的各個層面n其中包含，政治、社會、經濟、心理、宗教、倫理、哲學等議題。n一、生物科技絕非一純學術性的研究學門。n二、生物科技駝載著人類全體未來的走向。n三、在講求人類歷史的進步史觀的文明進步論之中，可以發現文明進步之必要性與自然權利延伸至動物這兩種爭議。科技不會是人類的福音n當今世界正逐漸被科技觀念與其產品所不斷的衝擊著，人類面臨的大挑戰是如何才能不讓人性在科技倫理中失去它應有的地位。失去了人性，科技不會是人類的福音。人性應該制馭科技，科技要為人類服務，否則科技的發達會失去它的意義。這在動物複製已經實現，而人的複製也指日可待的今天，更成為關心者的話題。人性在倫理教育尤應受極端的重視。七、參考資料：n生物科技對人類的影響 http:/kc.kshs.kh.edu.tw/93kc/basic93/method/bst_web/bst_end.htmln2基因改造食品 http:/gmo.doh.gov.tw/Web/mail/faqIn.aspx?doc_no=20031104123936494152八、問與答：n基因改造食品的簡稱？基因改造食品的簡稱？GMFn基因改造生物的簡稱？基因改造生物的簡稱？GMOn世界上第一種獲准上市的基因改造食品？世界上第一種獲准上市的基因改造食品？蕃茄THE END