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农产品加工调研报告第一篇：农产品加工产业调研报告 农产品加工产业调研报告 农副产品加工业是指以农业生产的动植物产品及其物料进展加工的工业，按加工对象分，我县农产品加工业主要有粮、油、棉加工、禽畜产品加工、膨化食品加工、白酒及保健产品加工、饲料加工及其他等七类。 一、根本状况 截止201*年3月底，全县规上农产品加工企业25家，占全县规上工业 17 %，完成总产值6.36亿元，占全县工业总产值的17 %，增加值1.35亿元，占全县工业增加值的14.8 %。201*年完成总产值29.8亿元占全县工业总产值17 %，实现增加值6.5亿元，占全县工业增加值15 %， 二、产业特点 我县农产品加工业主要产品为初次级产品，价格较低，经济总量主要靠产品数量带动，产品市场主要是国家政策性储藏和本县及周边地区，企业进展速度不快，财政奉献较小（除白酒类外）。 1、粮棉油加工类：在产企业6家、停产企业1家，原料80%左右产自本地，原料的价格影响不大，其产品主要市场来自国家政策性储藏，总量变化不大，进展平稳。 2、禽畜产品加工类：在产企业4家，原材料40%左右源自本地基地，购置原材料价格受市场供需因素影响较大，近年来企业主要投入在基地建立上，企业有进展，但速度低于全县平均增长速度。 3、膨化食品类：在产企业5家、停产企业2家，原材料、市场 根本在外，产品更新较快，市场因素影响较大，企业技改投入、产品研发投入较大，201*年及今年增速明显放缓。 4、保健食品类，在产企业2家，原材料产自本地约30 %左右，市场在外，企业技改投入较大，市场全景看好，进展速度较快。 5、白酒类：在产企业2家，原材料来自外地，市场主要在本县及周边地区，进展速度较快，财政奉献较大 6、饲料加工，在产企业1家，原材料80 %来自本地，市场本县及周边地区，生产规模受销售半径影响，进展平缓。 7、其他类：在产企业2家，主要是自来水企业。 三、存在的主要问题及缘由 我县农产品加工产业进展不快的缘由许多，主要有企业经营理念的缘由、市场供求的缘由和对企业的引导和支持的缘由，这些因素的影响使企业面临诸多困难和问题，详细表现在： 1、生产规模较小加工力量不强。企业普遍存在起点低、规模小，技术含量低，市场占有量小，主要产品很大程度上还处于生产原料半成品和初级产品，产业链条短，骨干企业带动性不强，粮食根本上是稻米加工，棉、菜籽油根本是初榨油和散装油，禽畜产品根本是简洁分割分装，膨化食品、白酒等产品面对的也根本是低收入人群，水产蔬菜、水果等加工几近空白。 2、人才缺乏，企业技术创新力量弱，特色农产品不突出。由于人才缺乏，企业缺乏技术支撑，核心技术靠与外商协作，缺乏自我创新力量，从而导致加工粗放、工艺落后。如我县膨化食品加工业201* 年前后在本省乃至华东地区均有肯定影响和市场占有率，由于缺乏新技术新产品的开发，逐年在开头萎缩。 3、企业原材料缺乏稳定的保障，消耗外地的企业原材料，与当地农夫利益联系不亲密，乡镇及农夫对企业认知程度不高，对地产品销售没有积极性。消耗本地原材料的企业，原材料供给根本上是小商小畈销售给企业，企业与农夫之间没有真正形成利益共同体，严峻缺乏专业化、标准化、优质化原材料基地。 4、支持效劳企业体系不强，一是标准化建立滞后，质量检测、质量认证、食品研发中心效劳有限；二是技术保障体系不健全，缺乏技术手段和农产品加工相结合的体制、机制，技术对企业的奉献率低；三是信息化效劳不强，没有以互联网为根底的效劳平台；四是融资渠道不畅，农产品加工企业，季节性融资量大的特点明显，而企业可供银行抵押的抵押物（主要是企业主土地证、房产证）单一，抵押物评估较低，授信额度较小，加之审批手续繁琐，难以满意企业季节性强资金量大的需求；五是物流滞后，农产品集聚，抛装较多，乡村道路普遍较窄，超高、超宽、超重的限制对企业影响较大。 四、建议 1、优化培育原材料基地，充分发挥我县水稻、油菜籽、水产品养殖、经果林种植等农产品资源优势，充分利用土地流转，农业产业化等政策支持，统一品种，优化和扩大种、养规模，探究完善“企业+协会+基地+农户”利益联动机制，使我县农产品加工企业有稳定牢靠优质的原材料来源，把区域资源优势转化为农副产品加工业进展优 势。 2、加大培育地域特色产品和品牌，随着经济全球化的加速，以技术标准、安康标准、食品安全、产品标识为特点的农产品加工产品市场竞争更趋剧烈，品牌效应在市场竞争中的作用尤为突出，一是要引导企业加强自主研发的同时，培育企业科技创新力量，通过研发增加技术储藏，通过创立品牌扩大市场占有率；二是要利用周边县市大公司大企业的幅射作用，引导企业与大公司、大企业以及科研院所亲密合作与沟通，在绿化食品、有机食品、保健食品上下功夫。 3、加速农产品深加工和综合利用，农副产品加工业的转型升级正在由数量增长向提高内在质量和品种种类方向进展，我县农副产品深加工业应在强基固本的根底上，着眼于现有的农产品资源优势，进展深加工，加大招引和支持现有企业力度，在粮油加工上向糠油、棉油、菜油脂化方向进展，并加大对棉短绒、油泥、饼粕等副产品的开发利用，在禽畜加工上向肉松、肉脯、罐头速冻及熟食制品方向进展，在蜂产品上着力推动功能性安康、养分、保健产品开发，在水产品、果蔬（葡萄）的深加工上，加大相关加工企业的招引力度，填补现有空白。 4、加强支持效劳，解决企业困难。农副产品加工与新农村建立和农夫增收息息相关，也是省对我县工业经济考核的唯一产业，在支持扶持上应赐予重点倾斜，一是在招商引资考核上适当提高农产品加工招商工程投资系数；二是在工程用地上优先安排我县优势农产品加工工程；三是在金融效劳体系考核上单列对农产品加工企业融资额栏 目，增加对适度放宽农产品加工企业担保抵押条件，合理确定贷款期限等考核内容；四是在效劳中心开设农副产品加工企业技术、质量、安全认证窗口，为企业供应便捷效劳；五是增加对农副产品加工企业技改投资、市场拓展等奖补资金；六是开设我县农副产品网络信息效劳平台。 调研组长：张光耀成员：朱爱文、王承绪、高碧松201*年5月8日 其次篇：关于完善农产品加工税收政策的调研报告 关于完善农产品加工税收政策的调研报告 ：董彬 赵宝忠公布时间：201*-03-24 今年，中心一号文件提出了“抓紧讨论完善农产品加工税收政策，促进农产品精深加工安康进展”的意见。针对农产品加工业税收政策存在的问题，我们近期对昌黎县在这方面的状况开展了特地调研。昌黎县农产品加工业比拟兴旺，是全省首批“扩权县”，有较强的代表性。 一、农产品加工业是农村经济社会进展的重要支撑和动力。 1、加快了农村地区工业化的进展。全县农产品加工业已形成粮油加工、葡萄酒酿造、海洋水产品加工、食品加工等四个系列，经过多年进展，已消失了中粮集团华夏葡萄酒有限公司、昌黎淀粉有限公司、“长城”葡萄酒、“玉龙”淀粉等一批在全省乃至全国都有影响的企业或品牌，多种产品在全国占有重要位置。是全国食品工业强县，被评为“中国干红葡萄酒之乡”、“中国酿酒葡萄之乡”和“中国干红葡萄酒城”。昌黎淀粉公司进入全国同行业第一集团。粉丝出口量居全省第一、全国第三，占据韩国粉丝市场的80%。201*年农产品加工行业gdp为21亿元，占全县总量的33.9%。05-07年，全县农产品加工业上缴国税部门的税款分别为9555、14456和10355万元，分别占国税总收入的40.5%、48.1%和27.6%。农产品加工业的进展还带动了相关配套产业如玻璃、包装、运输、等工业的进展。秦皇岛索坤日用玻璃有限公司，主要生产干红酒瓶和啤酒瓶，年生产各种玻璃制品13万吨，干红酒瓶和啤酒瓶单项品种销量连创全国同行业之首，仅干红酒瓶产品品种就多达66种。201*年成立以来，企业快速进展，经营规模和经济效益名列全国同行业前茅。201*年实现销售收入28100万元，缴纳增值税1802万元。 2、促进了种植业、养殖业的进展，加强了农业根底。一是促进了该县种养行业规模扩大。全县农产品加工业现有葡萄酒加工力量8万吨、粮油加工力量90万吨、水产品加工力量2万吨，为满意农产品加工行业的原料需求，全县已形成了5万亩酒葡萄基地，20万亩小麦基地、15万亩玉米基地、6000亩土豆基地、23万亩海产品养殖基地等一系列种养基地。二是改善了农业产业构造。该县实行 企业补贴建基地、政府扶持农户建基地、乡镇组建基地等模式，使企业与基地严密联系，实现公司+基地+农户三位一体，把农业生产变成工业化生产的“第一车间”，使农业生产与加工加速融合，从而转变传统农业生产模式，逐步形成优质、高效、优价、专用的各类农产品生产基地，促进产业构造调整，加快现代农业进展。 3、实现了农产品增值、农夫增收，促进了农村就业。据统计，201*年全县粮油加工业、葡萄酒酿造业、水产品加工业实现农产品增值分别为5亿元、3.9亿元、0.2亿元。在农夫增收方面，201*年全县农夫种植酒葡萄获利2500万元，大蒲河等6个乡镇的4000户农夫种植甜玉米获利1000余万元；201*年，水产品养殖业使渔区8万人口，平均每人增加纯收入到达201*多元，占渔民家庭总收入的50%以上。在实现就业方面，农产品加工业一般以劳动密集型企业为主，是农夫就业的主要途径之一。据统计，目前全县农产品加工业安置就业人员占农村充裕劳动力占50%。201*年，全县粮油食品加工行业的就业人数已达15214人。单是在粉丝生产相对集中的安山、龙家店两镇，粉丝生产企业容纳的农村剩余劳动力就到达了7900人，农夫从该产业获得的收入为1201*万元。全县水产品加工从业人员超过了10000人。 二、现行农产品加工业税收政策及其执行中存在的问题 昌黎县目前农产品加工行业纳税人有272户，分为粮食加工、葡萄酒酿造、水产品加工及食品制造四类。增值税一般纳税人有 85户，小规模纳税人有 119户，个体户68户。从其经营工程分为：粮食类户、水产品类户、食品制造类4户。201*年入库增值税 6068万元、消费税4711万元。调研中发觉，纳税人认为现行农产品加工业税收政策需要改良或完善。 1、“高征低扣”政策加重税收负担。现行增值税制度规定，农产品加工企业（一般纳税人）购进免税初级农产品时按13%的税率计算抵扣进项税额；销售时，初加工的农产品其增值税税率为13，而深加工的农产品其增值税税率为17，即所谓的“高征低扣”政策。这一政策不利于农产品加工业进展。一是与其它加工制造业相比，农产品加工业的主要原料进项税率低4个百分点，税收负担重。以昌黎淀粉有限公司为例，该公司06年收购玉米43200万元，按13%税率计算进项税款为5616万元，缴纳增值税1500万元，亏损额为600万元。假如按 17%税率计算进项税款为7334万元，则可以削减生产本钱1728万元，实现盈利1100万元。二是不符合中心支持农产品精深加工进展的政策，即简洁加工、整理的农产品适用优待税率（13%），经过清深加工的农产品适用根本税率（17%），消失了政策背离。 2、农产品收购发票使用不便。现行政策规定，农产品加工企业收购农产品，必需凭农产品收购凭证或农业生产者开具的一般发票，才能计算抵扣进项税。实际执行中存在三个方面的问题：一是外地收购发票难领购。大型农产品加工企业一般都需要到外地甚至跨省收购农产品，按规定应到收购地税务机关领购收购发票。实际状况是，当企业向收购地税务机关申请收购发票时，由于不在当地缴税，受到百般刁难，很难领购到发票，当地农业生产者也不给企业开具一般发票。企业只好向当地农产品经销企业收购，结果是一样的东西既要多花钱，还要多缴税。首先，经销企业的价格确定比农业生产者的价格高；其次，按收购发票计算的进项税为价格p×13%，而从经销企业购置时，进项税为p÷（1+13%）×13%，进项税实际计提率约为11.5%，比开具收购发票少了1.5个百分点。昌黎淀粉公司反映，该公司06年到东北地区选购了总价4.2亿元的玉米，只有30%是正常开具收购发票或农业生产者开具一般发票，还有70%不得不从当地经销企业高价购置，有的纯粹就是到经销企业开一张发票，也得多花钱。仅此一项，该公司估量增加本钱和税收至少800万元。二是鲜活易腐烂变质农产品收购查验难。现行政策，允许企业先自行开具收购发票，返回企业后由税务人员准时查验。特殊是水产品、果品对存放时间有严格要求，多存放5-6个小时，有时就是1-2小时，也会造成重大损失。在如此少的时间内完成查验的申请到实施，很难办到。三是收购发票使用不便利。现行收购发票为千元版，开票金额上限为一万元，且为手工开票方式，不利于大宗农产品收购。以华夏葡萄酒公司为例，07年该公司收购酒葡萄1800万斤，发票金额2100万元，在收购期共开具收购发票140本，每本25份，共计3500份，平均每天要手工开具100多份发票。一般状况下，一个农户的销售额在10万斤左右，必需拆分开具十几张发票，没有必要。 3、托付加工葡萄酒缴纳的消费税不能抵扣。依据国税发?201*?66号葡萄酒消费税治理方法（试行）（以下简称方法）规定，葡萄酒加工企业外购葡萄原酒不用缴纳消费税，而托付加工葡萄原酒则要缴纳消费税。造成了外购和委 托加工之间税收政策的不平衡。这是税收政策对企业经营行为选择的强制和干预。 三、完善农产品加工企业税收政策的建议 1、对农产品加工业实行优待税率。现行农产品税收政策没有表达对农业的税收优待。从免税农产品进项税计提率从10%提高到13%，就可以说明1994年税制改革中最初并没有把农产品加工业纳入到优待对象之列。考虑到农产品加工行业进展对“三农”问题解决的重要作用，中心将进展农产品加工业作为“强农惠农”的重要措施。在税收政策上要贯彻落实中心精神，就是对农产品加工业实行优待税率，即对农产品加工业的产品适用13%的增值税率。这样，一方面表达了对农产品加工业的政策扶持，另一方面又解决了长期以来农产品加工业存在的“高征低扣”问题，进一步减轻税负，以促进农产品精深加工安康进展。 2、建立农产品加工业增值税返还政策。类似于对集成电路制造业实行超3%税负返还的增值税收优待政策，可以对农产品加工业实行超税负返还或先征后退的优待政策。确定农产品加工企业的标准税负，规定农产品加工企业凡超过规定的税负标准的，增值税局部赐予相应返还，以提高农产品加工企业的自我进展力量。 3、改良农产品收购发票治理。现行农产品收购发票治理方法的指导思想，主要是通过限制开票地域、票面金额来防止虚开等发票违法行为。近年来的几起收购票税收大案证明，这没有什么作用，只是给遵纪守法增加了麻烦，并不能真正制止违法犯罪者的脚步。限制农产品收购发票的开具行为与确保发票内容的真实性并没有什么直接关系。建议从心下三个方面改良农产品收购治理。一是农产品加工企业到外地收购免税农产品，允许其使用税务登记地税务机关出售的收购发票。二是增加万元版收购发票，税务机关依据企业收购业务打算企业使用千元版或万元版，或者两者都用。随着经济的进展，农业生产者的生产规模、生产力量是在不断扩展的。时到今日，再把农业生产者看作是一年种几亩地，收几千斤粮，喂十几只鸡，养两三头猪的农夫，就是不符合与时俱进的要求。三是税务机关要充分利用纳税评估方法，确定合理的投入产出比例，加强对企业收购免税农产品的税收监控，防止消失虚开收购发票的违法行为。 4、允许葡萄酒托付加工缴纳的消费税抵扣。原酒的托付加工是生产企业特殊是大型葡萄酒企业普遍实行的生产方式，建议国家税务总局对方法进展补充，明确原酒托付加工代收代缴消费税的处理方法。依据我局实际操作的阅历， 建议实行抵扣方法，即生产企业托付加工收回后其中受托方代收代缴的消费税准予抵扣，公正了直接生产企业和托付加工企业的税负水平。 第三篇：农产品加工行业进展状况调研报告 加快进展农产品加工业，是提升农业产业化经营水平，推动现代农业建立、促进农夫持续增收的重要途径。为了全面把握我市农产品加工业进展的现状、存在的主要问题，积极探究做大做强农产品加工业的主要措施，为实现“保增长”夯实根底。近期，结合深入学习实践科学进展观活动，我带着市委农办、经济商务局等相关部门的同志深入到局部镇(办事处)和农产 品加工企业进展了专题调研，通过现场观察，听取局部镇(办事处)负责人、企业老板、市直相关部门领导的意见，引发了一些思索。 一、当阳市农产品加工业进展的现状 近年来，我市坚持“优先进展工业”的理念，积极应对国际金融危机的严峻挑战，围绕农产品和劳动力资源优势，利用各项优待政策，加大招商引资和工程建立力度，大力进展农副产品加工，使农产品加工业呈现出稳步进展的势头。截止底，全市各类农产品加工企业到达521家，从业人员7192人，资产总额24.74亿元，其中规模以上企业64家，从业人员6413人。实现加工产值35亿元，上交税金5515.9万元，其中规模以上企业实现加工产值23.4亿元，上交税金3574.6万元。主要有以下几个特点： (一)形成了一批优势主导产业。经过近年来的调整和进展，全市农产品加工业已根本形成了粮食、油料、蔬菜、食品、水果、木材、饮品、饲料、纺织、白酒等十大类农产品加工行业，其中粮食、油料、纺织、白酒、饮料5个行业进展速度较快。，全市粮食加工企业和个体工商户达263家，创产值7.49亿元，占加工总产值的21.4%。 (二)培育了一批骨干龙头企业。坚持引进与培育、改造与创新相结合，引进新上或改制进展了“蒙牛乳业”、“亚源乳业”、“新世纪食品”等一批产业关联度高、竞争力量强、能带动农夫增收的龙头企业，局部企业在省内外有肯定的知名度和市场竞争力。全市共培育省级农业产业化龙头企业4个，宜昌市级农业产业化龙头企业25个。 (三)(请保藏好 范 文，请便下次访问）斤下降到1.6元/斤，因市场价格波动较大，造成油料加工企业严峻亏损，大局部企业停产。 (二)从事农产品粗加工的多，精深加工的少。虽然我市局部农产品加工龙头企业不断加大投入力度，加快技改步伐，生产设备和技术水平有所改良，但大多数农产品加工企业的生产设备和技术水平偏低，生产工艺比拟落后，生产加工力量与水平坦体上还不能得到较快的提高，深层次加工的数量比重小，多层次开发的产品少，产品档次低，进入中低端市场的较多，不能适应快速进展的消费市场的需求。有的甚至还停步于传统的手工作坊和简洁的机械生产，劳动生产率低下。 (三)精品名牌少，知名度不高。我市虽然培育了“凤凰王”金水柑、“春之源”食用油等几个国家、省级农产品品牌，但因有些地方和企业经营者缺乏商标品牌意识，创牌积极性不高，没有形成自主特色品牌，产品定位不突出，传统产品多，特色品牌少，中低档产品多，名优产品少。 (四)企业与基地的联系不够严密，缺乏稳定性和标准性。进展农产品加工业，就是要让农夫合理共享农产品加工、流通增值中的利润，帮忙和带动农夫增收。我市农产品加工龙头企业虽然在这方面作了积极的探究，如新世纪食品实行“三包”方式进展朝鲜蓟基地、仙草米业和龙之泉实行“订单农业”方式分别进展优质稻和红薯基地等，涌现出了很多好的典型，但多数龙头企业与基地、农户利益联结不够严密，缺乏稳定合理的有效机制，基地与企业没有形成稳定的农产品供求关系，多数是农产品合同契约型，效劳型、爱护型不多，加上双方义务和权利不明确或无标准措施，单方面违约或毁约现象非常普遍。同时，我市推动土地流转，进展适度规模经营才刚刚起步，龙头企业建立的基地比拟分散，并且缺乏有效的中介组织连接，导致企业在短时间内收购足量的原料非常困难。 第四篇：北京市农产品加工设备应用状况调研报告1 北京市农产品加工设备应用状况调研报告 一、农产品加工设备进展的根本概况 农产品加工设备应用对于促进农业生产进展和提高农业生产效益具有重要意义。目前，我国农产品加工业存在着技术落后、农产品加工机械性能不高、科技投入及成果转化缺乏、加工产业化体系尚未形成及地区进展不平衡等主要问题。今后我国农产品加工设备的进展应当拓宽农产品开发利用的途径，加强果蔬贮存与保鲜加工技术讨论以及功能食品的讨论与开发，提高农产品加工装备和现代高新技术应用水平，加强农产品加工业的行业治理。农产品包括许多，其他包括深加工，简洁加工，比拟给农产品简洁的进展包装，这叫简洁加工，比方可以把农产品加工成果汁，这叫深加工。 国际上通常将农产品加工业划分为5类，即：食品、饮料和烟草加工；织、服装和皮革工业；木材和木材产品包括家具制造；纸张和纸产品加工、印刷和出版；橡胶产品加工。 我国在统计上与农产品加工业有关的是12个行业，即：食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业、纺织业、服装及其他纤维制品制造业、皮革毛皮羽绒及其制品业、木材加工及竹藤棕草制品业、家具制造业、造纸及纸制品业、印刷业记录媒介的复制和橡胶制品业。 二、有哪些促进农产品加工业进展的政策措施 1、“十五”期间，为适应农业进展新阶段的要求，推动农产品加工业的快速进展，提高农业效益，增加农夫收入，国家高度重视中国农产品加工产业的科技进展问题，进一步加大了对农产品加工业的研发力度和科技投入。在农业科技攻关、星火规划、农业科技成果转化资金、科技根底性工作专项等科技规划中对农产品加工工程赐予了重点支持。特殊是在国家12个重大专项中安排了“农产品深加工技术与设备讨论开发”、“食品安全关键技术讨论”、“奶业重大关键技术讨论与产业化示范”三个有关农产品加工科技进展方面的讨论开发工程，科技专项经费的投入到达5个亿，为国家实施农产品重大产业技术开发专项奠定了技术与人才根底。 “十一五”期间应成为中国农产品加工业进展的快速进展阶段。在国家政策的调控下。以安全、安康食品为主线以市场为导向。以稳定农业和增加农夫收入为目标。以畜牧、蔬菜、林果和杂粮四大主导产业进展为重点，因地制宜，依靠国内外先进技术，加快提高中国农产品加工业的整体技术水平。特殊应当大力提高农产品的精深加工力量。加快提高农产品的质量和品种数量，提高食品的食用便利性和食用安全档次，积极引导企业开发具有市场潜力和引导消费的新产品。和兴旺国家相比，中国农产品加工业的水平还有较大差距，特殊是在深加工力量和安全生产方面。 2、农产品加工企业的规模要与原料基地和销售市场辐射半径相适应，不宜盲目求大。要实行“大中小”结合，坚持大、中、小农产品加工企业共同进展，重点扶持一批大中型农产品加工龙头企业，实行产加销一体的产业化经营，促进其不断进展壮大，成为农业参加国际竞争的新型主体。 政府和有关部门把农产品加工业技术创新和科技进步放到重要位置。在爱护和优化具有民族特色风味的传统工艺的同时，加大技术攻关和技术创新力度。大力引进和开发应用高新技术、设备和工艺，加快企业技术改造步伐，不断培育和提高企业自主开发力量，着重进展精深加工，提高产品品质和档次，推动农产品加工业由粗放型向集约型转变。 3、把安全和安康食品加工作为农产品加工业的进展重点，加快技术改造和技术创新步伐，努力扩大加工企业的规模，培育出一批效益更高、竞争力量更强和带动力量更大的龙头企业；提高蔬菜、果品、水产品精加工、杂粮深加工力量和粮食转化的速度；合理调整农产品加工业布局。不断提高整个农产品加工业的经济效益和市场竞争力；促进资金、技术和人才等要素向农产品加工增值潜力大、效益高和前景宽阔的行业或领域流淌。 4、政府引导，综合协调治理，推动农产品加工业的整体进步.农产品加工业的进展是一个集生产、加工和销售于一体的系统工程，要求从原料的生产到加工和销售各环节的协调进展，要求以市场为导向。以技术创新为动力，以产业化经营为保障。要树立系统进展的思路。实行有效措施，打破部门和地区的界限，成立协调组织，加强对农产品加工技术创新的领导。 三、农产品加工设备的技术需求 今后北京农产品加工设备产业科技进展的主要方向应是针对中国农产品加工根底理论讨论薄弱问题，积极开展谷物化学、油脂化学、蛋白质化学、淀粉化学、分子生物学、酶学、养分学、乳品科学、肉品科学、果蔬保鲜学、工程数学和材料学等重大根底理论讨论。 针对农产品加工中的共性和关键技术问题，讨论适应工业化生产的产业化重大共性关键技术：生物工程技术、基因工程与酶工程技术、新材料技术、膜分别技术、超临界流体萃取技术、反渗透技术、分子蒸馏技术、色谱柱分别技术、淀粉改性和蛋白质修饰技术、质构重组技术、高效浓缩发酵技术、高效制汁与低温多效浓缩技术、真空冷冻枯燥技术、速冻技术、喷雾枯燥技术、瞬间高温杀菌技术、非热杀菌技术、无菌灌装与无菌大容器包装技术、超微粉碎技术、微胶囊技术、膨化与挤压技术、微波技术、现代包装技术、果蔬储运保鲜技术、计算机视觉技术和专用原料选育技术等。 四、存在的主要问题 创新力低：北京局部地区农产品加工整体上处于初加工多、水平低、规模小、综合利用差和耗能高的初级阶段，技术及装备水平低是最主要的缘由。中国科技工作的重点在生产中，80%以上的科技经费和讨论力气投入在生产中，对产后领域的科研工作比拟无视，造成了农产品加工领域技术创新力量较低，科技储藏、特殊是根底性的技术储藏严峻缺乏。无论是企业还是科研单位和大专院校，普遍缺乏适应农产品加工业进展的技术支撑和储藏，特殊是拥有自主学问产权的技术较缺乏，是中国农产品加工业落后于兴旺国家的根本缘由。 熟悉偏见：在生产方面，长期以追求数量为第一目标，无视农产品加工业的进展，造成产业构造的严峻失调和经济构造的不合理，也使农业收益低下。膳食构造的优化，国民的养分与安康，都有待于农产品加工业的进展。 种类单一：从农产品加工的品种类别来看，国内产品种类较少，品种单调。在粮油加工业中，以专用粉为例，日本有60多种，英国：有70多种，美国达100多种，而中国仅有20种左右；在食用油方面，日本专用油脂到达400多种，而中国仅有几种；果蔬、肉类和乳品加工也存在同样的问题。 设备落后：先进的加工工艺必需有先进的技术装备来保障，才会生产出高质量、低本钱、强竞争力和高附加值的产品。中国农产品加工企业尽管引进了一些先进的设备，但整体水平与国外相比仍存在较大差距。其缘由有机械行业整体水平偏低的因素，也有对引进设备消化汲取不够的缘由。 同时，加工企业生产规模小，中小企业居多，具有国际竞争力的大型名牌企业较少。中小企业治理本钱较高，与大企业争原料，又造成大企业设备的利用率降低，致使形成产品的生产本钱居高不下和产品质量不稳定的恶性循环。另外，企业分布也不合理，过分集中或过分分散，会造成产品本钱的增加和资源的难以有效利用。 五、本人的感想与建议 进展农产品加工业设备首先应清晰自身的优势所在，要注意利用当地农产品资源优势、技术优势和地域优势，以市场需求为动身点，进展农产品加工设备创新。既要着眼于国内市场需求，又要瞄准国际市场需求，不断满意社会对农产品及其加工品的数量和多样化、多层次、优质化、便利化、安全化、养分化等需求。 因地制宜地发挥本地在资源、经济、市场和技术等方面的区域优势，坚持有所为，有所不为，提倡科学规划，合理布局，积极进展有明显优势的农产品加工业，逐步形成各具特色的农产品加工业区域性布局。防止低水平重复建立、低层次恶性竞争和产业构造重叠，比方山东可依据区域性优势重点进展蔬菜出口加工。 第五篇：我国农产品加工机械进展现状调研报告 我国农产品加工机械进展现状调研报告 农产品加工是联系工业和农业的纽带, 是农业进展的导向产业, 是农夫增收致富的支柱产业。农产品加工业的进展, 可以促进农业增效、农夫增收, 推动传统农业向现代农业的转变, 引导我国实现从农业大国向农业强国质的飞跃,是新时期新的经济增长点和支柱产业, 是新农村建立的物质根底。 近年来，我国农产品加工业日渐成为国民经济根底性、战略性和支柱性的重要产业。201*年，全国农产品加工业产值超过15万亿元，占工业总产值的17.6。 1.农产品加工机械现状 1.1技术装备落后加工程度低 不少企业的设备残旧, 加工力量不高, 设备适应性差, 产量不大, 质量不稳定。很多农产品只是经粗加工甚至不加工, 所以增值不大。 1.2 供求关系不合理 农产品加工机械单机多, 成套设备少; 通用机型多, 对特别要求、特别物料进展加工和包装的专用机型少; 构造简洁、技术含量低的产品多, 高技术附值、高生产率的产品少。 1.3 行业没有形成规模 机械制造业重生产加工、轻讨论开发, 自主创新不够, 缺乏超前意识, 不能紧跟市场需求准时供应适用产品。经营规模集中度相对较低, 生产率低, 虽然生产企业遍布全国各地, 但总产值却很低, 严峻地制约了农产品加工机械的进展, 同时, 也影响了农产品加工业的技术进步。 1.4 根底工业有差距 产品技术含量低, 稳定性和牢靠性差, 造型落后,外观粗糙, 无故障时间短。绝大多数产品还没有制定出牢靠性标准, 无故障时间比兴旺国家低得多。性能上的差距主要表现在生产力量低、能耗高。 1.5 科研开发市场化程度低 新技术应用少、自动掌握技术不完善，生产线自动化程度低。兴旺国家的产品有6000多个品种，而且成套数量多，新机型不断涌现，更新换代很快。从严格 意义上讲，我们还没有真正从事农产品加工机械讨论的专业试验室。加工机械的研制主要还停留在仿制、测绘的阶段。科研开发投入少，开发手段落后，开发周期长，市场营销不够标准。 2. 农产品机械行业分类状况调查和市场分析 2.1 啤酒加工机械 我国的啤酒生产近年来进展很快, 促使了加工机械行业的快速进展, 啤酒加工机械技术水平更新和提高也很快。与国外先进水平相比, 除在加工工艺上有较大差距外, 国产啤酒设备还存在自动化程度不高、单机性能不稳定、牢靠性低、大型设备少等差距。我国最大规模设备的生产力量也只是国外先进水平的1/2。过滤设备硅藻土过滤机只到达国外上个世纪70 年月水平, 过滤力量小、自动化程度低、过滤精度差。由于生产装备的落后, 我国啤酒生产在水耗、电耗、能耗 指标方面也远远落后于国外先进水平, 平均能耗高3-5倍,水耗高1-8倍。 2.2 饮料及灌装机械 我国饮料产品目前主要有碳酸饮料、果汁饮料、植物蛋白饮料、自然矿泉水、纯洁水、茶饮料、乳饮料等, 其中以碳酸饮料为主, 其产量占饮料总产量的1/2 左右。 从总体上看, 我国饮料加工机械根本能满意饮料生产企业的一般要求, 但还不能完全满意饮料工业进展的需要, 主要是产品规格不全, 成套性差, 尤其是大型成套设备少, 产品自动化水平不高, 掌握水平较低, 先进技术应用不多, 仍与国外先进水平存在较大差距。 2.3大米加工机械 目前我国日产50吨以上大米生产规模的国有、集体和民营加工厂已到达10000 多个, 总生产力量达5000万吨左右,但能适应加工优质稻米的企业很少, 而且规模都较小, 年产10万吨大米以上的工厂屈指可数; 80%以上的生产企业的设备陈旧, 性能低下, 极不适应参加国际市场竞争的优质米加。为适应优质稻米产业化开发和参加wto 后的国际稻米市场竞争, 我国稻米加工厂的改造任务很重, 资金的投入量很大, 目前如选用国外公司的精碾大米设备, 改造一个100 吨的米厂需引进这些设备的价格至少200 万元左右。所以, 对我国大米加工机械 制造厂来讲存在着机遇与挑战, 如能在短期内研制、开发、生产出性能和质量与国外公司相当而价格仅是他们1/3-1/4的同类设备, 这不仅为我国繁重的大米加工厂改造制造了良好的条件, 而且为我国粮机厂的振兴带来生气。 2.4 速冻技术与设备 我国速冻设备制造业是沿着引进、消化、汲取、讨论、开发的路子走过来的。自20 世纪80 年月末, 我国第一台螺旋式速冻机研制胜利, 到现在, 速冻设备的生产随着速冻食品的快速进展也有较快的进展。目前已有几十家速冻设备生产厂, 生产十几个品种、几十种规格的速冻机产品。十几年来, 我国速冻设备的制造水平与国外产品比拟, 差距在不断缩小, 目前国外的机型国内根本上都有生产, 而且有我们自己进展、研制的新机型, 其性能、本钱和自动化程度, 已经到达和超过国外同类产品。速冻食品目前以年均25%的速度增长, 专家估计, 其速冻设备需求量年均递增不会低于15%。 3 农产品加工机械行业进展的制约因素 3.1 在熟悉上不够重视 一方面, 一些地方政府只注意种养, 却无视加工。另一方面, 国民经济收入和生活饮食习惯对农产品加工业进展也有肯定的制约。 3.2企业的创新力量不强 目前, 我国的农产品加工企业的设备和技术, 大局部处于20世纪80年月的水平, 加工企业规模小,设备简陋。由于缺乏资金和政策上的引导, 必要的技术改造无法实现, 新产品、新工艺、新技术在农产品加工企业难以转化成生产力。 3.3 国家投资缺乏 国家对农产品加工业的投资缺乏, 影响着加工业整体水平的提高, 同时也影响到加工企业对加工机械的需求。另外, 在财政、金融、税收等方面的优待政策缺乏, 缺乏强有力的宏观调控手段, 影响了社会资本投入农产品加工业的热忱。 3.4 加工工艺落后 农业产业构造的调整, 给农产品加工机械提出了很多新的要求, 特殊是在 土特产加工方面, 冲突较为突出。进口设备买不起、用不上, 而经济适用、多功能的国产设备又缺乏, 与日益进展和连年增产的农产品生产加工很不相称。 4进展农产品加工机械行业的对策 4.1 加大对农产品加工业的政策支持 政府应进一步调整投资构造, 增加对农产品生产、加工和市场体系建立的投资, 加强对农产品加工业的引导, 做好效劳工作, 把分散经营逐步向基地化过渡, 为加工业供应牢靠的可供加工的原料产品。因地制宜, 有规划地做好相配套的加工企业的组建指引, 在人力、物力、财力上优先照看进展加工企业, 促进农产品加工行业的快速安康进展, 拉动农产品加工机械行业的稳步进展。 4.2 加大技术投入鼓舞技术创新 各级科技部门应安排肯定比例的科技经费, 支持农产品加工业的新技术、新工艺、新设备的讨论开发,对于农产品加工的新成果赐予嘉奖, 营造一个重视技术投入、鼓舞技术创新的良好气氛, 让各项新技术融入农产品加工业中, 全面提升农产品加工业的技术水平和产品的附加值。 4.3 重奖龙头企业 各级政府应建立鼓舞农产品加工业进展的机制,设立嘉奖制度, 对那些办得精彩, 对解决“三农”问题奉献大的龙头企业进展重奖, 鼓励全部农产品加工企业向先进学习, 切实搞好农产品加工。各地应抓好一批示范工程, 仔细总结阅历, 树立典型, 加以推广, 以带动整个农产品加工业蓬勃进展。 4.4 开发适合国