制定餐饮管理规章制度7篇.doc

制定餐饮管理规章制度7篇 一、 严格执行食品卫生法，切实把好原料的质量关，操作卫生关，贮存保洁关，确保食品安全。 二、 重点做好厨房卫生工作，定期对厨房设备设施和卫生责任区进展清洁。墙壁、窗户每月擦拭一次，地沟和排烟罩每季度清理一次，烟道每半年清理一次。做到地沟壁上无油垢、墙壁雪白无污垢的卫生标准。 三、 留意个人卫生，做到衣帽干净，勤理发、勤洗澡、勤剪指甲、勤换衣服、亲晒被褥。 四、 仔细执行厨房卫生责任制，每日清洁刀具，灶具、水池、台面和菜墩，地面无油污、菜墩不长霉、台面不落尘，物见原色。 五、 严格按操作规程工作，坚持“五专”和隔夜加热制度，杜绝食物中毒大事。坚持每月对工作岗位进展清理保洁，不留卫生死角，不存放私人物品。除餐厅操作人员外，其他人员一律不准进入操作间。 六、 餐厅地面光滑、门窗洁净、玻璃光明、无油迹污物、不准放杂物。 七、 灶台清洁无污物，碗柜干净，无杂物，无私人物品，各种设备设施运转正常。 八、 发觉餐厅内有苍蝇或其他虫物消失，马上报告，并做彻底扑灭和消毒工作。 制定餐饮治理规章制度篇2 一、 上班必需按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色。（黑色袜男员工） 二、 女效劳员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸大的发型。 三、 男效劳员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。 四、 不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。 五、 上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。 六、 工作服要干净，无油渍、无皱痕。 七、 上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的事物，饮料。 八、 不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。 九、 检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。 十、 凡违反以上规定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。 卫生工作制度 A、 个人卫生 一、 勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。 二、 工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。 三、 大、小便后要洗净、擦干。 B、 区域卫生 一、 地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。 二、 桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必需消毒。 三、 工作台要洁净、整齐、物品按要求摆放全都，托盘、水壶要洁净、无污渍。 四、 不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要顺手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。 五、 门窗、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。 六、 卫生间要保持洁净、干净、无异味，卫生工具摆放整齐。 七、 各班组卫生分片包干到人，每天派人轮番值班，保持卫生清洁。每周六搞大扫除。 八、 违反以上规定者，视情节轻重罚520元。 劳动纪律 一、 提前非常钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。 二、 上班时间站立标准，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立标准，面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所，违者一次罚款520元。 三、 遇到客人和上司，要主动问好点头致意，不能视而不见。违者一次罚款520元。 四、 客人来了要说欢送光临，拉椅让座。在效劳过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，请客人慢走，并诚意欢送客人下次光临，使用礼貌用语（送客至门口），违者一次罚款520元。 五、 不准与客人争吵，要记住客人永久是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给酒店造成的损失由本人担当。视情节轻重罚款20200元。 六、 拾到客人物品必需上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。一经发觉，罚款20200元并后果自负。 七、 如遇客人较多时，不得私自离岗。离岗要上报领班（包括上洗手间），领班安排人员顶岗后，才能离开。否则所造成的后果由本人担当，并罚款20元/每次。 八、 不准在餐厅内奔驰，不准在餐厅、包厢、公共场所大吼大叫、大声说话，违者视情节轻重罚15元。 九、 不得罢工，或三五聚拢闹事，严禁向外界人员透露酒店的商业机密或抵毁酒店形象，违者开除处理。 十、 员工必需参与班前会及寻常的业务培训，违者一次罚款5元。 十一、 在工作中随时听从，工作完后再提出见解，不得当众与领导争论，否则视情节轻重，罚款50100元，并在班会上作书面检讨。 十二、 上班时间不准吃东西，更不准私自吃、用酒店或客人的食物，违者罚款50200元，情节严峻者开除。 十三、 不准带包进入工作场所，违者罚款520元。 十四、 下班后不准在酒店逗留，违者罚款5元。 十五、 熟识业务学问，了解每天供给的菜式及酒水、熟记菜单酒水单，如因业务不熟，造成客人不满心情的，视情节轻重，初次罚款550元，下岗培训三天（不计工资），所造成的损失由本人担当。 十六、 上班时间必需使用一般话，违者一次罚款15元。 十七、 不许利用职务之便少记客人所用食品，一经发觉罚款50100元。 十八、 不许向客人只推举有开瓶费的酒以此误导客人，一经发觉视情节轻重罚款1050元。 物品治理制度 一、 酒店全部设备设施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罚款50100元/次。 二、 不准用客用餐具喝水、吃饭，发觉一次罚款5元。 三、 效劳员不能随便开放空调私自使用，客人走后应马上关闭空调、电灯、电视，违者罚款520元。 四、 每天必需检查空调、消毒柜、灯光、卫生间下水道、电视机、煤气灶具开关等工作是否正常，如有特别马上上报领班或主管安排人来修理。 五、 如已知某物不能使用，不行强行使用，否则造成的后果由本人担当。 六、 下班前必需检查一切电器设备的开关是否关掉、门窗是否关好，领班检查到某区域没关电器设备开关，该区域效劳员罚款20元/次，所造成的损失由本人担当。 七、 酒店配发给效劳员的一切物品，效劳员应妥当保管、合理使用，如有损坏丧失，照价赔偿或使其恢复原样。 八、 若有发觉有意损坏酒店设备、设施者，作重罚开除处理。 九、 若客人损坏了酒店物品也应要求赔偿。但语气要委婉，不得对客人无礼。 十、 每月盘点一次工作用具、家私及酒店各种设备设施。损耗与赔偿方案按详细状况实施。（另行通知） 传菜员的岗位职责与奖罚制度 一、 按规定着装，做好每日开餐前的预备工作，检查好开餐所需物品是否齐全。如不齐全，应立刻做好补充工作，如因此对在开餐过程中所造成的后果及损失由责任人担当。 二、 熟记各类菜的佐料单；熟记单号、包厢位置；熟登记单、上菜时间、上菜挨次。如有跟错菜料、记错餐桌位置、上错菜、延误下单、上菜时间，颠倒上菜挨次，所造成的损失及后果，由责任人担当，并罚款520元。 三、 准时参与班前会，熟记班会内容，积极主动协作好效劳员的工作。 四、 完成好上级领导安排的一切任务。 五、 坚决把好食品卫生关，做到变味、变质食品不上餐桌，违者罚款50100元。 迎宾员岗位职责与奖罚制度 一、 遵守上下班制度，提前非常钟到岗，做到不迟到不早退。 二、 按规定着装，化淡妆。为客人效劳时应彬彬有礼，热忱大方，态度程度和谒可亲，面带微笑，使用礼貌用语，并行鞠躬礼。 三、 主动热忱为进出的每一位来宾、路人拉门。违者视情节轻重罚款110元。 四、 准时参与班前会及平常的业务培训，听从领导指挥。 五、 了解每日的客人就餐状况，并作记录，熟各包厢、台号、位置，热忱正确的引导客人就位。如有发生带客带错包厢或态度问题被客人投诉，每次罚款520元，两次加倍。 六、 熟记常客姓名及单位，要热忱、精确的称呼客人，违者罚款20元/次。 餐饮业卫生治理制度 一、 餐厅卫生制度 餐桌椅干净，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。 要每天清扫两次，每周大扫除一次，到达无蝇、无蜘蛛。 不销售变质、生虫食品。 小餐具用后洗净、消毒、保洁。 效劳小员穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。 点心、熟食必需在防尘防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁的售货工具。 效劳人员工作时制止戴戒指，手链，涂指甲。 二、 凉菜间（冷荤间、熟食间）卫生制度 做到专间、专人、专用工具、案板、容器、抹布、衡器。 室内做到无蝇，并配有流水洗手、消毒、脚踏式污物容器、紫外线杀菌灯、冷藏等设施。 刀板、容器、衡器每次使用前进展清洁消毒，班前紫外线灯照耀30分钟，进展空气消毒。 使用食品包装材料符合卫生要求。 工作人员穿戴干净工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。 熟食勤作、勤销，做到当天制作，当天销售，过隔食品回锅加热销售，不出售变质食品。 非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在凉菜(熟食)间存放。 二、 初（粗）加工间卫生制度 有专用加工场地和食品验收人员，腐败变质原料不加工使用。 清洗池做到荤、素分开；上下水通畅，设有能盛装一个班产垃圾的密封容器。 加工后食品原料要放入清洁容器内(肉禽、鱼类要用不透水容器)，不落地，有保洁、保鲜设施。 加工肉类、水产品、蔬菜的操作台要分开使用，并有明显标志。 工作人员穿戴干净的工作衣帽，保持个人卫生。 防尘防蝇设施齐全，运转正常。 四、 烹调加工卫生制度 不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害的食品。 制定餐饮治理规章制度篇3 一、收入治理 1.点菜单、加菜单、酒水单特地印制（印制通号），实行专人治理，连号结算。 2.收银员每天做好收入明细帐，在当天的业务完毕后将现金如数存入指定银行账户，并将银行存款单与收入单据一并交财务人员。 二、支出治理 1.严格实行收支两条线，杜绝坐收坐支。 2.货款实行按15天/次结算，由两人到场，按据付款，签字认可。 3.水、电、气、税收等按正式发票结算。 4.工人工资造册本人签字领取。 三、选购治理 1.菜品、调料等原材料选购实行一人购置，一人收货，两人签字认可，严把质量关、价格关、数量关。 2.治理人员随时入市了解把握市场行情，确保选购物品物美价廉。坚决杜绝消失虚报数量，提高价格等现象，如发觉一次，扣供货商500元。 四、前厅治理 1.效劳人员要听从治理人员指挥，协作协作，做到热忱效劳，高效效劳。 2.安排专人兼职负责开关招牌灯，每天下午六点钟开、关门离开关。 五、厨房治理 1.厨师要坚持节省本钱、提高质量的原则，杜绝消失铺张等状况，到达让顾客满足、增加收益的双赢目的。 2.保持厨房洁净干净，注意个人卫生，坚决杜绝消失菜品污染等现象。 3.厨师要依据气候季节，顾客喜好，不断加强菜品创新。 六、财务治理 1.坚持日清月结制度，收支凭据。财务人员每月5日前，通报上月收支状况。 2.财务人员要做好资产治理、收支结算、帐务核算等工作，做到严格核算、精确无误，确保帐实相符、帐帐相符。 3.帐务核算要做到收支清晰，账目清晰，并做好本钱分析。 4.库存酒水等物品实行明细帐治理。 制定餐饮治理规章制度篇4 一、工作态度 1、按饭店操作规程，精确准时地完成各项工作。 2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般状况下应先听从执行。 3、工作仔细，待客热忱，说话和气，虚心慎重，举止稳重。 4、对待顾客的投诉和批判，应冷静倾听，急躁解释，任何状况下都不得与客人发生争辩，解决不了的问题应直接上报。 5、员工应在规定上班时间的根底上，适当提前到达工作岗位做好预备工作。工作时间不得擅离职守或早退。 6、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。制止饮酒和食用有异味的食品，制止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，制止在厨房(除工作内)的吃喝。 7、热忱待客，站立效劳，使用礼貌语言，做到手勤、口勤、腿勤。 二、仪表、仪容、仪态及个人卫生 1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。 2、员工的工作衣应随时保持洁净干净(遗失或损坏须交付服装本钱费) 3、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、洁净干净，不能涂指甲，不能戴戒指 4、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持宁静，制止大声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。 三、出勤 1、员工必需依照饭店治理者安排的班次上班，须调班调休须征得主管允许 2、员工上班迟到、早退、将视当时情节，治理者的打算扣除工资，如有急事不能上班，应征得治理者的认可方可离开，否则按旷工(旷工一天算三天)处理。 3、员工在工作时间未经批准不得离店。 4、员工辞职应提前(30天)向治理者提出申请，经批准前方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生严峻违反饭店规章制度 旷工三天以上 效劳态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严峻影响者和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。 四、奖惩 1、饭店对改良治理，提高效劳质量和经济效益有突出表现的，在日常工作中，创出优异成绩者，赐予嘉奖。 2、对违反饭店规章制度的员工则会视当时状况扣发工资。 五、安全问题 1、遵守有关场所禁烟的规定。 2、不准在灶台或高瓦数电灯四周放置易燃易爆物品。 3、任何员工发觉还在冒烟的烟头都应马上把它熄灭，如发觉电线松动、磨损、折断，电源插座和电器的破损等状况，都应马上上报，以便准时处理修理。 六、后厨治理 1、厨师上班前必需检查燃油管道、燃烧器开关等设施的安全状况，如发觉泄露应关闭阀门，报告上司。下班前必需检查全部厨房设备，关掉全部阀门开关。 2、厨房必需清洁，工作人员工作前便利后应彻底洗手，保持双手的清洁。工作时，工作人员应穿戴干净，不得留长发长指甲，工作时避开让手接触或沾染成品食物。 3、工作人员应随时清理染有油污的抹布纸屑等杂物，随时清理炉灶油垢。操作间的卫生应随时清扫，抽油烟的设备及其他的各种设备餐用具等应定期清洁，保持环境与器皿卫生，每天至少两次全场大清洁。工作厨台厨柜下，内侧及厨房死角应特殊留意清扫，防止残留食物腐蚀。潲水应当天倒除，不在厨房隔夜，潲水桶四周应常常保持洁净。 4、炒菜时切勿任凭离开或分神处理其他或与人谈天，工作时切勿吸烟或任凭放置未熄烟蒂，严禁在厨房内躺卧、住宿或悬挂衣物、鞋子等乱放杂物 制定餐饮治理规章制度篇5 1、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。 2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供给状况，急推、沽清与特色菜品等。 3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。 4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。 5、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把餐具摆放整齐。 6、根据所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热忱迎客，无论何时何地只要见到客人必需点头微笑亲切致意。 7、客到时，必需请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不行随便乱放;餐中不得将台卡拿下餐台，必需放在相应的餐台上。 8、餐中不行扎堆谈天，不行倚靠在效劳台，始终保持正确的站姿。 9、客到后依据状况，为客人套放椅套，并做相应示意与提示。 10、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。 11、餐中要求值台人员为客进展热忱周到、敏捷的效劳，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互帮助的团队意识。 A、无论餐中效劳还是为客结账，只要值台人员离开本区域，必需与邻台人打招呼，并进展相应的工作交接(客情或菜品状况) B、作为邻台前来帮助其值台的人员，在其回来后，肯定要进展必要的交接，以免延误时机或客情等 12、上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必需报菜名。 13、能够依据不同的状况，为客人供应分菜效劳。 14、席间效劳中，应先征询客人意见，再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。 15、餐中保持台面干净，桌面杂物(纸巾、壳、骨、刺等)应准时用夹子、托盘清理。 16、对客人勤问勤添酒水，有良好的酒水推销意识。(抓住任何时机和永不放弃最终的推销时机) 17、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神效劳意识，观看客人需求，对客人的需求必需有应答声。(随时与客人进展必要的眼神沟通，通过客人微小的动作或表情以发觉客人的需求，并马上上前主动询问或进展准时的效劳)。 18、值台人员应保持良好的上菜划单习惯，准时发觉错菜、漏菜以及所须催的菜品。 19、催菜应依据菜品状况和客人状况进展适时催菜，不行随便下催菜单。 20、准时将放在效劳台上的菜品上桌，不行因上菜不准时，造成关于菜品温度或上菜速度的投诉。(要员工分清工作与效劳的主次关系) 21、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等需求，必需准时通知主管。 22、对突发大事和客人投诉能敏捷应变，奇妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，准时汇报上级。(应将投诉掌握在最小范围，压至最低程度，尽量于第一时间、地点、接手人来处理解决，避开人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和进展恶劣化) 23、结账时，核对菜单，并精确核加整单与导购卡上的菜品，唱收账单，最终由负责结账的值台人员和传单员在导购卡上双方签字，将导购卡交于银台。尽量由银台人员(传单员)来结账。 24、对于闭餐后和结完帐的客人的效劳，值台人员不行无视怠慢，必需善始善终的保持优质的效劳。 25、客人离开前主动提示客人不要遗忘物品，如有发觉客人遗忘、丧失物品应准时上报上交，不行私自公开，一旦发觉赐予开除。 26、餐中效劳人员能适时、正确、充分的使用收碗车与乐百美进展快速翻台;并在客人走后，按撤台程序，将不同种类、规格的餐具和器皿标准码放。 27、按摆台标准补台，并将餐椅集中整齐码放于指定位置。 28、轻拿轻放小件餐具物品于指定地点，本区域人员自行清洗、擦拭、归位。 29、值台人员依据当餐使用状况，填写低值易耗品领用单和餐具配备单。 30、区域指定人员于闭餐后换取布草，并精确填写布草交接记录。 31、值台人员于规定时间内将PDA集中送于指定的地方，不得延误电脑更新。 32、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生，擦拭收碗车、乐百美车并放于指定地点，由领班检查。 33、检查巡察区域有无隐患，关闭全部电源后，方可离岗。 制定餐饮治理规章制度篇6 第一章总则 第一条本公司为促进治理积效，提高全员工作士气，并使其所依据及遵循，特制订公司章程法，员工在公司效劳期间均应遵行。 其次条本规章适用于本公司全体员工，包含外聘、聘任、兼职、调任、支援、临时员工及非正式职员。 第三条凡公司之所属全体员工，必需共同遵守本规章所制定之任何事项及条文内容，若有未规定之事项，另行公告实施，并增列于本公司章程修正案中。 第四条因本公司在全的营业方式和生活作息皆与大小月份有关（淡旺季），因此设定大小月之分。，每年叁、陆、柒、捌等四个月(淡季）。 第五条公司章程法若与部门制度有相冲突条例者，一切仍以公司章程治理制度为总则，但若遇特别案例，可由总经理研议并公告通过后裁定。 第六条聘任员工和约制度与公司章程法属平行制，在行政治理及各项福利法中，仍以公正、公正、公开赏罚为原则。 第七条在本公司章程法列为晋级考试和加薪升职等必读手册，凡新人到职或表现较差之员工皆应实施在职教育的根底。 其次章人事制度 第一条新进人员经公司考核合格，开头上班日起，前一个月为试用考核期。经试用合格者将转正并录用，晋升为正职人员，享有公司正职福利。 其次条考核期间业绩表现优良者，经店长核报后，可申请提前转正；若考核成绩太差，切无改良之意者，可予直接解聘之。 第三条新人进公司须办理的手续如下： 第一项填写员工资料卡 其次项缴交履历表及身份证正本及复印件各一份，2寸近照两张，经核对后发还身份证正本。 第三项认真阅读员工手册，并实施在职教育和上岗培训。 第四条新进人员自上班日起十五天内为新人培训期，若无故离职者，不得向公司申请任何薪资及费用。 第五条新人到职一律配挂工号牌，并在转正后核发正式工作服。 第六条新人在考核使用期内，以个人考核表现，通过后在予以调整薪资。 第七条新人到职满一个月者，方可享有部门轮休假制度及公司福利与权益。 第八条新人到职在职培训期间，公司为提升人员专精专业之精神，可视状况调往其它部门受训，新人必需听从调配。 第九条未经主管许可，未经请假手续而擅自不上班者，视同旷工，一日扣薪三日，二日扣薪六日，三日以上者且无正值理由者将承受开除处分。 第十条若因工作环境不适或因其它个人因素而欲自行离职者： 1、在一个月内试用期内提出离职，须提前15天内以书面上呈公司，否则将扣抵15日薪水，以补偿公司损失。 2、职满一个月以上，已签转正员工，若须请辞时，须提前1个月以书面上呈公司，经公司总经理批示同意后，方可办理离职手续。否则以一个月薪水扣抵，以补偿公司损失，并不得请领上月奖金。 第十一条员工办理任何请辞时，须先行填写“书面请辞报告”，经核准后，再填写“离职手续表”。 第十二条员工请辞以签离职报告书及店长签名之日期为准，正式生效，口头呈报，不予成认，不得生效。 第十三条请辞员工在离职之前，必需将其职责范围内的全部工作、财物、资料、设备和工具移交给职务代理人，并经职务代理人签字确定后可办理其它相关手续。员工在自动离职或请辞期间内，因职务交接不清，或手续不完整，导致公司资金及全部财务有所损失时，须负赔偿之责，公司方面依法有权追诉法律。 第十四条离职员工之当月薪资，须在离职手续办理完结后。 第十五条请辞员工之请辞方式或请辞手续未根据公司制度及章程办理时，以影响公司运作，将不予核发上月薪资。如不预先通知或不告而别，其行为将会被视为擅离职守与旷职，公司有权开除，并按开除之相应惩罚。 第十六条已请辞员工在待退期间，若表现恶劣，或影响其他人员，或公然破坏公司制度者，可予以直接开除，视同违纪开除论。 第十七条员工正常请辞，手续如下： 一、马上请辞之员工，请于起意时，先亲自与店长沟通，不得事先在同事之间传播。 二、30天前书面呈报总经理核准。 三、30天内与职务代理人具体办理各项交接。 四、离职前三日凭店长签名办理离职手续，结报及退回在职期间所领公司之全部公物及资料和识别证等。 第三章员工出勤治理规章 第一条本公司上下班勤务作息时间如下： 星期一至星期五分两班 早班时间：9：0019：00 晚班时间：12：0022：00 星期六至星期天全体通班 上班时间：9：0022：00 说明： 1、8：50为到公司时间，9：00为晨会和到岗时间； 2、用餐为轮番制，各部门人员不得全体同时用餐，必需保证各岗位有人员在岗，以应付工作需要； 3、个人用餐时间不得超过30分钟； 4、值班为轮番制，详细人员安排由各部门自行制订； 第一条正式员工每月可休假3天。临时员工或试用员工不享受休假之待遇。休假按月计算，不得累积。 其次条员工不得迟到与早退，每超出1分钟迟到者，罚扣人民币贰元，依次累计，每超出1分钟早退者，罚扣人民币拾元，依次累计。 第三条因公司业务及部门之需要而必需加班者，不行借故拒绝，以效劳精神为重，若因此造成严峻影响公司运，扣个人考核成绩。 第四条公司不鼓舞加班，若因工作需要而必需加班者，必需按时保质完成工作，且不得申报加班费。 第五条公司之各项会议无论时间长短，一律不列为加班，必需无条件听从上级安排。 第六条员工因公事外出须向部门所属主管列报，外出期间必需保证通讯工具之畅通，且在肯定的时间内须回公司岗位正常作息。 第七条私自外出未向主管报告者，半小时内扣薪半日，1小时以上者，则以旷职论处。 第八条凡出勤违规者，一律不核发全勤奖。 第九条全月无迟到、早退、病假、事假、可申请全勤奖50元整， 第十条在职员工出勤作息状况，有任何特别现象时，店长应负责考勤记录。 第十一条未经同意，在全体员工已下班后，个人不得借故返回公司内，第十二条休假实行“排表轮休”方式，不行排定周 六、周日以及节假日休息，同部门同日休息者不得超过两个。休假由店长按排， 第十三条排定的休假轮值表，非有重大事由者，不得临时或任意变动，若不得已有变，事先须向店长报备核准后调休。 第十四条病假、事假薪资按日薪资扣除；旷职按日薪资3倍扣除 第十五条公司正常上班时间内，非有重要事故，不得临时请假超过2小时以上，否则扣除当日全薪。 第十六条请假未准而私自休假者，以旷职论处，并取消全月休假之待遇。若由此带来公司损失，由该人负全责。 第十七条除公司特批外，员工不得在一个月内累积请假超过3天，否则超出天数按旷职论处。 第十八条公司各项会议均列入考勤范畴，按上班考勤制度执行，不得无故缺席，临时请假、迟到与早退。若无正值理由无故缺席者，额外罚扣人民币50元整，并取消全勤奖。 第十九条公司业务培训亦列入考勤范畴，按上班考勤制度执行，不得无故缺席，临时请假、迟到与早退。若无正值理由无故缺席者，额外罚扣人民币100元整，并取消全勤奖。 其次十条为维持团队的分散力和员工的向心力，凡公司整体性活动，如庆生会、公司聚餐、旅游、聚会等一切团体式活动，全员皆须参加，并列入考勤范畴，不得临时请假。 其次十一条任何员工办理病事假超过15天者，上月薪资全额停发，待正常上班满一个月后，统一在次月15日发放薪资时一并发放。 第四章会议制度 公司各项会议采纳会议主持人制度。会议期间会议主持人为最高领导，会议主持人负责拟定会议议题、调控会议气氛、把握会议时间以及维护会场纪律。各项会议以简洁明白为原则。参加会议人员必需听从会议主持人统一安排。除晨会外全部与会人员必需对所参与会议进展会议记录。会议主持负责整理睬议记录并交由公司进展存档。会议议题必需明确，所议各项事宜条理清楚，会议争论结果由详细责任人负责详细实施。 公司会议分固定会议与临时会议。 固定会议有以下几种： 一、公司全体大会 1、晨会 参与会议者为公司全体员工，会议主持由经理或店长轮番担当。时间掌握在6至8分钟。会议时间是每星期的星期六星期天。会议议题必需使全体员工能通过此项会议快速调整到最正确工作状态并能梳理当天工作规划。 2、每周例会 参与会议者为公司全体员工，会议主持由店长主持。时间掌握在30分钟。会议时间为每周日21：30。会议议题为一周工作总结以及下周工作规划；通报表扬与批判该周表现优秀与表现不佳员工；宣达公司政令；该周所遇到的各项工作瓶颈并提出解决方案；协调各部门之间的工作。 3、月总结会议 参与会议者为公司全体员工，会议主持由店长主持。时间掌握在45分钟。会议时间为每月尾日17：30。会议议题为当月工作总结以及下月工作规划；宣达公司政令；协调各部门之间的工作；通报各项政令实施状况以及各项奖惩方案。 4、季度总结会议 参与会议者为公司全体员工，会议主持由总经理或店长主持。时间掌握在35分钟。会议时间为每季度第三个月的月总结会议时间。会议议题为该季工作总结以及下季度工作规划；宣达公司政令；协调各部门之间的工作；通报各项政令实施状况。 5、年终总结大会 参与会议者为公司全体员工，会议主持由经理主持。时间掌握在60分钟，会议时间为第四季度的季度总结会议时间。会议议题为一年工作总结；公司运营状况；下工作思路及嘉奖表彰优秀员工。 会议纪律： 1、不得无故缺席固定会议，由于特别缘由不能参与会议必需会前向店长或经理请假并征得同意方可。 2、会议之前必需交接好手头工作，不得无故打断会议进度。 3、会议期间必需关闭手机或者把手机调到震惊档。 4、不得无故迟到。由于特别缘由迟到，必需向与会者赔礼，说明迟到理由。 5、会议期间不得大声喧哗，有新议题的提出必需示意主持人恳求发言，征得会议主持同意方可发言。 6、各项会议之主持人必需事先对会议有针对性的有所预备，若无预备，视同工作不负责，记小过一次。 第五章学习制度 为保持个人逐步提高，团队不断完善，公司高速进展，金夫人经典婚纱摄影提倡、鼓舞人人参加学习各类技能学问及相关专业学问。特制订学习制度如下： 定期学习： A、公司学习班： 由公司组织，每周周一14：0015：00，学习内容为影楼相关专业学问。学习主任由店长担当。学习教师由店长指定。 B：自我学习： 员工为提高业务水平及相关业务学问，须养成良好学习习惯。为帮忙公司员工保持良好学习习惯，公司供应阅览书籍。 C：业务培训： 由公司不定期组织聘请专业教师进展专业辅导。公司成员除特别缘由外均须参与。不得迟到、早退、临时请假。 提升培训： 公司优秀员工可获得公司免费提升培训时机。 学习纪律： 1、学习会场保持干净、宁静 2、学习期间关闭手机，或把手机调至震惊档 3、无故不得缺课、旷课、早退 4、若有特别缘由须向学习主任请假，获准前方可 5、借阅书籍如有损坏、遗失，按原价双倍赔偿金额或赔偿与所借阅同样之书籍 第六章薪资制度与员工福利 第一条薪资制度 第一项员工薪资由底薪、业绩奖金、综合奖金、公司福利奖金等构成，底薪与业绩提成百分点在各自和约中将会分别注明。其中综合奖金包括：全勤奖、个人单项业绩考核优秀奖、个人综合业绩考核优秀奖、团体业绩奖金等。 其次项员工每做满一年，如公司连续聘用，其薪资自动晋升1级（1级薪资为人民币200元整），此待遇为员工晋级薪资，不纳入底薪范畴。资格愈深，晋级薪资愈多。 第三项公司每月15日发放上月底薪、业绩奖金、全勤奖以及福利奖局部，并于1-5日实施员工奖惩制度中有关经济上的嘉奖与扣罚。 第四项个人薪资及奖金局部属机密事宜，个人不得外泄，若有不合可直接与总经理反映，力求合理。因员工泄露自己薪资或他人薪资而导致其他员工心情不满，造成人心松散，进而影响公司日常作业时，该员工以泄密论处，记大过一次。 第六项新人到职后，若表现合格，通过评估，可申请核发业绩奖金，若该员工表现优异，可提前申请核发。 第五项年终奖金发放情形依据公司全年业绩好坏打算，公司业绩愈好，领得愈多，反之愈低。个人年终奖金多寡视个人全年综合考评而定。若公司全年运营状况过差，但个人全年表现优异者，公司仍酌情发给考核奖金。第六项正式员工享受公司免费定购工作制服，并按公司制度于上班期间规定着装。工作制服全部权归公司全部，任何员工离职或与公司解除和约时，必需按规定缴回工作制服，若遇遗失或损坏需照价赔偿。若在职期间，工作制服遗失、损坏、过脏等，按制服实际金额上缴公司后，方可再度申领。 第七项员工生日，若表现优异者，由主管于生日前三天报请店长，方可实施嘉奖。 第八项公司会定期与不定期的举办活动，比方晚会、聚餐、聚会、旅游等，但凡公司所属之员工，皆免费享受期间一切福利，但若自动放弃不参与者，除无法要求补贴相应之金额，并根据当月休假天数扣除之。（若公司团体业绩未达标准，或不景气、经济萧条，影响上下公司之财务状况，则酌情实施） 其次条员工消费福利 第一项员工本人或直系亲属结婚，该员工效劳满一年依门市价7.5折，主管7折，效劳未满一年者，以8折计；资深员工到职满二年后，每多一年，消费下降0.5折，以此类推， 备注： 1、员工消费，一切程序皆须开单作业，维持系统正常化与流程标准化。单子上须有当事人与店长之签名。 2、任何员工未选的毛片、底片，皆不行私自取走，违者议处。 3、本套系外之超额消费、后期消费等，一律7折优待。 4、员工消费，各项销售本钱无利可言，因此无法列为个人业绩奖金、各项福利奖金与个人业绩考核。 5、婚纱照之外其它拍摄工程另议。 第一项员工之亲戚、好友、同学与邻居结婚，请事先通知公司，公司方面会赐予最大的优待方式，须事前填单报备为准。 第七章效劳规章 第一条不得于上班时间内在职场与工作区域食用零食，亦不得于上述地点睡觉、玩手机及看报纸及与行业无关之小说、杂志等从事与工作、学习无关之事宜。 其次条公司员工不得在禁烟区吸烟。 第三条上班时间于公