课件食物的消化.ppt
为什么儿童食物中缺钙或缺维生素为什么儿童食物中缺钙或缺维生素D会患佝偻病？会患佝偻病？v因为维生素因为维生素D可以促进钙的吸可以促进钙的吸收，缺乏维生素收，缺乏维生素D会直接导致会直接导致缺钙的现象，所以缺乏维生素缺钙的现象，所以缺乏维生素D和缺钙都会患佝偻病。和缺钙都会患佝偻病。教学目标教学目标描述人体消化系统的组成描述人体消化系统的组成探究唾液对淀粉的作用探究唾液对淀粉的作用概述食物的消化过程概述食物的消化过程消化系统示意图咽消消化化体体统统消化道消化道消化腺消化腺口腔口腔咽咽食管食管胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝脏肝脏（最大）（最大）胰腺胰腺肠腺肠腺消化腺消化腺消化道消化道唾液腺唾液腺 胃腺胃腺 肠腺肠腺 胰腺胰腺 肝脏肝脏 口腔口腔 咽咽 食道食道 胃胃 小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门唾唾液液胃胃液液肠肠液液胰胰液液胆胆汁汁消消化化系系统统的的组组成成1.我们所吃的食物要经过怎样我们所吃的食物要经过怎样的变化才能被人体吸收？的变化才能被人体吸收？2.什么是食物的消化？什么是食物的消化？什么是消化？食物为什么要消化？什么是消化？食物为什么要消化？分析实验分析实验碘溶液碘溶液透析袋透析袋淀粉溶液淀粉溶液水（烧杯内）水（烧杯内）透析袋透析袋葡萄糖液葡萄糖液水（烧杯内）水（烧杯内）碘溶液碘溶液透析袋透析袋淀粉溶液淀粉溶液水（烧杯内）水（烧杯内）怎样运用类比方法理解实验本质怎样运用类比方法理解实验本质?模型部位模型部位模型部位模型部位人体部位人体部位人体部位人体部位透析袋透析袋透析袋透析袋小肠内壁（细胞膜）小肠内壁（细胞膜）小肠内壁（细胞膜）小肠内壁（细胞膜）透析袋周围的水透析袋周围的水透析袋周围的水透析袋周围的水血液（或细胞质）血液（或细胞质）血液（或细胞质）血液（或细胞质）透析袋透析袋透析袋透析袋中中中中的淀粉（葡萄糖）的淀粉（葡萄糖）的淀粉（葡萄糖）的淀粉（葡萄糖）消化道中的食物消化道中的食物消化道中的食物消化道中的食物什么是消化？什么是消化？l食物在食物在消化管内消化管内被被水解水解成成可吸收的小可吸收的小分子物质分子物质的过程的过程。进入口腔中的食物都能直进入口腔中的食物都能直接被细胞吸收吗？接被细胞吸收吗？小分子物质可以，大分子物质小分子物质可以，大分子物质（淀（淀粉，蛋白质，脂肪）粉，蛋白质，脂肪）必须分解为小必须分解为小分子物质才能被消化管壁上皮细胞分子物质才能被消化管壁上皮细胞吸收。吸收。活动活动 探究唾液对淀粉的消化作用探究唾液对淀粉的消化作用l【活动目标活动目标】l设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验方案方案。l理解食物消化的含义理解食物消化的含义。l【活动准备活动准备】l 馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管等。等。馒头的处理方式是怎样的馒头的处理方式是怎样的?清水清水放入唾液放入唾液l馒头经过上述处理后馒头经过上述处理后,检测馒头检测馒头变甜的变化，是靠检测馒头中变甜的变化，是靠检测馒头中_的变化来实现的。具体的变化来实现的。具体措施是在经过不同处理的馒头溶液中措施是在经过不同处理的馒头溶液中加入加入_，观察，观察_的变化。的变化。l设计一张简明的表格，既能展示实验设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据方案又能记录实验数据。试管试管试管试管物质物质物质物质处处处处理理理理馒头块馒头块馒头块馒头块 馒头馒头馒头馒头碎屑碎屑碎屑碎屑 水水水水4 44 4稀稀稀稀释释释释唾液唾液唾液唾液4 44 4条件条件条件条件保温保温保温保温1010分分分分钟钟钟钟检测检测检测检测碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴 碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴 碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴 碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴实验实验实验实验现现现现象象象象 试管试管试管试管物质物质物质物质处处处处理理理理馒头块馒头块馒头块馒头块 馒头馒头馒头馒头碎屑碎屑碎屑碎屑 水水水水4 44 4稀稀稀稀释释释释唾液唾液唾液唾液4 44 4条件条件条件条件保温保温保温保温1010分分分分钟钟钟钟检测检测检测检测碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴 碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴 碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴 碘液滴碘液滴碘液滴碘液滴实验实验实验实验现现现现象象象象变蓝变蓝变蓝变蓝不变蓝不变蓝不变蓝不变蓝（色深）（色深）（色深）（色深）变蓝变蓝变蓝变蓝不变蓝不变蓝不变蓝不变蓝（色浅）（色浅）（色浅）（色浅）l分析及结论分析及结论l现象分析：现象分析：l淀粉发生了变化的试管是淀粉发生了变化的试管是_,_,其中，变化最明显其中，变化最明显的试管是的试管是_。l得出结论：得出结论：l淀粉发生变化的主要原因是：淀粉发生变化的主要原因是：_的结果。的结果。l交流反思交流反思l该实验能够证明在口腔中牙齿、该实验能够证明在口腔中牙齿、舌和唾液的作用下馒头变甜吗？舌和唾液的作用下馒头变甜吗？l牙齿、舌和唾液的作用，有什牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？么区别和联系？l在消化道的其他部位，淀粉可在消化道的其他部位，淀粉可以发生这种变化吗？以发生这种变化吗？淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖蛋白质蛋白质 多肽多肽 氨基酸氨基酸脂肪脂肪 甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸唾液唾液唾液腺唾液腺唾液淀粉酶唾液淀粉酶淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖（初步）（初步）胃液胃液胃腺胃腺胃蛋白酶胃蛋白酶蛋白质蛋白质 多肽多肽（初步）（初步）肠液肠液消化蛋白质，消化蛋白质，脂肪和糖的酶脂肪和糖的酶蛋白质蛋白质 氨基酸氨基酸淀粉淀粉 葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪 甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸胰液胰液同上同上同上同上胆汁胆汁无无乳化脂肪乳化脂肪胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴本节收获本节收获消化系统的结构图及分类消化系统的结构图及分类概述营养物质在消化道中的消化过程概述营养物质在消化道中的消化过程
