学校食堂致家长一封信 .pdf

学校食堂致家长一封信各位家长：感谢您放心让孩子来我校就读，这是对我们的信任与鼓励，我们有责任助力您的孩子茁壮成长。学校食堂的服务体现着教育服务思想，关系着孩子们健康成长，因此，我校食堂学校坚持食品安全、营养合理、成本运行的原则来服务师生。学校厨房布局合理，内设齐全，均严格执行食品卫生法、市中小学集体用餐操作规范，在食堂管理方面，我们在各个环节都力求做到精益求精，具体如下：一、原材料质量管理采购的原材料严格按照相关规定。严把采购、验收关。食材采购来源于全县统一招标的供货商家，互守 供货责任协议书，明确了配货质量、运送要求，验收标准，规定了供需双方的义务和责任。原材料和物品进库时都进行质量验收，杜绝以次充好，杜绝质量不符，责任到人。二、学生普餐管理学生食堂普通用餐早餐供应肉包子，馒头，面条，稀饭，豆浆，面疙瘩每天变换；中、晚餐配餐包含两荤两素其中含一汤（十一收假后开始执行，价格按原价格暂行：一二年级 4.5、三四年级 5 元、五六年级 5.5 元）。学生需先充值，统一刷卡，请假由班主任说明申请免刷或补充。一日三餐都由值周值日教师自费陪餐。学生餐饮的质、量、价由有家长参与的膳食委员会共同参与形成并进行监督。食堂结余会通过放免费水果或学生免费就餐等途径返还给学生。三、营养用餐管理我校属国家营养改善计划实施学校，在校学生国家按上学天数每人每天补助 4 元营养改善资金。学校食堂按县教育局统一布署，每生每天一盒 2.2 元学生饮用牛奶，每天午餐在普通用餐的基础上另加鸡蛋或火腿肠或热狗或煎烤旺等烹制食品，平均每天1.8 元，每生每天共 4 元，由国家划拨，没计入普餐刷卡。营养改善计划实施所用食材均由全县统一招标供货单位五峰农源食品配送中心提供，质量安全有保障。四、学校食堂坚决实行“公益性，零利润”的原则。五、安全卫生保障：1、所有工作人员都持有卫生防疫部门的健康体检合格证。2、所有职工服从工作安排。按要求整齐穿戴工作服、持证上岗。3、搞好卫生清洁，认真执行卫生制度和操作流程。(1)物品变质霉烂不采购、不验收、不加工、不出售。(2)食品生与熟分开，成品与半成品分开，生熟饭菜分开。(3)餐具一洗二刷三冲四消毒，专人负责。(4)室内卫生无垃圾、无污水、无蚊蝇、无老鼠。(5)餐厅工作人员按要求做好个人卫生。4、非餐厅人员禁止进入操作间和仓库，防止有病人员带入细菌病毒，防火、防窃确保安全，杜绝卫生事件发生。学校高度重视食堂管理工作，对卫生和安全常抓不懈。同时，由于是大锅菜，难以满足个别学生个性的要求，为了孩子们的身体健康与成长，进一步把学校食堂办的更好，增强学校食堂服务保障力度，学校将进一步研究措施，提升服务，现将我们的做法向各位家长予以公开，并诚恳接受您们的建议。