3、第一单元第二章第一节 细胞中的化学组成.ppt

第1节 细胞的化学组成一、构成细胞的化学元素一、构成细胞的化学元素二、构成细胞的化合物二、构成细胞的化合物元素元素玉米玉米人人O44.4314.62C43.5755.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.23.11Mg0.180.16S0.170.78结合你所学的生物知识分析，组成生物体的化学结合你所学的生物知识分析，组成生物体的化学元素有什么特点？元素有什么特点？种类大体相同，含量差异很大种类大体相同，含量差异很大 一、组成生物体的化学元素一、组成生物体的化学元素1、根据含量划分、根据含量划分大量元素：大量元素：在细胞中平均含量在细胞中平均含量_的元素；的元素；C C、HH、OO、N N、S S、P P、CaCa、MgMg、KK 微量元素：微量元素：在细胞中含量在细胞中含量_的元素。的元素。MnMn、B B、ZnZn、CuCu、MoMo、ClCl、NiNi 等等半微量元素：半微量元素：有些元素含量虽少，却超过万分之一。有些元素含量虽少，却超过万分之一。Fe2、根据作用划分、根据作用划分 主要元素（主要元素（6种）：种）：基本元素（基本元素（4种）：种）：最基本元素（最基本元素（1种）：种）：在在万分之一万分之一以上以上不足不足万分之一万分之一OCHNPSC、H、O、NC细胞中常见的化学元素问题探讨问题探讨观察元素周期表，比较组成地壳和细胞的部分元素观察元素周期表，比较组成地壳和细胞的部分元素的含量，说明什么问题？的含量，说明什么问题？生物界与非生物界既具有生物界与非生物界既具有统一性统一性又具有又具有差异性。差异性。（元素种类）（元素种类）（元素含量）（元素含量）二、化学元素的作用二、化学元素的作用1、构成化合物、构成化合物2、影响生物体的生命活动、影响生物体的生命活动微量元素微量元素B B能够促进花粉的萌发和花粉管的伸能够促进花粉的萌发和花粉管的伸长，长，缺少缺少B B时，容易造成时，容易造成“花而不实花而不实”。缺少缺少ZnZn时，会影响儿童神经系统的发育，而植时，会影响儿童神经系统的发育，而植物会得物会得“小叶症小叶症”缺少缺少CaCa时，容易时，容易“抽搐抽搐”；但；但CaCa过多时，容易过多时，容易造成造成“肌无力肌无力”缺少缺少MgMg时，植物叶片发黄时，植物叶片发黄缺少缺少I I时时,会患会患“地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿”三、构成细胞的化合物三、构成细胞的化合物组成细胞组成细胞的化合物的化合物无机化合物无机化合物水水无机盐无机盐有机化合物有机化合物蛋白质蛋白质脂质脂质糖类糖类核酸核酸（85%90%）最多）最多（7%10%）最多）最多含量最多的含量最多的有机物有机物是是:水水蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质含量最多的含量最多的化合物化合物是是:占占干重干重比例最大的是：比例最大的是：占占鲜重鲜重比例最大的是：比例最大的是：水水（有碳架）（有碳架）1、还原性糖的鉴定：、还原性糖的鉴定：（1）种类：）种类：葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖（2）试剂：）试剂：班氏试剂班氏试剂或或 斐林试剂（斐林试剂斐林试剂（斐林试剂A液：液：0.1g/mlNaOH；斐林试剂斐林试剂B液：液：0.05g/mlCuSO4）（3）条件：）条件：沸水浴加热沸水浴加热（4）现象：）现象：砖红色沉淀砖红色沉淀（5）注意事项：）注意事项：斐林试剂使用时需斐林试剂使用时需现用现配，混匀再用现用现配，混匀再用。实验：检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质还原糖检测实验的实验结果2、脂肪的鉴定：、脂肪的鉴定：（1）工具：）工具：显微镜显微镜（2）试剂：）试剂：苏丹苏丹或或 苏丹苏丹（3）现象：）现象：橘黄色橘黄色或或 红色红色脂肪用苏丹脂肪用苏丹检测的实验结果检测的实验结果3、蛋白质的鉴定：、蛋白质的鉴定：（1）试剂：）试剂：双缩脲试剂双缩脲试剂（3）现象：）现象：紫色紫色（2）方法：）方法：先加先加A液液，造成碱性环境，造成碱性环境，再加再加B液液。双缩脲试剂双缩脲试剂A液：液：0.1g/mlNaOH双缩脲试剂双缩脲试剂B液：液：0.01g/mlCuSO4实验成功的关键在于实验材料的选择：实验成功的关键在于实验材料的选择：在做可溶性还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材在做可溶性还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是料是含还原糖较高的含还原糖较高的生物组织生物组织(或器官或器官)，而且组织的颜色，而且组织的颜色较浅，最好是较浅，最好是白色或近于白色的植物组织白色或近于白色的植物组织，这样可以避免，这样可以避免材料自身颜色对实验变化颜色的掩盖。经实验比较，颜色材料自身颜色对实验变化颜色的掩盖。经实验比较，颜色反应的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。反应的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。在做脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选用在做脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选用富含脂富含脂肪的种子肪的种子，如花生，且徒手切片要成功。，如花生，且徒手切片要成功。在做蛋白质的鉴定实验时，最好选用在做蛋白质的鉴定实验时，最好选用富含蛋白质的富含蛋白质的生物组织生物组织，植物材料常用的是大豆，动物材料常用的是蛋，植物材料常用的是大豆，动物材料常用的是蛋清（需稀释）、牛奶，鉴定之前需要留出一部分样液，以清（需稀释）、牛奶，鉴定之前需要留出一部分样液，以便与鉴定后的样液的颜色做对照比较，这样可增强说服力。便与鉴定后的样液的颜色做对照比较，这样可增强说服力。检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质1.还原性糖的鉴定：还原性糖还原性糖的鉴定：还原性糖+斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀2.脂肪的鉴定：脂肪的鉴定：苏丹苏丹 橘黄色橘黄色 脂肪脂肪+苏丹苏丹红红 色色3.蛋白质的鉴定：蛋白质蛋白质的鉴定：蛋白质+双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色小结：小结：