厨房的工作总结厨房的工作总结厨房工作每日总结(三篇).docx

厨房的工作总结厨房的工作总结厨房工作每日总结(三篇)2023年厨房的工作总结厨房的工作总结一 一. 安全是厨房工作治理的重中之重 1. 培育员工的安全意识，常教育常催促，对安全隐患做到准时发觉，准时处理。水.电.气要准时关闭。 2.食品安全，做到厨房内外环境卫生的常清理，常保持。原料保证无变质无过期。加工食品方法要标准到位。 二. 出品治理，做到人员常学习，菜品常更新。对不适合本宾馆工 作的人员做到准时调整。 三. 节省就是纯利润，所以我们要做到能利用的坚决利用，原料从 加工到出品的流程，操作要标准。出品要定量统一。 了解预定状况，准时沟通，做到最小库存，做到原料不积压不变质。常常到市场了解原料的质量和价格，进货要高质量低价格，质量不好的坚决退货，以保证不铺张和菜品质量。 工作中要做到水.电.气.以及各种阀门.开关准时关闭，在保证安全的状况下做到节省。常常教育催促员工，让节省变成每个员工的习惯。 2023年厨房的工作总结厨房的工作总结二 甲方： 乙方： 甲、乙双方经友好协商，甲方托付乙方对进展年期修理保养，以保证甲方厨房运作正常。双方经协商全都就详细的托付修理保养事宜商定如下： 一、修理期限：自年月日至年月日止。 二、修理内容：详见附件1托付保养内容及执行方式。 三、双方责任： (1)、乙方供应24小时效劳，负责甲方厨房设备修理，甲方厨房设备消失故障时， 乙方保证在接到甲方通知后小时内派技术人员赶到修理地点，以最快的速度去除故障。 (2)、如遇到因气候或者交通堵塞或其他不行抗力或意外因素等非乙方缘由导致乙 方没能在接到通知后小时赶到修理地点的，乙方不担当责任。但乙方在上述因素消退之后应准时赶往修理地点进展修理。未能准时赶到现场处理故障，每次扣维保费5%。 (3)、如遇外购品配件损坏，其订购周期应准时知会甲方(国内配件最长二周，国外配件最长二月)，力争尽快恢复使用。未能准时供货每次扣维保费5%。 (4)、甲方负责厨房设备的日常保养清理、清洁及修理时的必要协作与支持。 (5)、乙方人员的食宿问题由乙方自行解决。 四、付款方式： (1)、支付乙方例行保养及应急修理费用(含人工费、交通住勤、材料辅料消耗等) 为一年人民币：元整。 (2)、付款方式：合同签订后乙方开头正常维护，维护保养满个月后经甲方工程部确认设备正常，甲方支付年度效劳费用的25%。维护保养满6个月后经甲方工程部确认设备正常，甲方支付年度效劳费用的25%。维护保养满9个月后经甲方工程部确认设备正常，甲方支付年度效劳费用的25%。维护保养满一年后经甲方工程部确认设备正常，甲方支付年度效劳费用的最终25%。乙方先开具合规发票一月内付清，每次付款元正。 (3)、有发票引起的任何问题，由乙方负责。 五、计费商定： (1)、上述费用不含更换零配件及材料消消耗用，乙方在为甲方修理设备时，如需要 更换零配件，将另行对配件进展报价，形成报价单，得到甲方认可并签字确认后，方能进展后续配件更换及修理工作，其所更换的配件仅收本钱费，附件2主要零配件价格汇总表，甲方也可选择自购配件。修理配件材料费单个材料费用在元以下的由乙方担当。 (2)、另外报价的配件及材料费实行季结算方式，乙方供应票据及更换确认依据，甲方需凭相关依据按实支付配件等款项。 六、本合同一式份，双方各执份，自双方(授权代表)签字并盖章之日起即生效。 七、经甲乙双方充分协商可以对本合同进展补充、修改、变更，但非经双方达成全都，任何一方不得擅自变更或解除本合同。 八、本合同中的附件是本合同的组成局部，与本合同具有同等法律效力，非经双方协商全都不得随便变更、修改。 九、如因本合同发生纠纷的，双方应友好协商解决。协商不成的，双方均可向厨房设备所在地法院起诉。 签约时间:年月日 甲方(盖章)： 法定代表人或托付代理人(签字)： 地址： 电话： 乙方： 法定代表人或托付代理人(签字)： 地址： 电话：传真： 开户银行： 账号： 2023年厨房的工作总结厨房的工作总结三 1、操作期间，不准打闹，使用厨具应轻拿轻放，不准乱扔。 2、开关电器和设备时，要严格执行操作规程，不准用金属或湿手动电闸。 3、使用各种炊具机械，要严格操作规程操作，取放物料时必需关机。 4、非厨房工作人员不准进入厨房重地，工作时间制止会客。 5、坚固树立“安全第一”的思想，定时进展安全教育和安全检查，分析担心全隐患，防止各类事情的发生。 6、灭蝇、灭鼠药物要由专人使用、治理。喷洒药物时，须将各种食物、炊具等盖好，喷完后必需用水冲洗，以防中毒。 7、仔细加强食品安全，防止消失食物中毒。 8、定期进展消防培训和演练，检查自然气等阀门始终处于完好状态。