制作包子的心得总结700字.docx

制作包子的心得总结700字晚上，妈妈拿起我做的包子尝了一口，“嗯，挺好吃，不错!”。我听了心里那个甜啊，哈哈，看来我包的包子还不错嘛!包包子不仅有艰辛，更有乐趣。下面由我来给大家共享，欢送大家参阅。 制作包子的心得1 我家每年过年都要蒸包子。我问爷爷为什么过年蒸包子，爷爷告知我两点缘由：以前家里穷，平常吃不上白面，只有过年时蒸点包子、馒头;其次个缘由是图个吉利，吃自己蒸的包子盼望来年日子过得蒸蒸日上。 今年爸爸把爷爷奶奶都从乡下接到外公、外婆家过年，我们又起先了亲自做包子。做包子的第一步是和面，和面可有讲究了。把面粉倒入一个擦拭干净的脸盆，因为我们用的是含有发酵粉的自发面粉，所以不用另外加发酵粉了，但干面粉要先和匀。打算好温水，水温限制在38左右，水中参加少量盐，参加盐的作用是让包子皮咬起来更有嚼劲。水参加面粉中混合匀称后，就变成了小疙瘩，搂搓小疙瘩就渐渐变成大面团。大面团不断搂，到外表又光又亮，面就和好了。 其次步是发酵，把和好的面团放回脸盆中，上盖一块热湿布，整个脸盆用小毯子裹起来放入被窝中，等一个多小时就好了。从被窝中拿出的面团体积膨胀了23倍，变得特别松软，面团中间有蜂窝状的小洞。我查了书知道，原来这中间蕴含着一个科学道理：面粉中的麦牙胚乳含有蛋白质，在酵母菌的作用下产生二氧化碳，使面团变得蓬松富有弹性和伸缩性。 发酵的时候可以来做包子馅了，你别说馅还有一些讲究，要选别致的肉和蔬菜，可以是胡萝卜丝、冬笋丝、大白菜。再加上佐料就行了。 最终一步就是全家坐下来一起包，我负责把发好的面切成二厘米左右的小面块，外婆用擀面杖擀面皮，其他人负责包。大家围坐成一圈，有说有笑的，喧闹极了。我想这或许是过年自己动手包包子的另一个缘由吧。 刚蒸出笼的包子，褶子匀称，包子皮还有一些Q，馅很香。咬一口包子，里面的汤汁瞬间四溢，满嘴都是香，满嘴都是鲜。 最终祝大家像吃蒸包的寓意一样，来年会蒸蒸日上。 制作包子的心得2 国庆节，爸爸正好要去天津谈事情，顺便叫我和妈妈去玩，说起天津大家必须首先会想到狗不理包子，再就是天津大麻花，这两个我都尝过了，此时此刻让我来个大家讲一讲去狗不理包子铺的事情吧! 来的天津，怎么也会去吃一下正宗的狗不理包子，它是很昂贵的，我们进狗不理店铺的时候，看着装修特别豪华，也很探究，关键就是他们很古代的装饰，一进去就有种在电视里看到清朝时候的包子铺一样，效劳员都穿着那个时候的店小二穿得服装，他们把我们引到了我们定的房间，房间都是用木头搭建的，以红色和青瓦色为主，一上来点餐我就被震住了，就听爸爸的挚友说：“点个5888的套餐”，天哪，这是来吃包子吗?不一会就上了几笼包子，这个包子有个特点，就是每一个包子都是18个摺，我特意数了几个，的确是这样的，还有现场制作，让我们可以尝试一下，我看着这样昂贵的东西没敢过去。不过味道的确很好，天津人一般都会劝你，吃菜你可以客气，吃包子你可千万不要客气，大体算了，一个最一般的包子一口一个就是40元左右，好一点的就是一口101多，真的太贵了。我们正在品尝包子的时候，进来穿着长衣大褂的说快板的给我们讲解并描述了：从前有一个人叫狗子，他是卖包子，他的包子很好吃，可是他忙不过来，他不理买包子的人，所以他就起了个名字：狗不理包子!听着这些才知道，原来狗不理这个名是这样来的。 我在天津吃正宗狗不理的时候，我们吃的包子特别的好吃，我是吃的最多的了，可是他们的菜特别一般，可以说是特别不好吃!不过我们不得不吃，他们那里做的牛奶特别的好喝，可以说是一绝，我会恒久记着狗不理这个饭店!真的很好吃，你们可以来天津尝一尝，一尝就知道!记住：正宗狗不理的外表是古老建筑，在天津来说是很难约得。 制作包子的心得3 今日，我听说外公要做包子，于是起得特殊早，是为了看外公做好吃的包子。 早上，我、妈妈和爸爸紧赶慢赶地到了外公家，这时。外公说了几个字让我特殊扫兴，你猜，他说了哪几个字?别急，面粉还没发酵完呢!我差点昏倒，要知道我是为了这个才6点起床的，呜呜呜······ 我非常焦急地问外公：“那面粉呢?”外公就指指旁边的小铁罐说：“就在那里面，不信你瞧!”说着外公翻开铁罐，我看到里面的乳白色的面团正静静静地躺在里面呢。“外公，可以做了吗?面团不是已经鼓起来了吗?”“傻孩子，面团才鼓起这么点，还不能做。”外公说，“你要等到下午3点才可以发酵好。那时，就可以做包子了!” 9点，舅妈带着姐姐也来了。我们两个小孩都急不行待地等着。最终到了下午3点。我们翻开铁罐，看到面团像个十月怀胎的母亲，肚子鼓鼓的。外公一只手拿起面团，另一只手抓些面粉撒在桌子上，再把面团放在桌上搓呀搓，胖胖的面团慢慢搓成长长的了，变成了“瘦竹竿”。外公把“瘦竹竿”拧成一段段小面团，又拿来早就打算好的马兰笋丝馅，对我们说：“我先给你们做个示范!”说着，他拿起一团小面团，沾了沾桌上的面粉，接着把面团用手掌压成饼状，在里面放入马兰笋丝馅，然后拎起包子皮，一边用手捏包子皮，一边用手按里面的馅，一边转着，很快一个精致的小笼包子诞生了。我和姐姐对外公的手艺赞叹不已。 我们也迫不及待地学着外公的样子做起了包子皮。我的包子皮被我做成了椭圆状，我心里暗暗得意：我最厉害，要做成跟别人不一样的，那才叫有特性。想着，就把馅放进皮子里，也学着外公的样子转着捏起包子皮，可是我怎么也捏不成小笼包的样子，却被我捏成了水饺状的 外公见我们做好了，就对我们说：“把你们做好的包子，放到蒸笼里。”我和姐姐立刻拿着自己的作品，放进蒸笼，看着外公盖上盖子，然后像两个小馋猫，围着蒸笼看，时常地问外公好了没有。也许过了15分钟，外公翻开盖子，用手按了按包子，说：“包子熟了，可以吃了!”我和姐姐马上伸手去抓包子，可包子太烫了，手一遇到包子，马上缩了回来。我们的狼狈样，逗得大家哈哈大笑。 我吃着自己包的水饺形包子，觉得味道特别好，心里乐开了花! 制作包子的心得4 记得刚放暑假不久，妈妈说包包子吃，我开心得不得了，因为我最喜爱吃包子了。 上午8点钟，妈妈用一个盆装了一些面粉，用“老面”和水把面揉好，说只等下午面发好了就包包子。 到了下午，妈妈端出面盆。我一看，这面比原来的涨了好多。妈妈说：“这是发酵。”妈妈起先包子了。我说：“妈妈，我也来包!”妈妈说：“好，学吧!”我去洗了洗手，学着妈妈的样，迫不及待地拿起一块面团，把面团搓得圆圆的，然后放在桌子上用力一压，就往起一拿，可只拿上来一半，还有一半粘在桌上了。这是怎么回事?我迷惑不解地望着妈妈。妈妈见我这幅傻样儿，笑得直不起腰来。她说：“傻孩子，桌上要撒些面粉垫底。”说完，帮我弄掉在桌上的面团。我并没有泄气，重新搓圆一个面团，在桌上撒些面粉，将它压扁，然后夹了些馅，放进面皮里。我用左手的大拇指压住馅，其它手指托住面皮，右手捏住面皮的边缘，一下一下的捏花。捏着捏着，突然感觉左手心粘乎乎的，我一看“哎呀!”不得了了，馅都冒出来了。我急了，慌手忙脚的“抢救”这个即将诞生的“小生命”。我拿起一块小面团，捏成薄薄的面皮贴在破处，这才放下心来。我看妈妈包的包子，又看看自己的杰作，不免有些泄气。妈妈看出我的心思，微笑着说：“不要泄气，凡事要经过一番努力才能获得胜利的。” 听了妈妈的话，我鼓起志气，起先包其次个，觉得这个包得不错。在妈妈的表扬中，我越包越快，一个比一个包得好，都赶上妈妈的水平了。 嘿，想不到这包包子也不那么简洁。 制作包子的心得5 记得小的时候，最喜爱吃的就是妈妈包的包子，我瞧着妈妈那双灵活的手，在包子皮上捏捏捏，便做出了一个精致的包子，我艳羡极了，始终很想学，但由于我内向的特性，终究还是没说出口。 今日中午，妈妈不知道该给我们做什么好，于是给我们包包子吃。我正在尽兴的玩着电脑，突然妈妈叫我过来帮帮她，我满口容许。走到妈妈身旁，见她双手不停地移动，不一会儿便做好了一个饺子。我脸上露出了艳羡的目光，妈妈发觉了，神奇兮兮地问我：“想不想学啊?”我不由自主的叫了起来：“想!”妈妈先教我放多少肉馅，然后告知我包子皮怎么黏上，怎么包起来，也许过了几分钟的样子，我就已经五分驾驭了 这时，我迫不及待的拿起一个饺子皮，遵照妈妈的方法，包了起来，可是不知为什么，我放了太多的肉馅，莫非我那么爱吃肉吗?我不管三七二十一，把它用劲的包起来，可是没到一分钟，一大滩肉露了出来，额，无语就这样渐渐的包，慢慢地，我有了不少感觉，慢慢地，我包的饺子到了标准模样。突然，妈妈说“停”，我正在享受着包包子的乐趣，突然间停下来，还有些恋恋不舍呢! 妈妈拿着一大筐包子去蒸，不到一会儿，包子好了。妈妈端着一筐包子上桌，我立马夹一个品尝起来，发觉是自己包的，却异样好吃，爸爸妈妈也吃了个我做的包子，都赞叹不已，哈哈，莫非我包的包子当真这么好吃吗? 今日能够和妈妈一起动手包包子，真的感觉是件很华蜜的事儿。 制作包子