县交通运输局单位食堂自查报告.docx

县交通运输局单位食堂自查报告 县交通运输局单位食堂自查报告 依据*省食品药品监视治理局办公室关于进一步加强全省单位食堂食品安全监管工作的通知（*食药监办2023286号）文件要求，为切实做好我局单位食堂卫生安全监管工作，有效防控集体性食物中毒大事的发生，保障广阔就餐人员的饮食安全和身体安康，我局即开展自查工作，现将自查状况汇报如下： 一、加强领导，强化责任意识 为加强我单位食堂安全监管工作，确保职工身体安康，进一步加强治理意识、提高治理水平、明确治理责任，我局成立了食品卫生安全领导小组，实行分工责任，层层落实，领导以小组定期不定期的方式对单位食堂食品安全卫生进展检查，发觉问题准时整改。 二、建立健全治理制度 目前在我局单位食堂用餐的有交通系统干部职工30余人，我局本着勤俭节省，便利、让利单位职工的原则，做好食堂日常治理工作，把食品安全作为我局工作的重中之重，制定并完善了食堂治理的各项规章制度、责任追究制度，责任到人，搞好卫生宣传。 三、把好四个关、杜绝食物中毒事故发生 （一）、把好选购、加工关。 我局食堂食材选购采纳定点选购，每次选购都有局办公室工作人员伴同食堂人员前往，保证食材新奇、卫生、无污染，选购、销售病、死、变质肉类的，一经发觉，对选购人员追究相关责任。 （二）、把好食品存放关。 在食材存放方面，生熟食品分开存放，切生、熟食品刀具等分开使用，米、面、油有特地的存储架，各种食品离墙、离地，前后左右都留有空间，保证了通风透气，避开变质，食堂工作人员严格根据相关规定定期体检，符合要求者才能上岗，工作时穿戴好工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤换工作衣帽。 （三）、把好环境卫生关。 我局食堂环境卫生坚持每天清扫，保持清洁，室内做到“六面光”。地面洁净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污染，水沟畅通，无臭味，无卫生死角，锅灶、水池、炊具、台板、食品橱、冰箱等常常清洗，无异味，并对剩饭剩菜，严格根据要求进展处理。 （四）、把好消毒关。 我局食堂特地配有洗碗池、餐具贮存柜及消毒柜，用后在洗碗池中用洗洁精漂洗，送入消毒柜经高温、紫外线消毒，保证餐具洁净卫生。 四、下一步工作准备。 以上是我局开展食堂卫生安全自查工作的根本状况，下一步，我局将连续加大食堂安全卫生监管力度，根据有关工作要求，始终如一地抓好食堂卫生安全监管工作。